❶ 請教香煎甜「薄撐」的好吃做法
話說這個「薄撐」，在廣東已經歷史悠久了，聽說從N年代開始就成為廣東一帶的經典點心，有鹹的也有甜的。而為什麼會叫「薄撐」呢？從字面意思解釋可能是煎的時候麵皮要夠薄，但成品捲起來時就變成厚厚的了吧。甜的餡料多數是椰絲、花生碎、芝麻等等，鹹的餡料就是火腿粒、蔥花、花生等。不同的是甜味的吃起來較薄，鹹味的就更加糯性罷了。我個人是比較喜歡鹹味的。 最後，說一下我媽今天做這個點心的原故，只是因為煲玉米粥時翻米缸發現一小袋用剩的且穿了個咕隆的糯米粉，粉撒到大米上了，見著不爽，所以乾脆把它們給「做」了！就是這樣。
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用鏟子把麵皮捲起來，包著餡料。
小貼士
餡料可以視個人口味。
❷ 甜咸薄撐的好吃做法
食材：中筋麵粉500克，水470克，花生米，白砂糖。
1、燒熱鐵鍋，倒入少許花生油，倒入花生米，開中小火翻炒，炒的過程中，花生衣會自動脫落，繼續小火翻炒，炒至花生米稍微有點黃，炒出香味即可出鍋涼凍。然後研磨成花生粉。
2、燒熱鐵鍋，調至小火，倒入白芝麻炒香。
3、把炒後的白芝麻和花生粉，白砂糖倒入一個大碗中，攪拌均勻。這樣甜薄撐的餡料就製作完成了。
4、面餅的製作：大碗中倒入500克中筋麵粉，然後加入清水，不斷攪拌，揉搓成面餅（表面光滑，沒有乾粉即可）。
5、不粘鍋，表面塗上花生油，調至中大火（火太小面團容易吸油），把面餅放入不粘鍋，用鍋鏟壓扁，正反面的煎，煎至表面膨脹，呈現金黃色即可出鍋。
最後把餡料均勻鋪在面餅中間四周，鋪平後捲起，然後切成小塊擺盤即可
❸ 小吃：甜薄撐的做法
用料
糯米粉100克
水100克
花生米適量
椰絲適量克
糖適量克
小吃：甜薄撐的做法
方子的量只是一份的量，最好是一份薄撐一個盆，這樣就不會粘手了，全程手不用觸碰到粉。
涼水倒進去，攪拌。
攪拌好後就這樣，靜置一會兒，時長不限，我是午飯後搞好的，准備做點。
熱鍋，鍋底和鏟子刷油，把糯米團倒進鍋里，用鏟子慢慢撐開。別擔心破，放心大膽地弄吧，因為我的鏟子這樣，撐的時候就不平，沒關系，到最後什麼都平了。
花生事先炒熟、去皮，再碾碎。因為我經常會弄一小瓶裝著備用，這次就沒圖了，下次補。話說這樣的花生碎在我家使用率是相當高的，所以我才會有空就做好備用。最好放的時間不能太久，不然就不香了。煎好的糯米餅鏟起來，撒上花生碎、白糖、椰絲，再捲起來。
切件即可食用了，最好當天做當天吃，作為點心也是非常妥當的。家人後來給了一個建議：外面也滾點什麼粉，這樣好吃又不粘呀。嗯，都吃出門道來了。
小貼士
1、一份一個盆，不臟手，份量也准確。2、我一般兩個份量就夠吃了，圖為一份的量，也不少吧。3、方子我是看下廚房的，感謝之前的方主，我再寫也是主要方便自己。
❹ 甜咸薄撐的做法步驟圖，甜咸薄撐怎麼做好吃
原料
編輯
咸薄撐製作：材料：糯米粉（1斤）、粟米粉（一兩半）、澄面（一兩半）、雞蛋（1隻）
配料：臘腸、燒肉、蝦米（各一兩），韭菜（少許）、花生醬（適量）
調料：油（兩匙）、糖（1兩）、鹽（20克）
步驟
編輯
1.將糯米粉、粟米粉以及澄面混合在一起，加入兩匙油以及一隻雞蛋繼續攪拌均勻，一邊攪拌一邊加入適量水，攪至成米糊狀。
2.加臘味碎、蝦米和韭菜。
3.燒熱油鍋，見有小小煙後再加4~5滴油，大概4～5秒後加兩湯勺糯米糊，放入平底鍋的中間位置。
4.用中上火將薄撐煎至脫鍋。
5.借用力道，拿鍋柄用力把皮向前和上拋，將皮翻轉到另一面，反復煎8~10分鍾，直至薄撐兩面呈金黃色。
6.把煎好的薄撐放在干凈的砧板上，抹上花生醬，對折成半圓，用刀切成六塊扇形。
❺ 甜薄撐的做法和配方
