A. 素餡水煎包怎麼做
方法/步驟
1
1包子皮材料揉到光滑，放到溫暖處發酵
2
等待發酵的時候做餡料。將餡料一絞碎，雞蛋先炒剁碎，再放入其他材料，攪勻，放五香粉，蘑菇精，香油，鹽。
3
調了兩種餡，餡料二材料用料理機絞碎，放薑末爆香，放入所有材料，放香油，蘑菇精，鹽。
4
包子皮發酵大概1個小時，揉光滑，鬆弛5分鍾，搓成長條，分割成均勻大小。
5擀成圓形，中間厚，邊薄。
5
包上餡料。
6
全部包好後醒發10分鍾。
7
鍋內放油，放入發酵好的包子，煎到有火色，包子之間要間隔一點距離，還會長大。
8
倒入清水，撒上芝麻
9
蓋蓋中火開始加熱。
10
約10分鍾，當聽到鍋內發出聲響，表示水分即將少干。透明鍋蓋可以觀察水干沒有
11
將水煎包鏟除撒小蔥。
B. 生煎素包怎麼做好吃呢
以前去江淅一帶旅遊的時候，特別喜歡江南的生煎包，小小的包子，底部焦脆，表皮柔軟，內餡鮮香，十分好吃。以至於我一直念念不住，索性在家自己做起來了。要說這生煎包並不難做，我們老家有種水煎包的做法跟它很像，都是發麵包子，只不過我們老家的水煎包大多是素餡，形狀不是圓形的，更像個發面餃子。
經過多次試做，我現在做生煎包已經很順手了，經常會在晚上揉點面，早上現包現煎，這樣早餐的時候就能吃到美味的生煎包了。很多小夥伴表示也很喜歡它，所以我特意拍了些過程圖片，把食譜分享給大家。這次做的是豬肉香菇餡的，餡料可以按自己喜好調換，掌握了製作方法，就可以隨意變化了。
【生煎包】
【原料】：麵粉、酵母粉、清水、
豬肉、香菇、生抽醬油、蚝油、糖、雞粉、姜粉、食用油；
蔥花、熟黑芝麻（裝飾）；
【食譜製作過程】：
1、先來介紹做餡。豬肉剁成肉餡，最好是肥瘦相間的五花肉或者梅花肉剁餡，有肥有瘦的才香，我這里用的是梅花肉，我個人比較喜歡。剁好的肉餡拌上生抽醬油、蚝油、姜粉、雞粉、糖，按順時針方面攪拌上勁，還有一個好方法就是下手去抓，很快肉餡就能上勁了，黏黏的感覺；
2、香菇洗凈後去蒂，再切成片狀；
3、燒一鍋開水，把切好的香菇片放進去焯水；
4、再把焯過水的香菇片切成碎丁，和拌好的肉餡放在一起拌均勻；
5、拌好的豬肉香菇餡。因為生抽醬油、蚝油、雞粉里都是鹹味的，所以不需要單獨放鹽，調味的時候也要注意用量，不要放過多導致餡料太咸；
6、清水混合酵母粉，再把麵粉放進去揉成一個光滑柔軟的面團，放在一個容器里，蒙上保鮮膜，發酵至兩倍大，發酵好的面團內部有蜂窩孔狀；如果是晚上揉面想要早餐時製作，可以把面團揉好以後放到冰箱里冷藏發酵。
7、把發酵好的面團移到揉面墊上，分成若干個小面團，小面團揉圓後按扁，再用擀麵杖擀成圓餅形，不需要擀太薄，稍微厚一點更好吃；
8、在麵皮里放上豬肉香菇餡；
9、收口，捏成包子的形狀，做生煎包的包子不宜過大，小巧一點比較方便熟；
10、依次做好所有的包子，包的過程中麵皮也在發酵；
11、平底的炒鍋上火燒熱，放上食用油，轉成中火，把包子依次擺進鍋里。做生煎包的鍋一定要是平底鍋，受熱均勻；
12、包子煎一分鍾左右，往鍋里注入清水，水量到包子的一半高就可以了；
13、蓋上鍋蓋燜煮至熟，鍋里的水漸漸升溫，在升溫的過程中包子會繼續發酵，整個過程大約5分鍾左右，如果包子包的大，時間還會更長一些，所以包子小一點比較好熟；期間盡量不要找開鍋蓋，可以透過透明的玻璃蓋看鍋里包子的變化；
