『壹』 炒麵怎麼做好吃
炒麵怎麼做好吃：雜蔬素炒麵
食材：蒸面500g、黃瓜100g、胡蘿卜50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量
做法：
1)准備好所有的食材。
2)黃瓜，黑木耳，胡蘿卜全部切絲。
3)炒鍋倒油倒入，胡蘿卜，木耳，綠豆芽翻炒。
4)加入醬油。
5)加入胡椒粉。
6)翻炒均勻後加入黃瓜絲翻炒。
7)再放入面條繼續翻炒。
8)加少許鹽翻炒。
9)在淋入少許香醋。
10)淋入香油。
11)翻炒均勻關火。
炒麵怎麼做好吃：秘制炒麵
食材：炒麵200g、油適量、鹽適量、洋蔥半個、生菜1顆、香菇醬適量、醋適量
做法：
1)菜市場買來的炒麵
2)生菜洗凈備用
3)洋蔥切成小條備用
4)燒一鍋開水
5)放入炒麵
6)煮開約一分鍾即可
7)撈出炒麵用涼水沖
8)沖涼後瀝干水備用
9)熱鍋下油，炒洋蔥
10)加適量香菇醬調味
11)加適量鹽調味
12)放入生菜
13)放入炒麵
14)翻炒，讓醬料均勻沾上炒麵
15)噴少許醋提香
16)快炒出鍋
炒麵怎麼做好吃：素三絲蚝油炒麵
食材：面條150g、茭白1根、胡蘿卜半根、青椒1個、油適量、蚝油適量、生抽適量、香菜適量
做法：
1)茭白、青椒、胡蘿卜清洗干凈均勻切絲，香菜去根清洗干凈
2)面條一水滾就撈出，涼水沖涼瀝水
3)坐鍋熱油，下茭白，胡蘿卜翻炒
4)倒入青椒絲
5)倒入面條，用筷子挑散
6)倒入蚝油，倒入生抽，繼續用筷子調拌
7)最後，放入香菜調拌即可
炒麵怎麼做好吃：包菜胡蘿卜炒麵
食材：麵粉300g、雞蛋2個、胡蘿卜1個、豬肉100g、蚝油適量、蔥適量、姜適量、香油適量、清水適量、鹽適量、油3g、包菜半個、洋蔥1個、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量
做法：
1)把麵粉、油、鹽放入全自動面條機中。
2)開動全自動面條機和面攪拌開關，開始攪拌後，分3—5次加入雞蛋水。
3)讓全自動面條機進行充分攪拌，當攪拌至雪花狀時，即可出面。
4)打開壓面的開關，面條機出面了，黃黃的半透明的雞蛋面出來了。
5)洗干凈所用原料，肉絲裡面放料酒、生抽、胡椒粉，油，鹽，攪拌均勻，腌制10分鍾。
6)包菜、洋蔥和胡蘿卜切絲，蔥姜切末。
7)鍋中放適量油，放入腌制好的肉絲滑炒熟，盛出備用。
8)這時候可以把面條先熟好，鍋中放水，水開後，放入面條煮至8成熟，撈出，放涼水裡面備用。
9)炒鍋中放油，熱後放入蔥薑末爆香。
10)放入洋蔥絲翻炒。
11)放入胡蘿卜和包菜翻炒至軟，這時候可以放入適量蚝油和鹽。
12)加入原來炒好的肉絲翻炒均勻。
13)撈出煮好的面條放入菜中，慢慢翻炒均勻。
14)加入香油攪拌均勻，最後撒小蔥花提香
炒麵怎麼做好吃：四季豆炒麵
食材：面條300g、油適量、鹽適量、四季豆適量、青椒適量、拌飯醬適量、豆豉適量、花椒適量
做法：
1)洗凈青椒、四季豆
2)准備鹼面
3)將四季豆斜切，青椒去籽切絲
4)面條入沸水，加少許鹽稍煮
5)面條稍斷生後立即撈出，放入冷水中
6)熱油鍋，放少許豆豉與花椒爆香，下四季豆與青椒快速煸炒
7)放入適量食鹽8)炒熟後盛出
9)鍋中放少許食油，放入瀝干水的面條翻炒
10)加少許拌飯醬
11)加一點開水
12)放入炒好的'四季豆與青椒
13)翻炒均勻後出鍋
