⑴ 瘦肉能燉什麼湯
教你燉瘦肉湯，營養好喝又不油膩，簡單1分鍾就能學會
平常家裡都是吃素比較多，總也會隔幾天或一個星期給孩子買點肉解解饞，有時還會燉個湯給孩子喝。最近的氣候比較乾燥，小孩又總喜歡吃煎炸食品以及比較香口的菜，真怕他吃上火了！
今天送孩子上幼兒園後，買了點瘦肉，准備燉個滋潤的瘦肉湯給孩子喝！這道瘦肉湯里，除了瘦肉外，還山葯、蓮子、麥冬、太子參等材料，有潤燥、健脾、祛濕等食用好處！接下，把這道湯的具體做法分享給大家，希望大家喜歡！
准備食材：
瘦肉、白蓮子、干山葯、麥冬、太子參
第一步：
准備瘦肉150克，用來燉湯最好購買豬展肉，如果買不到豬展肉，買其它瘦肉也行！先將瘦肉沖洗干凈，然後切片，不要切斷，切好放入水裡浸泡半個小時至1小時，把血水泡出來。
第二步：
准備一個鍋，鍋里加一些水，把瘦肉丟入鍋里，並放入兩三片薑片和少許料酒去腥味，再開大火燒開，焯水去腥味，焯至斷生就可以撈起來，再投入清水中，清洗干凈，備用！
第三步：
接著，准備干山葯15克、白蓮子5個、麥冬5克、太子參5克、兩片果皮或陳皮一起清洗干凈。拿一把不怎麼鋒利的小刀刮掉果皮裡面帶苦味的白膜，刮干凈白膜再放去燉湯，燉出來的瘦肉湯才好喝。
第四步：
准備一個干凈的燉盅，依次放入瘦肉、山葯、白蓮子、麥冬、太子參、果皮，再倒入2至3碗開水。本來還要放兩片薑片的，小藍竟忘記了，
蓋上燉盅蓋，放入燉鍋里，再蓋上鍋蓋，燉制1至2個小時。(記得燉鍋里要先加水哦)
第五步：
終於燉好了，再加入少許鹽拌均勻，就大功告成！
這樣燉出來的瘦肉湯特別滋潤，適合乾燥的秋天飲用，喜歡的朋友們就幫忙點個贊吧，謝謝！
小貼士：
1，山葯、蓮子、麥冬、太子參都是滋陰下火又潤燥的材料，加點陳皮有健胃的作用。這道湯有滋陰健胃又潤燥的食用好處，適合熱性和上火的人飲用。而嚴重寒體以及出現寒涼症狀的人都不宜飲用！
2，小藍做的時候忘記放姜了，還是最好放2，3片薑片，有驅寒暖胃的好處。
3，小藍做的是兩個人喝的量，如果家裡人多，就多買一些瘦肉！這是一道肉湯而不是素湯，小藍建議大家不要天天喝肉湯，一個星期最多喝一次，一個月可以喝2至4
⑵ 瘦肉燉湯配什麼材料好
瘦肉燉湯配什麼材料好
❖目錄
1瘦肉燉湯配什麼材料好
1瘦肉燉湯配什麼材料好
瘦肉燉湯配什麼材料好
1、絲瓜瘦肉湯
將絲瓜洗干凈去皮，然後切成半圓形的薄片，將鍋中放入適量的油，放入蔥段，薑片爆香，然後加入高湯或者清水，加入切好的瘦肉片，最後加入絲瓜改小火慢慢熬燉，肉熟即可。讓湯盛入碗中，根據個人口味加入適量的香油和胡椒粉，美味的絲瓜瘦肉湯就做好了。絲瓜中含有大量的維生素C和維生素B，對大腦的發育和皮膚的改善有一定的幫助作用，與瘦肉結合做成湯食，是百姓常說的美容湯食。而且絲瓜中還含有一定的抗過敏物質，與瘦肉燉湯食用有很好的營養保健功效。
2、紫菜瘦肉湯
將瘦肉切成細絲狀，用蚝油，生抽，食鹽和生粉將肉絲腌制十到十五分鍾，將紫菜用手撕成小塊，在鍋中翻炒一會，去除紫菜中的腥味。然後把紫菜放入砂鍋中，加入適量清水慢燉，待水開後放入瘦肉絲關蓋，慢慢熬燉，肉熟即可食用。最後根據自己的喜好加入胡椒粉和香油等就可以了。紫菜中的蛋白質含量非常豐富，維生素和礦物質元素也非常多，與瘦肉完美結合去除體內火氣，滋陰養血，咳嗽祛痰都有一定的幫助。
⑶ 瘦肉可以燉什麼湯
瘦肉可以燉蘿卜，具體的做法：
1.蘿卜一個，700g左右。
2.把蘿卜去皮，沖洗干凈，切成像薯條一樣的粗條，薑片備用。
3.油鍋燒熱，放入薑片爆香。
4.倒入蘿卜稍翻炒。
5.加入450g亳升的開水，加一粒八角，加蓋大火煮開轉中火煮12分鍾。
6.事前准備好的瘦肉，用鹽、油、生抽和生粉略拌一下入味。
7.蘿卜煮軟，放入腌味的瘦肉，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8.用鍋鏟翻到一下，讓瘦肉煮熟透，加入蕪茜，即可關火。
