1. 清炒油麥菜怎麼製作
清炒油麥菜
原料:油麥菜250克，色拉油、蒜末、鹽、味精、雞湯、白糖各適量。
做法：油麥菜洗干凈，切成段。鍋里放油，旺火燒熱，入蒜末，炒出香味後，下油麥菜快速翻炒，加雞湯、鹽、味精和少許白糖，翻炒幾下即可出鍋。
2. 清炒油麥菜的家常做法
清炒油麥菜的做法如下：
主料：油麥菜500克。
輔料：泡椒5個、蔥1段、植物油15克、白醋5克、食鹽4克、姜1小塊、蒜3瓣。
1、准備好原材料。
3. 清炒油麥菜怎麼做
素炒油麥菜，青翠欲滴，老廚師教你這樣做，比飯店的還好吃
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油麥菜含有膳食纖維，有減脂作用，常吃能夠幫助我們減去，身上多餘的脂肪。雖然如此，也要堅持鍛煉身體，而且吃的量也要大，每次吃1盤，半斤左右，這樣才有效果。像我媽媽那樣，光吃不動，是沒有任何作用的。
老廚師教的做法，並不是直接炒，而是先焯水。油麥菜並沒有腥味，為什麼要焯水呢，主要作用就是保持顏色碧綠。燒開1鍋開水，加入鹽，油，蚝油，放入油麥菜燙軟，然後倒入漏勺瀝干水分。放入食用油，使油麥菜迅速粘上1層薄薄的油膜，這樣就不會轉黃色。放入鹽，使油麥菜略具鹹味，口感更好。放入蚝油是增加鮮味。
素炒油麥菜
所需食材：油麥菜500克，蒜頭3瓣，糖1克，蚝油5克，蝦皮粉2克，鹽10克，食用油15克。
製作方法
（1）油麥菜擇去黃葉，清洗干凈，瀝干水分，折斷成段。蒜頭去皮切片。
（2）燒鍋倒入清水燒開，加入5克油，3克鹽，加入蚝油拌勻。
（3）放入油麥菜焯水，這個過程不要太長，大約15秒鍾左右。
（4）把油麥菜倒入漏勺，瀝干水分。
（5）重新燒鍋注油，放入蒜片炒香，放入油麥菜翻炒，時間約30秒。
（6）加入糖，蝦皮粉，鹽炒勻，出鍋。
如果嫌棄太過單調，可以換另外一種炒法。准備好泡椒，鮮辣椒，花椒油，蒜片，鹽，糖，蝦皮粉，蚝油，糖，食用油。前面幾個步驟相同，從炒蒜片這步開始，加入泡椒，辣椒圈炒香，放入油麥菜翻炒，最後加入花椒油，蝦皮粉，糖，鹽炒勻，出鍋。
還可以燒烤。烤箱預熱220度，取錫紙截斷，放入油麥菜，撒入辣椒粉，均勻的撒入鹽，倒入適量油，然後把錫紙折疊密封，放入烤箱烤5-10分，視油麥菜的量而定。使用這種做法，對於不愛吃青菜的孩子，特別有用。在孩子心目中，烤箱都是烤肉類，蛋糕的，現在改烤油麥菜，肯定是有好奇心，極想嘗試。家長正好趁機在旁邊引導，孩子吃青菜的意願就來了，多引導幾次，使孩子形成習慣
4. 清炒油麥菜的做法是怎樣的
清炒油麥菜的做法簡介如下：
1，准備好原材料
2，泡椒切成小段
3，鍋里放入適量花生油，燒到八成熱
4，放入蔥姜蒜，快速翻一下
5，加入泡椒，翻炒出香味
6，放入油麥菜，大火爆炒
7，加入少許鹽、蚝油、白醋，翻均勻
8，可以出鍋了。
注意事項：
一：蔥姜蒜末放入迅速翻一下，立即放入泡椒，大火爆香； 二：在油溫燒到八九成熱的時候，放入油麥菜，大火爆炒； 三：油麥菜要瀝干水分； 四：快速翻炒，斷生放調料後翻均勻立即出鍋。
油麥菜營養豐富，是非常清爽可口的蔬菜。冬季喜吃火鍋，味道是好，但也容易上火，正好油麥菜來幫忙，低熱量高營養的油麥菜，是人們非常青睞的菜。 清炒的油麥菜總覺得少點什麼，於是加了幾個泡椒，辣椒經過泡菜壇子的泡製後，已經一點不辣了，獨具風味，加入油麥菜里混合炒至不僅味道鮮美，而且色澤亮麗。
5. 清炒油麥菜的做法竅門
這個清炒油麥菜的做法很簡單。油麥菜的營養非常好。把油麥菜洗干凈備用。備幾粒大蒜子。然後把油鍋子燒熱。把洗凈的油麥菜後大蒜子一起倒入油鍋翻炒。炒上幾分鍾以後就可以起鍋了，這樣的要慢才記好吃。又清香。
