1. 雞肉和面怎麼做好吃
一、香辣泰式雞肉面
材料
義大利面150公克，蒜頭3顆，雞胸肉100公克，紅椒1/2個，炸腰果50公克，泰式辣椒粉1大匙，醬油1大匙
做法
1.在煮滾的鹽水(1％濃度)中加少許油，放入義大利面煮熟，撈起瀝干備用。
2.將蒜頭切片，雞胸肉切絲，紅椒切絲備用。
3.熱少許橄欖油，放入蒜片爆香，加入雞胸肉絲翻炒至肉色變白，加入調味料拌勻，再放入紅椒絲與義大利面拌勻，裝盤後撒上炸腰果即完成。
二、酸辣泰國雞肉面
材料
義大利面100公克，雞胸肉150公克，青椒60公克，紅甜椒50公克，蔥1根，洋蔥1/4顆，罐頭碎香茅1小匙，腰果50公克，A.高湯150㏄，泰國酸辣醬3小匙，魚露2大匙，細砂糖1小匙，罐頭碎香茅1小匙，B.蛋白1/2個，太白粉1小匙
做法
1、將義大利面放入加有1小匙鹽的沸水中，煮約5分鍾至熟，撈起瀝干備用。
2、雞胸肉切成細條狀，以調味料B抓拌均勻；青椒、紅甜椒切粗絲；蔥及洋蔥切末；腰果用低溫油炸熟備用。
3、熱油鍋，放入蔥末、洋蔥末及碎香茅以小火炒香，轉中火，放入作法2的雞肉條快炒數下，再加入所有調味料以大火煮至滾，放入作法1的義大利面及青椒絲、紅甜椒絲，炒至湯汁收干後盛盤，撒上作法2的腰果即可。
三、蘑菇雞肉面
材料
雞肉。蘑菇。豆芽。香腸。方便麵。蔥。鹽。香油。雞精。料酒。
做法
1、將雞肉放入碗內，加入鹽、料酒各少許拌勻。取出雞肉切成小塊。蘑菇切片豆芽洗凈備用。
2、鍋里加方便麵料包作料和清水燒開。把雞肉塊，蘑菇和豆芽放入鍋內一起煮5分鍾左右，邊煮邊把浮沫用勺子撇出去。同時滴幾滴香油以及加雞精調味。
3、在煮湯的同時，在另一個鍋里煮方便麵塊，煮好後撈出面條，瀝干水分，裝到碗里，上面澆上湯料，撒上蔥花即可。
2. 雞肉面條怎麼做好吃
雞肉面條的好吃做法
具體製作方法
第一步：准備食材。鮮面條300克、干香菇適量、雞肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。
第二步：干香菇清洗干凈，然後用溫水泡發。（一定要完全泡發。這一步可以提前泡好，下班回家直接做，這樣就省時多了。）
第三步：香菇泡發好後切成塊、雞肉切片、蔥姜蒜切末備用。
第四步：泡發香菇的水不要倒掉，留下沉澱一會兒，然後把上面的清液倒出來備用，底下有雜質的部分倒掉。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把雞肉片放入鍋中煸炒至顏色變白。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把香菇放入鍋中煸炒均勻。
第八步：把留下的香菇水倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調味。（水的量一定要完全沒過香菇，如果香菇水不夠，可以加一些普通水。）
第九步：大火燒開後轉中小火燉15分鍾。然後開蓋，把鍋里的湯盛出一碗備用。
第十步：把面條均勻的鋪在鍋中，然後蓋上鍋蓋中小火燒2分鍾。
第十一步：打開鍋蓋，把剛才盛出的那一碗湯均勻的淋在面條上。然後蓋上鍋蓋，再燒4-5分鍾，最後關火燜2分鍾。
第十二步：揭蓋把菜和面條拌勻即可盛出開動了。
溫馨提示
干香菇在浸泡過程中，很多營養成分會溶於水中，如水溶性的B族維生素、多糖類物質等等。所以，不建議把它倒掉。用香菇水燉出的湯汁很香濃，不額外添加作料味道也很鮮美，而且，營養價值也更高。
3. 雞肉面條的做法大全家常
