1、食材：玉米面2湯勺、白糖2勺、開水小半碗。
2、取適量的玉米麵粉准備做好吃又簡單的窩窩頭。
3、然後舀2勺糖在玉米面上面。
4、准備好半碗開水，倒入玉米面里，同時不停攪拌，碗底部每乾粉就停止加水。
5、等涼一點後，下手把玉米面揉成面團。
6、然後分成3個小劑子，家裡3個人，一個人一個哦。
7、然後用左手托起玉米團，右手大拇指向面團的中間捏出一個洞。邊捏同時旋轉。這樣一個窩窩頭生胚就做好了，把其餘2個也做好。
8、蒸鍋里放水煮開，在蒸篦里放上紗布的蒸布。把窩窩頭放進去大火蒸15分鍾。
9、時間到就關火，等5分鍾後再揭蓋。好吃又簡單的窩窩頭就做好了，甜甜的，軟軟糯糯的，還帶有玉米的清香，非常好吃。
❷ 窩窩頭的做法怎麼做才能松軟
做窩窩頭的時候加少許酵母，可使窩窩頭的口感更加松軟可口。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：牛奶100克、細玉米面150克、粗玉米面50克、黃豆面30克、麵粉30克、開水100克3、酵母粉2克、泡打粉2克。
1、把粗、細玉米面倒入大盆里攪拌均勻，然後倒入開水燙面。
❸ 自己想要做出柔軟的窩窩頭，都有哪些製作技巧
玉米窩頭怎麼做松軟，玉米窩頭想要做的松軟，玉米面一定要燙面，和面的時候加入白麵粉，面一定要醒發好，二次醒發很重要，蒸好後燜5分鍾再開蓋，這樣蒸出來的玉米窩頭蓬鬆喧軟，香甜可口。
玉米窩頭是我的最愛，也是從小吃到大的，窩窩頭的做法也有很多，可以用玉米面、紅薯面等來做，最近常做的就是玉米窩頭了，我奶奶做的玉米窩頭，也是我吃過最好吃的窩頭了，現在奶奶還會經常做玉米窩頭，孩子也都很喜歡吃，蓬鬆喧軟，香甜可口，下面就來分享一下玉米窩頭怎麼做松軟。
6、蒸鍋里加入適量的水，把籠布濕一下擰干水分，鋪在籠篦上，把做好的玉米窩頭坯放進去，不要放得太緊了，防止粘連，蓋上蓋子，進行二次醒發。
7、一定要進行二次醒發，這樣蒸出來的窩頭才會蓬鬆暄軟，等看到窩頭坯體積明顯變大，就可以蒸了，大火燒開，蒸鍋上汽計時，蒸20分鍾，具體時間根據窩頭的大小來定，蒸好後燜5分鍾再開蓋，蓬鬆喧軟、香甜可口的窩頭就做好了。
總結：想要窩頭做出來松軟，玉米面一定要用開水燙面，加入適量的白麵粉，和面的時候加入雞蛋，面一定要醒發好、揉好，一定要進行二次醒發，蒸好後燜5分鍾再開蓋，這樣蒸出來的玉米窩頭蓬鬆喧軟，香甜可口，剛蒸好的窩頭再填滿自己喜歡吃的菜，那叫一個美味啊！喜歡吃的趕緊試試吧。
❹ 玉米面窩頭怎麼做即軟和又好吃
玉米面益肺寧心 健脾開胃 防癌 降膽固醇 健腦是非常健康的食材。學了父親的做法，把紅棗煮了，一股腦兒連水帶棗一齊趁熱潑進玉米面里，蒸熟的窩頭沒有加糖都是甜甜的，很好吃。相信一定有很多人愛吃窩頭~~~這個窩頭加了很多很好吃的東西，一定受小孩喜愛，而且多吃粗糧對身體有好處
步驟：准備好原料主料玉米面400g、黃豆面100g 輔料小蘇打2g、紅棗適量
2.按4比1 的比例混合玉米面和黃豆面，再加少許小蘇打。
3.紅棗洗凈後放入煮鍋煮制。
