㈠ 香菇西紅柿雞蛋湯的做法
相信絕大多數的人對西紅柿雞蛋湯這道美食都不陌生，甚至是一些十幾歲的小孩子都知道這道菜到底是怎麼做出來的，但是大家在做這道菜的時候有沒有發現自己在家做出來的西紅柿雞蛋湯口感不是特別好，完全沒有飯店裡面又酸爽又滑嫩的感覺，這是怎麼回事呢？
很多人認為自己做了這么多年的西紅柿雞蛋湯一定不會有什麼做錯的地方，其實這道美食還真有竅門，接下來就來為大家分享一下這道西紅柿雞蛋湯的具體做法吧，西紅柿雞蛋湯有竅門，做錯其中一步，口感肯定不對，下面一起看看大多數人究竟經常做錯哪一步？
第一步：拿兩個大小適中都西紅柿用清水清洗干凈，再用刀將西紅柿的蒂去掉，用刀在西紅柿的頂部劃出一個十字花來，將西紅柿放到開水當中燙大約十分鍾左右，等到西紅柿肉和皮自然分開之後用手將西紅柿皮剝掉，用刀將它切成小塊的形狀。
第二步：炒鍋當中加入適量的清水，開火將水燒開了之後向鍋裡面加入之前切好的西紅柿塊，蓋上鍋蓋開大火將水再一次燒開了之後調到小火再繼續燒2分鍾左右。
提示：很多人在做這道菜的時候都會將西紅柿放到鍋裡面炒一下，但是這樣做西紅柿雞蛋湯的味道並不好吃。
第三步：煮西紅柿的過程當中拿兩個雞蛋打入小碗當中，用筷子快速的將雞蛋液攪拌均勻之後將雞蛋液慢慢的倒入到鍋裡面。
提示：在倒雞蛋液的時候有兩個小秘訣，第一個秘訣是一定要滿滿的倒入湯中，不要一下子倒入到湯裡面；第二個小秘訣是要一邊倒雞蛋液的時候一邊用筷子攪拌雞蛋液，這樣做出來的雞蛋湯看起來是非常漂亮的蛋花形狀，口感也會更滑嫩。
第四步：再拿一個干凈的小碗，向小碗當中加入適量的澱粉和水，快速攪拌出水澱粉之後倒入到雞蛋湯當中，最後向鍋裡面加入適量的食用鹽和雞精，再滴幾滴香油就可以上桌了。
以上就是今天為大家分享的這道西紅柿雞蛋湯的具體做法了，很多人在做這道美食的時候都會先將西紅柿翻炒一下，大家覺得這樣做出來的西紅柿味道會更加濃郁一些，但是事實上這一步做法是錯誤的，這樣做就不會做出西紅柿軟嫩的口感了。相反直接將西紅柿放入鍋裡面煮的方式會讓這道美食的味道和口感更好，今後再做這道美食的時候可不要做錯了哦。
㈡ 西紅柿香菇腐竹蛋湯的做法，西紅柿香菇腐竹蛋湯怎麼做
主料西紅柿450g腐竹100g香菇50g雞蛋50g輔料油適量鹽適量姜適量
步驟
西紅柿香菇腐竹蛋湯的做法步驟11.原料：西紅柿，腐竹，香菇，雞蛋
西紅柿香菇腐竹蛋湯的做法步驟22.香菇、腐竹用溫水泡浸後切條，西紅柿切塊
西紅柿香菇腐竹蛋湯的做法步驟33.熱鍋放花生油炒姜和香菇
西紅柿香菇腐竹蛋湯的做法步驟44.接著放腐竹，炒幾下後盛起待用
西紅柿香菇腐竹蛋湯的做法步驟55.熱鍋放生花油翻炒西紅柿，炒到西紅柿有點糊化。
西紅柿香菇腐竹蛋湯的做法步驟66.直接打蛋到鍋中的西紅柿，翻炒，讓蛋和西紅柿充分混合
西紅柿香菇腐竹蛋湯的做法步驟77.加適量溫水
西紅柿香菇腐竹蛋湯的做法步驟88.接著放切好的香菇和腐竹
西紅柿香菇腐竹蛋湯的做法步驟99.煮沸後5分鍾，放鹽，即可出鍋
㈢ 香菇番茄三鮮湯的做法
秋冬季節乾燥又寒冷，日常生活中要多喝水補充水分，這樣不僅能預防感冒，也不會因為缺水導致皮膚乾燥，每當到秋冬季節的時候我家餐餐少不了湯，早晨的時候一定是粥，中午和晚上也會做一些營養又好喝的湯。
家裡餐桌上最常見的應該是西紅柿蛋花湯，這湯不僅味道鮮美營養還非常高，今天舒晨分享一個蔬菜三鮮湯的做法，這個湯老人和孩子都適合食用，飯後喝一碗湯，暖心又暖胃。
【蔬菜三鮮湯】
材料：娃娃菜、香菇、西紅柿、雞蛋
調料：食鹽、香油
做法：
1.首先處理食材，把娃娃菜掰散，然後切成大塊，西紅柿去蒂後切塊，香菇去根後切片，小蔥切蔥花，在碗中打入兩個雞蛋，用筷子輕輕攪動一下，不要攪得太散。
2.鍋內加入適量植物油，油熱後下入雞蛋液，把雞蛋煎至底部定型。
3.待雞蛋表面快要凝固時倒入開水，倒入開水能瞬間煮出雞蛋中的蛋白質，這樣湯的顏色會更加濃白。
4.湯汁大火煮開後接著下入香菇、西紅柿，大火煮2分鍾左右，煮出食材的香味。
5.接著下入娃娃菜，娃娃菜易熟，再煮1分鍾即可斷生。
6.最後加入3克食鹽調味，關火後淋入適量香油提香即可出鍋，盛到碗中後再撒入一把小蔥，美味即享。
㈣ 香菇西紅柿蛋湯怎麼做
主料
番茄1個 雞蛋2個
鮮香菇隨意
番茄香菇雞蛋湯的做法步驟
1. 熱油，蔥爆香，加入番茄炒至熟。
2. 加水。
3. 水熱後加入香菇。
4. 加入雞蛋待成型。
5. 加入鹽和雞精出鍋。
㈤ 香菇 木耳 西紅柿 雞蛋 怎樣做湯
1.加少許油，熱鍋
2.把切好的香菇木耳都放進，小炒一下。
3.把西紅柿翻炒一下，看變的稍黏稠了，放適量水。
4.在其他容器里打好雞蛋，攪勻
5.倒入沸騰的鍋里，雞蛋迅速凝固成飄逸的蛋花。
6.加適量鹽，味精
為了提鮮，色澤好看，可以撒上少許切好的香菜
味精雞精少許醬油，蓋上鍋蓋後讓它煮開多煮會償一下熟後把雞蛋倒入鍋中變成雞蛋花後少放些香菜出鍋即可。 把切好的香菇木耳都放進去.然後把西紅柿翻炒一下看變的黏稠了就放些香菜