❶ 鰻魚干在家怎麼做好吃
鰻魚干燒肉
1.鰻魚干先用溫水泡15分鍾；
2.芹菜洗凈切小段，姜切成絲，大蒜切片；
3.把鰻魚干先放下面，芹菜和姜絲，大蒜放上面，再滴幾滴醬油在碗里；
4.放鍋上蒸15分鍾，我怕不熟，所以蒸久了一點 ；
5.出鍋後滴幾滴香油，再拌勻就可以享用了。
❷ 鰻魚干怎麼做好吃
鰻魚干紅燒特別好吃，具體做法如下：
主料：鰻魚干1段、五花肉500克。
輔料：生薑1小塊、油適量、料酒2勺、老抽少許、鹽酌情。
步驟：
1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯煮幾分鍾，撈出清洗干凈，瀝干水分備用。
❸ 鰻魚干怎麼做好吃 這樣做的鰻魚干色香味俱全
1、鰻魚干提前用冷水泡三小時切段，豬五花肉切片焯水十分鍾去除血水洗凈。
2、准備好各種調料，蔥姜蒜備用。
3、炒鍋熱油，放入薑片、五花肉煸炒。
4、炒至肉變干發黃，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。
5、鍋內加入開水，放入鰻魚乾和香蔥。
6、小火燒制一個小時，中途攪拌幾次，最後大火收汁。
7、出鍋裝盤，灑點白芝麻點綴。
❹ 海鮮鰻魚干怎麼做好吃
鰻魚有非常豐富的營養價值，生活中很多人都喜歡吃。鰻魚干是新鮮的鰻魚經過處理後干制的肉類食品，生活中很多人買的是鰻魚干，下面我們來看看鰻魚干怎麼做好吃。
鰻魚乾的營養價值
鰻魚味甘性平、無毒，富含多種營養成分，能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖，對糖尿病、虛勞陽痿、風濕、筋骨軟等均有調治功效。鰻魚體內含有一種很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健佳品。鰻魚富含維生素A，是夜盲症患者的良好食品。鰻魚具有不虛養血、祛濕抗癆等功效，特別適合夏天濕氣太重時食用，也是久病、虛弱、貧血、肺結核等患者的良好營養品。
❺ 干鰻魚怎麼做才好吃
干鰻魚和大蒜一起炒好吃，下面介紹做法：
准備材料：鰻魚干200g、大蒜1頭、植物油少許、蚝油少許
製作步驟：
1、鰻魚干清洗一下把水擦乾，用剪刀剪成小塊
❻ 鰻魚干怎麼做好吃竅門
步驟1：將鰻魚干放在冷水裡浸泡4小時左右。
步驟2：洗凈切塊。
步驟3：放入3個蒜瓣碎粒、3g生薑絲，倒入照燒醬、生抽、料酒。
步驟4：拌均勻腌制一小時以上。
步驟5：鍋內油加熱後倒入2個大蒜粒、2g生薑絲煸炒出香味。
步驟6：放入腌制好的鰻魚片，翻炒均勻。
步驟7：倒入腌制鰻魚片的醬料翻炒幾分鍾。
步驟8：倒入適量熱水，沒過鰻魚干。
步驟9：小火燉煮至自己喜歡的濃稠狀態即可出鍋，撒上蔥花即可。
❼ 淡鰻干好吃的簡單做法怎麼做
食材准備：鰻魚，五花肉，食鹽，冰糖，姜，生抽5克，老抽5克，小蔥1根，白酒適量，植物油適量。
方法步驟1、將鰻魚干提前浸泡3小時，然後洗凈切段待用；
2、將五花肉切塊，接著放入涼水鍋中，煮10分鍾焯去血沫，撈出瀝干嗲用；
3、炒鍋中放入少許植物油，下入五花肉和老薑，小火煸炒至微黃，然後加入白酒；
4、帶白酒出香後調入老抽，生抽，冰糖上色，然後加入足量開水，沒過肉少許；
5、然後加入切好的鰻魚干，香蔥打結後放入，中火加蓋後紅燒1小時左右，取出香蔥，收汁即可。
❽ 鰻魚干怎麼做好吃
鰻魚炒大蒜的做法：
准備材料：鰻魚干200g、大蒜1頭、植物油少許、蚝油少許。
一、鰻魚干清洗，用剪刀剪成小塊。
❾ 干鰻魚怎麼做好吃
1、所有材料洗凈待用。鰻魚干如果特別咸要先泡水裡一會兒，再晾乾待用。
鰻魚別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄遊特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。
鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。科學研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。
DHA能促進青少年大腦發育，增強記憶力，也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年痴呆症。醫學專家還發現，鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必須的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鰻魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高，可輔助預防朽邁和動脈硬化，從而具有護膚美容作用。
(9)洞頭淡鰻魚干怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
食用功效
1、補虛養血：鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
2、強精壯腎：鰻魚具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
3、預防骨質疏鬆：鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。
4、夜盲人的佳品：鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。
5、促進腦部發育：鰻魚還含有被俗稱為「腦黃金」的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。
6、美容，延緩衰老：鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為「可吃的化妝品」。
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