14、大約過了五分鍾，水基本上消耗完了，再打開鍋蓋，包子皮白白胖胖的，已經熟透了，這個時候鍋底的余油開始煎包子的底部；
15、包子底部煎黃，就可以關火出鍋了；
15、切點蔥碎撒上，再撒點熟黑芝麻做為裝飾，一份美味的生煎包就做好了。怎麼樣，這樣的包子你喜歡吃嗎？做法是不是很簡單呢！早餐的時候來一份自製的美味生煎包，再來碗粥或者一杯五穀豆漿，這樣的早餐才是最美味的。
感謝閱讀，更多家常美味菜譜，請關注我的【魔多廚房】吧！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、評論、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎留言，一起交流下廚的樂趣吧！
C. 素餡水煎包家常做法，正宗素餡水煎包怎麼做
用料
主料
麵粉適量
調料
韭菜
適量
雞蛋
適量
蝦皮
適量
素餡水煎包的做法
1.麵粉加酵母發好面分成等分劑子備用，用韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽調成餡子備用
2.將劑子擀成皮，包上餡，包成包子
3.平底鍋放入適量油將包子擺入鍋內，小火煎~~
4.加入適量水與麵粉和成的汁，小火煎至汁靠盡，包子熟透即可~~
5.成品~~
D. 素餡水煎包家常做法
1、韭菜切碎，雞蛋炒熟加入油，鹽，蚝油，香油調成餡。
2、麵粉加酵母粉用溫水合成光滑的面團。
3、面團分成小份壓成圓餅擀成皮。
4、包上韭菜雞蛋餡兒捏成包子。
5、平底鍋倒少許油加熱。
6、放入包子。
7、中火煎成兩面金黃。
8、兩面煎黃後加入少許清水，沒過包子底部即可。
9、加蓋燜燒片刻使鍋里的水分蒸發干凈出鍋。
10、香噴噴的水煎包熟啦。
11、美味成熱吃外脆里軟特別香。
更多關於素餡水煎包家常做法，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/b10b1b1615825024.html?zd查看更多內容
E. 素餡水煎包做法圖解 素餡水煎包怎麼做
1、包子皮材料揉到光滑，放到溫暖處發酵。
2、等待發酵的時候做餡料。將餡料一絞碎，雞蛋先炒剁碎，再放入其他材料，攪勻，放五香粉，蘑菇精，香油，鹽。
3、包子皮發酵大概1個小時，揉光滑，鬆弛5分鍾，搓成長條，分割成均勻大小。4、擀成圓形，中間厚，邊薄。包上餡料。
5、全部包好後醒發10分鍾。鍋內放油，放入發酵好的包子，煎到有火色，包子之間要間隔一點距離，還會長大。
6、倒入清水，撒上芝麻 ，蓋蓋中火開始加熱。 約10分鍾，當聽到鍋內發出聲響，表示水分即將少干。透明鍋蓋可以觀察水干沒有將水煎包鏟除撒小蔥即可。
F. 素餡水煎包的做法步驟
素餡水煎包的做法步驟
導語：常吃些發酵食物對身體好處多多。兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃發酵後的饅頭、包子、發糕、麵包等，經過發酵的包子等有利於消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。下面是素餡水煎包的做法，一起來學習下吧：
素餡水煎包食材介紹
韭菜一把，雞蛋四個，豆腐一塊，麵粉適量，鹽適量，
