Ⅰ 粽子怎麼包才好吃
粽子包好吃的方法介紹如下：
1、先把從集市上買到的新鮮粽葉用清水清洗干凈，整理好放置一邊。
2、把適量的粽葉捆綁成一捆，鍋中加入清水，水開後將捆好的葉子放入鍋中，煮十秒左右關火。這樣做的目的有兩個，一是保持粽葉顏色翠綠鮮亮，二是增加了粽葉的韌性。
3、准備好洗凈的紅棗（最好用新疆特級灰棗）和浸泡好的糯米，二寶媽建議糯米一般至少浸泡兩天兩夜，這樣煮出來的糯米才軟糯香甜，並且能夠拉出粘粘長長的絲來。同時准備好裁剪成段的棉線。
4、取兩張粽葉，讓他們部分重疊在一起，這時把粽子葉先捲成圓錐形的漏斗狀，卷漏斗十分關鍵，一定要緊實，這樣煮出來的粽子口感會才會好。然後往漏斗裡面先裝少量的糯米，放上一顆紅棗，喜歡吃紅棗的，可以放兩顆或者三顆。
5、隨後再取一些糯米鋪在紅棗上，基本上把漏斗裝滿，之後將長葉向下翻折形成漏斗的蓋兒蓋住。
6、將多餘的葉子尾巴按照漏斗的形狀纏繞起來，這時候再拿準備好的棉線繩緊緊的綁在粽子上，讓粽葉不散開，米漏不出來即可，這樣一個完美的粽子就包好了。
Ⅱ 怎麼包粽子好吃又好看
每一年的端午節家家戶戶都會包粽子，其實就算是平日，很多人也會喜歡包粽子吃。粽子一次性不要吃太多，且注意飲食搭配的話，會起到調理胃腸的效果，只是你知道怎樣包粽子好吃又好看嗎？來嘛各位小吃貨們，教給你包粽子好吃又好看的辦法，趕緊學習起來吧！
- 01
提前泡糯米
包粽子的時候可不能像是做大米飯一樣，准備一些糯米就開始包粽子，那樣包出來的粽子很硬口感不好，且不好消化。一定要把糯米提早一晚浸泡，第二天下午再開始包粽子比較好。 - 02
粽子加餡
想要好吃的粽子，那麼就要在粽子裡面加上些餡，喜歡吃甜的，可以包一些紅豆沙、紅棗或者花生，喜歡吃咸粽子的，可以包咸鴨蛋黃、肉之類，這樣包出來的粽子會非常好吃的哦。 - 03
粽葉的選擇
包粽子是一定要使用粽葉的，如果你喜歡清香的粽子，那麼可以選擇葦葉，葦葉包出來的粽子有著一股淡淡的清香，如果你喜歡味道濃郁的粽子，個人建議使用槲樹葉，包出來的粽子香氣撲鼻。 - 04
給粽子點「顏色」
你要還是覺得粽子不夠好看，那麼，你可以給你的粽子點顏色看看哦，比如在包粽子的時候，把糯米里摻一些抹茶粉、紫薯粉之類，這樣包出來的粽子絕對好看哦。
Ⅲ 粽子怎麼包好吃又簡單
自己在家包粽子，其實很簡單，也可以說是個熟練活，只要多包幾次，就會越包越好看。以下，給大家介紹三種粽子的包法，喜歡的親們不妨收藏下來，過端午節時，自己在家包一些，比買的更好吃。平時，也可以包一些粽子存在冰箱里，當做早餐也很不錯哦~
第一道：棗粽
給大家介紹一種比較簡單的四角粽包法，餡料是北方人喜歡的棗粽。這樣包法的粽子形狀好看，不容易漏米，也是最常見的粽子包法之一。
具體製作方法
第一步：准備食材。糯米600克、小棗150克、粽葉適量、棉線適量。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米清洗干凈浸泡一晚，然後瀝干水份備用。
第三步：把粽葉一張張清洗干凈，然後放到熱水鍋中煮15分鍾，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。另外，我用的是新鮮粽葉。如果大家用的是干粽葉，一定要提前泡軟後再煮。）
第四步：把小棗提前浸泡1-2個小時，然後瀝干水份備用。
第五步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，如圖。
第六步：把兩片粽葉平鋪，然後對折，如圖。
第七步：將兩頭再對折，如圖。
第八步：將粽葉打開，如圖。
第九步：填入兩勺糯米，如圖。
第十步：放上幾粒棗，如圖。（喜歡吃棗的，可以多放幾個。）
第十一步：再填上一些糯米，然後再勺將米壓緊實。（一定要壓緊一點，這樣更容易包嚴實哦。）
第十二步：將另外一部分粽葉折過來，然後隨手將粽葉兩側捏下去，接下來將粽子翻過來，如圖。
第十三步：把多出一截的粽葉折回來，捏緊，如圖。
第十四步：用線繩將粽子捆起來，如圖。（不要捆得太松，否則容易煮開）
第十五步：包好的粽子，放到鍋中煮熟即可。（煮棗粽建議涼水入鍋，水要浸過粽面，大火燒開後轉中火煮2個小時，然後關火燜30分鍾到1個小時。在煮粽子過程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鍾，然後再多燜一會兒。）
