⑴ 甘藍菜怎麼做好吃
可以嘗試炒甘藍菜和涼拌甘藍菜，美味、簡單又健康。
炒甘藍具體步驟如下：
一、食材准備：甘藍一個，蒜，半斤肉，花椒，甜面醬一勺，生抽一勺，鹽適量
二、方法步驟：
甘藍洗凈切絲，肉切絲，蒜切片。
熱鍋少油，放入花椒粒炒出香味，撈出。
放入肉絲，翻炒變色之後加入一勺甜面醬翻炒均勻。
放入甘藍大火炒至斷生，不要炒太久，之後倒入一勺生抽，撒鹽炒勻出鍋即可
⑵ 甘藍怎麼做好吃
紫甘藍大家吃過嗎？喜歡吃嗎？下面，和我一起了解甘藍怎麼做好吃吧。
紫甘藍拌豆腐絲的做法
1.紫甘藍和豆腐皮分別洗凈，切成絲，香菜洗凈切斷兒
2.豆腐絲、紫甘藍和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3.炒鍋內放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油里，炸香
4.炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。 放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
烹飪技巧
我家LG不喜歡辣，我沒放辣椒，喜歡吃辣的朋友炸蔥花椒的時候不妨放幾個干辣椒，味道會更好些。
營養功效
紫色食品可以對抗疲勞，補腦健腦，降低腦壓，可以讓人集中注意力，增強創作力。
紫甘藍非常適合涼拌。紫色蔬果里富含「花青素」，這種物質具備很強的'抗氧化力。花青素對改善視力、緩解眼部疲勞很有幫助作用，長期使用電腦或者用眼過度的人群可以多多攝取哦。
涼拌紫甘藍的做法
1.紫甘藍一個
2.紅辣椒適量
3.洋蔥一個
4.橄欖油適量
5.紅辣椒從中間剖開去掉籽，按照長度切大片，然後切絲備用
6.紫甘藍切絲
7.洋蔥切絲備用
8.鍋內放適量水，燒開
9.下入辣椒絲去生
10.將除去生味的辣椒絲瀝水撈出放冷水中冰
11.同樣的方法將紫甘藍放入開水裡焯一下，喜歡生吃的可以省略這步，同樣放冷水裡冰一下
12.將紫甘藍和紅椒絲瀝水撈出放入大碗中，放入洋蔥絲，加入適量橄欖油、食鹽和少量的醋一起拌勻即可食用
⑶ 甘藍怎樣做好吃 甘藍如何做好吃
1、食材：紫甘藍半顆、蒜末適量、米醋、生抽、鹽、白糖、香油。
2、首先把紫甘藍外面的一層老皮去掉，然後從中間切開，去掉紫甘藍的根部。
3、接下來把紫甘藍頂刀切成細絲，切得越細越好，用清水沖洗一遍控干水分備用。
4、在控干水分的紫甘藍中加入一勺食用鹽、兩勺白糖翻拌均勻，這一步是為了給紫甘藍殺水，經過殺水後紫甘藍口感會比較清脆，沒有那種生硬的口感。
5、紫甘藍殺水的同時准備一個碗汁，碗里加入兩勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、適量蒜末攪拌均勻備用。
6、紫甘藍殺水的時間大概在半小時左右，半小時後擠出多餘的水分，但不要用水沖洗，用水沖洗的話花青素會流失的比較多。
7、最後把控干水分的紫甘藍放在盆中，加入事先調好的碗汁，翻拌均勻即可裝盤。
⑷ 甘藍怎麼做才好吃
【涼拌紫甘藍】
食材：紫甘藍半顆、蒜末適量、米醋、生抽、鹽、白糖、香油。
做法步驟：
1、首先把紫甘藍外面的一層老皮去掉，然後從中間切開，去掉紫甘藍的根部。
2、接下來把紫甘藍頂刀切成細絲，切得越細越好，用清水沖洗一遍控干水分備用。
3、在控干水分的紫甘藍中加入一勺食用鹽、兩勺白糖翻拌均勻，這一步是為了給紫甘藍殺水，經過殺水後紫甘藍口感會比較清脆，沒有那種生硬的口感。
4、紫甘藍殺水的同時准備一個碗汁，碗里加入兩勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、適量蒜末攪拌均勻備用。
5、紫甘藍殺水的時間大概在半小時左右，半小時後擠出多餘的水分，但不要用水沖洗，用水沖洗的話花青素會流失的比較多。
6、最後把控干水分的紫甘藍放在盆中，加入事先調好的碗汁，翻拌均勻即可裝盤。
⑸ 甘藍怎麼做好吃 具體操作步驟
1、把甘藍的外皮拔掉,清洗干凈；
2、把干紅辣椒切段備用；
3、把甘藍中間的根去掉,切成細絲(也可以在洗一下,但是要記得把水控干)；
4、蒜瓣切片備用；
5、干鍋,熱油,把油燒至6.7成熱就可以,然後把干紅辣椒和蒜瓣放入,煸炒出辣味；
6、然後把甘藍放入，來回翻炒，同時可以稍微加一些鹽，這樣能讓甘藍更快的入味；
7、翻炒的同時，加入一勺醬油，給它添上點顏色；
8、繼續翻炒，這時甘藍已經殺出水來，然後把昨天炒好的肉乾放入，繼續翻炒；
9、這會可以嘗下味道，放一勺半的醋，在加一些鹽調味，就可以了。
⑹ 甘藍如何做的好吃 甘藍的三種做法介紹
1、西紅柿炒甘藍：將甘藍洗凈切段，西紅柿切成小塊，起鍋燒油放蔥爆香，加入甘藍翻炒，倒入醬油，加入西紅柿翻炒幾下出鍋即可。
2、甘藍炒肉：甘藍和肉洗凈切塊，起鍋燒油放入瘦肉翻炒，加入蔥花椒倒入醬油和甘藍不斷翻炒，加鹽調味出鍋裝盤即可。
3、秘制甘藍：甘藍洗凈撕成小塊，起鍋燒油放入麻椒紅辣椒蒜蔥爆香，小火爆炒炒至發軟，加入鹽雞精少許生抽香醋出鍋即可。
⑺ 甘藍怎樣做好吃
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。你知道甘藍做菜 方法 有哪些嗎?下面我向大家介紹一下甘藍做菜方法。
甘藍做菜方法一：甘藍豆腐炒肉
材料
甘藍葉子2片，豆腐200克，瘦肉100克，蔥蒜，干紅辣椒，生抽，澱粉，花椒粉，鹽，植物油