【拓展內容】
炒麵家常做法
食材：
主料:拉麵200g
輔料:油適量、雞毛菜適量、肉絲適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、
做法：
1、面條
2、鍋內水燒開後下入面條煮到8分熟撈起
3、用清水沖涼後放入碗中倒入適量的香油拌開。
4、雞毛菜洗凈，爆炒好的肉絲
5、在你煮麵的同時，把電餅鐺預熱，燈滅後，倒入適量的油，先把雞毛菜倒入用筷子劃開。
6、再把面倒入用筷子劃開後倒入肉絲。
7、再倒入生抽2調羹，老抽半調羹
8、用筷子劃均勻後加入老乾媽油辣椒
9、加入雞精
10、拌勻就可
炒麵的做法
食材：
主料：面條400克、臘肉50克
輔料：油菜3顆、西紅柿1個、圓蔥1/2個、蒜4瓣、蔥1克、姜1克、蚝油1茶勺、海鮮醬3茶勺、生抽2茶勺、雞精1茶勺、食鹽1/2茶勺、植物油2湯勺、十三香適量
做法：
1、准備好原材料
2、蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片
3、水燒開，下水煮麵條，煮的比平時要硬些，一會還要炒
4、鍋中油燒熱
5、下入蒜花爆香
6、接著下入臘肉、蔥花翻炒，再倒入西紅柿、圓蔥繼續煸炒
7、放入海鮮醬與蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一點水
8、下入煮好的面條，加鹽燉一會，出鍋加雞精
9、裝盤
『貳』 面怎麼炒好吃 炒麵的方法
1、【炒麵配料】：細面條，肉絲，豆角，蔥，蒜 ，醬油，鹽，味精、植物油。
2、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細面條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝干油待用；
3、然後把炸過面的油倒出，鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然後加適量醬油、鹽、味精著色調味，並收汁至水與菜平；
4、將炸好待用的細面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可食用。
『叄』 炒麵怎麼做簡單又好吃
簡單又好吃炒麵可以用胡蘿卜、冬筍、捲心菜來炒，具體方法如下：
准備材料：面條100克、冬筍20克、胡蘿卜20克、捲心菜20克、生抽8克、鹽2克
1、冬筍切塊，胡蘿卜切絲，如下圖所示：
『肆』 炒麵怎麼做簡單又好吃
簡單又好吃炒麵可以用胡蘿卜、冬筍、捲心菜來炒，具體方法如下：
准備材料：面條100克、冬筍20克、胡蘿卜20克、捲心菜20克、生抽8克、鹽2克
1、冬筍切塊，胡蘿卜切絲，如下圖所示：
『伍』 炒麵怎麼做最好吃又簡單
1、首先切點胡蘿卜，先將胡蘿卜切成片，然後改刀切成絲；准備一根火腿腸，將火腿腸切成片，再准備一顆上海青，把它掰開，然後准備一把豆芽。
2、碗中打兩個雞蛋，將雞蛋打散備用，准備點蔥，蒜，大蔥切成片，大蒜也切成片。
3、鍋中倒入油，油熱之後倒入雞蛋液，先將雞蛋煎一下，將雞蛋煎好盛出備用。
4、鍋中倒入油，油熱放入蔥蒜，蔥蒜炒香放入准備好的青菜，先將青菜炒至斷生，然後放入面條，再放入雞蛋，將雞蛋攪拌均勻。
5、下面就可以調味了，放半勺鹽，少量十三香，來點生抽，一點老抽上色，將面翻拌均勻，炒麵的話放點老抽上色。