第二道：紅豆長粽
長粽，這種包法非常容易上手，可以輕松的包出形狀。而且，因為綁的嚴實，在煮的時候也不容易漏米。另外，這款紅豆粽子將米香、豆香、粽葉香很好的融合在一起，甜度適中，營養豐富。喜歡的親們一定要試試看~
具體製作方法
第一步：准備食材。糯米500克、紅豆100克、粽葉適量、粽繩幾根。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米清洗干凈浸泡五、六個小時。
第三步：紅豆清洗干凈浸泡兩個小時。
第四步：把粽葉一張張清洗干凈，然後放到熱水鍋中煮15分鍾，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。另外，我用的是新鮮粽葉。如果大家用的是干粽葉，一定要提前泡軟後再煮。）
第五步：糯米和紅豆瀝干水分，然後放在一起拌勻。
第六步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，如圖。
第七步：把兩片粽葉平鋪，然後對折，如圖。
第八步：把葉子兩端分別向中間折，如圖。
第九步：將粽葉拿起來打開，中間就是一個口袋形狀。然後往粽葉裡面裝幾勺米，如圖。再用勺壓緊實。
第十步：用邊上的粽葉將糯米包住 ，如圖。
第十一步：取一根粽繩，將粽子綁起來就可以了。粽子全部包好後，放到鍋中煮熟即可。（建議涼水入鍋，水要浸過粽子，大火燒開後轉中小火煮1個小時，然後關火燜30分鍾到1個小時。在煮粽子過程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鍾，然後再多燜一會兒。）
第三道：肉粽
在我家，每年的端午節，甜、咸粽子都會包一些，南北大融合，別有一番滋味。肉粽色澤紅亮，油潤不膩，風味獨特，平時做早餐也非常合適。所以，平時我也會包一些，煮熟後放在冰箱里冷凍保存，早晨吃的時候再次煮透就可以了，非常貼心。以下就是在家包肉粽的方法，希望大家喜歡。
具體製作方法
第一步：准備食材。糯米500克、豬肉300克、粽葉適量、粽繩適量。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。豬肉可以選擇豬腿肉或者五花肉。）
第二步：把粽葉和粽繩泡軟並清洗干凈。（如是是干粽葉，要提前一晚將粽葉泡軟。）
第三步：糯米清洗干凈浸泡五、六個小時。
第四步：豬肉去皮，切成2-3厘米的塊，然後放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺白糖用手抓勻，然後腌制3-5個小時，讓肉充分入味。
第五步：把粽葉放到熱水鍋中煮15分鍾，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。）
第六步：把糯米的水分控干，然後放入1勺鹽、1勺老抽拌勻。
第七步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，如圖。
第六步：把粽葉捲成一個圓錐狀，如圖。
第七步：往粽葉里裝入糯米，再放上兩塊肉。
第八步：再裝上糯米，然後用勺壓來實。如圖，米不要裝太滿。
第九步：把上面的粽葉向下折，直至完全蓋住糯米。然後再將兩側的葉子捏下去，折疊起來。
第十步，將粽子捆起來即可。粽子全部包好後，放到鍋中煮熟。（在煮肉粽的時候，水一定要沒過粽子，大火燒開後轉中小火煮2個小時，關火後多燜一會兒再吃，味道更好哦。）
Ⅳ 粽子怎麼包好吃
粽子包法
用料
粽葉 適量
毛竹篾(或細繩子) 適量
糯米 適量
其他配料 自己喜歡就好
做法
准備好粽葉及毛竹篾:將干粽葉和毛竹篾提前冷水浸泡一段時間，然後清洗干凈；最後用熱水將粽葉和毛竹篾燙一遍撈起待用。(用熱水燙過的粽葉和毛竹篾比較有韌性，不易斷破)
Ⅳ 怎樣包粽子好吃又好看 好吃又好看的手工包粽子
1、包粽子需准備的食材：糯米、大棗、花生、粽葉、根據自己喜歡的口味准備就好。粽子好吃糯米一定要選好，糯米的好壞直接影響粽子口感。
