❶ 怎麼熬白米粥
白米粥的熬制方法：
首先咱們將大米放到盆中，用清水清洗一兩遍即可，清洗大米的次數最好不用過多，因為這樣會造成大米當中的營養成分流失，接著將清洗干凈的大米放到清水裡面浸泡兩個小時左右，等到大米水分吸足後，放到鍋中進行燉煮，這樣更加容易煮開花，還能夠縮短煮粥的時間。
接著將浸泡好的大米放到鍋中進行燉煮，按照6:1的比例加入開水，這樣白米粥煮出來的稠度剛剛好，然後再往鍋中加入少許的食用油，將其攪拌均勻，這里多加的一味，就是奶奶煮白米粥的秘訣所在，因為食用油能夠讓大米更快的吸收熱水的熱量，這樣煮出來的白米粥更容易開花，它的粘稠度也會更好，自然煮出來的白粥，就比粥店賣的還好喝了。
❷ 怎樣熬白米粥好喝
大米粥怎麼熬好喝、要煮多長時間
1、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
2、煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。之後再放米進入。
3、煮菜粥時，應該在米粥徹底熟後，放鹽、味精、雞精等調味品，最後再放生的青菜（不要焯水），這樣青菜的顏色不會有變化，營養也不會流失。
4、如果您喜歡稀稠的，可以多放一些水，水與大米的比例是5:1。用小量杯測量最好，是5杯水對比一杯米就對了。
5、居家做粥一般水和大米的比例是4：1。
6、浸泡：煮粥前先將米浸泡半小時，讓米彭張開。
7、開水下鍋： 開水煮粥就不會糊底，而且它比冷水煮粥更加省時間。
8、火候： 先用大火煮開，在轉用文火即小火熬煮30分鍾。
9、攪拌：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停的攪動，一直持續十分鍾，至粘稠狀出鍋為止。
10、點油：改文火後越10分鍾時，點入少許色拉油，成品粥色澤鮮亮，而且入口特別仙鮮滑。
11、底、料分煮：煮花式粥時，要底料分開煮。粥底是粥底，料是料，分開煮的煮、焯的焯，最後再擱在一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出的粥品清爽不混濁，每樣東西的味道都熬出來了，又不串味。
如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的大米粥，那麼煮10到20分鍾就可以了。
如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥，那麼需要1個小時左右。
但是如果想粥又濃稠又省點時間，大家在煮粥的時候可以加點鹼進去，這樣的煮粥很快就爛。
煮大米粥的時間還和你選擇的烹飪工具有關，如果食用電飯煲來煲粥，那麼需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鍾，高壓鍋煮5分鍾那粥已經爛了。
可是煮粥的快慢還和你的分量有關的，所以大家在煮粥時，要結合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時間。
各種大米粥的做法大全
大米粥的做法一：
材料：大米適量、地瓜1條、水適量
做法步驟：
1、地瓜洗凈、去皮，切成小塊。
2、大米淘洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。
3、等到水沸騰之後，打開鍋蓋下入地瓜塊，蓋蓋繼續煮。
4、等到再次沸騰時，如果是高壓鍋的，就由大火轉為小火慢煮；如果是電飯鍋，就把蓋子打開煮。
5、用勺子或筷子不時攪拌，防止粘鍋。同時要注意別讓粥溢出來。
6、當地瓜變得軟爛、大米粘稠的時候，就可以關火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。
大米粥的做法二：
材料：大米、水適量
做法步驟：
1、依據人數和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米鋪平，水面超過米面3公分左右，大米和水的比例是1：3。
2、大火煮沸，可以加蓋，要經常開蓋，否則沸水會溢出（時長4分鍾左右、視水量米量而定）。
