『壹』 土豆和豆角能一起吃嗎
土豆和豆角這是我們日常生活中很常見的兩種食材了，並且兩者也是很好的一種搭配，土豆炒豆角、土豆燉豆角都是很常見的做法。而土豆和豆角炒著吃卻是要講究一些方法的，土豆和豆角隨意的炒味道並不怎麼好。那麼土豆和豆角怎麼炒比較好吃呢？下面就來詳細介紹一下。
做法一:
准備食材：豆角去筋扳小段洗凈瀝干
再將土豆洗凈切小塊
鍋中倒入少量油，油熱將紅辣椒和蔥、花椒等下鍋爆香
最後將豆角和土豆下鍋加料翻炒熟，出鍋裝盤即可食用
做法二:
材料
豆角200克，中型土豆1個，香辣醬1小勺，大蒜4枚、干紅椒兩個、豬油、花椒粉、生薑粉、老抽、雞精、鹽
做法
1、豆角洗凈去掉筋，折成一寸左右的段；
2、土豆去皮切成小手指粗的條，蒜切片，干紅椒切小段。
3、鍋燒熱，放適量豬油（或放幾片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段熗鍋。
4、放入香辣醬，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗開水，燜一會兒。
5、豆角半熟時放入土豆條，放少許老抽、花椒粉、生薑粉、少許鹽，翻炒至熟。
6、最後放入雞精，大火收汁，炒勻後盛盤。
小訣竅
注意鹽的用量！！！
做法三:
步驟1
土豆切絲泡在水裡去澱粉.豆角切段
步驟2
肉切絲.蔥姜絲.蒜末
步驟3
蔥姜絲爆香.放入豬肉絲翻炒至肉變色
步驟4
烹料酒.糖醬油調色
步驟5
放入豆角翻炒.加生抽鹽調味.少加點水蓋上鍋蓋燜至豆角熟透入味（豆角一定要熟透再加土豆絲.否則土豆絲爛了豆角還沒熟透.因為豆角不容易熟與入味）
步驟6
加入土豆絲翻炒至透明.加少許鹽調味
步驟7
最後加蒜末翻炒均勻.出鍋
『貳』 炒豆角怎麼做更脆嫩入味有什麼小技巧
豆角是特別普遍的瓜果蔬菜，豆角又叫豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆等。豆角怎麼做好吃呢？豆角的作法有許多，炒豆角脆爽，也可以燙後拌冷盤或腌泡。在北方地區，豆角還能夠和面條一起配搭，做豆角燜面。豆角帶有各種維生素和礦物等。嫩豆角莢肉質地肥大，炒食脆爽，豌豆長而像管形，質脆而身軟，普遍有白豆角和青豆角二種。在購買豆角時，一般選擇豆條大小勻稱、顏色艷麗、通透有亮澤、子粒圓潤的為佳，如果發現豆角有裂開、皮皺的、條太細無子嗣、外皮有蟲痕的豆角則不必選購。
生活中燒豆角食物：豆角，土豆丁，蔥，蒜，食鹽；方式/流程：把准備好的馬鈴薯清洗，切片。豆角清洗，摘好。蔥，切割成蔥段。先將豆角爆鍋一下，到豆角變松，就可以；用姜蒜炒出香味，再添加土豆條，煸炒；放水，蓋上鍋蓋文火燜，至湯稠，馬鈴薯熟透，放鹽出鍋。小提示：豆角一定要煸熟，不然有食物中毒的風險。這兒告訴大家一個訣竅：豆角顏色翠綠色時是生的；一旦變為淺綠色並且變軟就表明早已熟透。
『叄』 土豆炒豆角怎樣做，不放肉也很香，孩子點名要吃，頓頓吃光碟呢
土豆炒豆角怎樣做，不放肉也很香，孩子點名要吃，頓頓吃光碟呢
這倆葷菜一起炒，不放肉也很香，小孩提名得吃，餐餐吃光碟。春天是個春回大地的時節，也就是孩子長個子的黃金季節，所以孩子的日常飲食搭配不能將就，不少孩子都喜歡吃肉菜，各種蔬菜基本上不咋碰，其實孩子長個子飲食搭配還是得營養搭配。
那樣營養成分才更加全面，對促進生長發育更有益處。我家小孩子平常便是食肉動物，為了讓孩子迷上吃蔬菜，父母也是沒少用心。實際上蔬菜水果做得好，不放肉味兒也是非常香的，土豆便是小孩子愛吃的葷菜之一，土豆里的維他命C成分也非常高，口味粉糯，深受小孩的熱烈歡迎。