2、先把糯米、花生、粽葉用清水浸泡，糯米和花生一般泡三個小時就可以，蒸的時候容易熟不會夾生。很多朋友會把糯米洗干凈直接包，這樣不但蒸的時間很長有的時候米會偏硬影響口感。買回來的粽葉也需要用水浸泡2個小時，然後清洗干凈，粽葉洗不幹凈包出來的粽子米上會發黑。
3、把泡好的糯米和花生也清洗下，然後放入大棗就可以開始包了。先拿兩片粽葉捲成圖片的形狀，2片粽葉疊在一起，左右一卷就完成。
4、放入兩勺米1個棗，把上面的粽葉折下來就包成三角形，最後纏上線一個完整的粽子就包好了，三角粽子特別簡單，基本都是2片粽葉包一個粽子，除非粽葉小需要3片。米不要放太多，上面要留出2指距離，放太多不容易熟還會米外漏，不好吃又不好看。
5、粽子要整齊的一排排摞起來，盡量不留空隙，不要直接倒入鍋內，容易壓壞形狀。
6、包好的粽子煮也是非常關鍵的，把粽子整齊的擺好，倒入沒過粽子的水，上面一定壓上個重物再蓋上鍋蓋，作用是讓粽子都能浸泡在水中，煮的更均勻不會散米。大火燒開1個小時就熟了，提前浸泡糯米煮的時間短，不提前浸泡一般3-4個小時能煮熟。
Ⅵ 怎麼包出好吃的粽子
包粽子
用料
粽葉 繩子
✨包粽子～包出好看的粽子（簡單，好操作，外婆手把手教的～）的做法
買來的新鮮粽葉，用清水洗干凈，放入水燒開的鍋里，稍微燙一下就可以撈起來，自然晾乾或者用干凈的抹布將粽葉表面擦乾。減去粽葉頭。選取大小差不多的兩片粽葉，如圖將兩片粽葉疊加。
Ⅶ 怎樣包粽子好吃又好看
包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的葯用功能。你想知道怎麼包出好吃又好看的粽子嗎?你了解包粽子的米要泡多久嗎？現在我告訴你包粽子的做法和泡米的時間!
怎樣包粽子好吃又好看 粽子的4種包法步驟好吃又好看的粽子包法1
材料
材料：無核小棗，新疆葡萄乾，紅豆，糯米，干粽葉
做法
1、糯米洗凈，用清水浸泡3小時以上撈出控凈水分;干粽葉用開水燙軟撈出，並用刷子在流動水下沖刷干凈。
2、無核小棗紅少許清水泡發;葡萄乾洗凈泡發。
3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調羹糯米，再分別放入幾顆小棗、葡萄乾，最後再放一層糯米填滿，包好並用線捆紮結實即可。
4、將包好的粽子碼入鍋內，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時再燜制1小時即可。
好吃又好看的粽子包法2
材料
材料：蜜棗，梅肉乾，紅豆，糯米，干粽葉
做法
1、糯米洗凈，用清水浸泡3小時以上撈出控凈水分;干粽葉用開水燙軟撈出，並用刷子在流動水下沖刷干凈。
2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。
3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調羹糯米，再分別放入蜜棗、梅肉，最後再放一層糯米填滿，包好並用線捆紮結實即可。
4、將包好的粽子碼入鍋內，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時再燜制1小時即可。
好吃又好看的粽子包法3
材料
(6個粽子)原料：糯米300g，箬竹葉12片，棉繩
做法
1、若是用乾的箬竹葉，需要提前一天將竹葉用清水浸泡，隔夜後葉片回軟，洗凈待用
2、將糯米淘洗干凈，用清水浸泡2小時以上，瀝干水待用
3、取兩片箬竹葉，將葉柄剪掉，把葉片擦乾，毛 面相 對疊在一起，讓兩側的葉柄稍微多出來一些
4、在靠近葉片一側的1/3處，卷出一個錐形角，尖角處葉片重疊，讓外層葉片的葉柄在最外側
5、往角中填入糯米，快填滿時將米面輕輕壓平實
6、將外層葉片蓋下來，並反折壓住下面的兩個角，用下面握住錐形角的那個手的食指和拇指固定住
7、將蓋下的葉片從中間折起來，往一側折過去，貼著粽子的形狀自然彎折
8、取一段棉繩，在粽子攔腰處繞兩圈後打活結，要把剛才反折過的兩個角都固定住
9、把多餘的粽葉剪掉，一個粽子就完成了
10、把所有粽子包好後，放入一大鍋冷水中，蓋上一個比鍋子口徑略小的鍋蓋或是重物，再蓋上鍋蓋
11、大火煮開後轉小火煮約45分鍾即可
好吃又好看的粽子包法4材料
主料：糯米1000克，蓮子25克，
輔料：柑橘12克，葵花子仁15克，葡萄乾15克，梅子10克，黃瓜20克，核桃25克，