3、待水沸後，轉入小火，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鍾左右品嘗是否煮熟。
4、如果煮熟後，關火，大米粥就煮好了。
❸ 電飯煲白米粥的做法
【大米粥】
主要材料：大米140克，水2.2升，豆腐干適量，茼蒿一把，鹽適量。
【詳細做法】
第一步：首先我們准備140克大米，把它倒在一個大碗里，用清水淘洗一遍，如果大米干凈，淘洗一遍就可以了，或者不用淘洗，這樣迷香味不會流失，做出來的大米粥香氣更濃，更能打開人的脾胃，打開胃口。
第二步：下面開始煮粥，准備一個陶瓷砂鍋，不要用電飯煲或鐵鍋，140克大米加入2.2升清水就可以了，也可以根據人口數量添加水的量，蓋上蓋子大火把水燒開，再把淘洗干凈的大米下進鍋里。
第三步：在水沸騰的狀態下加入大米，可以使米迅速受熱膨脹，好開花又不會粘鍋底，同時最大程度保留了米香味。
第四步：用勺子攪拌均勻後，把蓋子蓋上來，煮10分鍾，如果煮沸可以把蓋子揭開一半。
第五步：下面再來准備一小把茼蒿，用清水沖洗干凈，然後放一邊晾乾水分。
第六步：接下來把晾乾水分的茼蒿切成小段，長度在一厘米左右，切好後放入盆中備用。
第七步：再准備幾塊豆腐乾，先把它切成粗條，最後改刀把它切成小丁，大小可以根據自己的喜好來，切好後也是單獨裝入碗中。
第八步：依然開大火，這步很關鍵，先用大火煮10分鍾，李時珍在《本草綱目》里說到過，白粥可以推陳出新，推就是前面要用武火，也就是大火攻。現在大米粥已經用大火煮了10分鍾，這時就可以用大火轉成最小火，也是文火慢慢熬上30分鍾，然後再向裡面加入幾滴玉米油，防止溢鍋，可以蓋鍋蓋，蓋的時候不要太嚴，漏出一點，大米粥就不會撲鍋。
第九步：打開鍋蓋，這一步很關鍵，用小火轉成大火，再次用武火攻10分鍾，按照這個步驟做出來白米粥最好喝，最後用勺子不停攪拌，粥不攪不黏稠，不攪不順滑，最後粥變得越來越黏稠，攪一攪還能防止粘鍋底。
第十步：熬好的大米粥還可以根據自己的喜好，向裡面加入一點豆乾，或者是其它食材，做出來味道都非常好喝，加入豆乾後先煮一分鍾。
第十一步：再把切好的茼蒿下進來，用勺子把茼蒿推散開，煮至茼蒿斷生就可以了，喜歡喝有滋味的粥，可以在鍋里加少量的鹽調味。
這樣煮出來的青菜粥，既有米香味，又有青菜的香味，好吃還營養。
對挑食的孩子來說，加一點蔬菜進去非常有必要，如果做給牙口不好的老人吃，可以把蔬菜切小一點，這樣更有利於吞咽消化吸收。
❹ 電飯煲白米粥的4種做法
白米粥是由稻米、芋頭、醬油等材料製作為而成的一道美食。南方人的早餐都喜歡喝上一點白米粥，覺得營養健康又暖胃。電飯煲煲白米粥是十分好吃的，你想知道怎麼用電飯煲做出好吃的白米粥嗎？下面就讓我給你介紹一下4種電飯煲白米粥的做法。
電飯煲 白米粥的好吃做法一
白米粥的材料
主料：黑米30克，粳米70克，輔料：棗(干)20克，銀耳(干)15克，芝麻10克，大豆15克
白米粥的做法
1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈;銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續煮約30分鍾即可。
電飯煲 白米粥的好吃做法二白米粥的材料
主料：大米100克、清水1500毫升、椰汁1罐
輔料：白糖(以個人口味添加)
白米粥的做法
1、將米洗凈，用清水浸泡20分鍾，瀝干水分備用。
2、煮鍋中放入清水和泡好的米，旺火煮沸後改用小火熬煮30分鍾至粥熟。
3、倒入椰汁攪拌均勻，根據個人口味加入適當白糖即可。
小訣竅
可以改成其他的米，不過浸泡時間要根據米的軟硬程度適當增加或減少。
電飯煲 白米粥的好吃做法三、白米粥的材料
1杯白米，適量水，1個雞蛋，1湯匙醬油和1茶匙麻油拌勻
白米粥的做法
1、米洗干凈後放進電飯煲里，注入水到適當的水位標示。
2、按下「粥」鍵後選擇「稠粥」程序﹔烹調時間設定為1小時，然後按「烹調」開始煮。
3、雞蛋粥：在煮好的粥里加入蛋漿拌勻，蓋回蓋子保溫幾分鍾就成。
電飯煲 白米粥的好吃做法四、白米粥的材料
紅棗 適量
大米
小米
白米粥的做法
1.將大米小米分別淘洗干凈
2.洗凈的大米和小米放入電飯鍋加足量的水泡上
