① 蕎麥怎麼做好吃 2個做法告訴你
1、蕎麥可以做蕎麥飯吃。蕎麥作為雜糧的一種，當米飯吃特別養胃。蕎麥可以熬成蕎麥粥喝。不過熬好之後可能沒什麼味道，自己可以加點糖。
2、蕎麥還可以做成蕎麥麵包。蕎麥做的麵包熱量特別低，非常適合減肥的時候吃。
② 蕎麥米怎樣做才好吃
蕎麥米可以熬粥、煮飯、蔬菜粥、蕎麥涼粉。
1、熬粥。食用蕎麥米可以加上大米、小米、綠豆、薏米等入鍋煮至米粒爛熟即可，也可加入3~5枚紅棗，味道更佳。
2、煮飯。蕎麥米煮之前略泡10來分鍾左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感會比較好，接下來按常規的放水量和時間煮飯即可。
3、蔬菜粥。材料：鮮香菇(2朵)、蕎麥米(80克)、紅米(100克)調料：油(1湯匙)、鹽(1湯匙)。鮮香菇去蒂洗凈，切成細絲；紅米和蕎麥米淘洗干凈備用。往鍋內注入6碗清水，放入紅米和蕎麥米攪拌均勻。先加蓋大火煮沸，然後揭蓋以小火煮45分鍾。期間不時用湯勺攪拌鍋底，以免米粒粘鍋燒糊。放入香菇絲拌勻，淋入1湯匙油，添入適量開水稀釋粥底。以小火續煮10分鍾，加入1湯匙鹽調味，即可出鍋。
4、蕎麥涼粉。將蕎麥麵粉用溫水調成稀糊；鍋里放適量冷水，中火燒沸的同時，把稀糊徐徐往沸水鍋倒，一邊倒一邊用勺子攪(防粘鍋)，直至攪熟；盛在碗或盆內進行冷卻。冷卻後倒出，切成條或小塊，再配醋、油等佐料食用。
③ 蕎麥的好吃和吃法有哪些
蕎麥
別名：花麥、三角麥、烏麥、荍麥、花蕎、甜養、蕎子、花麥、烏麥、麥、甜蕎
禁忌人群：脾胃虛寒者不宜食。體質易過敏者當慎重或不食。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜冠心病、糖尿病人。
1. 可以做蕎麥飯吃。蕎麥作為雜糧的一種，當米飯吃特別養胃。
2. 可以熬成蕎麥粥喝。不過熬好之後可能沒什麼味道，自己可以加點糖，玉米在裡面。
3. 還可以做成蕎麥麵包。蕎麥做的麵包熱量特別低，非常適合減肥的時候吃。
4. 蕎麥和綠豆和在一起熬成粥，非常清熱解暑。
5. 還可以做蕎麥面吃。
6. 蕎麥還有美容的作用。把蕎麥磨成粉加水攪拌之後敷在臉上，可以起到補水美白的效果。
④ 蕎麥的吃法與做法
做法1：蕎麥碗托
准備食材如下：蕎麥面150克，食鹽1茶匙，大蒜3瓣，小蔥1根，芝麻醬2茶匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙
具體做法如下：蕎麥面中加入食鹽混合均勻，加入清水順一個方向攪拌，攪拌成能順著筷子滑下的糊狀靜置幾分鍾，靜置好的蕎麥麵糊倒入淺盤中，放入蒸鍋，大火上汽後中火蒸20分鍾，蒸好的碗托取出自然晾涼，晾涼後倒扣出來切成長條，大蒜壓成蒜泥，芝麻醬中加入少許食鹽、生抽、香醋、香油，然後一點點加入白開水調成順滑狀，切好的碗托和調好的芝麻醬、蒜末一起放入碗中，再撒點蔥花吃時拌勻。
做法2：蕎麥面條
准備食材如下：蕎麥面200克，水170毫升，面條配料適量
具體做法如下：溫水和面，揉成光面團，鬆弛15分鍾，擀麵條，加乾麵粉，擀成大面片，擀好的大面片，面案小就切開了，切好的面條，開水下鍋，不要攪動，開鍋就撈面條，按照個人的喜好添加喜歡吃的配料即可！
做法3：蕎麥紅棗粥
准備食材如下：蕎麥150克，紅棗5個，水適量
具體做法如下：蕎麥洗凈備用，紅棗洗凈切好備用，放入鍋中，加適量的水煮三十分鍾就可以了。
做法4：蕎麥飯
准備食材如下：大米100克，蕎麥50克
