❶ 胡蘿卜怎麼做才好吃啊
胡蘿卜脆嫩、多汁、味甜、有特殊的芳香氣味。雖然它的營養價值很高，但是胡蘿卜很少單獨成菜，特別是酒店中，一般用來作輔料搭配主料顏色。
單獨成菜也就是像粉蒸蘿卜絲或者胡蘿卜炒肉之類的菜品，但是它的回口有些甜，香味特殊，所以做成咸鮮口味的菜品並不是很好吃，特別是小朋友都不喜歡吃。
為此我們酒店專門研發了一款以酸甜口味為主的胡蘿卜小冷盤，成品色澤金黃，口味酸甜，口感筋道，深受小朋友和女士的喜愛，所以我覺得胡蘿卜這樣做比較好吃。它的做法並不復雜，在家庭製作也非常簡單。下面到了我的分享時間，一起來看一下這道菜品的詳細做法，希望題主參考。
以上就是我認為蘿卜好吃的做法，都是真實經驗，希望能給大家有參考作用。不知道看完這篇文章您有收獲嗎？如果您有胡蘿卜其他好吃的做法，歡迎評論區留言交流。
❷ 胡蘿卜的6種美味吃法
胡蘿卜的6種美味吃法
胡蘿卜的6種美味吃法，胡蘿卜是生活中很常見的一種食材，它的營養價值也是非常高的，而且胡蘿卜還能和其他食物搭配在一起做菜各種各樣的菜。一起來看看胡蘿卜的6種美味吃法吧。
胡蘿卜的6種美味吃法1
洋蔥胡蘿卜炒雞蛋
用料
洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、姜、蒜、鹽、糖、鮮雞汁
步驟
1、胡蘿卜和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末，胡蘿卜用卡水焯燙一下過涼備用。
2、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出，再加一點油爆香姜蒜末。
3、倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒，加入鹽，糖，鮮雞汁炒勻，再把炒好的雞蛋放入，翻炒均勻即可。
酸奶胡蘿卜絲
用料
胡蘿卜、大蒜、原味酸奶、蛋黃醬、鹽、橄欖油
步驟
1、胡蘿卜削皮、切成絲，蒜去皮，加鹽搗成泥，鍋燒微熱後加入橄欖油。
2、加入胡蘿卜絲，炒至微熟（變色-發白）。晾涼，酸奶中加入蛋黃醬和鹽，攪拌均勻至細滑。
3、加入蒜泥拌勻，加入胡蘿卜絲拌勻，盛盤。
栗子胡蘿卜燉豬蹄
用料
豬蹄、板栗、胡蘿卜、八角、香葉、薑片、冰糖、小茴香、生抽、小蔥末、鹽、黃酒、白鬍椒粉
步驟
1．胡蘿卜洗凈切滾刀塊，取一個碗，加入豬蹄塊，放入腌料，拌勻，腌制20分鍾。
2．取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、去皮薑片包起來，用線繩扎緊，做成料包。
3．熱油鍋，下腌制好的豬蹄塊，大火翻炒2-3分鍾，放入燉鍋中。
4．燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，沒過所有食材，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燉60分鍾，加入胡蘿卜，煮半小時，至板栗、胡蘿卜黏軟。
胡蘿卜熗雙筍
用料
萵筍、鮮春筍、胡蘿卜、蒜、蔥、干辣椒、鹽、油、雞精
步驟
1、萵筍去皮切小塊；胡蘿卜去皮切小塊，鮮竹筍洗凈切塊；蒜切片，干辣椒切段，蔥切蔥花。
2、萵筍、胡蘿卜焯水；竹筍放入沸水中煮3-5分鍾，撈起瀝干水分，放入盤中，再加鹽和雞精拌勻。
3、鍋上火加油燒熱，將蒜片干辣椒炒香，再撒入蔥花。
4、將調料熱油倒入裝萵筍、鮮竹筍和胡蘿卜的盤中即成。
涼拌胡蘿卜絲
用料
胡蘿卜、辣椒、蒜、鹽、雞粉、麻油、白醋
步驟
1、胡蘿卜切細絲，辣椒切細絲，胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽。
2、翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鍾。
3、瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油，適量雞粉芝麻，一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中，攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
