1. 一碗蕎麥面怎樣做才好吃
1. 雞蛋2個，加鹽打散，蕎麥面一包約400克，3個人吃，約用300克。可以根據喜好及食量加減蛋或面。
2. 青菜洗凈，切2段，蘑菇切厚片。
3. 鍋內加油，加熱後（要熱油）倒入蛋液，用筷子迅速劃散。
4. 加入一鍋水，水量的多少與面的多少相關。加入蘑菇，一小把筍乾菜。筍乾菜是鮮筍曬干，煮湯時加一把很鮮。同時，蘑菇也很鮮美，不用等水開就放進去煮，會使湯汁更入味。
5. 煮開後，放入蕎麥面，煮至沸騰後，加少許冷水，再次煮開，轉中火，用筷子試一試，到差不多能夾斷就可以了。
6. 加入一勺黃豆醬，加入青菜，加鹽調味即可出鍋。
2. 怎麼煮蕎麥面條簡單又好吃
主食是人們生活中必不可缺少的一種食物，所以在平時我們也要注意觀察自己主食攝入情況，如果主食吃的比較少的話，就會缺碳水，沒精神。那麼怎麼煮蕎麥面條簡單又好吃？
怎麼煮蕎麥面條簡單又好吃
把干海帶放在水裡，開弱火煮。沸騰前停火，把海帶拿出來。
放醬油，甜料酒，糖，開強火煮。沸騰就停火。
步驟1，2放在一起
在另一個鍋里，把面煮一煮。1～2分鍾就可以
把面放在漏盤，用冷水過涼
最後把面放在步驟3的鍋里，簡單煮一煮就完成。撒上一點兒蔥花。
煮蕎麥面時要注意一些烹飪技巧。例如:
1.水燒得大開了以後，再下面，面在開水裡要充分煮上三、五分鍾(不能離人，當心溢出)。 2.熄火燜上兩、三分鍾，再開鍋，看看面有沒有轉色。如果還是沒有充分轉色，還要再煮一會兒，直至轉成熟了的顏色。
2. 蕎麥面一般比較難熟，煮的時候要略長些。不必擔心將面煮爛了，一般不容易爛的。
炒什錦蕎麥面
食材：蕎麥面，干香菇，青菜，胡蘿卜，洋蔥，鹽，雞粉，生抽，食用油
做法：
1、干香菇泡發，洗凈去蒂切片;
2、青菜洗凈切段;
3、胡蘿卜洗凈，去皮切絲;
4、洋蔥洗凈切丁;
5、做一鍋水，水開後煮麵條，面條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控干水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用;
6、炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿卜和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入面條，翻拌均勻即可出鍋。
蕎麥面是什麼
由蕎麥做的蕎麥面由於營養豐富，食用方便快捷，是日本關東地區受歡迎的大眾食品。蕎麥面分冷食，熱食兩種，冷蕎麥面主要在夏季食用。
蕎麥面，是用蕎麥面和麵粉混合製成的細面條，蒸熟待用，食用時加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆以醬油和蔥花配成的溫湯，有相當多種的變化。在日本，可以在許多種不同的場合看到蕎麥面條。
雖然蕎麥面的外觀不討喜，但蕎麥面的營養價值卻不容小覷，蕎麥面的營養價值有哪些呢?下面跟我一起來了解吧!
1.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
2.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
3.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
4.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
3. 蕎麥面簡單好吃的做法
蕎麥面涼拌好吃。
簡單的吃法：直接購買袋裝的蕎麥面條，將面條放入煮沸的水中，大約4分鍾，撈出來，過冷水，放入大碗中，可以根據自己的喜好，加入海苔絲，胡蘿卜絲，黃瓜絲，蔥絲，雞蛋絲……最後淋上日本進口的蕎麥面調味汁。
如果有條件，可以自製蕎麥面條，蕎麥麵粉與小麥粉4：1比例，用溫水揉面，然後用面條機製作面條。
4. 蕎麥面怎麼做好吃
好吃的蕎麥面做法如下：
主料：蕎麥面50克、黃瓜1根。
輔料：生抽10克、醋10克、辣椒油20克、鹽2克、白砂糖2克、芝麻適量、香油適量。
1、黃瓜切絲。
5. 蕎麥面怎麼做好吃
主料：蕎麥面50克、黃瓜1根。
輔料：生抽10克、醋10克、辣椒油20克、鹽2克、白砂糖2克、芝麻適量、香油適量。
酸辣蕎麥面的做法：
1、黃瓜切絲。