我們平時在煮麵的時候，都不會單單煮麵條，因為吃起來很清淡，口感不好，一般都會在裡面加點蔬菜或者肉片，這樣營養豐富了，口感也會更好的，那麼雞肉面條怎麼做呢?下面文章來分享一下雞肉面條的做法大全家常。
雞肉面條的做法大全家常
做法一、
雞肉、生薑、大蒜、面條、玉米、蘑菇、小蔥、醬油、香菜
製作過程
1、將原湯倒入平底鍋，加入大塊雞肉，生薑和大蒜，加熱至沸騰，調低火，半遮鍋蓋煨20分鍾直至雞肉軟嫩。將雞肉移至案板，使用餐叉將雞肉分割為小塊;
2、將雞肉連同面條，玉米，蘑菇，半份的小蔥和醬油一起放入鍋內原湯中，用文火將面條煮至柔軟。將面條盛入兩個碗中，將餘下的半份小蔥撒布在面上，或者根據個人喜好加香草和辣椒末。食用時也可在面上滴入醬油調味。
做法二、
1. 雞胸脯肉適量 麵粉適量2人份。輔料：生薑適量 蔥適量 鹽，雞精，食用油適量。雞胸脯肉洗凈，鍋添水，把雞胸脯肉涼水下鍋煮熟。雞肉在燒的時候，可以把面條做了。
2. 准備好麵粉，加一點鹽。拌成碎疙瘩。然後揉成面團，醒一會，在擀。用擀麵杖擀薄一點。擀的時候，一定要均勻，不要有的薄有的厚。擀的時候一定要加乾麵粉防止粘在一起。
3. 然後疊在一起切。面條抖一抖，散開，怕會沾一起。面條擀好了，雞肉也熟了，撕成雞絲。鍋里添油燒熱放生薑燒開。水開了下面條，到鍋里用筷子動一下，不然會沾一起，然後加雞絲，放鹽，雞精，鍋蓋蓋上燒一分鍾，關火撒蔥悶一會。
雞絲打鹵面的家常做法
1、准備材料：香菇、黃花、木耳、榛蘑各適量、雞腿2隻、雞蛋2個、蔥少許、老抽1湯匙、鹽1湯匙、糖1茶匙、水澱粉1小碗、花椒少許、油少許。
2、將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好後，空干水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發它們用的湯哦。
3、兩只雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切。
4、油熱後，放蔥，放雞絲煸炒一分鍾後，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鍾，把泡發這些東西的湯先加到鍋里，不夠的話，再加水，沒過這些東西。
5、依次放老抽，鹽，少許糖(一定不能多)。
6、估計這些東西都熟了的時候，就沿著一個方向倒入水澱粉(大概需要一碗)。成鹵後，將打好的2個雞蛋甩進去。半分鍾後關火。端離灶台。
7、用一個小的容器(炒勺就可以了)，倒入一些食用油，將花椒放入，放到火上加熱，待油熱，花椒味出來後，就關火，立即均勻的潑到已經打好的鹵面上就可以了，但吃之前，要記得將花椒撿出來哦。
4. 雞肉面怎麼做好吃
一、香辣泰式雞肉面
材料
義大利面150公克，蒜頭3顆，雞胸肉100公克，紅椒1/2個，炸腰果50公克，泰式辣椒粉1大匙，醬油1大匙
做法
1.在煮滾的鹽水(1％濃度)中加少許油，放入義大利面煮熟，撈起瀝干備用。
2.將蒜頭切片，雞胸肉切絲，紅椒切絲備用。
3.熱少許橄欖油，放入蒜片爆香，加入雞胸肉絲翻炒至肉色變白，加入調味料拌勻，再放入紅椒絲與義大利面拌勻，裝盤後撒上炸腰果即完成。
二、酸辣泰國雞肉面
材料
義大利面100公克，雞胸肉150公克，青椒60公克，紅甜椒50公克，蔥1根，洋蔥1/4顆，罐頭碎香茅1小匙，腰果50公克，A.高湯150㏄，泰國酸辣醬3小匙，魚露2大匙，細砂糖1小匙，罐頭碎香茅1小匙，B.蛋白1/2個，太白粉1小匙
做法