海底椰玉米胡蘿卜湯
用料
新鮮海底椰、玉米、胡蘿卜、蜜棗、豬腱、核桃、南北杏
步驟
1、將新鮮海底椰及豬腱洗凈；蜜棗、南北杏及核桃浸洗；玉米及胡蘿卜切件。
2、煮開一鍋水，加入豬腱用中火汆水5分鍾，將海底椰、玉米、胡蘿卜、豬腱、蜜棗、南北杏、核桃及適量水用中高火煮開。
胡蘿卜的6種美味吃法2
胡蘿卜的`幾種做法
1、拌胡蘿卜絲
主料、胡蘿卜250克輔料、香菜50克，
調料、白砂糖30克，醋20克，鹽8克，味精3克，香油15克
做法
1、胡蘿卜洗凈，切成5厘米長的細絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻；香菜摘凈去根，洗凈，切3厘米長段。
2、胡蘿卜絲用清水洗凈，擠去水分，放入盆內，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及餘下的精鹽，拌勻盛入盤內即成。
小訣竅、香菜服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
2、雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料、雞胸肉150克，胡蘿卜一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊（沒有也無妨)。
調料、橄欖油1、5大匙，鹽1、5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙（用水1大匙調成水澱粉)。
做法
（1)將雞肉洗凈，切片，用0、5茶匙鹽加料酒和水澱粉調勻，腌制15分鍾。
（2)將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
（3)炒鍋熱後放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
（4)鍋中放入餘下的0、5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油（多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。
備注、一大匙=15毫升，一茶匙=5毫升。
3、炒胡蘿卜
材料、胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法
1、豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2、鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3、下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4、待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可！
4、豆腐燒胡蘿卜
主料、北豆腐250克，輔
料、胡蘿卜150克，
調料、醬油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆澱粉5克，香油5克，大蔥5克，姜5克，植物油50克
做法
1、將豆腐切成滾刀塊；
2、胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；
3、炒鍋洗凈置火上，鍋內放植物油燒熱，下入薑末和蔥末煸炒出味；
4、下入豆腐塊、胡蘿卜塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量；
5、湯汁沸後改小火燒，直至湯汁將干；
6、澱粉勾芡，淋入香油即可。
5、粉蒸胡蘿卜絲
