① 腌蘿卜干怎麼腌好吃又脆
好吃又脆的腌蘿卜干方法如下：
主料：白蘿卜1000克。
輔料：白醋10克、醬油10克、白砂糖10克、鹽50克、辣椒4個、蒜蓉20克。
步驟：
1、新鮮蘿卜，挑皮薄肉厚，外皮沒有坑坑窪窪的。
② 蘿卜干怎麼腌好吃又脆家常做法
蘿卜干曬干後再焯水曬干，就會讓口感變脆，常見做法如下：
准備材料：蘿卜5斤、食鹽30g。
一、首先把准備好的蘿卜洗凈去皮。
③ 怎樣曬蘿卜干好吃竅門
腌蘿卜的做法
首先，做腌蘿卜要准備好食材，准備好蘿卜、辣椒、生抽、老抽、食醋、食用鹽、白糖。將蘿卜清洗干凈，隨後將它切成片兒狀，放入容器中。將蘿卜撒上食用鹽，一定要均勻，腌制兩個小時後將蘿卜往外滲出的水倒掉。然後加入白糖進行攪拌均勻，加入的量根據自己准備的蘿卜使用，隨後再打辣椒，生抽和老抽進行放入，然後最後加入食醋進行攪拌均勻。他不多三四天以後即可食用，還可以中途多次攪拌，一定要用干凈的筷子，不可以用用過的筷子，避免壞掉。
腌蘿卜能用食醋嗎
能用食醋，而且是一定要用到食醋。正是因為食醋的加入，才能夠使的味道非常的酸甜可口，對於腸胃可以起到解膩的效果。腌蘿卜一定要放食醋，因為食醋不僅可以起到軟化血管的作用，還對於菜品有一定的調味效果。正是因為食醋的加入，才可以更好吃，更美味，更吸引人，所以一定要放食醋進行調味，腌蘿卜不放食醋是根本做不成的，甚至不會有好的效果，味道會差強人意。
怎樣腌蘿卜干好吃又脆
首先，一定要將白蘿卜清洗干凈，然後晾乾，除掉水分，一定要將蘿卜切好，然後將蘿卜切成條狀或者是片裝。然後把蘿卜放入開水中燙一下，這樣的話可以去除苦味兒和蘿卜本身的味道，然後把它放在比較干凈，沒有油的一個容器中，隨後放入食用鹽和白糖進行長時間的腌制，可以選擇拿一塊比較干凈的重物壓住，或者上面放一盆水，然後蘿卜苦的味道出來，然後大概四個小時以後把蘿卜撈出。想腌好的蘿卜拿出來進行晾曬差不多半干就可以了，然後，准備腌制的湯料。將生抽，食醋，醬油，白糖放入一個小盆中，然後將大火轉成小火，也將白糖進行熔化，然後將其冷卻即可。隨後將蘿卜皮晾乾以後裝入沒有油的容器中，然後倒入料汁，一定要超過蘿卜，等差不多半個月即可食用。
腌蘿卜干可以放冰箱嗎
蘿卜干是盡量不要放的時間過久，因為放置的時間過久，他的細菌會產生的比較多，對身體可能會有一定的小影響。而且還會影響腌制蘿卜的口味，這樣的口味可能會不是特別新鮮。其次，放進冰箱里冷藏的話還會將蘿卜的水分吸收掉，導致食用的時候不是特別好吃。盡量還是選擇現做現吃最好，這樣不僅營養比較豐富，而且口味也比較鮮美，如果做好了蘿卜可以放在陰涼處，一定要注意密封程度，這樣的話才可以保存的時間比較長，而冰箱冷藏室可以保證食物不被破壞，營養物質存在，但是那可能會影響口感，還會增加細菌的滋生，所以盡量不要放在冰箱。
蘿卜皮怎麼做成一道菜
首先，要選好蘿卜皮，因為蘿卜皮的味道口感比較好，而且有很多的功效。再注意，再處理蘿卜皮的時候不要太薄的，如果太薄的話會特別軟，沒有口感，沒有脆的口感。其次，准備好白醋、食醋、老抽、白糖、生薑。將蘿卜皮切好以後，將這些調味品放入蘿卜皮中，然後選擇一個無油的容器，一定要選擇無油，這樣才會使腌制的時間更長，更美味，不會出現變質的效果，然後可以首先先選擇放在冰箱里冷藏，差不多三五天就可以吃了，如果想腌制的更久，更入耳的話，可以多放幾天，但不建議在冰箱放的時間過長，盡量食用完。這樣的話，口感也好，而且不會滋生一些細菌，對身體出現不好的狀態。
