『壹』 泡小蒜怎樣泡才好吃
把新鮮的野小蒜用水沖洗，單一的沖洗是洗不幹凈的，它外面松撒的皮去掉，根最下面的須去掉。
再次曬干後把小蒜到容器里。加入醬油泡一個星期就可以吃了，這樣腌制的小蒜特別好處，大家可以試一試。
『貳』 腌蒜怎麼腌好吃又脆
腌蒜最好用新鮮的大蒜，腌出才又脆又好吃。用整個大蒜，不要拔開，把表面兩層皮拔掉，用清水加白酒白醋清洗干凈瀝干水，有太陽的最好在太陽下曬光水。裝蒜的瓶要用開水白酒清洗干凈瀝干水分，小米辣清洗干凈瀝干水分切成丁，將大蒜裝入瓶中，不能裝滿，沒2/3可以了，倒入涼開水，米醋也可用陳醋，白糖，小米辣，白酒要用高度白酒後封口，放在冰箱里或陰涼地方一個月後可以吃了。
『叄』 如何泡大蒜
大蒜在日常生活中是很常見的食材配料，無論是炒菜還是做涼拌菜都會用到它。而且平時吃點大蒜，還可以解膩促消化、殺菌消毒。今天就給大家分享一道家常泡蒜的做法，做好的泡蒜清脆爽口，平時吃飯時來上一點，既開胃又能解膩，喜歡的朋友不妨試試。
泡蒜
准備材料
主料：蒜500克
調料：A：新鹽水200毫升，川鹽250克，白酒40毫升，紅糖40克。B：白菌20克，干辣椒15克，大料、排草、靈草各5克
開始製作：
1 准備好所有食材。
2 選新鮮蒜，去外皮，洗凈後用川鹽50克、5克白酒拌勻，於盆內腌10天，撈出瀝干。
3 將新鹽水、川鹽、紅糖、白酒依次放入碗中，加入調料B和蒜。
4 所有材料放入泡菜壇中，蓋上壇蓋，加足壇沿水，泡1個月即可食用。
小貼士：鮮蒜洗凈後一定要控干水，否則會毀壞泡菜原湯。
『肆』 泡蒜頭的腌制方法
泡蒜頭的腌制方法如下：
1、新鮮大蒜備好。
『伍』 怎麼泡蒜頭好吃方法
大蒜的泡法有很多種，下面來介紹一道糖醋蒜做法步驟如下：
准備食材：大蒜、鹽、冰糖、白醋、純凈水、玻璃瓶
有很多朋友說為什麼我腌的蒜總是有辣味口感還不脆，那是因為蒜你沒有選好的原因。
首先說一下怎麼選大蒜，大蒜分紫皮大蒜和白皮大蒜，紫皮大蒜的蒜瓣比較少，但是個頭都比較大，它的水分沒有白皮大蒜多，這種蒜的辛辣味會比較重一些，蒜味也比較濃郁，一般最適合當調料用。
白皮大蒜的汁水比較足，辛辣味也沒有那麼濃郁，口感更脆一些，可以直接生吃，對於腌糖蒜是最合適不過了。
兩種蒜的口感雖然會有些不同，但是營養物質都是差不多的，紫皮大蒜中的花青素含量高一些，而白皮大蒜的硒元素會更加豐富些，所以我們平時吃大蒜時可以根據自己的需求來選擇。
看了上面的介紹大家也都知道了腌大蒜一定要選白皮大蒜，其次大蒜要選新蒜，大蒜的個頭也很重要，選嫩一點個頭小一些，腌出的大蒜口感才更好吃。
腌制大蒜前先把爛的有傷的大蒜挑出來，下一步來處理大蒜，所有大蒜的處理方法都是一樣的，首先把大蒜外面的老皮去掉兩層，裡面要留2層皮不要剝掉。
大蒜剝好後表皮難免會有些灰塵，我們可以先准備一些涼開水把大蒜簡單地清洗一下，很多網友說為什麼非要用涼開水？因為生水裡面含有大量的細菌，糖蒜腌制的時間比較長，會容易變質，用涼開水的好處就是腌制的大蒜放1年也不用擔心會壞。
然後再另外准備一盆涼開水，再加入5克鹽，攪拌均勻化開。鹽化開後把大蒜放入盆中泡製24個小時左右。如果室內溫度過高的話，用同樣的方式幾個小時換一次水即可。
用涼開水泡製大蒜的主要原因是能夠去除大蒜的辛辣味，並且能夠充分地吸收水分，腌好後的大蒜口感才會更爽脆。
接下來晾曬大蒜，把大蒜底部朝上放入筐中，放在陽光通風的地方進行晾曬，曬到水分全部控干就可以了。
腌5斤蒜鍋里加入白醋2000毫升，冰糖800克，鹽100克，加純凈水2200毫升，冰糖煮至融化後，把煮好的糖醋水倒入盆中放涼備用。
大蒜腌制的時間會比較長，容器要用開水燙一下高溫消毒。把晾乾的大蒜全部放入容器中，然後再倒入放涼的料汁，蓋上蓋子密封起來，一定要把口封緊。
『陸』 泡蒜怎麼泡