9.用湯盆盛出，加蕪茜葉子裝飾一下，菜和湯都有了。
小貼士
蘿卜性寒，體質虛寒的人士不宜多食，適當的加入薑片和胡椒粉，有助中和其寒性。待蘿卜熟透，出鍋前再加鹽調味，煮出來的蘿卜和湯更清甜。
⑷ 瘦肉湯怎麼做才好吃
絲瓜瘦肉湯
材料：豬瘦肉100克，絲瓜500克，鹽、味精、生薑各適量。
做法：
1.絲瓜削去邊，洗凈，削角形。豬瘦肉洗凈，切薄片用鹽腌10分鍾。
2.絲瓜、薑片放入開水鍋內，小火煲沸6分鍾，再放入豬瘦肉煮至熟，用鹽調味即可。
燕窩煲瘦肉
材料：花旗參5克，燕窩10克，豬瘦肉200克。鹽適量。
做法：
1.燕窩洗凈，浸軟，去雜質，去燕毛；西洋參洗凈，蒸軟，切片；豬瘦肉洗凈，瀝干水分，切片。
2.上述材料一同放入燉盅內，加涼開水3000毫升，隔水燉2個小時，加鹽調味即可。
冬蟲草山葯瘦肉湯
材料：瘦肉500克，山葯20克，冬蟲草15克，蜜棗3個，鹽適量。
做法：
1.冬蟲草、山葯分別洗凈；蜜棗去核，洗凈；瘦肉洗凈，瀝干水切塊。
2.上述材料一同放入燉盅內，加清水8000毫升，隔水燉約2個小時,加入鹽調味即可。
⑸ 瘦肉怎麼燉湯好喝
豬瘦肉是一種營養豐富的食物，豬瘦肉含有蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分，其中含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,含鈣較少。含有維生素B1、B2、B12，含有的維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
推薦《滑粉肉湯》，做法如下：
1、豬瘦肉半斤，洗凈，去掉肥肉或者筋沒有就不管，切小片。
2、蒜拍碎，切末。老薑洗凈，拍碎，切末。
3、將肉片放入盆中，加入少許鹽，少許生抽，蒜末，薑末，雞粉抓勻，放入適量的清水，在加入適量的紅苕澱粉抓勻。
4、配菜可以選用平時做湯的蔬菜，比如:空心菜，豆腐葉，蘑菇，番茄，冬瓜等！唯一有點差別的地方就是有些提前炒一下會更好吃！有些直接下鍋，比如:冬瓜，番茄提前炒一下更好吃，空心菜等綠葉蔬菜直接下鍋。我們這里就用冬瓜好了。將冬瓜洗凈，去皮，去心，切成片。
5、鍋里加少許食用油，把冬瓜翻炒一會，加入適量的清水，大火燒開，轉中小火。
6、將前面准備好的肉，分成一個個的，依次下鍋。注意分開的時候不要用手捏，直接抓一小個放鍋里即可，在所以滑粉肉下鍋以後再用鍋鏟輕輕的攪動一圈或者兩圈。
7、所有肉下鍋後就開大火煮，滑粉肉都浮面了基本就熟了，裝湯碗，放少許鹽，雞粉，蔥花攪動幾下即可！
需要注意的是瘦肉容易消化，所以不能多吃，否則容易長胖的。
⑹ 怎樣清燉瘦肉湯才好吃
一、蓮子瘦肉湯
材料:干蓮子80公克，豬腱250公克，薑片20公克，水700㏄，鹽1小匙
做法
1.蓮子以熱水沖洗，瀝干備用。
2.豬腱切大塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
3.將作法1、2的所有食材、薑片、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
二、蘋果雪梨瘦肉湯
材料:蘋果2個，雪梨2個，瘦肉250克，無花果3粒，南北杏少許，清水升，鹽適量
做法
1.蘋果雪梨去皮去核後洗凈切塊。
2.瘦肉洗凈後切塊焯水。
3.無花果、南北杏洗凈。
4.將所有原料放入電砂煲中，加入1升水，煲1小時後加入適量鹽調味即可。
三、黑木耳淮山瘦肉湯
材料:黑木耳，性味甘平，含有蛋白質、粗纖維、卵磷脂等成分，被贊為素中之葷，能活血止血去斑、健脾潤肺滑腸。鮮淮山性味甘潤，能健脾補肺。豬瘦肉性味甘、咸，平，含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，健脾滋潤而益氣血。三味合用煲湯，能除斑、養血駐顏，益智安神。愛美的你，還不快試一試。調味料：鹽：適量
