Ⅰ 螺絲菜怎麼做
【材料】
螺絲（田螺） 、豆瓣醬。干紅辣椒、蔥姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
【做法】
1、螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖；
2、炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒；
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；
4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤
Ⅱ 螺絲菜怎麼炒好吃
先把螺肉切絲，起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香，放入醬油，鹽，干辣椒絲，十三香等調味大火翻炒，炒熟後就可以吃了。
Ⅲ 螺絲菜怎樣腌制
在現實生活中，螺絲菜有很多功效，其功效與作用主要體現在以下幾個方面：
第三點，把准備好的生薑、大蒜以及花椒和八角等調味料放入到螺絲菜中，最後倒入煮好的料汁，讓料汁完全把螺絲菜淹沒，然後把壇口密封好，腌制半個月左右，螺絲菜就能腌好，想吃時直接取出食用就可以。
Ⅳ 螺絲菜怎樣腌制
螺絲菜反復沖洗，徹底洗凈，瀝干水分，放入干凈的容器里，倒入適量的醋，加入小辣椒調味，密封保存15天以上，螺絲菜就腌制好了，具體方法如下：
食材：螺絲菜：1斤，醋：300克，糖：100克，食鹽:5克，小辣椒：適量。
1、螺絲菜表面的沙土比較多，先用清水沖洗幾遍。把沙土大致沖洗干凈以後，放在水裡，浸泡3-4個小時，在水裡泡一泡沙土更容易洗下來。
注意事項：
1、螺絲菜清洗干凈，避免吃的時候吃到沙土。
2、螺絲菜晾乾水分，再放到容器里浸泡，水分多會稀釋糖醋，影響保存時間。
3、密封放置時間長一些，味道更入味。
Ⅳ 螺絲菜適合哪些人吃 怎麼做好吃
螺絲菜適合哪些人吃，怎麼做好吃。螺絲菜是當今很多人都比較喜歡吃的小菜，不僅僅是口味比較特別，而且外形也是很令人喜愛的，你知道螺絲菜怎麼做嗎？並且適合哪些人吃呢？下面小編來為朋友們介紹下螺絲菜怎麼做好吃，有哪些食療功效等。 具體方法是:將香料碾成末，以紗布包裹與菜同泡，再撒一些蒿枝，蘇麻桿，陰苞谷，並加以適量紅糖，白糖，冰糖，以增加甜味，再加入少量味精以增加鮮味。各香料的用量一般在3-5克即可。 適宜人群 一般人群均可食用。 尤其適合適合風熱感冒、虛勞咳嗽、小兒疳積、肺炎患者食用。同時黃疸、氣喘、肺虛、腎虛腰痛、淋巴結核、肺結核、咯血等病症患者也可多食。編輯本段食療作用 草石蠶食葯兼用，性味、甘平； 可疏風清熱、活血祛瘀、解毒消腫、潤肺益腎、滋陰補血、強身的功效； 可治療感冒發熱、咳嗽、黃疸、氣喘、肺虛咳喘、腎虛腰痛、淋巴結核、肺結核、咯血等病症。 地上部莖葉還有治療風濕性關節炎、肝炎、毒蛇咬傷和散瘀止痛等作用。 螺絲菜適合哪些人吃，怎麼做好吃。
Ⅵ 螺絲菜的做法
螺絲菜的做法
螺絲菜：1斤，醋：300克，糖：100克，食鹽:5克，小辣椒：適量（根據自己喜好可以不放）
做法步驟
1.螺絲菜表面的沙土比較多，先用清水沖洗幾遍。把沙土大致沖洗干凈以後，放在水裡，浸泡3-4個小時，在水裡泡一泡沙土更容易洗下來。
2.浸泡好以後，用小刷子刷掉螺絲菜縫隙里的沙土，然後再徹底沖洗干凈。
3.放在涼網上或者籠屜上，晾乾水分，我一般涼一天，這些螺絲菜表皮有磨損，有些發黃，沒有關系的，吃起來不影響口感。