3.挑選比較飽滿圓實的紅棗適量進行仔細清洗
4.將棗放入 電飯鍋內
5.按下電飯鍋的煮粥功能，就可以等待美味出鍋了。
PS：期間可以加入稍許的蘇打，對容易胃酸的人有利，也可依據個人喜好放鹽或者糖。
白米粥的適宜人群
與白米飯相比，白米粥的優勢是容易消化。
米粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以澱粉糊化更充分，更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，並吸收進入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食，需要流質食物，易於消化的白米粥(甚至米湯)可作為首選。
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❺ 白米煮粥怎麼煮好吃
大米粥怎麼煮好吃
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
5、粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
大米粥的功效作用
大米粥可以作為日常的主食來食用，不少地方會有以大米粥為主食的情況。那麼食用大米粥對身體有什麼好處呢？下面來了解下大米粥的功效作用。
1、經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。
2、米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
3、大米是提供B族維生素的主要來源，因此食用米飯或者大米粥都可以預防腳氣病、消除口腔炎症。
4、大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
❻ 白粥的做法
准備食材：大米100克、水5杯。
註：一般來說在家煮粥水和大米的比例是5：1是最好的。水5，米1。是5杯水對比一杯米就對了。居家做粥一般水和大米的比例是4：1。如果家裡沒有量杯，可以用手指去測量水的多少。如：煮米飯一般是將中指探進水裡，以一個指關節高度為標准。水平線剛好到第一個指關節最好。
1、准備100克大米，挑選出雜質；
白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清涼的青壯年，吃白粥的時候可以配合一些生菜，效力更好
❼ 白米粥如何熬制
白米粥是每一個家庭都有吃過的一種食物，而且白米粥的做法也非常簡單，只需要准備大米慢慢的熬煮成粥來喝就可以了，也含有一定的營養物質，裡面也可以添加其他的食材，下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下白米粥怎麼做好吃。
白米粥怎麼做好吃
想要把白米粥做的好吃，就可以在裡面加入適量的雞肉以及香菇，先把米清洗干凈再倒進鍋中，把玉米粒，香菇，胡蘿卜全部都清洗干凈切一下，雞胸肉要好好清洗，切成小片狀，等到鍋中的粥煮的差不多的時候，就把香菇，胡蘿卜以及玉米粒放進去，再煮上一會兒，倒入雞胸肉繼續煮，然後再用筷子把它攪開，快速的燙熟，再加入適量的鹽調味就可以吃了。
喝白米粥的好處與壞處
適當的喝一些白米粥能達到平肝火作用，而且益肝臟以及清理胃腸的效果也非常好，所以早上起來以後適當的喝一些白米粥就相當不錯，也可以搭配一些生菜來吃，這樣就可以讓效果變得更好，把生菜清洗干凈以後切成絲，然後再放到碗裡面加入適量的粥，搭配在一起吃就可以了，白米粥是很容易消化的，食物能夠讓津液更多，粥上面有一層粘稠的物質，這就是米油，滋補效果是非常強的。
適當的吃一些米粥可以延年益壽，早上可以把米粥和饅頭，油條，麵包等搭配在一起吃，米粥裡面的水分含量是非常高的，會把胃酸稀釋，讓腸胃運轉變得沒有那麼快速，所以不利於消化，有胃部方面疾病的人不要總是去喝粥，而是應該多吃一些容易消化以及軟爛的食物，要細嚼慢咽促進消化，早上適當的吃一些粥，可能會無法補充身體所需要的維生素b，在熬煮的過程當中，對蛋白質，礦物質，澱粉影響並不是非常大，但是會破壞b族維生素，熬煮的時間越長，裡面的b族維生素就會被破壞的更加嚴重，煮的越久越粘稠，更加細膩，那麼b族維生素的含量就越少，如果在熬煮粥的過程中添加了鹼，裡面的b族維生素就會被破壞的一點都不剩，所以一定不能老是吃，可以和其他的食物相互搭配。