4.紅棗煮軟後趁熱連棗帶水潑進玉米面里，邊潑邊用筷子攪拌。燒開的熱水澆在面上，慢慢的倒入熱水、快快的攪面，一次少量、千萬不能太稀了啊。攪拌均勻看盆里沒有乾的麵粉為止，晾涼。
5.和成稍軟的面團。
6.手上蘸少許涼水把面團拍成半圓形的餅狀，底部稍厚點，便於立著放到籠屜中。
7.放到蒸鍋中，大火蒸20分鍾，因為是燙面，所以很好熟。
8.蒸好的樣子。關火後不要急著揀出來，再悶5分鍾，揀出即可。
小貼士
如果給孩子吃，最好把棗核去掉。
❺ 怎樣做窩頭又軟又好吃
在家做玉米面窩窩頭，牢記1個竅門，有窩有型，做一鍋好吃不噎人
玉米面做麵食最常見的便是窩窩頭，用玉米面和白麵粉做搭配，口感細膩暄軟，好吃不噎人，適當給飲食中添加粗糧，營養更健康，我家人都喜歡吃玉米面，因此這玉米面窩窩頭便也成了我家中時常會做的食物，玉米面窩窩頭的做法簡單，大家將其中的小竅門掌握好，窩窩頭有窩有型，做一鍋都能被家人吃光光，自家做的窩窩頭用料放心，無添加，比超市買得好太多了，下面我便會將玉米面窩窩頭的做法和小技巧詳細分享給大家。
玉米面窩窩頭的做法：
備用食材：玉米面100克，白麵粉100克，泡打粉3克，奶粉25克，綿白糖3克，酵母粉2克；
製作過程：第一步，酵母粉放在碗中，先用少許的溫水化開，玉米面、白麵粉、泡打粉、奶粉和綿白糖混合在一起，攪拌均勻後，用篩網過濾一遍；
第二步，將酵母水分次少許加入在混合的粉中，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成一個光滑的面團，蓋上一張濕布子，放在一旁靜置20分鍾的時間；
第三步，將面團揉搓整理成長條，再分成等量的小面劑子，取一份小面劑子，先搓成圓球，再用大拇指戳一個洞，一邊戳洞一邊轉動面團；
第四步，將其整理好，窩窩頭的頂部盡量要尖一點，將窩窩頭的胚子分別都整理好，擺放在蒸屜上面，醒發2個小時，在鍋中添上水，待將水燒開後；
第五步，隔水放入窩窩頭，置於火上開始蒸，差不多15分鍾的時間，窩窩頭蒸熟後，關火，虛蒸幾分鍾，就可以打開鍋蓋，出鍋，趁熱吃，特別暄軟。
小編總結：這款充滿奶香味的窩窩頭，更加得到我家人的喜歡，一口一口吃的根本停不下來，這款奶香玉米面窩窩頭屬於粗糧細作，對於平常不喜歡吃玉米面的朋友來說，做這款窩窩頭也同樣會得到大家的喜歡，平常總是吃細糧，但對我們的身體來說並不是很健康，因此非常建議大家可以學習這款粗糧窩窩頭的做法，做好的窩窩頭可以當做早餐吃，亦可在午餐的時候搭配炒菜吃，都是很不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、做玉米面窩窩頭容易噎人，是因為和面比較硬，並且沒有添加酵母粉、泡打粉等，添加這些食材，會讓面團的內部組織變得蓬鬆，做好的窩窩頭口感便也會更加細膩松軟；
2、做窩窩頭胚子的時候，牢記1個小竅門，窩窩頭的形狀是圓錐體，需要盡量將窩窩頭的頂部尖、高，這樣在經過發酵、蒸制的過程後，窩窩頭的頂部稍微會有些塌下來，做好的窩窩頭看上去便會比較美觀，如果一開始頂部比較圓，經過蒸制便會不成型，不好看；
