『壹』 茄子面片的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
茄子
我用的是四根
大蒜，生薑，青椒
生抽
料酒
魚露
白砂糖
食用油
蒜香蒸茄子的做法
茄子切5至6厘米的長段，隔水蒸熟，取出放涼一些(手能承受的溫度)，撕成條狀備用，准備料汁。
大蒜，生薑，青椒切成碎末，盡量碎一點。
准備一個小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃飯用的主餐勺)，十來滴魚露，半勺白砂糖(我調的程度是只有一丁點甜味)
熱鍋倒油，油熱入生薑末翻炒出香味，倒入剛才調好的料汁，料汁冒泡關火，倒入大蒜末青椒末拌勻，澆在茄子上就好了。
簡單吧，滿屋子都是香味。
『貳』 茄子素麵怎麼做好吃
，茄子素麵，怎麼做好吃？把茄子切成條，打個笨雞蛋，把面撒在茄子表面，攪拌均勻鍋燒油，三鍋開炸茄子，炸好之後用點兒番茄醬，放點糖鹽，四位協調就做好了，非常好吃
『叄』 面怎麼做好吃，茄子面的家常做法
茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麵1束（約120克）
做法
編輯
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱50g左右的香油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
『肆』 怎麼做好吃，茄子面條的家常做法
茄子面條
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鍾
主料：
茄子 半個
菠菜 適量
蔥姜 適量
鹽，十三香 適量
老抽 適量
面條 適量
麵粉 適量
番茄 一個
做法步驟：
1. 茄子切薄片，蔥姜菠菜洗凈切好備用。
2. 切好的茄子片放進盆里撒上乾麵粉，記得茄子要在切之前洗好，切後不放水，讓兩面都均勻沾上麵粉
3. 開火，鍋里放底油，油熱後將處理過的茄子倒入鍋中煎，兩分鍾後倒入適量的鹽和一勺十三香，繼續煎炒，用鍋鏟按壓茄子，煎至軟糯並呈金黃色，盛出備用
4. 將菠菜番茄煸炒一下盛出，鍋里放水，水開後下面，煮煮幾分鍾後倒入茄子和菠菜番茄，放適量的鹽調味，煮好就可以出鍋啦
『伍』 茄子揪面片怎麼做如何做好吃
1. 取200克麵粉 也可用盆和面
2. 准備1.5克左右的鹽 加水100 ml左右 鹽水和面
3. 和好面揉成光滑面團 蓋蓋醒10分鍾左右
4. 再次揉面到面上出現氣泡
5. 面上抹植物油
6. 手掌壓扁面
7. 切成兩指寬的條，搓圓再壓扁
8. 盤中抹植物油 面劑碼一層抹一層油
9. 茄子切成小片 和西紅柿 蔥炒香 備用
10. 豆腐切塊
11. 土豆 蘿卜切塊備用
12. 水燒開 先下蘿卜 滾2，3次再下豆腐 和土豆 滾5分鍾左右。
13. 將面劑拉長拉薄 揪成小塊 下鍋 再將之前炒好的茄子西紅柿倒入鍋中
14. 面下完 蓋蓋滾2，3分鍾 關火調味 加鹽 陳醋
『陸』 茄子面條怎麼做好吃
面條是健康又勁道的主食，茄子味道美味。茄子做的面條鹵會非常的醬香可口，所以很多人都想做茄子面條，茄子面條的做法非常的簡單，若要茄子面條好吃，在熬煮茄子鹵的時候一定要熬久一些，這樣子茄子香味才會出來，茄子面條怎麼做好吃呢?
