㈠ 燴蝦仁怎麼做
燴蝦仁的做法美食原料：
蝦仁150克，冬瓜100克，蛋清1個，水發冬菇，適量。花生油300克（實耗35克），料酒10克，味精2克，澱粉10克，濕澱粉15克，鹽4克，蔥花5克，薑末3克，雞油5克，鮮湯適量。
美食做法：
1、將蝦仁洗凈，放在碗內，加蛋清，少許鹽和澱粉拌勻上漿；冬菇片開，洗凈泥沙，去掉根蒂，片成長方形片；冬僅去皮和瓤，洗凈，切菱形片；
2、將鍋架在火上，放油燒至五成熱時，投入漿好的蝦仁，用鐵筷劃開，滑炸至七八成熟，撈出，控凈油；原鍋留少許底油，燒至七八成熱，下入蔥花，薑末熗鍋，爆出香味後，下入冬瓜片，冬菇片煸炒幾下，隨即加入料酒，鹽和適量鮮湯，湯燒開後撇沫，放入滑好的蝦仁，改用中，小火燴燒，滾上兩滾，加進味精拌勻，調好口味，用濕澱粉勾稀芡，淋入熬化的雞油，盛大在盤內即成。
㈡ 燴蝦仁怎麼做
用料
蝦仁 適量
新鮮核桃 適量
白果 適量
蒜 3瓣
澱粉 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
豬油 1勺
小米辣 2個
竹蓀 適量
西蘭花 4朵
燴蝦仁的做法
准備白果燴蝦仁的做法 步驟1
新鮮核桃和蝦仁燴蝦仁的做法 步驟2
洗干凈的竹蓀燴蝦仁的做法 步驟3
澱粉兌水攪拌燴蝦仁的做法 步驟4
鍋中放入少許油和一勺豬油燴蝦仁的做法 步驟5
加入白果和蒜片翻炒，加入適量水，胡椒粉，鹽燴蝦仁的做法 步驟6
水燒開後加入竹蓀，核桃，蝦仁，西蘭花，小米辣中火翻炒燴蝦仁的做法 步驟7
加入澱粉水，少許雞精，大火收汁燴蝦仁的做法 步驟8
完成✅
㈢ 美味可口的紅酒洋蔥燴蝦，怎麼在家裡自己做呢
美味可口的紅酒洋蔥燴蝦，怎麼在家裡自己做呢？
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。屬於渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料製作而成。精髓在於其肉質和炒制時加上多種特製香料如香芹、花椒、干紅椒等的調和，也可以添加自己喜歡的食材如筍片、紅薯等，不僅味道鮮美，色澤鮮艷，讓人回味無窮
用淡淡的洋蔥稍稍搖勻，邊緣略透明。中蝦在炒之前，炒幾下，沿鍋邊倒，約15毫升紅酒，根據他的調味鹽的味道
㈣ 糖醋蝦仁燴的做法
紅、黃椒各半玉米筍適量蕃茄醬3大匙糖1/2大匙鹽1/2小匙鳳梨釀醋1小匙水3大匙蝦仁12隻
做法
1
撥好蝦仁取出腸泥，所有蔬菜洗凈切適當大小
㈤ 三蔥燴大蝦該怎麼製作這道菜的辣椒只能選擇小米辣嗎
三蔥燴大蝦，鮮香美味，格外好吃。在烹飪中所用的辣椒，只能用小米辣，當然如果實在沒有，也可以用干辣椒等代替。
三蔥燴大蝦，鮮香美味，醬香濃郁，帶著微微的香辣味道，蝦肉吃起來細膩滑嫩，甜脆無比，如果喜歡的可以在家裡做一下。
㈥ 燴蝦該怎麼弄才好吃
燴明蝦
蝦嫩酒釀香,五味調和,開胃好菜。
材料
解凍明蝦250克(13隻)，酒釀70克。姜茸10克、蔥白花5克、辣豆醬10克、檸檬半隻(榨汁)、紹酒20克、生抽5克、鹽3克、糖15克、胡椒粉2克和生粉少許。蔥花少許。
做法
1)用牙簽挑去每隻明蝦內的污臟，洗凈抹乾。燒熱油鍋放入明蝦煎至轉色(八成熟)盛起備用。
2)另起油鍋爆香姜茸、蔥白花，加入辣豆醬、檸檬汁、紹酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和少許清水煮滾，再加入酒釀，回入明蝦翻炒一下，轉小火加蓋燜燴一分鍾。
3)揀出明蝦整齊地碼入盆中。鍋內留下汁水用大火收濃鹵汁，加入少許生粉水勾芡和鑊尾油後，將汁澆在明蝦上，及撒些蔥花即可上桌。
小訣竅:
用牙簽挑蝦臟應選在近蝦頭部第三節蝦殼背處下手方能挑出。
㈦ 燴大蝦的家常做法大全怎麼做好吃視頻
做法：
1． 義大利面條煮熟，用涼水浸控干，
2． 大蝦肉切段用油煎熟，蔥頭切丁用黃油炒黃，加番茄醬炒到油呈紅色時，放鹽，檸檬汁調好口味，把蝦段放入燴之
3． 義大利面條用黃油炒透，放盤中間成凹形將燴蝦放入，上面澆奶油少司（稠些），再在奶油少司上貼青菜葉及削成花形的青，紅椒片點綴。
㈧ 洋蔥燴對蝦教程 洋蔥燴蝦需要提前准備哪些食材
1、用料：
對蝦500g、洋蔥1個、生薑適量、黃酒少許、甜辣番茄醬適量鹽、冰糖少許、干辣椒2朵、大蒜瓣2個、生抽適量。
2、做法：
（1）一切准備好。蝦剪須抽筋。待用。
（2）鍋燒熱倒油，熱後倒入洋蔥生薑大蒜干辣椒。爆香
（3）爆香後倒入對蝦。煸炒。
（4）蝦全紅後倒入黃酒。生抽。冰糖。甜辣醬後翻炒。加入少許鹽。即可。
㈨ 紅燴大蝦怎麼做
紅燴大蝦的做法
清洗大蝦 剪掉頭頂的尖尖觸角和長須 用剪刀 橫著剪開 中間連接部分 清洗蝦頭內部污濁 再去蝦線 然後從倒數第二節 開背 有助於入味 吃起來也方便 （好多人因 嫌去蝦線麻煩 所以懶得做 其實很簡單的 竅門：清洗蝦頭時 看見蝦線 一下拽出來就好了 不用開背後再用牙簽什麼的）
清洗好後
料酒 鹽 澱粉（少量） 蒜末 腌制 15分左右
鍋中少油 蝦入鍋翻炒 至變色即可 後出鍋
腌制時候的蒜末盡量留出 不要入鍋
腌制大蝦時
將 糖 鹽 蕃茄醬 調和成糊 待用
再起油鍋 少油即可 蒜末爆香
調和好的漿糊入鍋成汁 放入炒好的蝦
裹糊 出鍋即可