4.晾乾水分的螺絲菜，放入干凈的容器里，倒醋，醋和螺絲菜大致齊平就可以了。
5.放幾個小辣椒，增加一點點辣味，不喜歡的朋友可以不放。
6.放白糖、鹽，喜歡偏甜一些的朋友，可以多放一些糖，喜歡偏酸一些的可以多加一點醋，口味根據自己喜好適量增減。
7.蓋上蓋子，密封放置15天左右，就腌好了。糖一般四五天就融化了，溫度低一些，糖融化的慢一些。醋和糖不僅是提味的，也是天然防腐劑，可以保存很長時間。腌好以後，用干凈無油的筷子夾出來就可以吃了。
螺絲菜的小貼士：
1，螺絲菜清洗干凈，避免吃的時候吃到沙土。
2，螺絲菜晾乾水分，再放到容器里浸泡，水分多會稀釋糖醋，影響保存時間。
3，密封放置時間長一些，味道更入味。
4，糖醋比例可以根據個人口味適量改變。
Ⅶ 深海螺紋菜都是可以怎麼做
您好，很高興能為您解答，望採納
做涼拌深海螺紋菜時，先用溫水浸泡約兩小時。浸泡用水的溫度至關重要，溫度過低，泡出的深海螺紋菜太硬，口感欠佳；水溫偏高，則使菜過軟；若水溫度過高還會使深海螺紋菜溶化。因此水浸以40℃～50℃比較合適。浸泡好後，用清水洗凈除去根部、雜質及珊瑚碎片。調拌時，加入醬油、食醋、香油、精鹽、味精等調料，亦可拌入適量的黃瓜絲、蘿卜絲等，以增添色、味。
Ⅷ 螺絲菜的家常腌制方法 螺絲菜怎麼腌制
1、平時腌制時需要准備螺絲菜兩千克，醬油，醋以及白糖和大蒜都要適量准備一些，最後還要准備少量的生薑和花椒和八角以及一個干凈的腌菜壇子。
2、把准備好的螺絲菜清洗干凈以後，去掉水分，裝入壇子中，然後再把准備好的醬油和醋放在鍋中，加熱燒開隨後放入白糖，讓白糖全部化開，關火降溫。
3、把准備好的生薑、大蒜以及花椒和八角等調味料放入到螺絲菜中，最後倒入煮好的料汁，讓料汁完全把螺絲菜淹沒，然後把壇口密封好，腌制半個月左右，螺絲菜就能腌好，想吃時直接取出食用就可以。
Ⅸ 螺絲菜可以炒做法大全
麻辣田螺是四川一帶的風味名菜，屬於川菜系。此菜麻辣味。肉質脆爽，香辣味濃，歷久彌香，回味悠長。
在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料炒出香味，再放入田螺煸炒，最後用小火悶煮，使其入味，從而將其麻辣鮮香的特點發揮得淋漓盡致。田螺含有豐富的維生素B1，可以防治腳氣病，對喝生水引起的腹瀉也有一定功效。田螺還有鎮靜神經的作用，感到精神緊張時，田螺是理想的食品。
用清水洗兩次再入池子中喂清水24小時，然後將田螺入滾水中氽去蓋，去蓋後的田螺還要再清洗3次，最後還要漂水5小時，經過這一系列復雜的過程，才能徹底去除田螺的土腥味，保證田螺的品質。
（2）漂洗過的田螺先要放到鍋中煮熟，而後裝入貯藏箱後用保鮮膜密封，採用低溫保鮮的方法在-1~4度凍結點以上的環境中貯藏，從而既可保證在生產和貯運過程中不會被污染，又可保持田螺肉質新鮮，口感脆嫩。
（3）煮熟的田螺運到各店後即可進行烹飪，先在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料炒出香味，再放入田螺煸炒，最後用小火悶煮，使其入味，從而將其麻辣鮮香的特點發揮得淋漓盡致。
特點
麻辣味。肉質脆爽，香辣味濃，歷久彌香，回味悠長。
營養成分
每100克田螺肉中含蛋白質11克，碳水化合物3.6克、鈣1.3克，同時還含有硫胺素、核黃素、維生素B1、維生素E、鎂、鐵、錳、鋅、鉀、磷、鈉等多種維生素和微量元素。
注意事項
1、田螺生活環境較臟，烹制時候要高溫燉制；
2、田螺性涼，烹制時候適當多放點生薑。
3、注意要放適量的花椒，這樣才會麻辣。