做法
1.將冬菇浸軟，洗凈，剪去菇腳。
2.黑木耳浸軟，洗凈，除去蒂部雜質。
3.將淮山洗凈，薏米浸泡10分鍾。
3.豬瘦肉洗凈，切塊，飛水，備用。
4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，煮沸後，小火煮1.5小時。湯成，再用鹽調味即可。
⑺ 瘦肉煮什麼湯好喝
湯譜：
蘋果雪梨瘦肉湯
蘋果雪梨瘦肉湯
(1)中型蘋果半個，中型雪梨1個，豬裡脊 500克，無花果乾3個，南北杏仁各15克，枸杞3克。
(2)無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗凈。蘋果和雪梨洗凈去核，但不用去皮，改刀切成大塊。
(3)將裡脊肉洗凈後切成4大塊，沸水中焯燙3分鍾後撈出，沖掉肉表面的浮沫。
(4)把焯燙過的裡脊肉和其他處理過的食材放入湯鍋內，倒入清水，大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火煲1小時即可。食用前加鹽調味。
湯道：
蘋果能生津止渴，雪梨則潤肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多喝，但與滋養補虛的裡脊肉搭配，則不必多慮。這款湯潤膚潤肺，最適合空氣乾燥的秋冬季。
這樣會更好：
無花果性味甘平，具有清熱解毒的功效，是煲湯的常用配料。如果沒有也可不放，或用蜜棗代替。
絲瓜瘦肉湯
材料
絲瓜150g，豬裡脊肉100g ，蔥1根，姜2片，鹽1茶匙（5g），白鬍椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）
1.絲瓜洗凈，去皮，切半圓片；豬裡脊肉洗凈，切薄片； 絲瓜瘦肉湯
蔥洗凈，切段備用。 2.鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片。 3.加入絲瓜再改小火滾煮約5分鍾，盛入碗中，撒上白鬍椒粉和香油，即可端出。
淡菜紫菜瘦肉湯
基本材料
瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克
（1）淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鍾，紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。
⑻ 怎樣燉瘦肉湯好喝好吃
菌菇瘦肉湯
材料：瘦肉250克，豆腐1塊，香菇3朵，平菇、蟹味菇各100g，菌湯火鍋湯料1包
做法：
1.瘦肉切片；豆腐切成小塊；平菇洗凈，撕成小塊；蟹味菇去根、洗凈香菇用水泡發，切成塊，備用；
2.鍋中放入適量水，加入菌湯火鍋湯料包燒沸後加入瘦肉，再煮10分鍾放入豆腐塊以及三種蘑菇煮熟即可
金蕎麥瘦肉燉湯
材料：豬瘦肉250克，金蕎麥100克，冬瓜子200克，桔梗150克，生薑，紅棗、鹽各適量
做法：
1.豬肉塊洗凈；金蕎麥、冬瓜子、甜桔梗、生薑洗凈。
2.將全部用料放入燉盅內，加滾水適量，蓋好，隔水小火燉2小時即可。
首烏瘦肉湯
材料：豬瘦肉500克，何首烏、熟地黃、蜜棗、鹽各適量。
做法：
1.何首烏、熟地黃洗凈，浸泡;蜜棗洗凈；瘦肉切成片,汆燙，撈起。
2.清水適量放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，大火煲滾後，改用小火煲3小時，加鹽調味。
⑼ 瘦肉配什麼煲湯最好
【瘦肉豆腐湯】
我們首先就是將瘦肉切成小塊，然後將豆腐切成小塊，將蔥洗干凈了，切成塊，備用。
將鍋燒熱了，然後放入到食用油裡面將油燒熱了，倒入到鍋裡面，等到水燒開了，倒入切好的瘦肉、豆腐，煮開了，然後就是加入適量的鹽和少量的雞精。