茄子面條怎麼做好吃
1.做法一：首先將茄子切成小塊，磕入一個雞蛋，攪拌均勻。鍋中放油，倒入茄子，小火慢煎。然後倒入一碗水，放入鹽、十三香、雞精、蔥、姜，大火煮開，小火燉10分鍾。淋入水澱粉，放入蒜末，翻炒均勻，出鍋裝盤。鍋中燒水，把面條煮熟撈出配上茄子醬就可以了。
2.做法二：茄子切成丁，切好的茄子丁放入淡鹽水裡浸泡一下，尖椒切成小丁，蔥切蔥花，豬肉切成肉丁，鍋中添油，倒入肉丁翻炒，再放入蔥花，茄子丁，大火繼續翻炒，再放入2勺黃豆醬，翻炒均勻後再加入適量清水，大火燒開。放1勺生抽，加入1勺鹽，1勺糖，攪拌均勻後再倒入適量水澱粉勾一下芡，最後再倒入尖椒，攪拌均勻再次燒開後，關火盛出，茄子鹵就做好了。然後把面條煮熟和茄子鹵搭配在一起就可以了。
3.做法三：蔥姜蒜切碎，茄子切丁，瘦肉里放料酒，一點兒鹽，澱粉抓勻，炒鍋放油，下入蔥姜，還有一半的蒜，煸出香味，下入腌好的肉丁，把肉丁煸到變色，放入生抽，再翻炒一會，下入茄子丁翻炒均勻，下入西紅柿丁，把所有食材翻炒均勻，加蓋燜5分鍾，然後把澱粉加水備用，開蓋放入鹽，水澱粉和剩下的蒜末，茄子鹵就做好了，然後把面條煮熟和茄子鹵搭配在一起就可以了。
茄子的效果有哪些
1.茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓後，用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干。
2.研究表明，茄子能夠有著很強的抗癌性，它的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜好幾倍。能夠抑制消化道腫瘤細胞的增值。針對胃癌、忙腸癌等有著比較好的抑製作用。
3. 茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
4. 茄子能夠對於痛經、慢性胃炎和腎炎水腫也有一定的輔助治療的作用，因為它所含有的B族維生素，能夠很好的緩解這些症狀。
『柒』 美味的煎茄子面條怎麼做好吃又簡單，做法
面煎茄子的做法步驟
1. 干凈的大碗裝一個雞蛋跟少許肉末
2. 加入麵粉，水，攪拌均勻後再加入調料
3. 茄子切片，小時候奶奶做我吃的時候是這種片，大家也可以根據自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均勻，這樣在煎的時候容易熟，也容易一起熟
4. 茄子倒入麵糊裡面攪拌均勻，每一片都要有麵糊
5. 鍋燒熱後倒入適量油，中火轉小火煎，煎成這個樣的時候就已經熟了，根據自家鍋型確定一次煎幾個。
6. 最後剩下的麵糊也不要浪費了。做成一個煎餅也是很不錯的。
7. 一定要趁熱吃！外脆里嫩，很美味哦！沒有給成品做任何PS，它就是這個樣子。否則美圖秀秀後，是好看，但容易誤導各位。
『捌』 茄子面怎麼做好吃又簡單
茄子面好吃又簡單的做法是：茄丁打鹵面。
食材：鹼面半斤，茄子一根，五花肉適量，八角兩個，蔥花蒜末紅椒丁，水澱粉小半碗，清水一小碗，食用油少許，黃豆醬一勺，鹽糖適量，雞精適量，生抽老抽適量。
1、先取一鍋加水，開火把水燒開，燒水同時來處理茄子，把茄子洗凈改刀切成細丁粒，放入容器裡面加半勺精鹽，抓勻它後放一旁備用，等幾分鍾後再攥干。
『玖』 怎樣做茄子面片
茄子面片的做法
1.准備紫茄子一個
2.去皮切長條用鹽腌10分鍾
3.西紅柿切塊備用
4.荊芥摘好洗凈備用
5.腌好的茄子條用手擠一下水分
6.茄子條拌上乾麵粉，沾裹均勻
7.鍋內油熱倒入茄子條小火煎
8.煎至兩面金黃色盛出
9.鍋內留底油放西紅柿塊翻炒
10.添水
11.水開放鹽下寬面片
12.面片快煮熟時倒入煎好的茄子條
13.最後放荊芥，雞精，香油調味
『拾』 如何做茄子面怎麼做好吃 茄子面
材料
茄子、四季豆、大蒜、豆瓣醬、肉末、新鮮手擀麵、酒、芡粉、味精、糖
做法
1、將茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加點酒和芡粉，調勻。
3、鍋燒熱，放油，（油可以多放些）將茄子放進油鍋煸，茄子很快就把油吸飽了，但是得繼續翻炒，直到茄子變軟，油都盛出來為止，可以把油濾掉，把茄子盛在盤里待用。
4、把大蒜放進炒茄子剩下的油鍋稍煸下，倒進豆角，翻炒，豆子炒熟後，放在盤子里待用，並剔掉煸好的大蒜。
5、在鍋里再放些油（油也可以多些，因為等下調在面里，面不易湖），將肉末炒熟，然後可以倒入豆瓣醬，加少許清水，將茄子倒入鍋內，翻炒，可以放些糖，最後倒入豆角，加上味精，茄子面醬做好了。
6、在做面醬的同時，我們可以燒水，下面條，面條燒好後，撈出，撒上一大勺自製的茄子面醬，一碗新鮮的茄子面就完成了。