㈠ 簡單好吃的麵包做法 好吃的麵包製作步驟
1、材料：
用料1：高筋麵粉120g、低筋麵粉30g、黃油30g、細砂糖18g、鹽2.5ml、速溶乾酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g。
用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g。
2、步驟：
（1）首先，麵包面團的製作方法與一般麵包完全一樣。把製作面團的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大（28度的溫度下需要1個小時左右），把發酵好的面團排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鍾中間發酵；
（2）製作椰蓉餡。將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。做好的椰蓉餡也分成5份；
（3）取一塊中間發酵好的面團，擀開成長橢圓形；
（4）在面團中央放上1份椰蓉餡；
（5）將面團捏合起來，把椰蓉餡包在面團內；
（6）捏好以後，得到的是一個長橄欖形面團。將面團翻面，收口朝底部；
（7）將面團再次擀開成長橢圓形；
（8）用到在面團中間豎切一刀，一端不要切斷；
（9）將切開的面團如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起；
（10）將整形好的面團放在麵包紙托里，進行第二次發酵（最佳發酵環境：溫度35-38度，濕度85%）；
（11）發酵到兩倍大以後，在面團表面刷一層全蛋液；
（12）放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鍾左右，直到麵包表面金黃即可出爐。
㈡ 掌握這幾個技巧，就能輕松做出好吃又營養的麵包
1、排氣
一般麵包在一發至兩倍大後，需要再次按壓面團，將面團中發酵產生的氣體排出去，這樣就可以避免殘留的氣體在烘烤過程中由於受熱膨脹而使麵包組織變得粗糙。
2、面團沒有揉到位
揉面不到位的話，面團筋性不足，也不容易長高
3、延長面團的最終發酵時間
正常來說，二發發酵到八九分滿，用手指輕輕按壓面團，能夠緩慢回彈就是發酵好了。如果發酵時間不足，面團進烤箱就會出現長不高的現象了。
（反之，如果出現麵包體積過大，則遇上操作相反）
以上就是常見的麵包問題匯總及解決辦法。
接受請採納。
㈢ 怎樣用普通麵粉製作松軟可口的麵包
怎樣用普通麵粉做出好吃的麵包，方法如下；
1.乾酵母
1大匙
溫水150毫升（150克）蛋1個
黃油60克
糖60克（根據喜好，可以多加一些的）
鹽1/2小匙
高筋麵粉250克
低筋麵粉50克
奶粉18克
2.
酵母溶於溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），
加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻
3.將麵粉，奶粉與「2」中的混合物拌在一起。
4.由於水分比較多，因為面團特別粘，所以用擀麵棍來攪拌。
使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到面團光滑就好了
5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時
放微波爐，還放了碗開水進去，
差不多40分鍾就發酵好了），大約發酵到2倍大
6.用手將發酵好的面團輕輕下壓，排出裡面的氣體。
7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的麵包形狀抹上一層雞蛋
8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。
整理好的面團放上烤盤，進行最後發酵
9
.大約半個小時吧，面團發酵完成。
烤箱預熱180度，上下火，23分鍾左右（最後幾分鍾根據表皮顏色自己調節火候
㈣ 怎樣用普通麵粉做出好吃的麵包來
怎樣用普通麵粉做出好吃的麵包，方法如下；
1.乾酵母
1大匙
溫水150毫升（150克）蛋1個
黃油60克
糖60克（根據喜好，可以多加一些的）
鹽1/2小匙
高筋麵粉250克
低筋麵粉50克
奶粉18克
2.
酵母溶於溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），
加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻
3.將麵粉，奶粉與「2」中的混合物拌在一起。
4.由於水分比較多，因為面團特別粘，所以用擀麵棍來攪拌。
使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到面團光滑就好了
5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時
放微波爐，還放了碗開水進去，
差不多40分鍾就發酵好了），大約發酵到2倍大
6.用手將發酵好的面團輕輕下壓，排出裡面的氣體。
7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的麵包形狀抹上一層雞蛋
8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。
整理好的面團放上烤盤，進行最後發酵
9
.大約半個小時吧，面團發酵完成。
烤箱預熱180度，上下火，23分鍾左右（最後幾分鍾根據表皮顏色自己調節火候
㈤ 普通麵粉如何做麵包
加雞蛋、酵母、牛奶和糖。在杯中打散一個雞蛋並加入四克酵母、適量牛奶拌勻，拌好後取三百克麵粉並放入白糖攪成糊，再撒點麵粉在案板上，把麵糊倒在案板上，整形後切成長條狀醒發15分鍾，最後刷雞蛋液，調上下火170度，入烤箱烤20分鍾即可。
用普通麵粉做麵包訣竅及製作方法
1、將1個雞蛋和4克酵母、適量的牛奶混合攪拌一下，化成牛奶水備用。雞蛋有助於增加麵粉的嚼勁和彈性，酵母可以讓麵包更蓬鬆好吃，牛奶可以增加麵包的香味，變成美味可口的奶香麵包，糖則增加口感甜度。
2、取300克的麵粉，加入適量的白糖，再把化好的牛奶倒進去，用筷子朝一個方面攪拌成糊狀。
3、撒點麵粉在案板上，然後把攪拌好的麵糊倒在案板上，利用乾麵粉來整形麵糊，切成條狀，再醒發15分鍾。
4、醒發後的面團上刷上雞蛋液，放入烤箱中，調上下火170度，烤20分鍾即可。
㈥ 好吃麵包的做法 在家也能做出松軟好吃的麵包
1、材料:高筋麵粉180克、低筋麵粉22克、淡奶油81克、牛奶30左右、黃油20克、雞蛋1個、鹽2克、酵母3克、糖35克、白芸餡料適量。
2、除了黃油和白芸餡料外，將其它所有材料倒入麵包機，選擇和面按鈕，時間15分鍾。牛奶建議一邊攪拌的時候一邊加入，因為每家麵粉吸水情況不同，請根據自家麵粉吸水率酌情增減。
3、15分鍾結束後，我們加入軟化的黃油，繼續選擇和面按鈕，時間為12分鍾。
4、揉好的面團放在麵包機內，蓋上蓋子，靜置15分鍾。
5、靜置好後，我們將面團排氣揉勻，在將它均勻的分割成12等份。
6、接著取一個面團拍扁，將適量的白芸餡料放在麵皮中間。
7、然後用虎口去收圓它即可，剩下的面團依次操作。
8、將收圓的面團都放在模具內，送入烤箱中層，烤箱內放碗溫熱的水，烤箱選擇發酵檔，讓它在裡面發酵即可。
9、麵包發酵到原來的兩倍大即可取出來，此時烤箱預熱162度上下火，預熱好後，將麵包送入烤箱中層，上下火160度，烤21分鍾，中途發現上色，記得及時加蓋錫紙。