在出鍋之後，就是在碗裡面撒入一些切好的蔥花，這樣美味的瘦肉豆腐湯就是製作完成了。
【靈芝煲瘦肉湯的做法】
首先將靈芝清洗干凈，一定要切碎，這樣的話，可以使得它的營養得到更好的吸收。切好以後，接下來就是處理肉。先選擇好肉，選擇好肉以後呢，進行主，這樣的話可以更好的幫助他的味道，避免他會影響口感，而且如果肉質不幹凈，會影響到口味，而且還會導致味道失去，而且還會導致它出現問題，對身體出現不好的影響。最後放入肉以後，還可以選擇搭配一些蔬菜，可以放一些胡蘿卜，西葫蘆，西紅柿，都是可以很好的體位的，這樣的營養價值也是極高的，所以這個時候可以搭配這樣的食物，為身體提供營養。還可以使的味道變得更加好吃。
【魚腥草煲瘦肉湯的功效】
魚腥草煲瘦肉湯是可以很好的幫助到身體，而且可以很有效地幫助口味。這道湯可以很有效地起到清熱解毒，可以很好的幫助的口味，使得口味得到一定的提升，而且對於它的營養價值也是很高的。而且可以很有效地提高自身的免疫力，對於身體來說也是非常重要的，可以很有效地幫助到身體，所以這個時候可以很好地為身體提供的營養。可以很好地為身體提供到營養，而且可以很有效地幫助的身體。很好的為身體提供的營養，特別是一些身體虛弱的人來說，是這樣的時候可以更好地為身體提供一樣。所以這個時候一定要注意這樣的問題，避免會影響了身體。
【煲瘦肉湯怎麼做】
先准備好肉，可以選擇排骨，也可以選擇裡脊肉，可以根據自己的一個味道進行選擇。選擇好以後呢進行清洗，盡量可以選擇用熱水焯一下，這樣的話才可以很有效的幫助到自己的一個味道。抄好以後呢，將鍋中放入水，放入水，然後放入這樣的肉類，既可以放入裡脊也可以放入排骨，隨後再放入一些香菇和平菇。香菇和平菇可以更好的調味，可以很有效地幫助到它的一個口味，還可以放一些青椒，胡蘿卜，這些都是可以很好的補充的營養，隨後，就放入調味品進行們調味，製作好以後，可以更好的使得它的肉質變得更加鮮美，可以更好的使得它的味道得到一定的散發。最後等熟了以後就可以放入鍋中進行燜制，燜制好以後就可以吃了。
⑽ 瘦肉跟什麼煮湯好喝
豬瘦肉是一種營養豐富的食物，並且容易消化。因此不宜過多攝入，會長胖！豬瘦肉含有蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分，其中含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,含鈣較少。含有維生素B1、B2、B12，含有的維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
豬瘦肉煮湯是一種非常普遍，並且很好吃做法，可以肉片湯，可以做豬肉丸子湯，可以做滑肉湯等！《滑粉肉湯》，《丸子湯》！
《滑粉肉湯》
1、豬瘦肉半斤，洗凈，去掉肥肉或者筋沒有就不管，切小片。
2、蒜拍碎，切末。老薑洗凈，拍碎，切末。
3、將肉片放入盆中，加入少許鹽，少許生抽，蒜末，薑末，雞粉抓勻，放入適量的清水，在加入適量的紅苕澱粉抓勻。（用多少水，用多少澱粉，這個根據個人的口味，有人喜歡澱粉片，有人喜歡澱粉多更有嚼勁！）
4、配菜可以選用平時做湯的蔬菜，比如:空心菜，豆腐葉，蘑菇，番茄，冬瓜等！唯一有點差別的地方就是有些提前炒一下會更好吃！有些直接下鍋，比如:冬瓜，番茄提前炒一下更好吃，空心菜等綠葉蔬菜直接下鍋。我們這里就用冬瓜好了。將冬瓜洗凈，去皮，去心，切成片。
5、鍋里加少許食用油，把冬瓜翻炒一會，加入適量的清水，大火燒開，轉中小火。
6、將前面准備好的肉，分成一個個的，依次下鍋。注意分開的時候不要用手捏，直接抓一小個放鍋里即可，在所以滑粉肉下鍋以後再用鍋鏟輕輕的攪動一圈或者兩圈。
7、所有肉下鍋後就開大火煮，滑粉肉都浮面了基本就熟了，裝湯碗，放少許鹽，雞粉，蔥花攪動幾下即可！