A. 糯米粉怎樣做好吃
1、先取三分之一的糯米粉，用開水燙熟，燙熟之後的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用涼水和面糯米粉包不成團，糯米粉用開水燙到沒有乾麵粉就可以了，再逐次加入乾的糯米粉，揉成比較軟的面團。
2、面團揉好後直接放到面板上搓成長條，分成大小合適的劑子。
3、豆沙餡如果是買來的就加點清水拌一下，這樣豆沙餡就變軟和了，不容易弄破糯米粉的皮。
4、手上沾點水，把劑子給它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。
5、放上適量豆沙餡，像包包子一樣給它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。
6、平底鍋刷一層油，小火下入小餅開始烙，一面定型就翻另一面。
7、烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦，豆沙是熟的，糯米粉的皮也是半燙面，很容易熟的
B. 糯米粉咋樣做好吃
1.糯米粉中加入溫水，攪拌成面絮後揉成面團，揉到和蒸饅頭的面一樣的軟硬度就可以了，糯米粉沒有筋性，揉不成團也沒關系。2.我們把揉好的面團放到盤子裡面，盤子中提前抹上一層食用油，這樣蒸熟之後容易倒出來，把面團按扁，這樣容易蒸熟。3.涼水上鍋蒸，水開後20分鍾就熟了。4.蒸糯米面的這個時候我們把黃豆麵粉炒一下，小火慢慢炒，勤翻動，炒到微微變黃就可以了，千萬不要炒糊了，炒熟之後放到面板上晾涼。5.40g紅糖放到面板上用擀麵杖擀碎，和黃豆面混合在一起，這樣豆面吃起來非常香甜。6.蒸熟的糯米粉，趁熱放到混合好的黃豆面上面，擀成一張薄餅。7.糯米餅擀好之後均勻的塗上一層豆沙，然後從一頭捲起來，要薄後均勻一致，做出來的驢打滾才會好看。8.卷好之後給它切成大小一致的小塊。9.這樣好吃的驢打滾就做好了，是不是很簡單，軟糯香甜，入口綿軟，別具風味，豆沙餡入口即化，回味無窮啊，真是吃一口就停不下來。
C. 糯米粉怎樣做好吃又簡單
一、糖油粑粑
用料：糯米粉400g、冷水約350g(根據米粉濕度調節)、紅糖20克、冰糖10克、蜂蜜10克、溫水適量
做法
1、將適量的糯米粉放在一個大碗中，一隻手緩慢的往裡面加水，另一隻手用筷子攪拌，水的量可以根據自己的做的粉團的濕潤度來做略微的調節，但是要記住水不能一次性的全倒進去。
2、用手揉粉團，揉至無乾粉，揪下一塊，能捏成一個成型的面團即可。不要太稀了，不然會黏手，軟趴趴的。全程微火，不然會糊的，熱鍋加油，油不要太多，是煎不是炸，油熱後，從粉團上依次揪下一小團，雙手揉圓，壓癟，放油鍋煎制。如果動作不夠快，要做得漂亮精緻的親，可以先揉成很多個小團，依次整形下鍋。
3、把粉團一面煎成金黃色後，然後翻面再煎，直到雙面呈現金黃色即可。把粉團裝盤待用。取一隻碗，放入蜂蜜、紅糖、冰糖，加入溫水攪和融化。如果家裡沒有冰糖的話，可以只加紅糖，但是需要增加紅糖的量，不喜歡吃太甜的人們可以少加一點。
4、把攪拌融化好的糖水倒入鍋中小火熬制，直到變成粘稠狀態，然後把煎好的粑粑讓入熬好的糖稀中，勾成勾芡掛糖。既好看又很有食慾。
5、注意不要煎糊了，不要走開，翻面煎制。焦黃誘人，別提多美味了。
二、湯圓巧克力蒸糕
材料
黑巧克力，糯米粉，豆沙餡，葡萄乾。
1、黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態。
2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。
3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬。
4、成團後，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。