這樣給它翻拌均勻入味即可，這樣簡單又好吃的家常炒麵就做好了，這是上班和上學的時候經常在路邊攤吃的一種炒麵，在我們河南這邊隨時都可以見到，這樣一種雞蛋炒麵就做好了，這樣滿滿的一大盤，成本卻是很低很實惠，真的是非常的劃算又好。
『陸』 炒麵怎麼做比較好吃
比起方便麵，炒麵更加營養，美味。那麼炒麵怎麼做好吃呢?下面就由我給大家介紹幾種美味的炒麵做法，大家一起去看看吧。
炒麵怎麼做比較好吃 篇1
炒麵怎麼做好吃：雜蔬素炒麵
食材：蒸面500g、黃瓜100g、胡蘿卜50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量
做法：
1)准備好所有的食材。
2)黃瓜，黑木耳，胡蘿卜全部切絲。
3)炒鍋倒油倒入，胡蘿卜，木耳，綠豆芽翻炒。
4)加入醬油。
5)加入胡椒粉。
6)翻炒均勻後加入黃瓜絲翻炒。
7)再放入面條繼續翻炒。
8)加少許鹽翻炒。
9)在淋入少許香醋。
10)淋入香油。
11)翻炒均勻關火。
炒麵怎麼做好吃：秘制炒麵
食材：炒麵200g、油適量、鹽適量、洋蔥半個、生菜1顆、香菇醬適量、醋適量
做法：
1)菜市場買來的炒麵
2)生菜洗凈備用
3)洋蔥切成小條備用
4)燒一鍋開水
5)放入炒麵
6)煮開約一分鍾即可
7)撈出炒麵用涼水沖
8)沖涼後瀝干水備用
9)熱鍋下油，炒洋蔥
10)加適量香菇醬調味
11)加適量鹽調味
12)放入生菜
13)放入炒麵
14)翻炒，讓醬料均勻沾上炒麵
15)噴少許醋提香
16)快炒出鍋
炒麵怎麼做好吃：素三絲蚝油炒麵
食材：面條150g、茭白1根、胡蘿卜半根、青椒1個、油適量、蚝油適量、生抽適量、香菜適量
做法：
1)茭白、青椒、胡蘿卜清洗干凈均勻切絲，香菜去根清洗干凈
2)面條一水滾就撈出，涼水沖涼瀝水
3)坐鍋熱油，下茭白，胡蘿卜翻炒
4)倒入青椒絲
5)倒入面條，用筷子挑散
6)倒入蚝油，倒入生抽，繼續用筷子調拌
7)最後，放入香菜調拌即可
炒麵怎麼做比較好吃 篇2
製作方法：
1、主料：手工面條;
2、輔料：醬黃瓜、裡脊、韭菜;
3、調料：香油、老抽;
4、製作方法：
(1)裡脊切成肉絲，用水和澱粉拌勻備用，醬瓜切丁，韭菜切斷;
(2)面條冷水下鍋，煮至5成熟時撈出面條，撒入少許香油拌勻，晾涼備用;
(3)鍋中下少許底油，將面條下鍋煎製成兩面金黃色後取出控干油;
(4)鍋中放少許油將肉絲炒至變色，下入蔥姜蒜，醬瓜炒香，放料酒、老抽調色提味;
(5)把煎好的面餅下入鍋中，加少許水進行翻炒，再撒入韭菜炒勻，即可出鍋。
炒麵怎麼做比較好吃 篇3
材料
雞蛋2個，大番茄1個，掛面1把，番茄醬，韓式甜辣醬少許
做法
1.雞蛋加點黃酒和鹽打散;番茄切塊;面條下水煮熟，過涼水;
2.起油鍋，少油，下雞蛋液，稍凝結後立即加番茄塊翻炒;
3.炒至番茄出汁，加一勺番茄醬和一勺甜辣醬(按自己口味)，鹽;
4.將面條加進去，翻拌均勻就好啦。
炒麵怎麼做比較好吃 篇4
製作材料
精麵粉面條500克，水發冬菇100克，熟筍片、醬油各50克，濕澱粉15克，味精3克，芝麻油20克，植物油500克(約耗150克)。
炒麵的.特色
面香爽脆，配菜鮮嫩可口。
做法
先把面條放進沸水裡面煮一下，然後撈出。
放入涼水中過涼，用竹笊籬瀝凈水，裝入碗中，用醬油40克、味精少許拌勻。