寶寶可以吃白米粥嗎
寶寶是可以吃白米粥的，能夠補充孩子身體所需要的一些營養物質，還可以讓腸胃的消化體系變得更好，達到養胃健脾作用，也可以讓孩子變得更加聰明，寶寶適當的吃一些還可以避免脾胃負擔嚴重，但是在給寶寶製作白米粥的時候，裡面不要添加其他一些不容易消化的食材，像粗糧以及一些肉食等都會讓腸胃負擔變嚴重，讓消化不良的情況出現，很多人為了讓白米粥的營養變得更好，所以會加入適量的菜湯或者是白糖，這樣做其實是不好的，一定要注意只要單純給孩子熬白粥就可以了，這樣才不會有不利的影響出現。
白米粥和什麼一起吃
白米粥可以和不同的食材搭配在一起吃，像肉鬆就是不錯的選擇，肉鬆是非常開胃的，和白米粥搭配在一起吃就非常適合，熱的白米粥和肉鬆搭配吃起來也會有非常幸福的感覺。
白米粥還可以和咸鴨蛋搭配在一起吃，咸鴨蛋本身口感就非常好，和白米粥搭配就能綜合咸鴨蛋的鹹味，又可以讓白米粥的味道變得更好，所以可以准備咸鴨蛋，把它倒進粥中攪拌均勻以後來吃，也可以讓粥的味道變得更好。
白米粥還可以和腐乳搭配在一起吃，可以讓食慾變得更好，腐乳的味道比較有特色，很多人很喜歡，而有一些人又覺得味道無法接受，把白米粥和腐乳搭配在一起吃，可以讓粥的味道變得更好，但一定不能吃的太多。
白米粥還可以和蘿卜干搭配在一起吃，這是很多家庭的搭配方法，可以根據自己的喜好來選擇不同口味的蘿卜干，蘿卜乾的味道非常香，吃起來又很脆，不管是經濟條件好不好都可以吃得起，這種搭配方式是很不錯的。
白米粥可以和醬瓜搭配在一起吃，自己腌制醬瓜就可以製作成酸的，辣的，鹹的或者是自己所喜歡的一些口味，再搭配一些白米粥來吃，會讓食慾變得非常好，有著非常獨特的味道，所以白米粥和醬瓜搭配是很不錯的。白米粥還可以和榨菜搭配在一起吃，榨菜是非常清爽的食物，味道比較好，也是非常醇厚的，和白米粥搭配就非常適合。
❽ 用電燉盅怎麼煮南瓜粥
1. 先熬好白米粥。我用了電高壓力鍋，用 high pressure (高壓檔) 壓了50分鍾。 你不一定用高壓鍋哦，用一般鍋熬一樣。
2. 南瓜切小塊，蒸軟，壓成泥。
3. 粥熬好後，取出放一般鍋里，加入冰糖和南瓜泥。
4. 不停地攪，以防糊底，再熬幾分鍾就好了。
❾ 白米粥怎麼熬 怎樣熬白米粥
1、熬白米粥所需材料：白米、清水。
2、製作過程：冷水浸泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣既可以縮短煮粥時間，還能在煮粥時便於我們順著一個方向攪動，煮出的粥也會軟爛可口。
3、開水下鍋，其實，真正的行家一般都是用開水煮粥，這樣粥煮得既快，又不會糊掉！改變火候，先用大火煮開，再轉文火（即小火）熬煮約30分鍾，這樣熬出的粥能噴香噴香的！
4、攪拌，掌握以下技巧：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋待文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，直至粥成稠糊狀停止。這樣攪動，可以讓米粒飽滿，粥粘稠好喝。
5、點油，煮大米粥一不小心就會溢出來，因此，我們可以在文火煮10分鍾左右時，在鍋內點入少許色拉油或芝麻油，這樣既可以避免溢鍋，還能令熬出的粥色澤鮮亮，入口鮮滑。
6、底、料分煮，熬粥時，如果我們想加入一些肉或海鮮等底料，熬成帶鹹味的米粥。最好的做法是：粥是粥、料是料，分開煮。在各自煮熟後，再倒一起煮上幾分鍾（不要超過10分鍾）。這樣，熬出的粥清爽不渾濁，也不會串味的哦。
❿ 電飯煲白米粥怎麼煮好吃
電飯鍋煮白米粥的做法。
首先將大米放入容器內先浸泡數個小時
一般情況下，煮飯總是用冷水，但是，煮粥用開水更好。
因為開水下鍋煮粥鍋底不會糊，而且比冷水煮粥節省時間，更容易熟。
在鍋中水開的時候，下入大米，先攪拌1分鍾，然後過10分鍾就開始不停的攪拌，直到鍋中的粥變粘稠。
在大約20分鍾的時候，放一點香油，會讓粥看起來更亮，入口更香。