5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀。
6、將洗凈的葡萄乾團在表面。
7、上鍋蒸8～10分鍾。
糖不甩
糯米粉，溫水，白芝麻，花生仁，片糖，麥芽糖，雞蛋。
1.白芝麻用小火炒香備用。
2.花生仁用微波專用盤，放入微波大火叮一分鍾，取出略涼去皮，裝入膠袋中碾碎。
3.雞蛋打散，加入少量糖，及水澱粉，在煎鍋內攤成蛋皮，切成細絲。
4.糯米粉加溫水和成面團。
5.盤子上灑上干糯米粉防沾，面團分段搓成小丸子。放著自然風干20分鍾，這樣取的時候就不會變形。
6.鍋內燒開水，把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了，即可以了。
8.另起一奶鍋，放入片糖(沒有可以用白砂糖代替)30克放入30克水，煮至起泡後，放入麥芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖漿有些收乾的樣子即可。
9.倒出糯米小丸子再灑上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘熱吃，花生碎和白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了。
D. 糯米粉怎麼做好吃又簡單 糯米粉怎麼做
1、准備300g糯米粉倒入大盆中，加入1勺白糖，再加入400g涼水，攪拌成順滑無顆粒，用勺子盛麵糊倒扣，可以成一條直線，這樣的糊狀就可以了。糯米粉的吃水性不同，所以水的用量可以酌情增減。
2、麵糊調好後准備餡料，准備小半碗熟花生碎，加入2勺白糖，攪拌均勻，白糖的用量可以根據個人喜歡調整。也可以准備喜歡的餡料，比如鹹蛋黃肉鬆餡、豆沙餡，奶黃餡等。
3、電餅鐺開中火，刷一層油，再用紙巾把多餘的油擦掉，倒入2勺麵糊，快速搖晃開，讓麵糊鋪滿整個鍋底。蓋蓋中火烙，大概2分鍾，烙到麵糊定型變色，餅子縮小，邊緣翹起。
4、給餅子翻一下面，繼續烙，烙到餅子表面鼓泡，再用刷子薄薄地刷一層油，糯米餅黏性非常大，刷一層油不容易粘連。
5、餅子刷油之後，再翻一下面，中間鋪上適量的花生餡，先左右對折，再從一邊緊緊捲起來。鍋中的糯米餅非常燙，可以藉助鏟子和筷子把餅子捲起來。
6、卷好之後，就可以出鍋了。想要更好吃，可以繼續烙一下，烙到兩面金黃，這樣外酥里糯，吃起來口感更佳。
E. 糯米粉在家該怎麼做才能軟糯香甜呢
引言：用糯米粉可以做出非常多的美食，在家如果用糯米粉做美食的話，可以製作糯米糍，驢打滾糯米餅或者是一些小蛋糕都是可以的，糯米粉做出來的美食都是軟糯香甜的，如果把握了合適的水量和合適的材料，那麼用糯米粉做出來的小吃，一定深受到家人的喜愛。今天小編來給大家推薦一道由糯米粉做出來的驢打滾。
再另取一個盤子，在盤子底部刷上一層油，再倒入製作好的麵糊上鍋蒸15分鍾左右，然後放到一旁備用，在案板上撒一些黃豆粉，然後再把晾涼後的糯米團放到案板上，在糯米團的上層也撒上麵粉，並且用擀麵杖把糯米團擀成圓圓的餅狀。再在上面鋪上紅豆沙，並且給捲成卷，用刀切成小塊，驢打滾就製作完成了。
F. 糯米粉怎麼做才能使手不沾面，出鍋軟糯香甜呢
在生活當中，糯米粉是人們常用的食材，糯米粉能夠做出來的美食也非常多。例如可以做湯圓，可以做紅薯丸子，還可以做一些比較美味的糕點等等。但是大多數人在用糯米粉做美食的時候，經常手沾滿了麵粉。要想做出的美食，手不粘面，出鍋比較軟糯，那麼可以選擇做一些紅豆餅，或者做一些糯米糕等等。
G. 八種用糯米粉做的美食 軟糯香甜特色小吃八款分享
1、糯米粉之驢打滾。
食材：
糯米粉適量，黃豆面適量，紅豆沙適量，溫水適量。
做法：
（1）糯米粉倒入容器，加入適量溫水。
（2）揉成光滑滋膩的面團。