6. 清炒油麥菜美味做法
做法
1. 油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段；
2. 蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；
3. 鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；
各種美味清炒油麥菜(20張)
4. 烹入海鮮醬油、生抽調味；
5. 然後放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
7. 清炒油麥菜怎麼做，口感極為鮮嫩，味道清香，風味獨特呢
清炒油麥菜怎麼做，口感極為鮮嫩，味道清香，風味獨特呢？
清炒油麥菜看似簡單，我都做對了么？尤其是第一步油麥菜，別稱莜麥菜，顏色淺綠色、材質脆爽，口味極其細嫩，味兒芳香，美味可口，是大家喜歡的蔬菜水果。油麥菜能夠炒海、熬湯均可，而炒海或者熬湯，其第一步要用手把它摘段。
將菜炒至變松，略微有掉色時可以加食鹽、蒜泥炒勻就可以出鍋了了。小提示：油麥菜不建議使用刀切，手摘為段；翻炒環節中能夠添入少量沸水，這樣也可以維持其爽脆。
8. 如何清炒油麥菜
清炒油麥菜的做法
主料：油麥菜。
輔料：辣椒（紅，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。
調料：姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克。
步驟：
1. 油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段；
2. 蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；
3. 鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；
4. 烹入海鮮醬油、生抽調味；
5. 然後放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
製作要訣
1. 油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
9. 清炒油麥菜的做法
1、清炒油麥菜原料
要想做出美味可口的清炒油麥菜的話，那麼你首先要做的就是准備好原材料，原材料的好壞關繫到你做出來菜品的口感和營養，首先要准備好一斤新鮮的油麥菜和三到四瓣左右的大蒜子，再准備5克食用鹽和5克植物油。其他的調味品可以根據自己的喜好來准備，比如一些雞精和胡椒粉當然這些量千萬不能多，如果放入的調味品太多的話，會讓油麥菜的口味失真，營養價值也會降低一些。
2、清炒油麥菜做法步驟
首先把准備好的油麥菜在清水中浸泡一會兒，徹底的清洗干凈，清洗干凈後撈出來把它折斷，或者用刀把它切斷;把准備好的大蒜一顆一顆的拍碎或者切碎都可以;現在炒鍋中放入備好的植物油，燒熱以後把大蒜先放進去炒香，炒香了以後再把油麥菜放進去一起翻炒，在翻炒的過程中一定要注意火力的控制，用中火不要用旺火，因為用旺火的話可能會把它炒糊。大約炒5分鍾以後聞到香味就可以裝盤食用了。
3、清炒油麥菜特點
清炒油麥菜的特點就是色香味俱全，而且做法非常的簡單方便。就算是平時不會做菜的人，也可以做出清炒油麥菜這道小炒。但是在製做這道菜餚的時候一定要注意，一定要選擇成色比較新鮮的油麥菜，這樣做出來的清炒油麥菜才會可口，才能夠讓營養更加的全面一些，具體的操作步驟可以參照上文的講述。