材料、胡蘿卜1根，細玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒
做法、
1、胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲
2、將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽（鹽一定要後放，這樣胡蘿卜絲就不會出水)、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿卜中
3、放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鍾取出。（蒸好以後立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多餘的水汽盡快蒸發，這是為了讓胡蘿卜絲乾爽。)
4、蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段
5、鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可
胡蘿卜的6種美味吃法3
胡蘿卜粥的做法
食材：胡蘿卜200克，大米100克。
做法：
1、新鮮胡蘿卜適量，切丁；大米洗凈。
2、把胡蘿卜丁和大米煮粥，每日早晚服用。
胡蘿卜的功效
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
4、增強免疫功能：
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜的食用禁忌
1、不宜與白蘿卜一起食用，減低維生素C的吸收量，破壞營養成分，降低食物的營養價值，影響人體對個類營養素的吸收利用。
2、胡蘿卜素怕酸，所以在烹飪胡蘿卜時切忌不可放醋，以免降低營養成分。
3、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿卜。
4、不宜生食。胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
❸ 紅蘿卜怎麼做菜
1、清炒紅蘿卜
紅蘿卜是可以用來清炒的，這種做法相信是很多人都比較喜歡的，因為做起來非常的容易，首先要准備好適量的新鮮紅蘿卜，然後將它徹底的清洗干凈，然後切成一片一片的，在鍋裡面放入少量的植物油，燒熱以後就把切好的紅蘿卜放進去翻炒，最後加入一些食用鹽就可以了。清炒紅蘿卜，吃起來清香可口，味道純正。
2、涼拌紅蘿卜
把紅蘿卜做成涼拌紅蘿卜的話，也是非常值得推薦的一道涼拌菜，首先要把紅蘿卜進行相應的處理，將它洗干凈切成一小丁一小丁的，然後用鹽水稍微腌制半小時，再把它撈出來，放到盤子裡面加入一些醋和其他的調味品，攪拌均勻就可以使用了，吃涼拌紅蘿卜可以起到開胃健脾的作用，味道也相當的不錯，跟其它的涼拌菜比起來，更為可口。
3、紅蘿卜燒湯
把紅蘿卜用來燒湯，也是很多家庭要喜歡的。紅蘿卜可以直接用來單獨燒湯，也可以配合肉類一起燒湯，把它和豬肉一起燒湯的話，會更加的營養更加的美味一些，先要准備好適量的紅蘿卜，把它洗干凈切成塊，再准備一些豬肉把它洗干凈也切成塊，然後將兩者放入鍋中加入半鍋水，放入一些調味料，把它煮熟煮爛後就可以享用了。
❹ 紅蘿卜怎麼做的好吃
1、紅蘿卜炒肉片
把紅蘿卜和肉片一起炒的話，吃起來特別的清香，而且營養成分也會提高不少，用紅蘿卜炒肉片的做法其實也非常的簡單。首先要准備好適量的紅蘿卜和適量的新鮮豬肉，將兩者全部清洗干凈以後，把紅蘿卜切成絲狀，將豬肉切成片狀，然後在鍋裡面放入一些油，燒了以後就把兩者倒進去進行翻炒，翻炒要均勻，再倒入一些生抽醬油和食用鹽，直到炒熟即可。
2、紅蘿卜炒雞蛋
紅蘿卜和雞蛋一起炒，也非常的美味營養，而且在做法方面也比較的容易，首先要准備好適量的新鮮紅蘿卜和新鮮雞蛋兩個。把雞蛋在碗裡面打破以後攪拌均勻，將紅蘿卜清洗干凈切成絲，然後先把雞蛋倒入鍋中燒熱，切成塊以後，將紅蘿卜絲也倒進去一起翻炒，再加入少量的醋和食用鹽即可。做好的紅蘿卜炒雞蛋是非常清香的，吃這道菜能夠讓我們的胃口大增。
