A. 餐飲外賣包裝怎麼選擇好呢
隨著生活水平的提高,人們也越來越重視外表,餐飲也不例外,人們不再像以前一樣吃飽就可以,還要要求好看,外包裝對於餐飲的意義也越來越重要。包裝不僅起到保護菜品的作用,還可以讓人第一時間了解產品。
小結:
最後,需要提醒大家的是,對於外賣產品而言,包裝所起到的永遠是鋪助營銷作用,菜品的品質才是一家外賣餐廳贏得用戶信賴的根本。
B. 當外賣打包員的技巧
當外賣打包員的技巧:
1、打包前一定要洗干凈手、帶口罩、戴帽子,准備好打包用品飯盒、飯盒蓋子、筷子、筆、小筆記本。
2、打飯一個崗位、打菜一崗、蓋蓋子裝筷子一崗、合理安排分配就不會亂了。
3、加菜全部全部用碗還裝,雞腿飯配一次性手套,湯水用碗裝好配上勺子。
4、按照下單時間順序來打餐,除非後面的單著急送餐,沒打包完一張單的餐就拿筆打個勾。
5、打包桌時常保持干凈整齊,用品歸類放好。
外賣包裝選擇注意:
1、好的包裝應滿足這幾點:不易破損、不變形、不撒漏,特殊品類要具備保溫功能。顧客點外賣最基本的要求是:到手的食物能保持完整,如果這點都做不到,那顏值再高也沒用。
2、在滿足以上基礎需求後,就可以根據預算考慮顏值做用戶體驗了。包裝的成本要跟客單價匹配,如果是高客單外賣,就一定不能在包裝上省錢;如果商家走極致性價比的路線,客單價25元以內,兩菜一主食搭配的快餐,包裝應走簡潔、實用路線,切忌畫蛇添足配套過多的紙盒、腰封等裝飾大於功用的東西。
3、注意餐盒大小,菜品要裝滿餐盒2/3以上,太多容易灑漏,並且顯得不夠精緻;太少顯得量不足,2/3份量視覺上剛剛好。
4、盡量不要使用異形餐盒,異形餐盒顏值雖高,但較占擺放位置,配送過程中易變形;對於沒有自家配送團隊的餐廳來說,使用圓盒、方盒最為實用保險。
C. 外賣鐵板飯用什麼打包才能把香氣逼出
外鐵板打包飯,用紙盒大包,才能把香氣逼出來,不要用塑料盒打包,用紙筒,我說打包是比較合適的
D. 請問外賣的生水餃怎麼打包既能不擠壓,又能新鮮不變形,不粘連
可以參考速凍餃子的包裝,用一個個的小格子把餃子區分開,不容易粘連,但是這樣的話包裝成本比較高。
E. 酸辣粉外賣應該怎麼打包才不會坨
酸辣粉兒。外賣應該把它煮到八分熟的時候再打包。然後呢多放一些糖,他就不會脫了。然後呢就用打包盒把它裝好。
F. 外賣食品包裝的規定
你好,外賣食品包裝的規定
原則一:最重要的是其功能性,這個標准高於其他一切考量。
畢竟用戶點外賣最基本核心的需求是食物,包裝如果不能保證菜品質量,一切免談。
好的外賣包裝需要滿足基本的包裝需求。需要具備這幾個特點:
1、符合食物特性
比如包子、餃子等就需要透氣的包裝盒,要不然很有可能沾到包裝盒上,顧客在夾的時候,很容易扯掉皮,漏了餡。
麻辣燙、湯類需要密封嚴實的包裝盒,如若包裝不嚴,造成撒漏,極其影響顧客的消費體驗,不僅可能帶來差評,還會造成用戶流失。
燒烤的包裝一直都是一個難題,特別是在天氣較為寒冷的時候,一旦包裝有所疏漏,對燒烤的溫度以及口感都會有很大的影響,一旦串兒涼了,差評就來了。其次是串的簽子長,常規的餐盒很難滿足包裝的完整性。
商家可以採取錫紙類的包裝,確保保溫性。或者可以選擇桶裝,因為其自身比較密封,然後又加上蓋子,保溫功能大大提高,還解決了簽子的問題。
2、符合溫度特性
保溫和保涼都需要考慮,對待不同單品,不同的材料以及密封性,有時甚至要用不同的方法。比如用不容易散熱的產品,去加熱散熱快的產品。
3、符合加工手段
外賣拼效率,任何包裝環節中降低加工效率的部分都會大大降低你的盈利能力,比如像多格飯盒這種。你只有接單之後才能順序的進行打荷打包配送,不適合這種非預定現場接單打包配送的方式,效率大大降低,容易出錯。
像現在這種飯菜分離的包裝,就可以在接單前就把打盒的工作做好,接單後直接打包配送,大大增加出餐速度。
4、符合打包手段
優糧生活用的是塑料袋而不是紙袋子。因為紙袋子不能摞起來放,這樣店內碼放的空間更大,提高平效。配送小哥的箱子也能放的更多,提高了配送員的人效。
5、符合食用便利
比如後來升級的小碗菜,顧客不僅可以每頓飯吃兩種以上的主菜,飯菜分離,符合用戶在桌面吃飯的要求,紙套撕開就能當桌墊,方便使用,增加體驗。
6、符合運輸便利
選擇尺寸、形狀合適的的包裝盒,在廚房羅列擺放餐盒時,可提高店內坪效;配送時,由於外賣配送箱的體積有限,應最大化的使用這個配送箱,盡可能多放幾份餐進去。
且配送時,外賣小哥在馬路上,急走急停,很容易使餐品側漏,所以密封性一定要好。有好多品牌使用的餐盒,都有腰封設計,保證餐品在運輸過程不側漏的同時,提升美觀度。
原則二:先滿足「原則一」後,兼顧在成本預算內增強用戶體驗感。
不過,包裝的成本一定要跟客單價匹配。如果商家走性價比的路線,包裝應簡潔、實用,切忌畫蛇添足配套過多的紙盒、腰封等裝飾大於功用的東西。
原因一是成本佔比過高,降低了店鋪的毛利,顧客來消費的最大原因不是包裝而是沖著定價便宜來的。
原因二是因為低客單價店鋪屬於高頻消費品類,過於繁復的包裝製造了過多的垃圾,造成消費者的心理負擔。
如果商家屬於超高客單價的品類,比如砂鍋粥、小龍蝦、肉蟹煲,這些一個基本單品的定價都在90元以上。
平均實收客單價90元以上的外賣,本身一單的毛利可以達到40元以上,僅把包裝成本提高2~3元,就能極大的提高用戶體驗和高消費的滿足感。對店鋪的品牌形象和復購率以及推廣傳播都有強烈的正面影響。
相反,不走心的包裝會使消費者難以再次想起,被競對商家輕易替代,得不償失。
原則三:不要過度包裝,增加用戶的消費負擔
包裝是否過度,每個人都有感知,是否有具體標准判斷呢?