具體做法如下：先將蕎麥用清水浸泡10來分鍾左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感好，泡好的蕎麥和大米，清洗干凈，按常規的放水量和時間煮飯即可！
做法5：蕎麥饅頭
准備食材如下：蕎麥麵粉300克，水180克，酵母(干)2克
具體做法如下：蕎麥麵粉和酵母水揉成光滑的面團，揉好的蕎麥面團放入容器里，蓋保鮮膜發酵至2倍大，內部出現大量蜂窩狀孔洞，發酵完成的蕎麥面團，移到揉面墊上揉一會，排出氣孔，然後分成6份，每份面團是80克左右，成品饅頭會比較小，一頓吃一個也毫無負擔。放入放了水的蒸鍋篦子上，再次醒發20分鍾，大火上汽後再蒸20分鍾，關火後燜3分鍾 後再打開鍋蓋。好吃營養的蕎麥饅頭就做好了。
⑤ 蕎麥怎麼吃
大家都說蕎麥是個寶，營養成分豐富多樣。蕎麥其實跟玉米紅薯一樣，屬於一種健康的雜糧主食。比如北方地區有蕎麥面，東北小吃的烤冷麵就是用蕎麥面製成的。蕎麥面的吃法是非常多的，但是你知道蕎麥怎麼吃嗎？很多人說蕎麥做出來發味道並不好吃，其實是做蕎麥的方法沒用對，所以做出來的蕎麥味道差了那麼一點。那麼我們怎麼才能把蕎麥做得好吃呢？那麼接下來就由我來介紹一下將蕎麥做好吃的步驟吧。第一步：首先將蕎麥麵粉和酵母水揉成光滑的面團，揉好的蕎麥面團放入容器里，蓋保鮮膜發酵至2倍大。
看了我的方法，現在你知道把蕎麥做得好吃了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道把蕎麥做得好吃。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是蕎麥饅頭發酵的時間。以上就是把蕎麥做得好吃的步驟。
⑥ 蕎麥面4種家常做法好吃又營養
蕎麥面獨有一股清香的味道，即使是不愛吃麵食的人，也會因為這獨特的清香愛上蕎麥面做的美食。接下來，我跟你分享蕎麥面的4種家常好吃做法。
蕎麥面怎麼吃：肉末蕎麥面肉末蕎麥麵食材准備
瘦肉200克，黃瓜100克，蕎麥面150克，紅椒1個，精鹽3克，味精2克，香油5克。
方法 步驟
1.黃瓜洗凈切絲;瘦肉洗凈切絲，人沸水中焯熟;紅椒洗凈切絲。
2.鍋中加水燒開，下入養麥面，煮熟後撈出。
3.蕎麥面、瘦肉絲、黃瓜絲、紅椒絲和精鹽、味精、香油一起拌勻即可。
小貼士
蕎麥含有多種抗氧化成分，可降低血液中膽固醇水平，幫助強化血管及預防腦中風。
蕎麥面怎麼吃：香菇蕎麥面香菇蕎麥麵食材准備
蕎麥面條150克，水發香菇50克，姜、蔥、蒜、紅椒末各適量。鹽、雞精、醬油、香油各適量。
方法步驟
1.把蔥、姜洗凈，蔥切花，姜切絲，蒜去皮切末，裝碗中，再放入紅椒末、適量鹽、雞精、醬油、色拉油、香油調勻成料汁;
2.將水發香菇去蒂洗凈，切成片，放入沸水中煮數分鍾，撈出，放入碗中;
3.鍋中加水燒沸，下面條煮熟，撈人碗中，倒入調好的料汁即可。
蕎麥面怎麼吃：牛肉蘿卜炒蕎麥面牛肉蘿卜炒蕎麥麵食材准備
蕎麥面條100克，牛肉50克，胡蘿卜50克。料酒、精鹽、雞精、蔥末、薑末、植物油各少許各適量。
方法步驟
1.把蕎麥面條放入沸水鍋中，用小火煮熟、撈出、裝碗。
2.牛肉洗凈切或片，將胡蘿卜去根、洗凈、切片。
3.炒鍋置於火上，倒入植物油，待燒熱時放入牛肉煸炒，炒熟後加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、雞精，再煸炒片刻，放入胡蘿卜片，煸炒入味後起鍋，澆在蕎麥面條上，拌勻即可。
蕎麥面怎麼吃：雞肉蕎麥面雞肉蕎麥麵食材准備
雞胸肉50克、生菜1片、養麥面80克、黃瓜1/3個、芥末1小勺。雞湯，海帶5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、醬油1大勺。