糖醋白蘿卜的腌制方法
首先要准備好白蘿卜，將調味品也准備好。這個調味品比較簡單，只用准備食鹽，小米椒，白糖和食醋即可。最開始能要將白蘿卜切好，切成條狀，盡量不要把皮去掉，這樣口感會更佳脆。隨後，用白蘿卜加入食鹽，把水淹出來這樣的話會更加好吃，而且存放的時間會比較長。其次，然後把它放在乾燥的地方即可。等腌制好以後，再用筷子進行攪拌，避免蘿卜味道不均。等製作好以後嘗一下看是否調料放少了。隨後用水沖洗一下蘿卜，然後將其中放入白糖，食醋，以小米椒，這樣的話根據自己的口味進行調制。隨後，姜水去掉，然後把拌好的調料放入蘿卜中，一定要選擇無油的罐子，這樣的話才更加干凈，不會出現問題。
④ 腌制蘿卜干怎麼腌好吃又脆
1、蘿卜切條狀，圖片上是四根蘿卜的量，人多可多做些，人少少切點。
⑤ 蘿卜乾的腌制方法大全 脆爽麻辣
四川麻辣蘿卜乾的腌制方法：
主料：濰坊青蘿卜10斤、日曬鹽200克。
輔料：自製花椒粉2克、辣椒面3克、味鮮醬油15毫升、鹽少許。
步驟：
1、蘿卜洗凈控干水分。
⑥ 蘿卜干怎麼腌好吃又脆
好吃又脆蘿卜干：
主料：蘿卜2個。
輔料：鹽10克、醬油5克、醋5克、姜5克、麻辣鮮5克、辣椒醬1瓶。
步驟：
1、蘿卜洗凈切長條。
⑦ 蘿卜干怎麼腌制又脆又好吃
方法如下：
用料：白蘿卜 2個、鹽 適量、自製剁椒辣醬 5大勺。
步驟：
1、白蘿卜洗凈，擦乾水分。
腌制注意事項
在腌制蘿卜乾的過程中，還有一些需要注意的地方，如果在曬蘿卜的時候，出現陰雨天，一定要立刻把蘿卜收回到儲存罐中，以免滋生的細菌感染到蘿卜干。
在具體腌制的時候，盡量放一層蘿卜之後還可以撒上一層鹽。蘿卜放進儲存罐中之後，可以放上竹片，再在竹片上壓上一塊石頭，這樣能使蘿卜充分的吸收到鹽分。
⑧ 怎樣腌制蘿卜干好吃
今天我來和大家分享一下如何腌制好吃的蘿卜干這個話題，其實這個腌菜來說，也得根據當地的口味來進行腌制的。我給大家介紹一下我們這邊是怎樣腌制蘿卜乾的啊。
首先把羅卜洗凈晾乾水份，然後再切成一公分後，七八公分的長條，把切好的蘿卜條放在太陽下曬個兩三天，致使蘿卜條都焉了一多半了就行了。
這時把曬好的蘿卜干放在容器中，倒入味達美，味達美一定要蒙過蘿卜乾的。然後依次放入八角，花椒，干辣椒，桔子皮，（根據個人口味，也可以繼續放山楂之類的）最後在倒入一些高度白酒，把容器中封閉好後腌制個四五天的時間就要進行第二步的操作了。
第二步，就是把腌制好的蘿卜干倒出，控干味達美後再繼續晾乾就行了。
然後把腌制蘿卜乾的味達美倒入鍋中，大火燒開後，再用小伙把味達美熬制的有點發稠了，這時再倒入一些濕澱粉進行勾芡，等熬制好的味達美芡汁涼透了以後，再把晾乾的蘿卜干放進去攪拌均勻就行了。這樣一道又好吃又脆生的蘿卜干就腌制好了。
好了，今天的話題就說完了，吃貨們趕緊行動起來，做做嘗嘗吧。
蘿卜干就粥，清淡有好吃