（3）在盤底抹一層香油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
（4）上鍋蒸，20分鍾左右，前5~10分鍾大火，後面改小火。
（5）黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色。
（6）待面蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
（7）切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。
（8）從一頭捲成卷。
（9）在最外層均勻的撒上黃豆面。
2、酒釀圓子。
准備食材：糯米粉100克、酒釀1碗、枸杞適量、白糖適量。
做法：
往糯米粉中緩緩的倒入適量的溫水，然後和成軟硬適中的面團。把糯米面團搓成大小均勻的小圓子，鍋中倒入適量的水燒開，然後把圓子放入鍋中，煮至飄起。把枸杞放入鍋中。把酒釀和糖放入鍋中，再次煮開後即可關火。盛出開動吧。
3、紅薯餅。
食材：
紅薯1根/糯米粉150g，油適量/食鹽適量/芝麻適量。
做法：
（1）紅薯去皮切塊蒸熟,搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻，揉成光滑的面團。
（2）取一小塊面團搓圓，壓扁。
（3）撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
（4）熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃後即可。
4、紅棗糯米年糕。
食材：
糯米粉1000克、紅棗500克、水適量、白糖適量。
做法：
（1）足量糯米粉倒入盆中,加入適量白糖,同時加熱清水,放置不燙手為宜。
（2）分次將水倒入糯米粉中,同時用筷子快速攪拌,使糯米粉逐漸抱團,看不到乾粉,然後蓋上保鮮膜餳20分鍾左右。
（3）取適量紅棗,清洗干凈。
（4）雙手將餳好且放涼的糯米粉團搓成均勻的大顆粒狀。
（5）蒸屜上鋪一層濕紗布,均勻擺放一層紅棗。紅棗上再撒一層糯米粉團,完全覆蓋紅棗。
（6）鋪滿糯米粉後再次鋪一層紅棗,蓋上鍋蓋鍋開後蒸15分鍾左右。
（7）時間到後,在紅棗上再撒滿一層糯米粉,一層棗一層糯米,一共四層(可以根據喜好繼續遞增)然後繼續蒸制10分鍾左右。
（8）平盤中抹一層薄油,蒸熟後的年糕倒扣在平盤中,沾少許冷水拍打更容易脫屜布。
（9）年糕表面覆蓋一層保鮮膜,趁熱拍打成型,讓年糕表面更細膩平整緊湊。
（10）成型後,去掉保鮮膜,完全冷卻後切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸制加熱或過油炸制。
5、芝麻球。
食材：
白芝麻100g，糯米粉500g，白砂糖100g，紅豆沙200g，泡打粉10g，水200ml，食用油。
做法：
（1）白砂糖放入水中溶解，然後加入50ml油、泡打粉和糯米粉，再攪拌均勻，用手揉成糯米面（以面團不粘手為准）。
（2）和好的糯米面平分成10份，分別壓按成小餅狀。將豆沙餡也平分成10份，用糯米面小餅分別將豆沙餡包裹住，做成團球狀。
（3）把每個團球外面分別沾滿白芝麻（或黑芝麻）。
（4）中火加熱炸鍋中的油，待燒至六成熱時，將麻團放入，立即關火，浸炸約3分鍾，其間注意要不斷推撥（使麻圓受熱均勻），等麻團漸漸膨脹，內餡熟透，外表金黃即可慮油出鍋裝盤。
6、雪媚娘。
食材：
糯米粉100g/玉米澱粉30g/牛奶180g，黃油10g/芒果丁適量/草莓丁適量，淡奶油100g/糖粉10g/白糖40g。
做法：
（1）將糯米粉、玉米粉、白糖篩入容器中攪拌均勻。
（2）加入180g牛奶，攪拌均勻,然後隔熱水蒸15分鍾左右。
（3）蒸好後的糯米團加入融化好的黃油揉成光滑的面團。