方法步驟
1.把煮熟的雞胸肉撕成細絲，黃瓜切細絲，生菜撕成小塊。
2.在煮雞胸肉的雞湯汁里加入料酒、白糖、醬油、海帶煮10分鍾左右，做成高湯。
3.把蕎麥面煮熟;煮麵的同時，將高湯放入冰箱放涼。
4.蕎麥面煮熟後過涼水，瀝干水分裝進碗中。
5.將1和高湯倒入面條，攪拌均勻即可，食用的時候放些芥末味道更佳。
小貼士
1.將雞肉煮約30分鍾，熬出來的雞湯可以作為蕎麥面的高湯。
2.如果希望味道更加爽口，可搭配芥末一起食用。
3.蕎麥面的熱量很低，且富含必需氨基酸和B族維生素，對減肥很有作用。另外，蕎麥中所含的胱氨酸能夠使皮膚柔嫩，更有彈性。
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⑦ 蕎麥的做法，都有哪些
蕎麥是一種非常有營養的粗糧食品，蕎麥磨成蕎麥粉以後，色澤不如小麥粉白，但是蕎麥的營養價值要遠遠高於小麥。一些注重健康養生的人一般都喜歡吃蕎麥，蕎麥中的營養成分比較全面，是一些精細的糧食中所不可比的，常吃蕎面還有利於降低體內的脂肪和血糖含量，所以特別適合一些減肥降血糖的人食用。此外，在許多蔬菜中含有的膳食纖維，蕎麥中也大量富含，所以蕎麥也可以起到預防人體便秘的功效。那麼，蕎麥的做法，都有哪些呢？蕎麥的做法有很多，現在我們就來詳細介紹一下，希望大家學會以後在家經常吃蕎麥，多吃粗糧促進身體健康。
一、蕎麥饅頭蕎麥饅頭的做法很簡單，是將蕎麥磨成蕎麥粉後再做饅頭吃。一般來說做蕎麥饅頭的時候也會摻一點小麥粉，這是為了讓饅頭吃起來口感更加的松軟一些。一般三大勺蕎麥粉配一勺白麵粉，然後加入適量的溫水和酵母粉和面，面和好以後發酵一個多小時，面團發酵至兩倍大以後，再揉面做成饅頭上鍋蒸熟即可。
如果大家對蕎麥的做法還有更多的看法，歡迎積極留言參與我們的話題互動討論哦。
⑧ 蕎麥米怎麼做好吃
因為蕎麥米是粗糧，口感較粗糙，平時我們食用蕎麥米可以加上大米、小米、綠豆、薏米等入鍋煮至米粒爛熟即可，也可加入3~5枚紅棗，味道更佳。
蕎麥米飯。蕎麥米煮之前略泡10來分鍾左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感會比較好，接下來按常規的放水量和時間煮飯即可。
在營養學家推薦的富鎂谷類中，蕎麥排在首位，它可調節血壓，抗心律失常，防動脈粥樣硬化，是心腦血管的保護傘。
蕎麥米中還含有煙酸和蘆丁，其中蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、預防腦血管出血的作用；而煙酸的量是小麥的3至4倍，具有擴張小血管和降低膽固醇的作用。
蕎麥中含有的黃酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，蕎麥還被大家譽為「消炎糧食」的稱號，除此之外，這些成分還能夠有效的降低血糖的作用。
蕎麥性涼，吃蕎麥米等食品時一次別吃太多，特別是脾胃虛寒者盡量少吃或不吃
蕎麥麵粉的蛋白質含量明顯高於大米、小米、小麥、高粱、玉米麵粉及糌粑。
蕎麥米粉含18種氨基酸，氨基酸的組分與豆類作物蛋白質氨基酸的組分相似。脂肪含量也高於大米、小麥麵粉和糌粑。蕎麥脂肪含9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量最多，占脂肪酸總量的75%，還含有棕櫚酸19%、亞麻酸4.8%等。此外，還含有檸檬酸、草酸和蘋果酸等有機酸。蕎麥還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒、硼、碘、鎳、鈷等及多種維生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(蘆丁)、葉綠素是其它谷類作物所不含有的。蕎麥籽粒的營養成分因品種和栽培條件不同而存在差異。這些物質在人體的生理代謝中起著重要的作用。