關鍵看功能性。只要對用戶有用的,用得上的東西,能夠提升用戶體驗的包裝,就不屬於過度包裝。如果只為了彰顯品牌屬性的物料,增加了多餘的動作,產生了過多垃圾,引起消費者的心理負擔,包裝就過度。
其實比起好不好看,顧客最在意的還是口味和食品安全。比起有沒有逼格,顧客最在意的還是功能健不健全。
G. 有哪些讓人感覺好玩有創意的外賣包裝
好玩有創意的外賣包裝:
1、
包裝需體現食物及品牌特徵:
不同的食物有著不同的屬性,在設計策劃之初一定要弄清楚,這樣設計的時候才不會出現張冠李戴的情況。不僅如此,在餐飲包裝設計之前,了解食物的主要成分、特性以及流通過程中可能遇到的內在反應,都會對保存食物的品質起到一定的作用。
H. 外賣卷餅包裝,卷餅外賣,用什麼樣包裝最好
你好,建議你用氣泡墊,10公斤大概是130左右,一大卷,氣泡墊很輕的,10公斤就是一大卷,一般規格是60厘米寬吧,包書的話最好多包幾層,然後快遞公司會提供給你防水袋,包完氣泡墊直接用防水袋一裝就可以了,很方便實用的,雖然氣泡墊價格有點貴,但是這樣會防止快遞公司運輸過程中擠壓,很見效的,建議你先買點包裝發發看。沒問題再選擇。
補充:
暈,說我的答案包含政治、敏感詞彙,請修改! 給你發圖吧哥們
I. 外賣怎麼才能做好
1把店面開起來:雖然是打算做外賣店,但是相關的手續肯定還是需要辦理的,我個人建議是有門面的飯店,一邊可以做門市生意,一邊的話也可以去配送外賣,這樣有2邊都是可以賺錢的,不過如果要做門市生意的話,那麼有一個好的位置就是非常的關鍵的。
做競爭不大的類別:這里有2個選擇,
1是你的技術還可以,過的去,那麼選擇競爭不大的食品類別,這樣你的外賣發展的餘地比較大,如果你的技術非常好,
2是從國外學習過來的,雖然做快餐的很多,但是你做的特別好吃,那麼你也可以和別人去進行競爭。
3在忙碌的時間點提前准備:我們大家都點過外賣,在每一天當中,不同的外賣會有不同的忙碌的時間點,比如飯店會在飯點的時候忙碌,又比如奶茶店甜品店,會在下午晚上的時候忙碌,可以提前的在忙碌的點要到的時候准備好一些東西。
4怎麼把食物做的更加好吃:作為外賣店家,最主要需要去關注的肯定是我們出售的食品是不是好吃了,種類豐富是一個方面,但是食品的口味是最重要的,可以多聽聽顧客的反饋,不斷的去優化我們的東西。
5食物類型要有搭配:在我們出售食品的時候,還要注意搭配,你是賣快餐的,但是不要只有菜和飯,適當的也要准備一些飲料,這樣可以讓顧客有一定的選擇,同時也可以提升自己的店鋪的信譽啊銷量等等。
6包裝盒子要方便,堅固:說到外賣的話,外賣的盒子也是很關鍵的,盒子要盡可能的大方漂亮,可以在上面印一些店鋪的信息,盒子一定要堅固,整潔,這對顧客對我們店鋪的印象是非常重要的。
7上架各大類型平台:盡量的多去上線一些名氣比較大的不同的外賣平台,這樣可以更加多的給更多的朋友看,我們也可以拿到更多的訂單,當然上架的平台多了,我們也要及時招募人員,避免來不及哦。
8抓住客戶的需求和反饋:很多客戶吃了之後會有評價,一定要多注意客戶的反饋,聽聽看我們的產品可能有哪些亮點,我們要繼續發揚,哪些做的比較一般的地方,也要記得去吸取錯誤,然後及時改正哦,這樣生意才會越多越好的。
J. 熟食外賣如何包裝呢送物流或郵局呢
基本上物流和郵局都不行。
熟食外賣基本是城市區域配送。你可以這么做:
1. 自己雇幾個下崗職工,通過電動自行車進行配送,計件工資。
2. 找同城配送的公司進行承接,不過這個價格可能你無法接受。
如果是送往異地,最好選擇航空模式。
包裝先用錫箔紙包好,防止污染,再用泡沫箱予以包裝。最好增加纏膜以防進水或氣味泄露。