1、將義大利面放入加有1小匙鹽的沸水中，煮約5分鍾至熟，撈起瀝干備用。
2、雞胸肉切成細條狀，以調味料B抓拌均勻；青椒、紅甜椒切粗絲；蔥及洋蔥切末；腰果用低溫油炸熟備用。
3、熱油鍋，放入蔥末、洋蔥末及碎香茅以小火炒香，轉中火，放入作法2的雞肉條快炒數下，再加入所有調味料以大火煮至滾，放入作法1的義大利面及青椒絲、紅甜椒絲，炒至湯汁收干後盛盤，撒上作法2的腰果即可。
三、蘑菇雞肉面
材料
雞肉。蘑菇。豆芽。香腸。方便麵。蔥。鹽。香油。雞精。料酒。
做法
1、將雞肉放入碗內，加入鹽、料酒各少許拌勻。取出雞肉切成小塊。蘑菇切片豆芽洗凈備用。
2、鍋里加方便麵料包作料和清水燒開。把雞肉塊，蘑菇和豆芽放入鍋內一起煮5分鍾左右，邊煮邊把浮沫用勺子撇出去。同時滴幾滴香油以及加雞精調味。
3、在煮湯的同時，在另一個鍋里煮方便麵塊，煮好後撈出面條，瀝干水分，裝到碗里，上面澆上湯料，撒上蔥花即可。
5. 雞肉面條怎麼做好吃又簡單
雞肉面條材料
義大利面150公克，蒜頭3顆，雞胸肉100公克，紅椒1/2個，炸腰果50公克，泰式辣椒粉1大匙，醬油1大匙
做法
1.在煮滾的鹽水(1％濃度)中加少許油，放入義大利面煮熟，撈起瀝干備用。
2.將蒜頭切片，雞胸肉切絲，紅椒切絲備用。
3.熱少許橄欖油，放入蒜片爆香，加入雞胸肉絲翻炒至肉色變白，加入調味料拌勻，再放入紅椒絲與義大利面拌勻，裝盤後撒上炸腰果即完成。如何去除雞肉的腥味
用雞做菜時要去除其腥味，必須注意以下環節：
1.洗雞時必須把雞屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內臟挖干凈。
2.不論是整隻烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水裡燙透。因為雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的。
3.在炒、炸之前，最好用醬油、料酒腌一下。
經過這樣幾個環節的處理，雞肉成菜後就沒有了腥氣。
6. 雞肉面條怎麼做好吃又簡單 雞肉面條好吃又簡單的做法
1、雞肉20克、面條100克、木耳2朵、醬油適量、生薑1塊、鹽巴適量、花生油適量、香蔥 一根。
2、將雞肉和木耳炒熟，這一步是先放花生油、生薑、鹽巴、醬油炒炒雞肉，然後就放木耳進去，炒1分鍾後，雞肉熟就出鍋。
3、切香蔥，碎一點。
4、煮開水。水根據面來放，放一大碗就可以了。
5、放剛才炒過的雞肉進鍋裡面煮沸。
6、煮開後，放面條進去。要用筷子攪拌。等到面快熟的時候，就可以放鹽、醬油了，攪拌後即可出鍋。
7. 雞肉面怎麼做啊
雞肉義大利面
雞肉義大利面的做法並不難，首先我們要准備好義大利面100～120克、雞肉40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許，還需要雞高湯適量。首先雞肉需要切成小丁，放入鍋中炒到焦黃就可以了，之後我們把雞蛋打散，和所有的材料一起攪拌均勻之後備用。在鍋中把水煮開，在其中放上少許的鹽和義大利面，煮到面軟硬適中的時候就可以取出備用。之後我們起鍋，需要我們把奶油、洋蔥、洋菇、培根、青豆仁一起放入鍋中，稍微炒一下，之後我們再選擇放入面和雞高湯少許，這時候我們就可以立即關火，等到收汁之後就可以食用了。
雞肉義大利面的營養價值