素餡水煎包的做法步驟
1、麵粉加溫水放少量酵母揉好。醒半個小時。醒好拿出來揉揉。過程不再祥說
2、揉好的`面非常軟，分成一個個小劑子。和包餃子一樣。擀皮
3、看圖就知道面很軟得。溫水和出來的。擀成薄片
4、然後開始拌餡。煎熟的雞蛋加切好的韭菜加煎好的豆腐。不清楚的我有一片單獨的素餡餃子菜譜可以看一下。和這個是一樣的
5、包好的包子。電餅鐺里刷油燒熱。把包子放進去開上下當中間不停的翻幾下。中間可刷一次油在。不用太多，蓋蓋子燜三分鍾就出鍋嘍
6、今天的步驟有些省略，但還是可以看懂的，呵呵
7、成品圖
8、成品圖
G. 水煎包怎樣做才能外焦里軟，口感很好
我們都知道水煎包是一個非常好吃的食物，很多人在早餐都會選擇水煎包，這也是有原因的，因為我們都知道水煎包不僅有面還有餡，吃起來也是非常的方便，再搭配上一碗粥一個雞蛋就可以應付一頓早餐了，而且水煎包的餡料也是非常的豐富的，希望每個人都能夠去認識這一點，不過我們需要注意的是，在日常生活中製作水煎包的時候，如果想要達到外焦里軟口感好的目的的話，一定要注意和面的手法才行，一般來說要用溫水和面，倒入酵母粉和白糖攪拌均勻之後就可以開始揉面了。但是我們需要注意的是，在揉面的過程中一定要確保比例均勻才行。
3、在生活中還有哪些小技巧需要我們注意
水煎包是非常的美味的，但是我們需要注意的是，千萬不可以吃的太飽，這很容易對我們的腸胃造成負擔，希望每個人都能夠知道這一點，還有最重要的一點就是在做水煎包的時候最好選用平底鍋，然後再倒入少許的油，這樣可以避免粘鍋現象的產生。
H. 素食水煎包如何做，鮮甜多汁，噴香四溢，超好吃呢
素食水煎包如何做，鮮甜多汁，噴香四溢，超好吃呢？
還記得大爺兒時，母親常騎歐兜賣載我去買在下午小點心，附近眷村裡有一攤水煎包，小商販旁永遠都是滿滿的等待的人流，我們總會站在旁邊看老總把現包的水煎包一一排上環形大爐子，用一隻鐵水壺澆上一圈水時、蓋上中鐵蓋，過一會兒開啟蓋子迅速將水煎包一一翻過來煎出金黃，便是熱騰騰又胖嘟嘟的水煎包了。發燙的水煎包一拿到手，一定要用韓國辣醬戳一個洞把醬壓到包子里，大口咬下鮮美汁多的冬粉菜餡，真是太好吃了嗯嗯哼。
上海在地面人叫包子都叫饅頭。我數十年前第一回在上海偶遇「南翔饅頭店」，店鋪招牌本來寫饅頭，入里卻只有灌湯包，哪來饅頭？後來才知道上海人凡包子類者，都稱饅頭，如肉條是肉饅頭，菜包是菜饅頭，而灌湯包乃是湯包饅頭，在家裡親手做瞧瞧吧，自己做最放心。
第三步
一炒鍋塗上油預留（不開槍）這些需放包裹的水煎包，面團桿開後就可以包剛炒好包餡，提前准備麵粉水1茶勺小麥麵粉+500ml常溫水，水煎包包裹直接放上炒鍋裝滿後放入麵粉水（蓋住水煎包一半）開中火蓋上蓋煎至麵粉水干，水煎包底端金黃色即進行水干後需要注意焦掉，因此要快～進行啦。
I. 素餡水煎包家常做法 有空在家做試試看
1、韭菜切碎，雞蛋炒熟加入油，鹽，蚝油，香油調成餡。
2、麵粉加酵母粉用溫水合成光滑的面團。
3、面團分成小份壓成圓餅擀成皮。
4、包上韭菜雞蛋餡兒捏成包子。
5、平底鍋倒少許油加熱。
6、放入包子。
7、中火煎成兩面金黃。
8、兩面煎黃後加入少許清水，沒過包子底部即可。
9、加蓋燜燒片刻使鍋里的水分蒸發干凈出鍋。
10、香噴噴的水煎包熟啦。
11、美味成熱吃外脆里軟特別香。