調料：紅綠絲30克，小麥麵粉50克，白砂糖250克，豬油50克
做法
1.將糖擀碎;蓮子、各種果料、核桃仁切成末;麵粉25克加入少許水打成糊，再加入豬油和另25克麵粉一起拌勻，然後將原料混合揉勻，用刀背拍平，切成方塊，即成蓮子八寶餡。
2.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡2小時，干馬蘭用涼水浸泡。
3.將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入八寶餡，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。
5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
包粽子的米要泡多久說法一
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
說法二
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的 方法 正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
包粽子的米為什麼要泡糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。
包粽子用長糯米還是園糯米糯米糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收獲兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
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Ⅷ 怎樣包粽子好吃又好看
原料：糯米1500克：棕葉適量：五花肉500克：鹽適量：姜適量：醬油適量。
做法：
1. 頭一天糯米用冷水泡一夜後備用。五花肉切片用醬油和姜未腌半小時左右。洗凈棕葉瀝干水份。
2. 用棕葉將泡好的糯米包一半放入腌好了的五花肉再蓋上另一半糯米。
3. 順著糯米芯的稜角包緊棕葉。(糯米一定要包緊了)
4. 包好後的棕子用棉線纏緊。
5. 包好後下鍋煮1小時左右。
6. 煮好後撈起瀝干。
7. 冷卻即可。
8. 做好擺盤。
9. 咸鮮適口。
10. 棕葉飄香不油膩。
11. 端午節要吃棕子、桃子、鹹蛋和水煮大蒜！
Ⅸ 怎樣包粽子好吃又好看竅門
用繩子綁出花紋，冷水下鍋。
1、將純糯米淘洗後，用60℃的水浸泡5小時，或用冷水浸泡12小時。綠豆淘洗後，加滾水浸泡3.5小時，或用冷水浸泡12小時後去皮，效果最佳。花生米加滾水浸泡3小時，或冷水浸泡5小時後去皮。
2、將兩片粽葉疊合，底部捲成漏斗狀。往裡面加入糯米，五花肉，咸鴨蛋。將兩片粽葉往下折，直到完全包住，沒有缺口。利用粽繩或者棉繩，綁緊粽子。綁法多樣，綁緊即可。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。
Ⅹ 在家如何做好看好吃的粽子
除了端午節要包粽子之外，很多人也會在日常中包幾個粽子來吃，只是你知道該如何在家裡包好看又好吃的粽子嗎？快來，這兒有最好的包粽子指南哦！
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糯米要浸泡更糯更好吃
很多老人包粽子之前的糯米是要浸泡一個禮拜的，不過我個人是很不喜歡這樣，這樣浸泡過的糯米總感覺不衛生且沒有營養了。但是，明天包粽子的話，今晚你要把糯米浸泡上，然後第二天換水，這樣粽子更糯更Q哦。 - 02
煮粽葉
別把買來的粽葉洗洗就包粽子，一定要煮粽葉的，不管是槲樹葉還是蘆葦葉都要先煮一下，先用清水刷洗干凈，然後放鍋里煮，煮好後再用清水刷洗一邊才可以。 - 03
粽子里加點餡
我個人還是喜歡吃原味粽子和甜粽子，大棗、紅豆沙都是可以的，這樣煮出來的粽子一打開，不但有粽子的清香，還非常好看哦。 - 04
讓粽子多點顏色
想不想包一個不一樣的粽子？買點紫薯粉或者抹茶粉，和糯米拌在一起包粽子，煮出來的粽子味道很特別且顏色很漂亮哦。