甜薄撐怎麼做才好吃，配方和做法告訴你，軟糯香甜，全家都愛吃！其實甜薄撐的做法很簡單，裡面都是家裡常見的食材，有糯米粉、花生、白芝麻和白糖，把這4種食材准備好了，做出來的甜薄撐，香甜又軟糯，當成零食的話，比餅干、麵包還好吃，也可以當成主食，比糯米餅還解饞哦！喜歡這道甜薄撐的話，抓緊看看以下的步驟吧！
准備花生米80克，把表面的灰塵洗干凈，然後控一下水分，放在無水無油的鍋里翻炒，炒到表皮裂開，把花生米出鍋晾一會，然後搓掉外皮，放在一個保鮮袋中，用擀麵杖擀碎，再把白芝麻放在鍋里翻炒（如果家裡的芝麻是熟的，這一步就可以省略了）。
把熟芝麻和花生碎放在一個碗中，再加上適量的白糖攪拌均勻備用。另准備一個碗，加上糯米粉120克，再加上100毫升涼水，攪拌成黏稠的面團即可（因為糯米粉吸水性不同，所以水量也就不一樣）。
把電餅鐺預熱刷上一層油，把面團放在裡面，用勺子不停的敲打，敲打成一張大薄餅，烙的餅的底面定型翻面，把餅烙熟，這樣就可以出鍋了，再把花生芝麻餡料鋪在上面，從一端往上捲起來，盡量卷的緊實一些，然後切成小塊就可以開吃了。
【需要注意的地方】
第一：和面的時候，要記得在糯米粉中加上適量的涼水，攪拌成黏稠的面團（就是面團偏軟就可以），裡面不用加麵粉或者是澱粉。
第二：花生和白芝麻都得放在鍋里翻炒一下，將它們分別都炒熟，然後把花生去皮擀碎，把花生碎和白芝麻放在一個碗中，加上適量的白糖攪拌均勻即可。
第三：烙餅的時候，把餅放在電餅鐺里，用勺子來回敲打幾下，把餅敲打變薄，然後烙熟出鍋，放上花生芝麻餡捲起來，卷得越緊實越好，最後切成小塊就可以開吃了。
以上就是甜薄撐的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的甜薄撐，裡面不放各種添加劑，吃起來香甜軟糯，而且還有花生、芝麻的香味，真的是越吃越過癮！喜歡這道甜薄撐的話，記得先收藏起來，有時間給家人做著吃吧！
❻ 簡單甜薄撐怎麼做
需要提前准備好的材料包括：糯米粉 50g、雞蛋 1個、調和油 適量、元貞糖 適量。
1、第一步把花生炒好，碾碎放入糖拌勻。
❼ 廣式甜薄撐竅門
甜薄撐是一種用糯米粉做成的卷餅，裡面摻夾著花生碎、芝麻和白砂糖，吃著外香里糯，口感超級棒，簡單易上手，廣式傳統小吃——甜薄撐，又香又脆，層層都是料，老少皆愛吃！
【甜薄撐】
准備食材：糯米粉、花生米、白砂糖、白芝麻、花生油
【製作步驟】
第一步：架鍋燒熱，倒入少許花生油，接著下入花生米，開中火將其翻炒，待花生米炒香且有些微黃便盛出來晾涼，然後用擀麵杖將它搗成花生碎粉，留用。
第二步：接下來我們開始炒芝麻，架鍋燒熱，將芝麻放進去干炒出香味後便可盛出。
第三步：將花生碎粉和白芝麻裝進一個盆中，加入適量白糖攪勻，當作餡料待用；另外准備好一個盆，放入糯米粉，摻水將其攪和成面團，接著將它壓成一塊面餅。
第四步：架平底鍋，倒入少許花生油加熱，接著將面餅下入鍋中，用鍋鏟將其壓扁，待兩面都煎至金黃蓬鬆後便鏟出來，然後將剛才調好的餡料均勻的鋪上去，最後將面餅捲起來，用刀將其切成小塊後就能享用啦。
❽ 甜咸薄撐的做法，甜咸薄撐怎麼做好吃，甜咸薄撐的家常
材料
糯米粉100克，澄粉25克，糖15克，水150ML
做法
1.所有材料混合
2.加水調入糊狀
3.倒入鍋中(最好用平底鍋)
4.先做鹹的，我放了少許油，後來做甜的就沒放油，覺得不放油的更好吃
5.攤成薄餅
6.餡料我用的是前幾天做的菜脯
7.餡料放在一邊
8.捲起
9.切塊
10.剩下的米糊再倒入鍋里煎，這次我沒放油，還是不放油的好吃點
11.這次用的是做茶果剩下的餡料，有椰絲，腰果，核桃，黑芝麻粉等等
12.餡料放一邊
13.捲起來
14.切塊