炒鍋置旺火上燒熱，放入植物油燒至五成熱時，再放入面條，邊炸邊翻約10分鍾
等到面條呈現金黃色的時候，在裝起來。
炒鍋內留少許油，放入冬菇、筍片略煸，加100克水及10克醬油、少許味精，用濕澱粉勾薄芡，淋上芝麻油，澆在面條上即成。
炒麵的製作要領
1.煮麵條時要用旺火沸水煮1分左右即可撈出，時間不宜過長。
2.炒麵條時火不宜太旺，油溫不宜過，以免焦煳。
炒麵怎麼做比較好吃 篇5
材料
義大利面、培根、雞蛋、捲心菜、木耳、洋蔥、大蒜、油、料酒、醬油、蚝油、鹽、胡椒粉、醋、雞精
做法
1、洋蔥、捲心菜分別切絲，培根切絲或片，大蒜切末、木耳泡發洗凈掰小塊，雞蛋打散。
2、煮鍋燒開水，下入義大利面煮熟，撈出過涼，瀝干水，加植物油拌勻備用。
3、炒鍋放油燒熱，將雞蛋炒熟後盛出備用。
4、炒鍋再次放油燒熱，將洋蔥、蒜末炒香。
5、放培根炒至出油，依次加捲心菜、木耳、炒蛋翻炒均勻。
6、加料酒、醬油、蚝油、鹽、胡椒粉翻炒。
7、放義大利面翻炒，視面條上色情況酌情添加醬油或老抽。
8、炒至配菜軟熟，面條上色均勻時調入雞精、淋入少許醋拌勻，裝盤開吃!
『柒』 炒麵怎麼做簡單又好吃
炒麵怎麼做簡單又好吃
炒麵條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。那麼，炒麵應該怎麼做簡單又好吃呢?下面我給大家帶來做炒麵的步驟，希望對你有幫助。
做炒麵的步驟和方法1
【用料】：
面條(生)250克
豬肉(瘦)100克
【輔料】：
木耳(水發)1把
紅蘿卜1根
臘肉100克
【調料】：
食鹽1茶匙
植物油1湯匙
【做法】：
1.把鍋里的水燒開後，把濕面放進去
2.中火煮2-3分鍾左右，把面條撈起來，過涼開水後盛起
3.木耳泡發，紅蘿卜切成絲備用
4.熱鍋，炒臘肉，香氣四溢時，加廋肉一起翻炒待熟透盛起來
5.熱鍋，加油，一小勺鹽，煸炒黑木耳和紅蘿卜，約5分鍾後加入面條，翻炒3-5分鍾
6.最後加入炒香的肉肉就可以了
【烹飪技巧】：
1、炒麵條最好有筷子哦，比用鏟子更好使;
2、焯面條的時間不用太久，可以保持彈性;
3、適當多點油沒關系，紅蘿卜含的維生素A是脂溶性的，這樣才容易吸收。
做炒麵的`步驟和方法2
【主料】：鮮面條
【輔料】：醬油、老抽、白糖、蔥、雞蛋、小油菜
【做法】：
1. 兩勺生抽加一勺老抽、一勺白糖調勻即成料汁;小蔥切成蔥花;小油菜從中間切開;
2. 鍋里加清水燒開，放入面條;
3. 煮熟後將面條撈出過涼水，瀝干待用;
4. 鍋里倒少許油，放入蔥花，炒香;
5. 放入面條，同蔥花一起炒勻;
6. 再倒入調好的料汁，用筷子翻炒麵條，使料汁均勻的裹在面條上;
7. 放入小油菜，炒至小油菜變軟;
8. 連同面條一起盛出裝盤;
9. 利用鍋底的余油煎一個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒麵上即可。
做炒麵的步驟和方法3
【原料】：義大利面100克、蝦4隻、泡椒5個、蔥1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、魚香汁1碗、小西紅柿數個。
【做法】：
1、魚香汁：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水澱粉20ML;