近期我家小孩子就迷上吃我做的：土豆燒四季豆，土豆和四季豆搭配的，都是非常贊的啦，四季豆的清香脆爽和土豆的粉糯，十分健脾開胃美味。四季豆也是十分營養物質的食材，含有維生素和膳食纖維素，實際上含鈣量也非常高，春季小孩長個子能夠多吃一些四季豆。四季豆雖然好，但烹制的時候一定要煮熟透了吃，不熟透的四季豆有害不可以服用。
起鍋擺盤裝飾就可以上菜享受，這種一道生活中版：豆角炒土豆就做好啦，這樣搭配做出來長豆角芳香進味，土豆粉糯進味，十分健脾開胃好吃又下飯菜，不放肉炒味兒也挺美味，不愛吃蔬菜小朋友很喜歡這一道炒素菜，我隔三差五做給孩子吃，沒做一盤，上菜都不夠吃，
『肆』 素炒扁豆角的做法大全家常
扁豆怎麼才好吃？5種家常做法，清香入味，大人孩子都喜歡。立秋後，天氣轉涼，但中午還是高溫暴曬，在飲食上還要多吃些蔬菜，避免過量的大魚大肉給腸胃帶來過量的負擔。
扁豆是餐桌上最家常的蔬菜，因各地的差異，它也有不同的別名，藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、羊眼豆、小刀豆、藤豆。其實這名字別較勁，在北京不管是超市還是市場買菜，只有扁豆、油豆、蛇豆之分，所以咱們只要知道，其肉質肥厚鮮嫩，炒、燉、燜、炸樣樣都好吃就行了。
今天分享扁豆的5種家常做法，簡單易上手，好吃又解饞。
-----【素炒豆角黑木耳】-----
今天這道素炒的豆角黑木耳，就是一道省時省力的清腸菜。黑木耳可以清除腸胃中的毒素，豆角因為很嫩，又沒有放醬油，所以吃起來有清甜的味道。
材料：豆角350克，黑木耳1小碗，植物油少許，大蒜數瓣，鹽適量，清水少許
1. 豆角去頭尾和邊筋，清洗干凈，黑木耳提前泡發，洗凈，大蒜瓣剝皮備用；
2. 豆角撅成小段；
3. 炒鍋中放少許植物油，豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒鍋中翻炒；
4. 鍋中加入適量清水，小火燜熟，加鹽翻炒，裝盤；
-----【排骨扁豆一鍋燜】-----
今天這一鍋紅燒排骨，因為是懶人版的，把土豆、扁豆、胡蘿卜3樣食材燉一鍋，不要求菜做的有多精細，只為了營養、好吃、下飯。
材料：排骨800克，土豆1個，胡蘿卜1根，豆角1大把，大蔥半棵，大蒜1頭，八角2顆，花椒1撮，香葉2片，干紅辣椒2個，陳皮1塊，柚子干1片，冰糖10粒，老抽少許，生抽適量，鹽適量，熱水一碗
1. 排骨剁小塊，洗掉骨頭殘渣；
2. 香料准備好，大蔥、大蒜、八角、花椒、香葉、干紅辣椒、陳皮、柚子干、冰糖，全是極為家常的，用量可以調整，品種也可以調整；
3. 排骨入溫水鍋中煮一分鍾，去掉血水，從滾開的水面處夾出，可避開浮沫，這樣就不用再清洗了；
4. 將焯水的排骨和上述的香料一同入鑄鐵鍋中，再倒入適量的老抽、生抽，此時可撒適量鹽，因為鍋的密封性能極好，肉很快能燜熟爛，所以此時放鹽是沒有關系的；
5. 再倒一碗熱水，因為排骨是焯過水的，所以用熱水而不要用涼水，涼水會讓肉蛋白質收縮，肉就變得硬梆梆不易入味了；
6. 待湯煮開後，轉微小火，蓋蓋子，慢慢燜燉10分鍾，再次說一下，鍋的密封性能好，所以水放得少，燜燉的時候也短；
7. 豆角撕掉邊筋，清洗干凈後撅寸段；土豆、胡蘿卜刮掉外皮清洗干凈，切滾刀塊；
8. 10分鍾後將豆角入鍋中，翻拌均勻，蓋蓋子燜燉5分鍾；再將土豆塊、胡蘿卜塊入鍋中翻拌均勻，蓋蓋子燜燉10分鍾；排骨熟了，豆角土豆胡蘿卜也熟了且入味，直接把鍋端上餐桌即可，保溫效果很好；如果盛到大碗中，夾取也很方便；請隨意吧！