3、窩窩頭要發酵到位，口感才會更加暄軟，在冷天發酵需要放在比較溫暖的地方，可以在鍋中添上水燒至30度關火後，隔水放入窩窩頭胚子發酵，速度會比較快一些。
如果你也喜歡吃玉米面窩窩頭，歡迎大家收藏學習窩窩頭的這個做法，或者是將其分享給更多需要的人
❻ 窩窩頭怎麼做好吃
窩窩頭都是用玉米面做的，所以我們看到的窩窩頭多數都是黃色的，看著很柔軟令人很有食慾。做窩窩頭可以用小米麵、黃豆面以及玉米面，這些麵粉都能做出美味的窩窩頭喲，還有不少人將黃豆面、玉米面混合做成窩窩頭的。無論是哪種麵粉做出來的窩窩頭營養都很高，不過有一缺點是口感會比較硬，但其實只需在和面的時候處理好做出來的窩窩頭會松軟，一點不發硬。
如果用玉米粉做窩窩頭，想要口感松軟，那麼在和面的時候最好加入冷水，然後加入鹼，這樣和面能湯面條會酥鬆，做出來的窩窩頭會比較松軟。但也有說法是加入溫水和面做出來的窩窩頭才松軟，大家都去嘗試吧，會有意想不到的收獲呢。但是在市場上買到的一般是粗玉米粉，事實上有精細玉米粉做出來的窩頭口感才不會粗糙，記得一定要挑選細玉米面做窩窩頭哦。
做窩窩頭也不會僅限一種面，玉米和黃豆面可以搭配的喲，將細玉米面、黃豆面、白糖和桂花作為窩窩頭的原料，之後將這些面混合用溫水和面，之後再處理變成窩窩頭就能放入鍋中蒸熟了。這兩種面做出來的窩窩頭，顏色金黃，而且吃起來甜甜的，十分滋味。
窩窩頭要蒸多長時間
窩窩頭從和面，到揉面團、搓成長條、切劑子，之後再捏成窩窩頭的形狀，這個過程也是步驟雖然不多，但是也需要一定的耐性哦。捏好窩窩頭之後就放入屜子中煮熟，一般蒸20分鍾就可以了。但是如果用的炒菜的鍋蒸，可能需要的時間比較長，但是火力大的話，一般15分鍾就可以蒸熟了。
❼ 窩窩頭怎麼做 教你做法簡單易學窩窩頭香軟可口
1、食材：麵粉200克，酵母3克，煉乳30克，開水200克，玉米面150克，適量溫水。
2、准備一個大碗，把玉米面倒入碗中，再把開水倒進去，用筷子不停的攪拌，一直到麵粉攪拌成糊狀，然後放置在一邊，等到玉米糊冷卻。
3、准備一碗溫水，將酵母倒入水中，攪拌均勻，把酵母水倒入玉米麵糊裡面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果溫度太高了，那麼酵母就不能夠存活下來。然後往碗中加入煉乳以及麵粉，攪拌均勻之後，上手揉，一直揉到面團變得光滑就可以了。
4、再將面團揉成長條，分成一個個小團子，在上面蓋上保鮮膜，這樣可以防止面團風化，外表裂開，然後把一個個小團子捏成窩窩頭的形狀，再放進蒸籠裡面醒發上半小時左右。冬天醒發的話，可以往蒸鍋裡面放一些溫水，增加溫度和濕度。
5、然後冷水上鍋，開大火蒸上20分鍾左右，窩窩頭就蒸好了，這時候不要揭蓋子，再燜上5分鍾左右再揭蓋子，這樣我們香軟可口的窩窩頭就做好了。
6、在製作窩窩頭的時候，因為面團吸水性不同，所以加水的量是不一樣的，水不能夠放太多了，要不然窩窩頭裡面的窩容易消失，加水的時候最好少量多次，慢慢加進去，要不然水容易加多。
