1. 蠶豆怎麼做好吃 茴香蠶豆的做法
1、准備蠶豆和茴香，茴香洗凈瀝干水分備用。
2、蠶豆去殼，剝皮備用。
3、鍋中倒入適量水燒開，放入蠶豆汆燙變色撈出。
4、撈出的蠶豆沖冷水後，瀝干水分。
5、鍋燒熱後，加入適量菜籽油，燒至六成熱後，倒入蠶豆。
6、放入1/2勺鹽，翻炒均勻，弱中火煨之入味。
7、撒入切碎的茴香。
蠶豆歷史起源
蠶豆的起源和分布 一般認為蠶豆起源於亞洲西南和非洲北部。在死海北面的古城傑利科遺址中發現有公元前6250年的蠶豆殘存物，在西班牙新石器時代和瑞士青銅器時代人類遺址中也曾發現蠶豆種子。
蠶豆在中國的栽培歷史悠久，最早的記載是三國時代張寫的《廣雅》中有胡豆一詞。中國蠶豆栽培歷史非常悠久，在浙江省吳興縣錢山漾新石器時代遺址中就有蠶豆的出土。李時珍說：豆英狀如老蠶，故名蠶豆，王禎《農書》則謂豆於蠶財成熟，其義亦通。蠶豆花、葉、英殼，均可作葯用。
如果上述說法成立，則蠶豆在中國已有2100多年的歷史。但是根據萬國鼎先生認為：確指蠶豆的記載，最先見於北宋宋祁的《益部方物略記》（1057年），叫做佛豆。如今四川仍稱為胡豆。
2. 蠶豆花怎麼做好吃 怎麼做蠶豆花
1、干蠶豆1斤，色拉油1桶，辣椒粉1包，五香粉1包。
2、首選選擇優質的蠶豆在清水中進行浸泡，浸泡時間大紅需要36-48小時，一定要將蠶豆浸泡透，不然會影響口感。
3、將浸泡好的蠶豆瀝水，用小刀在蠶豆的身上或蠶豆的邊緣將蠶豆劃破，最好劃成「十」字道。
4、蠶豆放在太陽下曬2個小時左右，曬去蠶豆身上部分的水份，以便下一步的操作。
5、將曬好的蠶豆放在涼油里加熱，剛開始火不要太大，油大約10分鍾，蠶豆開始上浮時將蠶豆撈出，冷卻。
6、將冷卻的蠶豆進行第二次油炸，直到蠶豆皮列開，蠶豆仁發微黃，這時出鍋，在涼色拉油中冷卻。這樣做出的蠶豆花肯定會香酥可口。
3. 酥香可口怪味豆怎麼做好吃
食材明細
干蠶豆750g
糖200g
辣椒粉2匙
鹽2小匙
油適量
怪味口味
炸工藝
一小時耗時
普通難度
12
成品的狀態
酥香可口怪味豆的做法步驟
4. 蠶豆芽怎麼做好吃
蠶豆芽怎麼做好
吃素炒蠶豆芽
一、材料
豆芽500克，木耳少許，胡蘿卜100克，蔥10克，姜10克，調料，料酒2茶匙(10ml)鹽1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴
二、做法
1，豆芽將尾部去掉洗凈
2，木耳泡好，胡蘿卜洗凈
3，將木耳和胡蘿卜分別切成絲
4，鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡蘿卜絲和木耳絲
8，加入生抽和醋，起鍋時放鹽。翻炒均勻即可。
蠶豆芽的營養價值
蠶豆發芽營養價值比不發芽的高。
主要原因是：蠶豆雖然含有豐富的蛋白質,還含有大量鈣、鉀、鎂、VC等,並且氨基酸種類較為齊全，有很高的營養價值,但是存在抗營養因子如植酸等致使其生物利用率較低。
5. 蒸蠶豆花的做法，蒸蠶豆花怎麼做好吃，蒸蠶豆花的家常
材料
主料：蠶豆花300g、麵粉100g、玉米面50g；
輔料：香油適量、鹽適量、蒜泥適量、醋20g、生抽5個、辣椒油適量
蒸蠶豆花
1
這是蠶豆苗的樣子，上面枝枝葉葉的地方都開著花，將來就是蠶豆角哦
3
因花朵很吸水，用手把裡面的水攥出來，否則水分太多蒸了會粘一起，不好吃
4
把麵粉和玉米面加入
5
拌均勻，讓花朵均勻的沾上一層薄薄的麵粉，盡量不要有多餘的麵粉
6
蒸籠的水燒開，然後把沾好麵粉的花放入蒸籠
7
蓋蓋蒸8--10分鍾，蒸好後立即打開拿出晾著，不要燜
8
蒜泥等調味料全部放入料碗調成料汁
9
蒸好的蠶豆花盛入碗中，澆上料汁拌勻即可享用。這樣的蒸菜是我的大愛。
6. 蠶豆花的做法，蠶豆花怎麼做好吃，蠶豆花的家常做法
1首選選擇優質的蠶豆在清水中進行浸泡，浸泡時間大紅需要36-48小時，一定要將蠶豆浸泡透，不然會影響口感。
2