-----【豬肉扁豆餡餃子】-----
我喜歡吃餃子，一周頓餃子很平常，看豬肉扁豆水餃，吃一口，滿滿的豆香味，立秋後吃這餃子比韭菜雞蛋的更可口。
材料：豬肉餡適量，扁豆1盆，蔥1棵，鹽適量，醬油適量，生抽少許，麵粉適量，涼水適量
1. 麵粉加涼水揉成比較光滑的面團，蓋蓋子餳20分鍾左右，再重新揉一遍，面團非常滋潤；
2. 豬肉餡中倒適量的醬油、生抽、鹽、蔥末調色調香，再加適量的涼水順著一個方向打成粘糊糊狀；還可以將姜絲泡水，用姜水調餡可去腥提香；
3. 將扁豆清洗干凈，進開水鍋中煮5分鍾左右，完全煮熟，煮後撈出自然晾涼；
4. 晾到手溫時，用刀先切小丁，再剁碎，有點小顆粒其實還是很好吃的；
5. 將豆餡入肉餡中，混合均勻，此時的餃子餡還應該是比較稠的糊糊狀；
6. 面團放在案板上揉一揉，撒一些麵粉更好操作，搓成長條，切成大小均勻的劑子，按扁，擀成中間稍厚邊緣略薄的圓皮；
7. 取適量的餡放在皮中間；
8. 用自己的手法捏或者擠成餃子狀；我的餃子是擠出來的，只需3秒完成：
9. 水開後，將餃子入鍋中煮熟，中途可在水滾開時，點三次涼水降溫，並不斷用勺子貼著鍋邊推動水轉起來，特別是一開始，防止餃子粘連和沉底；餃子肚子鼓鼓的，內部也成熟了，撈出，根據口味可蘸醋蒜紅油汁食用。
-----【肉末豆角絲】-----
豆角是夏天和秋天常見的蔬菜，其肉質肥厚鮮嫩，如果豆角加熱不充分，半生不熟的吃著，人吃後就會中毒。將其改刀切成細絲，不但受熱快，節約能源，還特別的入味兒。
材料：豆角1盆，豬肉餡1碗，油，鹽，醬油，生抽，料酒
1. 豆角掐頭去尾去掉邊筋，清洗干凈；
2. 斜切成細長絲，可以找兩三根差不多長的一起來細，這樣速度會很快；
3. 肉餡准備好，用量隨意，不喜歡葷的直接素炒也不錯；
4. 炒鍋中倒適量油，將肉餡入鍋中煸炒變色，全少許料酒去腥；
5. 將豆角絲入鍋中翻炒變色；
6. 倒入適量醬油、熱水，混合均勻後，蓋蓋子，中小火燜熟；起鍋前撒少許鹽、倒少許生抽，翻拌均勻，出鍋。
-----【排骨扁豆土豆燜面】-----
這道燜面所用的扁豆頭尾掐掉，撕去老筋，順手撅成段；排骨看著塊不小，但其實肉並不厚而且嫩，所以燜20-30分鍾就能熟爛。加一個土豆同燜，在翻拌後土豆泥會裹在面條上，吃起來有沙沙的口感，同時營養也更豐富。
材料：排骨1000克，扁豆600克，土豆1個，胡蘿卜2根，蔥半棵，青蒜3棵，大蒜1頭，姜1塊，油適量，醬油適量，蚝油適量，老抽少許，鹽適量，水適量，面條600克
1. 壓好的面條用保鮮袋蓋住，防止水分蒸發；
2. 胡蘿卜一根切成粗條，一根擦成細絲；粗條是與排骨同燉，將胡蘿卜素充分釋放出來，細絲是出鍋前放，增加色彩和口感；
3. 土豆削皮切粗條；你可能會認為土豆會燜爛，對噠，就是要這種效果，土豆泥粘在面條上，吃起來有面面的、沙沙的口感，與不放土豆的燜飯口感很不同；
4. 大蔥切圈、青蒜苗斜切成段，姜切末，大蒜頭拍碎剁成末；其中大蔥圈和薑末用來熗鍋，青蒜苗和大蒜末出鍋時調色調味；大蒜末是燜面的點睛之筆，絕對不能少；
5. 扁豆掐去頭尾、撕掉筋，撅成段兒；排骨剁小塊焯水；
6. 准備一口大炒鍋，鍋中倒少許油，先將蔥花薑末煸炒出香味，再將排骨入鍋中翻炒，倒適量醬油、蚝油、老抽上色後，將扁豆、土豆條、胡蘿卜條入鍋中翻炒均勻，根據口味撒鹽；
7. 翻炒均勻後倒熱水，水量與菜持平，將面條揪斷，均勻地鋪撒在菜料上面；