7、在攪拌玉米麵粉的時候，最好用開水攪拌，然後用筷子攪拌，這樣做出來的玉米窩窩頭口感才會細膩，然後用溫水化開酵母，再加進玉米麵粉裡面攪拌，這樣才能激活酵母的活性。
8、窩窩頭的二次醒發也非常的重要，在夏天只需要直接上鍋醒發即可，而在冬天，可以在蒸籠裡面放一點溫水，這樣可以保持空氣中的溫度和濕度，有利於窩窩頭的醒發，除此之外，還可以放進烤箱裡面發酵。
❽ 窩窩頭的做法怎麼做才能松軟
如下：
准備用料：玉米粉100g、麵粉200g、水135g、白糖15g、酵母3g。
1、除酵母外的材料混合拌勻。
❾ 玉米窩頭怎麼做松軟
一：加入麵粉的比例如何？
想要做出好吃吃又松軟的玉米窩頭，玉米面和普通麵粉的比例最好是1：1.5.，比如放200克的玉米麵粉，就要加入300克的普通麵粉！這個比例做出來的玉米饅頭有玉米的香味，但是口感又很好，如果再多加玉米粉的話，口感就會差點了。
二：玉米粉要燙一下，做出來的玉米窩頭才好吃
想要做出松軟的玉米窩頭，一定要燙一下玉米粉，把玉米粉放到碗中，加上開水燙一下，然後再加上酵母和普通麵粉來和成面團，再用來和面。
三：充分發酵，做出來的玉米窩頭才會更軟
如果想要做出來的玉米窩頭更加松軟的話，一定要充分發酵，這樣做出來的玉米窩頭才會更加的松軟。
上面講了做玉米麵粉窩頭好吃的幾個小竅門之後，下面就讓我來介紹一下松軟玉米窩頭的具體做法吧！
做法：【松軟玉米窩頭】——特點：玉米香味濃郁，口感松軟，營養豐富，做法簡單，一看就會！
【主料】玉米面200克，普通麵粉300克，酵母4克
【配料】開水150克，溫水100克
——【開始製作】——
①：先將玉米面放入碗中，慢慢倒入150克的開水，把它們給攪拌均勻。倒水的時候一定要邊攪拌邊倒熱水，拌好之後把燙過的玉米粉放在一邊備用。
②：在110克溫水裡面放上4克的酵母粉，把它們攪拌均勻。
③:把之前准備好的普通麵粉放到玉米面里。後再慢慢倒入溫水泡過的酵母粉。邊倒邊用筷子把它們攪拌成絮狀，麵粉一定要慢慢加，不要一次性倒進去。如果你家裡有麵包機的話，燙好玉米麵粉之後，可以把玉米面直接放到麵包機裡面，加上300克的麵粉，再放入110克的酵母水，用麵包機把面和好，這樣更省事兒，尤其是冬天，用麵包機和面非常方便，和好之後，就可以直接放到麵包機里發酵。
④：如果是手工和面的話，和好之後就可以蓋上保鮮膜，把它們發放到溫暖處發酵至2倍大小。
⑤：玉米面團充分發酵之後，放到案板上使勁揉一下，揉好之後擀成長條，再切成大小差不多的塊狀，我一共做了10個玉米饅頭。切成小塊之後，把面團團成饅頭的形狀，然後用大手拇指在底部，轉著圈挖出一個小坑來。做成這種中空的形狀，比較容易好蒸！弄好之後，就可以上蒸籠去蒸了。
⑥：不過在蒸玉米窩頭之前，還得再加個小步驟，在蒸鍋里放上適量的開水後，把玉米窩頭放進去之後，蓋上鍋蓋先讓玉米窩頭在裡面發酵15分鍾左右再上鍋，熱氣上來之後蒸個15分鍾之後，然後燜上2分鍾掀開鍋蓋，一鍋金黃色又松軟的玉米窩頭就做好了！