1. 怎樣燉雞胗又爛又好吃
我們首先把雞胗清洗干凈，然後用水焯一下。放好佐料，就可以用高壓鍋進行壓。這樣做出來的雞胗又爛又好吃。
2. 怎麼燉雞胗
1、單燉的話我覺得不好吃，一般我家燉雞的時候另加雞胗一塊燉比較入味。
2、雞胗切薄片，花生油下鍋滾後，爆炒，放鹽適量，變色後加入料汁（一大湯勺醋、一頭蒜丁，雞精少許，少許澱粉勾芡拌勻），收汁後裝盤。注意火候不宜大，雞胗變色後就熟了，火大了雞胗就會變硬不好吃了。
獨家秘方哦。
3. 怎麼燉雞胗軟爛竅門 雞胗怎麼燉
1、煮幾十分鍾能燉爛雞胗。
2、主料：雞胗200克。
3、調料：香菜5克、蒜頭10克、香蔥5克、生薑10克、花椒3克、生抽15克、香醋10克、花生油15克、白糖5克、食鹽1克、紅椒2克。
4、雞胗用清水洗去雜質後，再用食鹽反復搓洗兩、三次，然後放入開水鍋中煮1-2分鍾後撈起。
5、蒜頭、香蔥、香菜、花椒、生薑處理好備用。
6、雞胗放入鍋內，再放入浸過雞胗的清水，加入姜絲和花椒粒一起煮幾十分鍾。
7、雞胗在煮的同時，開始調拌汁兒，蒜蓉、香菜、蔥末、生抽、白糖、食鹽、香醋混合拌勻。
8、煮好的雞胗撈起切片。
9、然後將拌汁兒淋到鴨胗片面上，再灑上白芝麻和紅辣粒裝飾一下。
4. 怎樣燉雞胗好吃家常做法
1、雞胗子洗凈、去掉老皮後備用。
2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。
3、香料用紗布包好製成香料包備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
5、加水、加入上湯、香料包、蔥姜蒜大火燒開。
6、入料酒、入雞胗子燜燒約30分鍾。
7、加鹽調味後繼續燜燒至雞胗子軟爛入味即成。
提示：
1、雞胗子一定要處理干凈。
2、注意要用小火燜燒才能入味。
1.材料：雞胗、花旗參、純凈水、薑片
2.用一燉盅洗凈，裝入純凈水（約三碗三人量）
3.雞胗用鹽澱粉清洗凈，裝入燉盅，上內外蓋
4.用蒸鍋隔水蒸1小時
5.用蒸鍋隔水蒸1小時後，灑些鹽調味即可
6.花旗參雞胗湯成品
5. 怎樣燉雞胗又爛又好吃
准備用料：雞胗600g、土豆800g、油適量、蔥花適量、姜2片、蒜2瓣、醬油適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、干辣椒適量、雞精適量
1、雞胗切片，不用太薄，加醬油，鹽，蔥，姜，料酒，腌制10分鍾