8. 待湯煮開後，蓋上蓋子轉小火，燜20-30分鍾，15分鍾左右，可將面條和菜翻拌均勻，將青蒜苗和大蒜末、胡蘿卜絲同入鍋中翻拌，增色調香。
『伍』 素炒土豆豆角怎麼做好吃，素炒土豆豆角的家
－ 准備食材 －
土豆 1個
扁豆角 10根
胡蘿卜 半根
蔥姜蒜 適量
鹽 適量
雞精 適量
－ 步驟 －
1.食材分別切段切片備用
2.鍋中熱油爆香蔥姜蒜，倒入豆角土豆胡蘿卜翻炒
3.加水，鹽悶煮一會兒。讓土豆更加軟面
4.收汁加少量雞精出鍋裝盤
『陸』 氣豆角炒土豆絲的做法
最近肉價越來越貴了，這樣反而激發了我這種不怎麼愛吃肉的人，對肉的渴望。說到底並不是要吃多少肉，而是比較饞那肉的口感。所以我們今天就來做一款豆角炒土豆，在裡面添加一點豬肉做點綴。不但口感更棒了，而且讓我們吃得更加有味道。
現代社會嘛！肉類可能慢慢的會變成一種調味品哦！我們今天做的這款豆角炒土豆絲就是豬肉作為點綴的一款傑作。不但色澤更為鮮艷豐富，而且口感也同樣鮮嫩無比哦。做完之後大家都搶著吃呢，不是豬肉好吃，而是這菜整體實在太美味了。
在北方，這就屬於家庭小炒的經典傑作。幾乎誰都能做，而且簡單易學，分分鍾就能上桌呢！土豆和豆角是絕配，簡單炒一炒太美味了，連吃3天都不膩！今天我們就來試一試吧，肯定會讓你吃得津津有味哦。
【土豆炒豆角】
製作配料：土豆1個、長豆角一把、豬肉一塊、生薑1片、大蒜2個、小蔥1顆、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽適量
製作方法：
1、先准備一把長豆角，土豆一個，豬肉一塊，蔥姜蒜備用
2、把備好的豆角洗干凈，然後切成小段；
3、然後把水燒開，切好的豆角焯水，焯水後撈出來瀝干水分備用；
4、土豆切成小條，肉切成絲、蒜切片、生薑切片、蔥切小段，然後鍋里倒入適量植物油，把土豆條放進去炸一會兒，炸出來瀝干油備用；
5、鍋內放入生薑片、蒜片還有肉絲翻炒；
6、肉絲放入蚝油、生抽、老抽繼續翻炒，炒的肉八成熟，緊接著放入備好的土豆條翻炒；
7、最後放入備好的豆角、蔥花繼續翻炒即可；
8、這樣一道既簡單又美味菜就可上桌了，一上桌搶著吃！
我是二姐，一個愛做美食的妹子！歡迎點贊關注！
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主料
豇豆 800g
輔料
蔥2根
鹽適量
生抽適量
雞清適量
步驟
1.豇豆洗凈掰成3-4公分的段備用
2.蒜和蔥切好備用
3.熱油鍋放入蒜和蔥爆香
4.然後放入豆角煸炒下，加入少許清水燜至豇豆熟，加入鹽，生抽炒下
5.最後把蔥葉放入炒下，出鍋時加雞精即可
『捌』 下飯神器，軟糯入味的土豆燒豆角怎麼做
豆角剪成絲加尖紅椒爆炒，比較入味豆角切丁加干椒爆炒，省事也入味豆角燒肉，時間較長點，葷素搭配營養煸炒至表面變黃變皺，撈出。鍋中留少許油，放入蒜末、花椒、干辣椒，炒香。倒入煸炒好的四季豆，加入少許鹽、生抽，即可出鍋，將鍋洗凈燒干，倒入適量的食用油燒熱適當的加入一點水，將豆角煮至斷生裝出。
『玖』 素干煸豆角土豆的做法
用料
豆角 500克
土豆 500克
青椒 100g
干辣椒 100g
辣椒面 少許
鹽 少許
花椒 5、6顆
蔥、蒜 少許
干煸豆角土豆的做法
准備好材料，豆角手撕成段，土豆切成段，辣椒切段，蔥、蒜切好；
倒入油，六成熱，放花椒；
油熱，放入豆角煸炒，放少許鹽，炒至六、七成熟；
放入土豆煸炒，放少許鹽，加醬油；
加青椒、蔥、蒜、干辣椒等調料煸炒；
待熟出鍋。