將浸泡好的蠶豆瀝水，用小刀在蠶豆的身上或蠶豆的邊緣將蠶豆劃破，最好劃成「十」字道
3
癬劃產蠶豆放在太陽下曬2個小時左右，曬去蠶豆身上部分的水份，以便下一步的操作。
4
將曬好的蠶豆放在涼油里加熱，剛開始火不要太大，油大約10分鍾，蠶豆開始上浮時將蠶豆撈出，冷卻。
5
將冷卻的蠶豆進行第二次油炸，直到蠶豆皮列開，蠶豆仁發微黃，這時出鍋，在涼色拉油中冷卻。這樣做出的蠶豆花肯定會香酥可口。
7. 蠶豆花怎麼炸酥脆
首選選擇優質的蠶豆在清水中進行浸泡，浸泡時間大紅需要36-48小時，一定要將蠶豆浸泡透，不然會影響口感。
將浸泡好的蠶豆瀝水，用小刀在蠶豆的身上或蠶豆的邊緣將蠶豆劃破，最好劃成「十」字道
將劃好的蠶豆放在太陽下曬2個小時左右，曬去蠶豆身上部分的水份，以便下一步的操作。
將曬好的蠶豆放在涼油里加熱，剛開始火不要太大，油大約10分鍾，蠶豆開始上浮時將蠶豆撈出，冷卻。
將冷卻的蠶豆進行第二次油炸，直到蠶豆皮列開，蠶豆仁發微黃，這時出鍋，在涼色拉油中冷卻。這樣做出的蠶豆花肯定會香酥可口。
8. 蒸蠶豆花的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細
蠶豆花300G
麵粉100g
玉米面50g
蒜泥適量
香油適量
辣椒油適量
醋20g
生抽5g
鹽2g
蒜香口味
蒸工藝
十分鍾耗時
簡單難度
蒸蠶豆花的做法步驟
首選選擇優質的蠶豆在清水中進行浸泡，浸泡時間大紅需要36-48小時，一定要將蠶豆浸泡透，不然會影響口感。
將浸泡好的蠶豆瀝水，用小刀在蠶豆的身上或蠶豆的邊緣將蠶豆劃破，最好劃成「十」字道
3
癬劃產蠶豆放在太陽下曬2個小時左右，曬去蠶豆身上部分的水份，以便下一步的操作。
4
將曬好的蠶豆放在涼油里加熱，剛開始火不要太大，油大約10分鍾，蠶豆開始上浮時將蠶豆撈出，冷卻。
5
將冷卻的蠶豆進行第二次油炸，直到蠶豆皮列開，蠶豆仁發微黃，這時出鍋，在涼色拉油中冷卻。這樣做出的蠶豆花肯定會香酥可口
9. 嫩蠶豆怎麼做好吃
蠶豆也就是平時大家說的胡豆，蠶豆的營養價值不錯，能夠降低膽固醇，益氣健脾，促進骨骼生長，預防心血管疾病。一起來看看我為你帶來的「嫩蠶豆的做法」，這其中也許就有你需要的。
嫩蠶豆做法1：
食材准備
蠶豆適量，韭菜少許，油鹽適量。
方法步驟
1、將韭菜洗凈去黃葉，切段待用;
2、蠶豆剝好後洗凈待用，鍋中油燒熱放入蠶豆煸炒;
3、炒好之後加入適量的水，燜煮至收干;
4、然後放入韭菜炒勻，炒至斷生後加入鹽調味即可。
嫩蠶豆做法2：
食材准備
蠶豆500克，油適量，鹽少許，蔥姜蒜適量，干辣椒適量，五香粉，蔥少許。
方法步驟
1、將蠶豆洗凈剝好，鍋中水燒開，放入蠶豆焯水;
2、撈出後洗凈瀝水，蔥姜蒜切末，干辣椒切段待用;
3、鍋中倒入少許油燒熱後放入蔥姜蒜和干辣椒炒香;
4、接著倒入瀝乾的蠶豆，加入適量的生抽翻炒均勻;
5、加入適量清水，加鹽，燒煮至湯汁余少許，然後撒入蔥花翻炒;
6、出鍋裝盤後再撒入適量的蔥花即可。
嫩蠶豆做法3：
食材准備
蠶豆適量，大蒜苗，紅辣椒，鹽少許。
方法步驟
1、大蔥和蠶豆洗凈，蒜切圈待用;
2、鍋中適量油，下入蒜圈炒香，然後倒入蠶豆;
3、大火快炒，加入一勺紅辣椒干同炒;
4、炒至蠶豆微微皺皮，然後加鹽調味即可。
吃蠶豆的注意事項
一、哪些人不能吃蠶豆?
發生過蠶豆過敏者;中焦虛寒者。
二、蠶豆的.適用人群
一般人群均可食用。老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用。
三、蠶豆的食用禁忌
1.蠶豆不易消化，因此脾胃虛弱者不宜多食，一般人也不要吃得過多，以免損傷脾胃，引起消化不良。
2.蠶豆不宜生吃，有些人生吃蠶豆或吸入蠶豆花粉後，會發生急性溶血性貧血，又稱「蠶豆黃病」，產生眩暈、休克、黃疸等症狀。這是由於所含的巢萊鹼甙引起的。所以，必須將蠶豆煮熟後再食用。
3.蠶豆不宜與田螺同食，否則容易引發結腸癌。