雞肉義大利面的營養價值是非常豐富的，首先義大利面的原料是主要是硬小麥，其中除了含有豐富的蛋白質，其中還含有大量的復合碳水化合物。是很容易被我們人體消化和吸收的，而且還可以起到改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的效果，而且碳水化合物在我們人體中的分解是非常緩慢的，所以說不容易引起血糖迅速升高的情況。同時義大利面條還可以用來調控糖尿病的問題。
雞肉義大利面中，雞肉的蛋白質含量非常的高，而且是非常容易被我們人體吸收入和利用的，而且還可以起到增強體力、強壯身體的功效存在，同時雞肉中是含有大量的脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素存在，其中還有各種維生素的存在，再加上煙酸等成分，對人體的健康是很有幫助的。
雞肉中的維生素A的含量是比較多的，而且雞肉對於營養不良、畏寒怕冷的問題，或者是乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等情況，都可以起到不錯的食療作用。而且雞肉還有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等一系列食療功效。
義大利面的來歷
關於義大利面的來歷，有說法義大利面是來源古羅馬的，也有說是馬可·波羅從中國，經由西西里島之後慢慢傳到整個歐洲的。義大利面在製作的時候，需要的材料就是杜蘭小麥，這實際上是最優質的一個小麥品種，是擁有高密度、高蛋白質、高筋度的特點，而且製成的義大利面，通體是黃色的，而且耐煮、口感也比較好。
雞肉可以怎麼吃
雞肉相信大家都是很熟悉的，作為最常見的一種肉類食物吃法也非常多。茄汁雞肉是不錯的一個選擇。我們把雞塊拭乾之後，需要用鹽進行塗抹，冰箱中放置2個鍾頭，或者是可以隔一晚上。取出之後拭乾雞塊的兩面，保持雞皮向下的狀態，在鍋中煎，等到雞肉一面煎到金黃色的時候就可以翻面繼續煎，我們把雞肉盛出之後備用，油需要留在鍋中，煎香洋蔥，等到軟嫩，而且略帶焦糖色的時候就可以選擇倒入番茄，翻炒出香，軟嫩之後可以直接壓碎，然後我們倒入蠶豆一起進行翻炒，之後我們把雞肉放回鍋中，再加入杏鮑菇塊、高湯、黑胡椒以及百里香，還需要鹽調味，沸騰之後上蓋小火繼續燉煮。燉到雞肉軟嫩的時候就可以開蓋收汁吃了。
麻辣雞肉也是不錯的一個雞肉吃法，我們把雞腿肉切成塊之後，在其中加入料酒和醬油一起腌制3分鍾，之後坐鍋點火，鍋中需要我們放入植物油，腌好的雞塊直接倒入鍋中，劃散之後需要繼續炸上2-3分鍾，就可以撈出，坐鍋之後點火，留下底油燒熱，然後把蔥、姜一起煸炒出香味，然後再放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻就可以出鍋吃了。
8. 雞肉面怎麼做
一、香辣泰式雞肉面
材料
義大利面150公克，蒜頭3顆，雞胸肉100公克，紅椒1/2個，炸腰果50公克，泰式辣椒粉1大匙，醬油1大匙
做法
1.在煮滾的鹽水(1％濃度)中加少許油，放入義大利面煮熟，撈起瀝干備用。
2.將蒜頭切片，雞胸肉切絲，紅椒切絲備用。
3.熱少許橄欖油，放入蒜片爆香，加入雞胸肉絲翻炒至肉色變白，加入調味料拌勻，再放入紅椒絲與義大利面拌勻，裝盤後撒上炸腰果即完成。
二、酸辣泰國雞肉面
材料
義大利面100公克，雞胸肉150公克，青椒60公克，紅甜椒50公克，蔥1根，洋蔥1/4顆，罐頭碎香茅1小匙，腰果50公克，A.高湯150㏄，泰國酸辣醬3小匙，魚露2大匙，細砂糖1小匙，罐頭碎香茅1小匙，B.蛋白1/2個，太白粉1小匙
做法