3、涼拌紅蘿卜
如果你不喜歡把紅蘿卜炒著吃，那麼你可以選擇把紅蘿卜涼拌著吃，涼拌紅蘿卜是非常值得品嘗的一道菜，先要准備好適量的紅蘿卜，將其清洗干凈以後切成丁狀，然後在鹽水中浸泡腌制半小時，最後撈出來放入少量的醋，攪拌均勻後就可以了。涼拌紅蘿卜吃起來特別的爽口，開胃效果極佳。
❺ 胡蘿卜可以怎麼做菜
胡蘿卜做菜的方法
木耳炒胡蘿卜
食材准備：木耳，胡蘿卜
輔助食材：線椒，蔥花，蒜末，姜絲，小米辣等
做法步驟：
洗干凈的胡蘿卜把它切成薄片，這是我提前泡的黑木耳，已經泡好了，把它多清洗幾遍，因為黑木耳裡面藏有泥沙，不清洗干凈吃的時候會磕牙。
輔料我准備一把線椒，洗凈斜刀切成小段。蔥花，蒜末、姜絲、再來一個小米辣。
起鍋燒油，油熱下入蔥，姜、蒜、小米辣炒香。線椒下鍋，加入一勺生抽，繼續翻炒，下入黑木耳胡蘿卜，加入適量的食鹽和雞粉大火翻炒。大約炒至1分鍾就可以出鍋了，好吃的胡蘿卜炒黑木耳就做好了。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。
胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉變成維生素A，而維生素A在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要的作用，還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素A有利於細胞的升值和增長。對人體的身體健康有著很大的影響，而作為一種抗氧化具有抑制氧化和保護正常機體細胞免受氧化損害的防癌作用，胡蘿卜可以說是大有作用。
❻ 紅蘿卜怎麼做才好吃
紅蘿卜怎麼做才好吃
紅蘿卜怎麼做才好吃，隨著生活水平的不斷提高，如今人們越來越注重養生，也逐漸意識到飲食健康的重要性，尤其是謹防病從口入，在吃之前格外注重食物的特性和做法步驟，以及與其他食物的禁忌搭配，接下來一起了解下紅蘿卜怎麼做才好吃？
紅蘿卜怎麼做才好吃1
胡蘿卜怎麼做好吃
1.胡蘿卜炒雞蛋
主料：胡蘿卜、雞蛋、青椒、生抽、姜、蒜。首先把胡蘿卜洗凈切絲，青椒洗凈切絲，雞蛋打好備用，熱鍋熱油下雞蛋液翻炒至金黃盛出，下蒜姜蔥爆香，再下胡蘿絲翻炒一會，下青椒翻炒均勻，下炒好的雞蛋，最後加點生抽和適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
2.老北京炸胡蘿卜素丸子
主料：胡蘿卜、麵粉、蔥、雞蛋、五香粉、剩米飯、姜。首先把胡蘿卜洗凈擦絲，蔥切段，姜切末，把三種食材和剩米飯攪拌在一起後打入一顆雞蛋攪拌均勻，再分成幾小部分捏成球狀，熱鍋熱油，把胡蘿卜球下鍋炸至金黃，盛出放涼即可食用，剛炸出來的時候口感酥脆小心燙嘴。
3.胡蘿卜丁雞胸肉
主料：雞胸肉，胡蘿卜，蔥，生抽，老抽，胡椒粉，耗油，香油。首先把雞胸肉洗凈切丁，然後加入生抽，老抽，胡椒粉，耗油和香油攪拌均勻腌制15分鍾。胡蘿卜洗凈去皮切丁。熱鍋熱油下雞胸肉炒至變色下或蘿卜丁，以免粘鍋可以加少量水，最後加入蔥段和適量鹽調味即可，翻炒均勻即可出鍋。
紅蘿卜怎麼做才好吃2
NO.1 胡蘿卜燒肉
准備食材如下：五花肉300克，胡蘿卜4根，食鹽1茶匙，冰糖適量，蔥8段，姜1塊，八角2個，花椒適量，干辣椒3個，老抽少許
具體做法如下：胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片，肉切小方塊，將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收干後，下入冰糖，花椒，干辣椒，薑片，開中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉開始呈現焦黃狀即可
