❶ 茼蒿可以包餃子嗎
可以，以下是茼蒿餃子的做法。
主料：茼蒿600克、豬肉餡300、克麵粉300克、水約150克
輔料：油適量鹽5克、料酒2勺、生抽3勺、白鬍椒粉1勺、蔥姜適量
步驟：
1.先和餃子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一點點慢慢加，和好後揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，餳面備用
❷ 茼蒿鮮肉水餃的做法，茼蒿鮮肉水餃怎麼做好吃
主料
麵粉300g、清水175g
輔料
茼蒿適量、豬肉餡適量、料酒適量、醬油適量、蚝油適量、十三香適量、甜面醬適量、鹽適量、香油適量、油適量、清水適量、大蔥適量、姜適量
步驟
1.清水倒入麵粉中攪拌至水分消失。
2.用手揉成光滑的面團，蓋濕布醒半小時。
3.醒面的時候准備餃子餡：茼蒿洗干凈，用開水焯一下，放到冷水中過涼，擠干水分。
4.將茼蒿切碎，再次擠干水分備用。
5.肉餡中加少許清水，沿順時針方向攪拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉餡打到膠狀。
6.肉餡中加入薑末、料酒、醬油、蚝油、十三香、甜面醬、鹽攪拌均勻，最後加些香油提香。
7.等到要包餃子的時候把茼蒿和蔥末加到肉餡里拌勻，再加適量的油攪拌。
8.取部分醒好的面團搓成長條。
9.揪成小劑子，然後擀皮。
10.包好餃子。
11.下鍋煮熟。
12.可以開始吃了。
小貼士
1、茼蒿容易出水，所以先用開水焯一下，然後擠去水分。
2、茼蒿和蔥末一定要到開始包餃子的時候才能和肉餡拌勻，否則鹽分會讓茼蒿出水，讓蔥有臭蔥味。
3、拌餡時最後加的油可以包裹茼蒿，鎖住水分。
❸ 茼蒿餃子如何做，鮮香美味，一口一個餃子超過癮呢
茼蒿餃子如何做，鮮香美味，一口一個餃子超過癮呢？
談起茼蒿菜，大夥兒都吃過吧，這也是常見的一種蔬菜水果，大家都喜歡買點茼蒿炒著吃、拌冷盤著吃，這幾種作法太生活中了，不如把茼蒿菜換一種食用方法，將它製成包餡，裹成水餃，這樣做出來的茼蒿菜水餃，美味又下酒菜。
比莧菜、小茴香、肉丸子水餃還吸引住家人的食慾！盡管茼蒿菜的價格比較便宜，可是多吃些茼蒿菜，能夠補鈣補鋅、鈉、酸、維他命，還能夠提高免疫力。
第二步
在鍋里倒上面植物油，把蝦米皮裝進去炒出香味，再把雞蛋液倒入，炒出雞蛋碎起鍋，另出鍋燒開水，放上一把洗干凈的茼蒿菜，焯2分鍾左右，把茼蒿菜焯軟起鍋，放到案板上剁碎預留。
第三步
下邊把雞蛋碎、茼蒿菜、黑木耳、豆腐皮、蔥段、植物油拌勻，加上食用鹽、白鬍椒粉、耗油拌勻。取下在超市買的餃子皮，把包餡裝進去包起來，在封口能夠抹點冷水，那樣水餃不易張口。在鍋里燒開水，把水餃裝進去煮，煮2個沸騰，那樣就可以出鍋了，蘸著餃子醋即可食用。【小提示】
先把茼蒿菜清洗干凈，放到鍋中焯一下，那樣色調會更加鮮艷。把材料都准備齊全了，都切成小丁，再加上調味料拌勻，那樣包餡一部分就調好。如果大家不願和面、擀包子皮得話，就去超市買點餃皮，這樣會更方便。
這便是茼蒿菜水餃最詳細的作法，人們都學會了嗎，把茼蒿菜製成一道水餃，吃起來包餡十分美味，比涼拌茼蒿還好吃，喜愛這道茼蒿菜水餃得話，還記得先個人收藏，有時間在家做著吃！
❹ 茼蒿素餡餃子怎麼調餡
茼蒿菜怎麼包餃子，首先把茼蒿洗清，再放到鍋里炒水。水炒好把它的根部去掉，把水擰干，然後把它切碎，切碎後放入配料攪拌均勻，配料有鹽、雞精、生抽、醬油、蚝油，植物油、最後再放點蒜沫會更香。所有配料放好就可以包餃子了。茼蒿含有豐富的維生素、胡羅卜素及多種氨基酸、可以消食開胃，增強食慾，促進排便，可以消痰開郁，對人身體有很多好處
❺ 茼蒿餃子怎麼做好吃竅門
最美餃子餡：
茼蒿+豆腐+蝦仁+木耳+雞蛋。
這組合，不止是低脂的，鮮美的，還是極佳的高鈣食材。
專家說，綠葉菜+豆製品，都含豐富的鈣元素，搭檔起來易吸收易消化，比骨頭湯還強。
【茼蒿蝦仁餃子】
餃子皮料：麵粉250克，水125克。
先和面團，將皮料全部放入碗中，用筷子攪拌成面絮，再用手和成面團，不光滑也沒事。
蓋上濕布，讓面團醒半小時以上，時間越長醒得越透，餃子皮就越勁道，冷藏過夜都行，這樣的面團就能擀薄，能多加餡還不破皮。
就是別加太多水，和個稍硬的面團才好，面與水的比例一般是2:1。