泡大蒜怎麼泡
【材料】：紫皮大蒜250克、白糖一小勺（大概3克左右）、米醋 300毫升
【做法】：
1. 把紫皮大蒜表面的老皮剝掉。大蒜掰成小蒜瓣。洗干凈雙手擦乾，然後再把每顆蒜瓣上的皮剝干凈（不能水洗哦）。
2. 剝好的蒜瓣，放到可以密封的容器里，往裡加一小勺白糖（白糖不是必須，南方人建議還是加點，味道會比較柔和）。. 往壇子里倒入米醋，米醋的量大概和蒜瓣齊平就可以了。把壇子密封（也可以用密封盒），然後放入冰箱或者放在家裡比較冷的地方（比如陽台）。
3.泡大約7天後，可以看到大概一半左右的蒜開始變綠了。泡了11天後的蒜，基本大部分都變綠了，這時候的蒜可以吃，但並不是最好吃。足足泡上兩周以上，全部的蒜都會變綠，這個時候的蒜味道是最好的。
吃大蒜的好處：
預防癌症：大蒜能夠阻斷致癌物質———亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。
腦血管疾病：科學家給大蒜的另一個外號是「血管清道夫」，大蒜能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發作危險大為減少。
促進毛發增長：大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發生長，消除頭屑。
腦益智：大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生「蒜胺」，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
吃大蒜的禁忌：
肝病患者不宜吃：很多人認為，大蒜能抗菌抗病毒，於是就用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。
非細菌性腹瀉不宜吃：發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。
『柒』 怎麼泡大蒜好吃呢
怎麼泡大蒜好吃呢？想要泡的大蒜好吃，首先就是選蒜，大蒜洗干凈浸泡一下，泡製大蒜的時候要把水分晾乾，泡製之前先把大蒜腌制一下，泡製大蒜的湯汁要足夠等，只要掌握了這些，泡出來的大蒜味道酸甜，又脆又入味。
大蒜是我們日常生活中天天都要用到的，炒菜，涼拌菜都是少不了大蒜，還有就是用大蒜拿來泡糖醋蒜，味道酸甜，又脆又入味，還能存儲的久，像我們這里的人，平時都喜歡吃大蒜，拿大蒜配饅頭，吃面條時配大蒜，都特別的好吃，我們家每一年媽媽都要泡上一台糖醋蒜，酸甜可口，下面就跟大家分享一下做法。
2、做泡大蒜要把大蒜浸泡一下，不僅可以去除大蒜的辛辣味，還能使泡出來的大蒜更脆，泡除大蒜辛辣味的水最好用涼白開，泡好後的蒜一定要瀝干水分，撒上均勻的糖和鹽腌制一下再泡，這樣大蒜泡製入味會更快。
3、泡大蒜的容器一定要無水無油，最好用開水燙一次，晾乾再用，吃的時候，要用專用的筷子或勺子，不能有水有油，否則容易壞。
『捌』 泡蒜頭的腌制方法和配料
1 准備好所有食材。
2 選新鮮蒜，去外皮，洗凈後用川鹽50克、5克白酒拌勻，於盆內腌10天，撈出瀝干。
3 將新鹽水、川鹽、紅糖、白酒依次放入碗中，加入調料B和蒜。
4 所有材料放入泡菜壇中，蓋上壇蓋，加足壇沿水，泡1個月即可食用。
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給力一下123
2021-04-10
1.將2500克新鮮大蒜切去蒜梗和蒜須,剝去老皮,不用剝得太干凈,留最裡面薄薄的一層皮就可以了.2.洗干凈後,放入盆里,用鹽水泡兩天,一天換兩次水,目的是讓大蒜頭更脆和去掉一些不好的味道.3.在通風陰涼的地方瀝干水分,這個步驟一般半天就夠了.