此時下入胡蘿卜塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻後繼續炒3分鍾左右，使胡蘿卜吸些油，倒入開水，沒過食材，轉小火慢慢燉，至胡蘿卜軟爛即可轉大火，收汁，加少許老抽上點色即可，也可以加點青紅椒做顏色的搭配哦！
NO.2 胡蘿卜炒雞蛋
准備食材如下：胡蘿卜1根，雞蛋3個，蔥少許，澱粉適量，食鹽1茶匙
具體做法如下：胡蘿卜刨絲或者切片，蔥切蔥花，雞蛋打散之後加少許鹽，特別是要加少許水澱粉（這樣炒出來不會水水的！！可以最大限度的保住胡蘿卜素！），鍋里放油（多一點），胡蘿卜下鍋炒，變成胡蘿卜油，瀝油，油待用，鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花，放入雞蛋，倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了，出鍋後，淋上剩下的一半胡蘿卜油（這個油里可全是胡蘿卜素呢~~）。
NO.3 自製胡蘿卜蘋果汁
准備食材如下：胡蘿卜1根，蘋果2個，水150毫升，白糖適量
具體做法如下：材料准備好，將蘋果、胡蘿卜去皮切成2cmx2cm左右的小塊，切好的胡蘿卜、蘋果塊放入果汁杯，並兌入150毫升水，將刀片組建旋緊在果汁杯口，倒過來，將果汁杯安裝在主機上，安裝好後接通電源，按住開關，機器開始工作，大概20秒左右，果汁榨好了，將果汁杯取出，刀片組取下，將果汁倒入杯中，調入適量糖即可飲用，如果喝不完，或者急著出門，可以掛上杯蓋，隨身攜帶飲用！
NO.4 胡蘿卜雞蛋餅
准備食材如下：麵粉200克，牛奶1瓶，雞蛋2個，胡蘿卜1根，色拉油適量
具體做法如下：雞蛋打散，胡蘿卜切成絲（或用工具擦成絲），雞蛋液中加入牛奶，再加入麵粉拌成麵糊，胡蘿卜絲加入麵糊中拌勻，在麵糊中加了點食用油，平底鍋炒熱後淋少量油，用廚房擦均勻，取一勺麵糊倒入鍋中，盡量將麵糊轉勻，一面凝固後翻面煎另一面，煎好後裝盤即可！
NO.5 胡蘿卜丸子
准備食材如下：胡蘿卜1根，豆渣150克，雞蛋2個，麵粉60克，鹽1茶匙，胡椒粉3克，花生油大量，小蔥1小把，香油1/2湯匙
具體做法如下：准備食材，胡蘿卜擦成細絲，做豆漿剩下的豆渣擠出多餘水分備用，混合所有食材，加鹽1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2湯匙，調味，用筷子順著一個方向攪拌成糊狀，鍋中倒入炸油，大約可以沒過丸子即可。當油6成熱時，用勺子舀一勺麵糊，用手滾圓下入油鍋炸制定型（剛下入油鍋時，不要翻動，會容易散，微微炸一會後即可用筷子翻動，讓丸子均勻受熱）
表面呈金黃色後夾出，涼涼大約3分鍾，使其溫度略微降低，以便第二次復炸，再次將豆腐丸子全部下入8成熱油鍋進行復炸，以便能讓丸子外表更加酥脆，炸制約5分鍾後，表面比第一次炸制顏色更加鮮艷。撈出瀝油，完成！
紅蘿卜怎麼做才好吃3
常吃胡蘿卜對身體有這5個好處
1、預防夜盲症
我們都知道，夜盲症是由於人體缺乏維生素A所導致的，而胡蘿卜是維生素A良好的.補充來源，進入機體後，胡蘿卜素有50%可轉化為維生素A，因而可以起到明目的作用。
2、預防便秘
胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，可以促進腸道蠕動，是腸道當中的「充盈物質」，可幫助及時排除代謝廢物，達到防便秘的作用。
3、潤滑皮膚
胡蘿卜對於皮膚也是有很好的幫助作用，這主要還是得益於胡蘿卜能夠給機體補充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以保護皮膚表層，進而起到預防皮膚乾燥和脫皮的情況。
4、預防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5、增強免疫
研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助於機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
❼ 紅蘿卜怎麼做好吃法大全
紅蘿卜怎麼做好吃?
紅蘿卜要吃對才能發揮其營養.