餃子餡料：
茼蒿200（焯燙後的）， 蝦仁200克，豆腐180克，雞蛋3個，木耳60克（泡發後），小蔥1顆，姜2片。
茼蒿有細葉和寬葉之分，細葉的味道比較香。
做法：
鍋中油熱，加蔥薑末熗鍋後倒入切碎了的豆腐粒，轉大火翻炒至豆腐熟且沒有水分，再倒入打散的蛋液，炒熟即可關火，晾涼備用。
茼蒿，剪去根後洗凈，放入開水中焯燙變色即可撈出，然後迅速地在冷水下沖涼，擠干水分，再放入料理機中切碎。
蝦仁放料理機中攪打成蝦泥，木耳也打碎，然後跟茼蒿碎和炒熟的豆腐雞蛋一起，都放入盆中，加入調味料，拌勻即成包子餡料。
調味料：鹽7克，五香粉1克，蚝油20克，芝麻油10克。
將醒好的面團取出到面板上，稍揉一揉，就會更加細膩有彈性。
然後整理滾成長條狀，再左右轉動著切出同等大小的小面劑子。
逐個把小面劑子按壓至扁，再打圈擀成中間厚四周薄的餃子皮，中間放上餡料，包成月牙形狀的胖餃子。
有黏黏的蝦泥，所以餡料粘連不散易成團，多放點，才能包成薄皮大餡的餃子。
❻ 茼蒿餡兒餃子怎麼做好吃
第一次用茼蒿包餃子吃，超級美味！
By 妞妞媽美食 【豆果美食官方認證達人】
用料
茼蒿 460g
肉餡 400g
大蔥 3根
生薑 20g
十三香 9g
食用油 適量
老抽 3g
生抽 6g
雞粉 5g
鹽 8g
糖 4g
香油 5g
餃子皮 800g
做法步驟
1、早市上買來的茼蒿特別新鮮，將茼蒿摘好清洗干凈。
2、鍋內放水燒開，加入一點鹽和幾滴食用油，下入茼蒿大火燒至茼蒿變色即可關火，焯好的茼蒿撈出過涼水備用。
3、准備好肉餡。
4、大蔥和生薑分別洗干凈剁碎。
5、將蔥姜碎末放在肉餡上。
6、放上十三香。
7、炒鍋內倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面。
8、攪拌均勻，讓肉餡靜置一會兒備用。
9、過過涼水的茼蒿攥去多餘的水分剁碎。
10、加入到肉餡裡面攪拌均勻。
11、放老抽、生抽、雞粉、鹽、糖和香油攪拌均勻。
12、茼蒿大肉餡完成。
13、准備好餃子皮，包成自己喜歡的形狀。
14、看看包好的餃子。
15、鍋內放水燒開，下入餃子煮熟。
16、香噴噴的餃子出鍋了。
17、特別好吃。
18、茼蒿特有的香味。
19、不用蘸汁都好吃。
20、配上蘸汁更好吃。
小貼士
茼蒿也可以換成其它的綠葉蔬菜。
茼蒿的營養功效
1.美化肌膚：要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
2.養心：茼蒿具有四種強化心臟的葯效成分，它的香味是茼蒿特有的葯效成分。
3.整、通腸健胃：茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
4.去除膽固醇：茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5.降血壓利小便：茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。
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為什麼男性要少吃茼蒿
❼ 茼蒿水餃的做法步驟圖，茼蒿水餃怎麼做好吃
主料 3人份
麵粉400克、茼蒿300克、豬肉100克
輔料
雞蛋1個
調料
白芝麻30克、香油3茶匙、食鹽1茶匙、胡椒粉2茶匙
茼蒿餃子步驟1
准備好麵粉，雞蛋磕破於麵粉中，准備好茼蒿和白芝麻
步驟2
茼蒿洗凈、切碎，切碎的茼蒿榨出菜汁
步驟3
用榨出的茼蒿汁與麵粉混合，揉勻成光滑面團
步驟4
豬肉洗凈、剁成末，肉末和白芝麻放入茼蒿中
步驟5
茼蒿肉中加入香油、鹽和胡椒粉攪拌均勻，餃子餡就做好了
步驟6
面團揉勻，下劑、擀皮、包入餡料，捏合成餃子
步驟7
包好所有的餃子，鍋中水燒開，下入餃子，開鍋後，點入涼水，如此三次，煮至餃子浮起即熟
❽ 怎麼做好吃，茼蒿豬肉水餃的家常做法
主料
茼蒿
350克
麵粉
400克
雞蛋
1個
肉餡
200克
熟芝麻
30克
溫水
適量
輔料
生抽
適量
五香粉
適量
耗油
適量
步驟
10.10包好所有的餃子。
11.11鍋中燒開水，加入少許鹽，下入餃子，開鍋後，倒入涼水，如此三次，煮至餃子浮起即熟。