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用戶5484563781284
2021-04-10
1/4 將2500克新鮮大蒜切去蒜梗和蒜須，剝去老皮，不用剝得太干凈，留最裡面薄薄的一層皮就可以了。2/4洗干凈後，放入盆里，用鹽水泡兩天，一天換兩次水，目的是讓大蒜頭更脆和去掉一些不好的味道。3/4在通風陰涼的地方瀝干水分，這個步驟一般半天就夠了。4/4用來泡蒜的瓶子(一定要玻璃的)先用熱水消毒，再瀝干水分，將陰乾的大蒜頭放入，拿一個干凈無水的盆，倒入1500克醋和1000克糖或冰糖，不需用火熬制。將攪拌均勻的糖醋水倒入裝有大蒜的瓶子，蓋嚴蓋子即可。喜歡吃辣的3天即可食用，喜歡腌透的需要20天左右。全文
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『玖』 怎樣腌蒜好吃,家常吃
大蒜怎麼腌制
大蒜腌制吃是不錯的選擇，首先我們要准備好新鮮的大蒜，把大蒜直接腌製成糖蒜就可以了，這是非常好吃的一個吃法，而且製作的方法也不難，對於新鮮的大蒜，去掉皮之後還要去掉根，完全處理好之後，就可以放到盆裡面，然後加上適量的鹽，再加上清水開始腌制，在腌制的中間，我們可以更換幾次水，等上三天之後，把水倒掉，之後再給大蒜去掉其中的水分，之後再加上適量的白糖，腌制入味，只需要一個月的時間就可以了。
大蒜腌製成咸酸吃也是可以的，對於新鮮的大蒜來說，直接腌製成咸蒜吃是不錯的選擇，首先對於新鮮的大蒜來說，我們要給大蒜把外皮和根部，全部都要去掉，之後我們再選擇放到清水中，需要浸泡上三天左右，浸泡的時候我們需要多更換幾次水，等到完全泡好的時候就可以取出，然後再鍋中加上適量的鹽，直接開始腌制，等上半個月的時間。這時候就可以讓大蒜入味，之後再吃大蒜比較好。
大蒜用鹽直接腌的做法
大蒜是可以用鹽直接腌制吃的，首先在進行腌制之前，我們把鮮嫩的大蒜准備好，給大蒜去掉外皮就可以了，不過大蒜需要保留上兩三層嫩皮。之後我們再把大蒜蒜苗的部分全部剪掉，只需要留下一點小根就可以了。
在盤中要加清水，水中要加入少量的鹽，然後大料放入裡面，浸泡入味，最好是每天都可以換上一次水，浸泡三天左右。可以讓大蒜的味道比較好。等到大蒜完全浸泡好就可以撈出，放到通風的地方，完全晾乾。鍋中加水，然後煮沸，加入腌制的時候需要用到的鹽，還有其他調味料也需要用到，一起煮沸之後就要關火，煮好的料需要自然降低溫度，等到完全冷卻的時候，我們把之前晾好的大蒜放進去，完全淹沒大蒜就可以了。放入大蒜之後我們把壇子封起來，放到陰涼的地方，只需要等上十五天左右的時間，之後取出吃就可以了。
糖醋大蒜怎麼腌制
大蒜很適合腌制吃，尤其是糖醋大蒜的吃法很不錯，首先要准備好大蒜，撕掉大蒜的表皮之後，撕去大蒜皮，然後加入適量的涼白開水，之後我們加鹽，我們把鹽完全攪拌開。這時候再把之前剝好皮的蒜，放到鹽水裡面，浸泡三天，在鍋中燒熱水，然後依次放上紅糖和香醋進行腌制調味。煮到紅糖完全化開的時候，把大蒜放在壇子中。等到煮好的糖醋水變涼，這時候倒入壇子里，蓋好蓋子之後密封好，腌制兩個月之後大蒜就腌制好了。
吃腌大蒜的好處與壞處
腌大蒜對我們健康是有一定好處的，首先腌大蒜是可以幫助我們大大的降低血液中會存在的有害物質，尤其是其中膽固醇的含量可以大大降低，這樣對我們心血管健康有一定好處，如果有這樣類型的疾病，那麼現在吃腌大蒜就可以幫助很好的緩解，而且吃腌大蒜可以幫助人體起到降低血液中膽固醇的效果，還可以降低我們體內甘油三酯的含量。而糖醋是能夠發揮出轉化能量的關系，還可以很好的軟化血管，這樣就可以起到降低血液中膽固醇的效果。而且其中還有有機酸，是非常有利於我們維持人體環境酸鹼度平衡，還可以讓人體的身體狀況保持穩定。所以說在平時經常的吃上一些腌大蒜是不錯的，對血管健康是有很大幫助的。