胡蘿卜炒著吃最有營養，因為營養素是是胡蘿卜的主要營養，胡蘿卜是一種脂溶性維生素，只有在有油的環境下，胡蘿卜素才能夠釋放出來，這樣才能夠被人體吸收。
還有就是將胡蘿卜切成絲來做胡蘿卜雞蛋湯，這樣胡蘿卜素也不會流失，它的營養物質直接煮到湯中。還有可以做美味的家常胡蘿卜炒雞蛋，當然必須先將雞蛋炒好後盛出來，然後在炒胡蘿卜必須將胡蘿卜炒熟，因為炒熟的胡蘿卜才會更加有營養，然後將雞蛋倒入炒好的胡蘿卜中。
可以做胡蘿卜餅吃，將胡蘿卜搽成絲然後加入適量的麵糊來做胡蘿卜餅吃，這樣胡蘿卜的營養物質也不會流失，也是一種非常營養又美味的吃法。
也可以把胡蘿卜切成一片一片的，加入調料品後用足量的油去炒。或者把胡蘿卜切成一塊一塊的，然後加入調味品，與豬肉，羊肉或者牛肉一起用壓力鍋鈍20分鍾左右，這樣做出來的胡蘿卜可以更好的被人體吸收營養。
中醫學認為，胡蘿卜中的B胡蘿卜素是一種維生素A原，對保護視力，促進兒童生長發育，降低血脂，增強機體抗病、抗衰老能力有顯著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化性能，增強人體免疫功能，能減少或阻止癌細胞的生成。實踐證明，胡蘿卜具有降壓、強心、利尿、抗炎、抗過敏的自然功效。
在胡蘿卜中含有可以為人體提供的維生素A，它能夠促進人體皮膚的膠原細胞的合成以及增強人體上皮組織的增殖和生長，從而可以幫助人體骨骼的生長發育。
胡蘿卜的食用禁忌是什麼呢？
酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。食用胡蘿卜不能過量。喜歡吃胡蘿卜也要注意節制。維生素A因為是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。
胡蘿卜榨成汁後，實際上果肉中營養很大一部分都流失了，比如說纖維素。如果長期食用會令營養不均衡，不利於排毒。建議不要長期使用，這樣有利於健康。
❽ 胡蘿卜做菜有哪些吃法
胡蘿卜，外形猶如人參，營養價值高，能增強人體抵抗力，故有「賽人參」的美譽。它雖是一種蔬菜，但吃了它，卻能獲得在動物性食品里才有的維生素A。因它含有豐富的胡蘿卜素，而在體內，胡蘿卜素可以轉變為維生素A。 維生素A是兒童不可缺少的一種營養素，它能明目、潤膚、壯身。冬春季孩子愛咳嗽，維生素A可以增強氣管粘膜的抵抗力，從根本上預防呼吸道疾病。 您可能會說：「我的孩子不愛吃胡蘿卜」。其實，變變花樣，講究些烹調方法，就可以讓孩子愛吃，且大大提高胡蘿卜素的吸收利用率。 做胡蘿卜，要記住「攙」、「碎」、「油」、「熟」這幾個字。 「攙」：胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿卜的味兒。 「碎」：胡蘿卜的植物細胞，細胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細胞壁，使細胞里的養分都出來。另外，弄碎了，孩子也就沒法把它挑出來。 「油」：在體內，胡蘿卜素轉變成維生素A得有脂肪作為「載體」。沒有油，同樣多的胡蘿卜素，轉變成維生素A的比例會大打折扣。 「熟」：胡蘿卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪費了：一、被吸收利用的少；二、浪費了渣子中的纖維素和果膠；三、汁太濃，攝入過量的胡蘿卜素會使皮膚黃染，父母還以為是得了肝、膽病呢。 例舉幾個小食譜，這樣做出來的胡蘿卜，好吃、營養價值又被充分利用。 ◇什錦煨飯：將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鍾。 ◇胡蘿卜肉末氽丸子：將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。 ◇胡蘿卜餡餃子或包子：將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。 ◇胡蘿卜土豆泥小餅：將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
❾ 胡蘿卜怎麼做才好吃呢
胡蘿卜是我們日常生活中很常見的食材，我平時很喜歡吃，有的時候洗凈削個皮直接生吃，也可以涼拌，比如干豆腐黃瓜絲拌胡蘿卜絲，炒著吃也不錯，比如葫蘆卜炒牛肉、青椒雞肉胡蘿卜，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【胡蘿卜炒牛肉】
胡蘿卜削皮切片，蔥切蔥花，生薑和大蒜切末，牛肉切片放入碗中，倒上醬油和少許色拉油，放上胡椒粉以及玉米澱粉，用手抓勻後腌制二十分鍾
鍋中倒上一些油，放上一小把花椒粒，將花椒粒炸出香味後，把花椒粒撈出來，然後放入蔥姜蒜，炒幾下後，放入腌制好的牛肉，大火將牛肉炒至變色後，用鍋鏟將牛肉推到一旁，然後放入胡蘿卜片
好吃的青椒雞肉胡蘿卜就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！