2、鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，蔥姜蒜切碎;
3、水燒沸，加少許鹽，放入義大利面;
4、煮熟後過涼水;
5、熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味;
6、倒入豌豆和蝦仁略炒一會;
7、倒入魚香汁;
8、燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的義大利面;
9、翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入面中。
1.將香菇放入碗內，倒入沸水泡軟，取出，去蒂洗凈(泡汁濾清備用)，切成指甲大小的薄片;白菜洗凈，取菜心或嫩幫，切成小長方片。
2.將面條煮至七八成熟，用冷水漂清，撈出控水晾涼，裝入盤內。
3.將炒鍋內倒入花生油，燒至七成熱時放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入醬油、濾清的泡香菇汁和鮮湯，燒沸後翻炒均勻，加入精鹽和味精，調好口味，盛出香菇片和菜片。
4.鍋內留湯汁，再燒開時放入面條，用筷子劃散，炒約2分鍾，至湯汁被面條吸收、入味後，再放入香菇片、菜片，蓋在面條上，稍燜一下，即可食用。
;『捌』 炒麵怎麼炒好吃又簡單
炒麵好吃又簡單的做法：
首先准備食材，可以根據自己的口味替換。【製作食材】胡蘿卜，尖椒，面，豆芽，食鹽，食用油，生抽，老抽，雞蛋。
【方法及步驟】：
1、將胡蘿卜清洗干凈後，把胡蘿卜改刀切成絲狀，裝入碗中備用。再准備一小把的豆芽，將其用清水淘洗干凈後，裝入碗中備用。然後再准備一個青椒，將青椒對半切開以後，去除青椒中的青椒籽，並把青椒切成絲與胡蘿卜絲放在一起備用。
2、准備一個小碗，往小碗中打入兩個雞蛋，將雞蛋攪打成蛋液以後，就可以對炒麵進行上鍋炒制了。然後起鍋燒水，往鍋中加入半鍋清水，等水燒沸後，往鍋中加入一小勺的食用油，然後把准備好的面條加入到鍋中，先用開水對其進行熬煮，面條用沸水煮一分鍾以後，即可把面條控水撈出，並放入到涼水當中激一下，再次控水撈出。然後需要往煮好的面條中加入一小勺的食物油，將其翻拌均勻，這樣面條在煸炒的過程當中，就不會出現坨的現象。
3、另起鍋熱油，往鍋中加入一勺食用油，等油溫加熱到4成熱以後，把准備好的雞蛋液加入到鍋中，將雞蛋炒制定型以後，即可把炒好的雞蛋控油撈出。然後往鍋中再次加入一小勺食用油，油溫加熱到5成熱以後，把准備好的尖椒絲、胡蘿卜絲加入到熱油當中，將其炒出香味以後，往鍋中再加入准備好的豆芽，用中火對其進行翻炒，把豆芽翻炒斷生。
4、最後只需把准備好的面條、雞蛋也加入到鍋中，將其和蔬菜食材翻拌均勻，讓面條被完全的炒入味以後，往鍋中加入適量老抽、生抽上色，再加入一小勺食鹽、胡椒粉翻炒入味。最後往鍋中再加入一小勺的香油，用大火對面條進行翻炒，等面條被炒出濃濃的香味以後，即可把炒好的面條盛出鍋中進行食用。
這樣做出來的炒麵又香又好吃。
『玖』 如何炒麵好吃
炒麵的做法舉例：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿卜絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。