1、將義大利面放入加有1小匙鹽的沸水中，煮約5分鍾至熟，撈起瀝干備用。
2、雞胸肉切成細條狀，以調味料B抓拌均勻；青椒、紅甜椒切粗絲；蔥及洋蔥切末；腰果用低溫油炸熟備用。
3、熱油鍋，放入蔥末、洋蔥末及碎香茅以小火炒香，轉中火，放入作法2的雞肉條快炒數下，再加入所有調味料以大火煮至滾，放入作法1的義大利面及青椒絲、紅甜椒絲，炒至湯汁收干後盛盤，撒上作法2的腰果即可。
9. 雞面怎麼做好吃又嫩 雞肉面條的做法
1、雞肉面條：雞胸脯肉適量、麵粉適量2人份；生薑適量、蔥適量、鹽，雞精，食用油適量。
2、雞胸脯肉洗凈，鍋添水，把雞胸脯肉涼水下鍋煮熟。雞肉在燒的時候，可以把面條做了。
3、准備好麵粉，加一點鹽。拌成碎疙瘩。然後揉成面團，醒一會，在擀。用擀麵杖擀薄一點。擀的時候，一定要均勻，不要有的薄有的厚。擀的時候一定要加乾麵粉防止粘在一起。
4、然後疊在一起切。面條抖一抖，散開，怕會沾一起。面條擀好了，雞肉也熟了，撕成雞絲。鍋里添油燒熱放生薑燒開。
5、水開了下面條，到鍋里用筷子動一下，不然會沾一起，然後加雞絲，放鹽，雞精，鍋蓋蓋上燒一分鍾，關火撒蔥悶一會。
10. 雞面怎麼燒好吃竅門
在吃面條的時候人們通常會加入不同的肉類，比如雞肉，這可以讓面條的味道變得更香，但不同地方做雞肉面條的方式不同，所以味道也不一樣，而下面幾種做法是比較常見的。
一、雞肉面條做法
雞肉、生薑、大蒜、面條、玉米、蘑菇、小蔥、醬油、香菜
製作過程
1、將原湯倒入平底鍋，加入大塊雞肉，生薑和大蒜，加熱至沸騰，調低火，半遮鍋蓋煨20分鍾直至雞肉軟嫩。將雞肉移至案板，使用餐叉將雞肉分割為小塊；
2、將雞肉連同面條，玉米，蘑菇，半份的小蔥和醬油一起放入鍋內原湯中，用文火將面條煮至柔軟。將面條盛入兩個碗中，將餘下的半份小蔥撒布在面上，或者根據個人喜好加香草和辣椒末。食用時也可在面上滴入醬油調味。
二、雞肉面條的做法
1、雞胸脯肉洗凈，鍋添水，把雞胸脯肉涼水下鍋煮熟。
2、雞肉在燒的時候，可以把面條做了。准備好麵粉，加一點鹽。
3、拌成碎疙瘩
4、然後揉成面團，醒一會，在擀。
5、用擀麵杖擀薄一點
6、擀的時候，一定要均勻，不要有的薄有的厚。
7、擀的時候一定要加乾麵粉防止粘在一起。
8、這么薄差不多
9、然後疊在一起切
10、切的粗細，根據個人喜歡哦，
11、面條抖一抖，散開，怕會沾一起。
12、面條擀好了，雞肉也熟了，撕成雞絲，家寶寶鬧，所以著急就撕的有點大了。
13、鍋里添油燒熱放生薑燒開
14、水開了下面條，到鍋里用筷子動一下，不然會沾一起，然後加雞絲，放鹽，雞精，（調料是根據個人喜歡添加）鍋蓋蓋上燒一分鍾，關火撒蔥悶一會，不要太久哦，不然會膩的。
三、越式酸辣雞肉湯面
1、先將材量准備好，包含一包[五木營養面條]。五木營養面條，料理方便，還有夾鏈袋設計，用完後封起來，收藏方便。是不可多得的好面條，家家戶戶的好朋友。
2、[五木營養面條]真功夫的獨門絕竅。小麥黃金比例~嚴選澳洲黃金小麥與美國A級小麥，散發純天然的小麥香味，再依照黃金比例搭配出完美口感，每咬一口，都可以吃到小麥的純粹。
3、先熬湯頭，將湯面湯頭准備好。
4、3000cc水滾，放入洋蔥、紅白蘿卜、蘋果，還有一斤燙好的雞骨頭，再將~草果、八角、桂皮、花椒，放入綿布袋，加入酒與鹽，一起熬煮一個鍾頭。(大火滾後轉小火)。
5、去骨的雞腿肉燙好後，再放入熬好的湯頭中，小火悶煮20分。
6、前面的步驟都做好後，燒一鍋水煮[五木營養面條]~煮法如下:1.在適量滾水中，將欲烹煮的面條分開放入，用筷子攪拌。等開水在滾開時，經