⑨ 蕎麥怎麼吃比較好
蕎 麥是我們生活中很多人都喜歡吃的食物，它不僅營養豐富，而且做法多樣，吃了對身體有非常多的好處。那麼蕎麥和什麼搭配好？蕎麥怎麼做好吃呢？
蕎麥
1 蕎麥怎麼做好吃
蕎面餃子
原料：蕎麥粉150克，白菜500克，瘦豬肉100克，鹽、醬油、香油、薑汁、大蒜各適量。
做法：白菜、豬肉洗凈，一起剁碎，盛在大碗內，加入所有的調料拌勻成餡。蕎麥粉加水和成面團，做成餃子皮，中央放上適量的餡料，包成餃子。最後將包好的餃子放入蒸籠里蒸15分鍾左右。
功效：具有健脾養胃、利尿消腫的功效。
毛豆蕎麥粥
原料：糙米100克，蕎麥50克，毛豆30克，鹽少許。
做法：將糙米、蕎麥淘洗干凈後加水浸泡2～3小時，將毛豆仁取出洗凈。糙米、蕎麥瀝干後倒入鍋內，加入高湯和適量清水，先用旺火燒沸，然後轉小火煮至爛熟。煮粥的同時將毛豆仁放入另一鍋內，加水煮熟備用。粥熬好時放入熟毛豆仁，加鹽調好味即可。
功效：有益於慢性病的防治。
香菇蕎麥粥
原料：粳米50克，蕎麥30克，香菇30克。
做法：將香菇浸入水中，泡開，切絲。粳米和蕎麥淘洗凈，放入鍋中，加適量水，開大火煮。沸騰後放入香菇絲，轉小火，慢慢熬製成粥即可。
功效：適用於婦女懷孕中期，可預防妊娠高血壓。
蕎麥面扒糕
原料：蕎麥面500克，胡蘿卜20克，鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、干辣椒、蒜適量。
做法：將胡蘿卜切成絲加少許鹽腌制幾分鍾，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用，干辣椒放入鍋中煸干，取出切碎，倒入少許熱油製成辣椒油。取一器皿，放入蕎麥面，加少許鹽拌勻，用開水和面，上蒸鍋蒸熟後取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿卜絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可。
功效：具有保護視力的功效。
蕎麥
2 蕎麥有什麼營養價值
蕎麥中的鐵、錳、鋅等微量元素含量比一般穀物豐富，對人體健康具有很好的營養保健作用。蕎麥中所含的蘆丁可降低人體血脂和膽固醇，軟化血管，保護視力，預防腦血管出血；其維生素B3成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力；鎂能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，達到抗血栓的作用。
3 蕎麥的飲食宜忌
大多數人都可以食用蕎麥，尤其適宜食慾缺乏、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉之人食用。同時適宜出黃汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食。但是對於脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用。因為蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以在食用時需要注意，盡量避免蕎麥和黃魚同食。