（4）芒果切丁、草莓切丁（這里可以任意加自己喜歡的新鮮水果）。
（5）淡奶油加入糖粉打發到可以裱花的狀態。
（6）將糯米團均分10份，取一份用擀麵杖擀成薄片（擀麵杖包一層保鮮膜，這樣擀皮的時候就不會粘了），擠一層奶油，放幾個芒果丁，再擠一層奶油，操作時候為了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉。
（7）加草莓也是這個步驟，最後像包包子一樣把麵皮包好，然後輕輕搓圓，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏後再食用口感更棒哦。
7、芒果糯米糍。
食材：
糯米粉120g玉米澱粉30g牛奶100g椰漿100g幼砂糖50g黃油15g椰絲適量。
做法：
（1）糯米粉、玉米澱粉及幼砂糖混合；
（2）倒入牛奶以及椰漿，用打蛋器攪打至無顆粒；
（3）黃油隔熱水融化，倒入牛奶麵糊中，攪拌均勻；
（4）放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，放入微波爐內，中火3分鍾；
（5）程序結束後，取出。用筷子攪拌均勻，取出放入干凈容器中，蓋保鮮膜冷卻；
（6）芒果切成丁，將面團分割成小份，揉捏成光滑面團；
（7）壓扁，裹入事先切好的芒果丁，包起，捏緊收口；
（8）將糯米滋放入椰絲中滾一圈，用手略略壓實即可。
8、糖不甩。
食材：
糯米粉適量（根據自己想做多少的量自己定），熟花生，蜂蜜。
做法：
（1）先把糯米粉邊加水，邊用筷子攪拌。
（2）接著揉成硬軟適中的面團，揉長，切成一個一個的小劑子，再搓成糯米團子。
（3）鍋中放水，燒熱後放入糯米團子，煮好後撈出放入盤子里備用。
（4）將蜂蜜淋在糯米團子上面。
（5）把花生放入袋子里，敲成碎花生。
（6）把碎花生撒到糯米團子上，好吃的糖不甩就做好啦。
H. 糯米粉怎樣做，只需幾分鍾就能上桌，特別香甜呢
糯米粉怎樣做，只需幾分鍾就能上桌，特別香甜呢？
糯米粉這么做，不加一點糖，隔水蒸一蒸，起鍋軟糯香甜，真好吃。今天分享一款做法簡單，味兒好吃的糯米粉小甜點，不加一點糖，起鍋香甜軟糯，非常好吃。
糯米粉做出來的特色美食，以其甜甜的糯糯的，美女們大多數都愛吃糯米粉做出來的特色美食，糯米具備補氣補血的作用，女性朋友們多吃一點，氣血足，容貌美，特別有益於身心健康。
我就喜歡吃糯米粉做出來的特色美食，一次吃很少，可是隔三差五就要吃，今天做的這款小點心，不加一點糖，原汁原味的，吃起來口感甜甜的糯糯的，非常好吃。
第四步
把紅棗枸杞泥用刮刀勻稱鋪地在擀開糯米餅上。把糯米餅從一頭捲起來。盡可能卷緊實一些，便捷後邊切成片。卷好一點的糯米紅棗枸杞卷，切成塊，擺在盤子里邊，就可以開吃完。
這一款糯米紅棗枸杞小點心美味漂亮，做法簡單，想吃的時候，隨時隨地就可以做一些，還可以一次多做一些，冷凍在冰箱裡面，吃的時候取出來好多個煮熱就行了，十分的便捷。糯米和紅棗枸杞配搭，營養成分全方位，尤其適合愛美的女性朋友們，隔三差五吃一次，補血補氣，滋潤肌膚，會越吃臉色越白里透紅。
I. 糯米粉的12種做法
糯米粉12種做法如下：
1. 南瓜糯米糍：一款軟軟糯糯的小點心做法，顏色鮮亮，外皮圓圓滾滾，軟糯可口，內餡清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴裡融化，越嚼越美味。做法很簡單，將糯米粉與南瓜泥混合揉勻，然後包上豆沙餡，上火蒸熟後裹上椰蓉就可以了。
6. 紫薯芝麻球：紫薯300克、糯米粉350克左右、白糖20克、白芝麻適量。把紫薯上鍋蒸熟。把蒸好的蒸薯去皮然後打成泥。把糯米粉、白糖放入紫薯泥中，揉成軟硬適中的面團。取適量的紫薯面團揉圓，在揉好的小圓子表面蘸一點清水，然後再放入白芝麻中，使其表面均勻的粘上一層白芝麻，鍋中倒入適量的油，油量可以稍多一點。油溫四五成熱的時候，把紫薯圓子貼著鍋邊放入鍋中（貼著鍋邊放是為了不讓油濺出來，以免燙到），然後小火開始炸制，邊炸邊用廚具輕輕的按壓，直至紫薯芝麻球都漂起來，成熟時即可控油撈出了。
