A. 蝦仁的做法，素炒蝦仁怎麼做好吃，素炒蝦仁的家常做法
食材：
蝦仁300克；西芹2根；鹽1勺；雞精1/2勺；油2勺；薑末2勺；料酒1勺；澱粉1勺
步驟如下：
1、蝦仁去沙線洗凈後用廚房紙吸干水分，加入薑末、一小勺料酒、一小勺干澱粉和1/2勺鹽腌制。西芹洗凈切片，入沸水汆半分鍾，撈出入冷水中降溫後瀝干。
B. 清炒蝦仁的美味做法
清炒蝦仁清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，深受食客歡迎，它的配料可以隨個人喜好而變化，做法多樣。那麼清炒蝦仁怎麼做好吃呢?下面就隨我一起去看看吧!
清炒蝦仁怎麼做好吃
食材：
主料：蝦仁350g、
輔料：油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g、
做法：
1.准備所有材料
2.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線
3.加入1小勺鹽
4.加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鍾
5.加入2小勺澱粉
6.抓拌均勻
7.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁
8.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁
9.蝦仁變色後即可撈出
10.加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生
11.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
12.加入事先炒好的蝦仁
13.翻炒均勻，即可關火
小貼士：
1、蝦仁要想入味，就要事先腌制
2、加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩
3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就鏟出，因為後面還有一次翻炒
C. 炒蝦仁怎麼炒好吃
1、清炒蝦仁：將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，放入鹽、胡椒粉、料酒、干澱粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗凈去皮去籽切成條。蔥切末，姜切末，小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。鍋內放適量油，油熱後蝦仁迅速滑散，變紅迅速撈出備用。鍋中留底油，放入香蔥薑末放入黃瓜丁炒香，放入滑好的蝦仁。倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤。
2、芹菜炒蝦仁：將西芹洗凈斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片。鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、雞蛋清抓勻腌制15分鍾。鍋內放適量油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒，再放入紅彩椒、蝦仁翻炒，將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水澱粉勾芡即可。
3、蝦仁炒飯：將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，煮熟備用，胡蘿卜洗凈切丁，鍋內放適量油，八成熱時放香蔥碎略熗鍋，將青豆、胡蘿卜丁、甜玉米粒入鍋略炒，然後將米飯放入炒散，放入蝦仁翻炒均勻，放入鹽、雞精調味後即可。
D. 清炒蝦仁的做法家常
清炒蝦仁的做法是。
原料:活的明蝦500克;輔料:胡蘿卜一根、黃瓜一根、青紅酒、玉米澱粉、鹽巴、生薑、花生油、雞精;製作步驟:
1、很多朋友會買現成的蝦仁,但是糯糯比較擔心是死蝦剝的,所...將蝦仁洗凈,挑去蝦線,加料酒、鹽、澱粉拌勻;
2)炒鍋上火,舀入花生油,燒至五成熱,放入蝦仁略炸用漏勺撈起油;
3)炒鍋復上火,舀入花生油25克,投入胡蘿卜丁、青豆略炒。
E. 清炒蝦仁怎麼炒
清炒蝦仁是一道傳統家常名菜，該菜品是以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，深受食客歡迎，其配料可以隨個人喜好而變化，做法多樣。下面簡單介紹如何製作清炒蝦仁才好吃。
清炒蝦仁的食材：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g。
清炒蝦仁的做法：
1、蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽、1小勺白酒拌勻，腌制15分鍾。加入2小勺澱粉抓拌均勻。
食用價值：
蝦仁營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，當然了，蝦仁中甘氨酸的含量也是非常高的哦，經常食用蝦仁可以很好的補充這種物質。
F. 清炒蝦仁正宗做法
清炒蝦仁的正宗做法是：1、 將蝦仁洗凈，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好 2、 黃瓜洗凈與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿卜去皮，洗凈，切成小片，用開水燙一下 3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出余油入油罐 4、凈鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿卜片、黃瓜片，滑透，撈出，控油 5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥薑末煸炒出香味，加入蝦仁、配料、調料，炒勻，出盤即可。蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素，尤其是蝦仁中含有許多蝦青素，是發現的最強的一種抗氧化劑，是對人體十分有益的食材。
G. 素炒蝦仁的做法
1.蝦仁清干凈，去掉蝦線，加入鹽，白酒拌勻，腌制15分鍾，腌制好後再加入澱粉抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁；
2.鍋中加油，油熱後下蝦仁炒至變色後即可撈出；
3.鍋中留油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒，加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火。
H. 素炒蝦仁怎麼做
素炒蝦仁的做法步驟：
1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，雞蛋蛋黃蛋清分開
2、將挑去蝦線的蝦仁洗凈瀝干水放在盤中放上鹽、胡椒粉、紹酒、干澱粉及蛋清
3、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍，黃瓜洗凈一切為二剔去黃瓜籽
4、蔥切末，姜蒜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡
5、鍋燒熱放油，3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散，顏色變紅撈出待用
6、鍋中留底油少許放入蔥姜煸香，放入黃瓜丁，略炒迅速放入滑好的蝦仁
7、倒入碗芡翻炒，略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤
I. 清炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩
蝦仁炒之前要加澱粉上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩，炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁變色就熟了，這樣可以保證蝦仁好吃又嫩。
用料：蝦，鹽，白酒，澱粉，胡蘿卜，黃瓜，玉米，油
1、買來的蝦清洗干凈，去殼，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鍾。