做法
1、豆腐洗凈切片，在電餅鐺內煎至金黃色，待用;
2、瘦肉切片，用少許生抽、澱粉腌制;
3、甘藍葉子洗凈，手撕成塊;
4、蔥蒜去皮，分別切成段、片，干辣椒切段;
5、熱鍋涼油，油熱後放入肉片滑開，炒至顏色變白;
6、放入干辣椒段、蒜片、蔥段爆炒一下，放入甘藍、豆腐片，翻炒;
7、烹入少量開水，放花椒粉，翻炒，出鍋前放鹽。
甘藍做菜方法二：苦瓜甘藍
材料
主料
紫甘藍200克 苦瓜100克
輔料
白醋適量 糖適量 鹽適量
做法
1. 把紫甘藍切成碎末。
2. 加入糖 白醋 鹽攪拌均勻。
3. 苦瓜切成片，挖去瓜瓤。
4. 放入開水中焯水。
5. 稍稍用鹽腌制一下，碼放在盤中。
6. 把調好味的紫甘藍碎整成球狀放在苦瓜圈上即可。
甘藍做菜方法三：糖醋紫甘藍
料
紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油
做法
1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。
2.調味汁事先調好。
3.油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。
4.之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。
甘藍的功效
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有舒解作用，適合任何體質長期食用。古方中醫專業人士介紹：另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。
⑻ 甘藍的做法大全
甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然"胃菜"。下面是我給你整理的甘藍的做法大全。
一、紫甘藍青瓜培根沙拉的做法
材料
紫甘藍(半顆)、小黃瓜(一條)、培根(幾片)、千島醬、酸奶
做法
1、紫甘藍、黃瓜洗凈，黃瓜去皮;
2、紫甘藍用手撕成小片，或者切絲;黃瓜切成小丁;
3、兩種蔬菜都拌上適量的千島醬和酸奶(大約各兩三勺);將它們混合後，放進冰箱冷卻15-20分鍾;p.s. 超市賣的盒裝酸奶大多含糖，不喜甜的朋友可酌情少放一點。
4、培根撕成小片，煎熟或者烤熟;灑在蔬菜沙拉表面
二、紫甘藍的做法
材料
紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油
做法
1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。
2.調味汁事先調好。
3.油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。
4.之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。
三、熗拌粉絲紫甘藍的做法
材料
紫甘藍，粉絲，香菜，鹽，白糖，白醋，蒜末，蔥花
做法
1.紫甘藍和香菜洗凈後切成細絲備用
2.粉絲用開水焯軟撈出淋干水分
3.蒜切末，蔥切蔥花
4.取大碗一隻放紫甘藍、粉絲、鹽、糖拌勻
5.鍋中放少許油，5成熱時放入蔥花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一隻放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻
6.關火，將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上(可以用一個小篩子把油過濾，其他料不要)，放香菜攪拌均勻即可食用
四、剁椒孢子甘藍的做法
材料
孢子甘藍1斤，蒜4瓣，剁椒一大勺，糖1小撮
做法
1.孢子甘藍洗凈，對半切開。鍋內油熱後將孢子甘藍、蒜片、剁椒同時倒入翻炒，並加入糖，倒一湯匙水使鍋內調料混合得更均勻些
2.炒兩三分鍾看鍋內水份已收干即可
⑼ 甘藍怎麼炒好吃
甘藍手撕好洗凈，油燒熱，花椒爆炒，直至出現香味後把花椒撈出來。放入干辣椒和蒜爆香。甘藍放入鍋中爆炒，至半熟時，加生抽和陳醋再翻炒即可出。 
⑽ 甘藍怎麼做吃得多 甘藍好吃的做法簡單介紹
1、涼拌紫甘藍。材料:紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽、白醋、香油各適量。紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。黃瓜去刺洗凈，刨絲。甘藍用鹽腌制5分鍾，濾出湯汁。
2、檸香紫甘藍沙拉。材料:紫甘藍半顆，檸檬1顆，黑橄欖10粒，橄欖2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，鹽適量。紫甘藍切成細絲，淋上兩大勺橄欖油。加入黑橄欖、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、鹽適量。把檸檬皮擦絲、切兩片擠出汁一並撒在色拉上，拌勻即可。
3、苦瓜甘藍。食材：紫甘藍200克，苦瓜100克，糖適量，白醋適量，鹽少許。
將紫甘藍切成碎末，放入白糖，鹽拌勻；苦瓜切成片，挖去瓜瓤，放入開水中焯燙，然後用鹽腌一下；將孤寡圈擺在盤中，放入腌好的甘藍碎，即可。