7. 奶香南瓜羹：南瓜500克、白砂糖10克、糯米粉20克、牛奶250毫升。把南瓜去皮、去瓤，然後切片備用。將切好的南瓜放到蒸鍋中，大火蒸十幾分鍾，南瓜蒸好後與牛奶一起放到破壁機中開始攪打。攪打細膩為止，往糯米粉中放入小半碗水，然後攪拌均勻備用。將攪打好的南瓜糊倒入鍋中，再倒入300毫升左右的清水，然後把白砂糖放入鍋中，小火開始加熱，加熱至白糖融化。緩緩的將糯米水倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至直攪拌均勻，沒有顆粒。最後，整鍋南瓜糊煮開即可關火。
8. 香煎南瓜餅: 南瓜300克、糯米粉200克、紅豆沙150克、白芝麻少許（也可以換成黑芝麻）。把南瓜放入蒸鍋中，大火蒸20分鍾左右，直到可以用筷子輕松刺穿為止。將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，然後晾涼備用。將糯米粉一點一點的放入南瓜泥中，揉成軟硬適中、表面光滑的面團。把面團分成每個50克左右的小面團。取一個小面團，揉勻後壓扁。然後放入15克左右的紅豆沙，將面團收口，搓成球狀。把南團放入白芝麻中，稍稍按壓，讓底部都粘芝麻。平底鍋中倒入適量的油，油溫四五成熱的時候，將南瓜餅帶芝麻的一面朝下，依次放入鍋中，小火慢煎。
9. 南瓜酒釀圓子: 南瓜200克、糯米粉150克、紅棗少許、枸杞1小把、酒釀一碗、冰糖適量。把南瓜去皮去瓤切成片。南瓜放入蒸鍋中，蒸至軟爛。把蒸好的南瓜取出，用勺子壓碎，然後晾涼備用。把南瓜泥放入糯米粉中，攪拌均勻。揉成光滑的糯米面團。將糯米面團分成小劑子，然後搓成小圓子，鍋中倒入適量的水，然後放入冰糖、紅棗煮開。把搓好的南瓜圓子放入鍋中，煮至飄起。把酒釀放入鍋中煮開。把枸杞放入鍋中攪拌均勻，然後關火。
10. 紅薯糯米糍: 紅薯1個、糯米粉150克、玉米澱粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、煉乳適量、椰蓉適量。將蒸好的紅薯壓成泥，然後倒入適量的煉乳攪拌均勻。紅薯餡就做好了。把糯米粉、玉米澱粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一個大碗中。攪拌至麵糊沒有顆粒，將麵糊放入蒸鍋中大火蒸15分鍾。將面團放入保鮮袋中，搓成長條，待面團冷卻後，切成小劑子，取一個小劑子放在手裡，用手壓扁。然後放入適量的紅薯餡，把捏好的面團放入椰蓉中滾幾圈，使表面粘滿椰蓉，一個糯米糍就做好了。
11. 驢打滾: 糯米粉300克、紅豆沙適量、黃豆面適量、白糖適量。把白糖放入糯米粉中，然後倒入適量的溫水。和成軟硬適中、表面光滑的面團，往大碗底部抹一層油，然後將糯米面團壓扁放入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸30分鍾。在蒸糯米團的時候，開始炒黃豆面。將黃豆面放到一個無油無水的鍋中，然後小火開始不停的翻炒。炒至顏色變深，有一股糊味，但切記不要炒成黑色的。糯米面團蒸好後放入保鮮袋中，揉勻。面板上撒一層黃豆面，然後將糯米面放到面板上，再撒一層黃豆面，把豆沙均勻的抹在面餅上，由一頭開始捲起來，吃的時候，切成塊即可。
12. 糯米棗: 大棗150克、糯米粉80克、糖桂花適量。將紅棗提前泡1個小時備用。用小刀一刀切到棗核處，沿著棗核切一圈，然後將棗核去掉。往糯米粉中倒入適量的溫水，和成軟硬適中的面團，將糯米團撮成筷子粗細的長條，然後揪成與棗長度相當的長條，把糯米條放入紅棗中，然後捏嚴實，鍋中燒適量的水，水燒開後將紅棗放入鍋中煮15分鍾左右即可撈出。吃的時候，撒少許糖桂花或者蜂蜜即可。