『壹』 鮑魚怎麼做好吃
鮑魚這樣做好吃：
用料：鮮鮑魚10頭、蒜2個、醬油兩勺、油適量、蔥綠一小把、鹽少許。
步驟：
1、鮮鮑魚先粗略清洗一下。
『貳』 鮑魚怎麼做好吃
一、清蒸鮑魚
准備材料
鮑魚，姜，蔥，醬油做法
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.
2、再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油.
3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鍾關火.取掉姜蔥絲.
4、要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.
二、紅燒鮑魚
做鮑魚最高的境界就是要把它做得軟嫩.而且它本身沒什麼味道.靠的就是配料和慢火細熬.它是高蛋白的東西.一次吃一個足矣.但做的時候可以一次多做幾個,放在冰箱里吃時加熱就行了.酒樓里也是這么做的.我想沒有說你點了鮑魚後讓你等七八小時的店吧.我只是把自己的方法說出來.如果你有更好的方法可以交流.大家一起進步.
材料
鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉
做法
1、干鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉).
2、倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).
3、瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味自然就出來了.
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).
5、第二天加入蚝油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.
6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.
『叄』 鮑魚怎樣做好吃
原料
鮑魚500克，蒜10瓣，紅椒1小塊，蔥花適量。
調料
生抽、蚝油各1調羹，鹽1小勺，食用油適量。
做法
第一步：把鮑魚放入清水裡，用牙刷把鮑魚表面黑黑的一層刷干凈，然後用勺子第一步：把鮑魚放入清水裡，用牙刷把鮑魚表面黑黑的一層刷干凈，然後用勺子挖出鮑魚肉，把肉下面的內臟摘除掉，再用流水清洗干凈。
第二步：鮑魚殼不要扔了，把它刷干凈放盤子里擺好備用，把洗干凈的鮑魚切花刀方便入味。
第三步：把切好的鮑魚放回鮑魚殼里。
第四步：准備10瓣蒜和一小塊紅椒，把蒜和紅椒一起切成末，喜歡吃辣的可以放幾個小米椒一起切碎。
第五步：把切好的蒜蓉放入碗里，倒入一大勺滾燙的熱油激發出蒜的香味；再調入生抽、蚝油各一調羹，一小勺鹽攪拌均勻，把它攪拌至鹽融化，這樣一碗香噴噴的蒜蓉醬就做好了。
第六步：把蒜蓉醬倒入鮑魚的上面，把每一個鮑魚都鋪滿。
第七步：全部鋪滿放入蒸鍋里，蓋上蓋子水開中蒸6分鍾即可，別蒸太久了，否則鮑魚就不鮮嫩了。
第八步：鮑魚蒸熟取出放案板上，然後撒入一些蔥花，再每個都淋入滾燙的熱油即可享受美食了。
『肆』 鮑魚怎麼做才好吃
材料：鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉。
做法：
1、干鮑八隻泡清水48小時，中途要不停地換水，泡好後洗凈（有個像沙嘴的地方要掀掉）。
2、倒入開水蓋上燜一晚，然後取一砂鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水，可以先煲出雞湯再做。
3、瑤柱一把，火腿片幾片，適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬，上五個小時後關火。一次放足量水，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽，瑤柱本身帶鹹味，越煮鹹味自然就出來了。
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出，鮑魚就留在砂鍋中放一晚（砂鍋保溫，所以一定要用砂鍋來做）。
5、第二天加入蚝油再煮兩小時（如果覺得鹹味不夠可以加點鹽），如果不急著吃關火再燜。
6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火。反復幾天這鮑魚想不好吃都難，吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。
清蒸鮑魚
材料：鮑魚，姜，蔥，醬油
做法：
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。
2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。
3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚，大火蒸八九分鍾關火，去掉姜蔥絲。
4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油（可調點糖和香油）。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。
小鮑魚燒排骨
材料：新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生薑1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。
做法：
1、排骨沖洗干凈。
2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈。
3、在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。
4、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫。
5、生薑切絲、大蔥切大塊。
6、鍋中放少量油燒熱後加入大蔥、生薑和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦。
7、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。
8、倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮。
9、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鍾。
10、重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁。
11、此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。
『伍』 鮑魚怎麼做好吃
鮑魚的做法：
主料：鮑魚3隻、豬肉（瘦）200克。
輔料：淮山20克、沙參50克、紅棗4粒、枸杞10克、姜2片、食鹽適量。
步驟：
1、准備的食材：紅棗、沙參、淮山、枸杞。將淮山、沙參洗凈，紅棗去殼切片。
『陸』 鮑魚的六種做法 鮑魚如何做好吃
1、清蒸鮑魚
食材：鮑魚10個，姜，蔥，大蒜，蒸魚豉油。
步驟：首先將鮑魚清洗干凈，用小刀將殼取出，洗凈備用。去除內臟，清洗後，將鮑魚打上花刀，裝入殼內。蔥白切段，蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎。將鮑魚裝盤，擺上姜絲、蔥白段。鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鍾。蒸好後，將蔥段夾出來，撒上蔥花備用。鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出後，蓋在鮑魚上，接著淋入蒸魚豉油就可以盡情享用。
2、茄汁扒鮑魚
食材：鮑魚6隻，油菜心150g，油，蒸魚豉油，番茄沙司，蚝油，糖，蔥姜，大蒜，鹽。
步驟：鮑魚用刷子刷干凈，軟體和殼都要刷干凈。然後用水沖洗，用一把刀子沿著鮑魚殼伸進去。將整片軟體分離，翻轉後，然後去除，只留下貝肉。沖洗干凈後的鮑魚和殼就可以用來做菜了。在鮑魚肉上交叉打花刀，蔥姜蒜分別剁碎備用。鮑魚放回殼中，在上面撒蔥薑末。均勻淋入少許蒸魚豉油。冷水上鍋，開鍋後立刻關火，燜幾分鍾就好。將油菜心放入開水鍋中焯熟，水中加入一小勺鹽和幾滴油。
3、澆汁鮑魚
食材：大鮑魚2隻，油，鮑汁1勺，白糖2g，大蒜。
步驟：將鮑魚去掉內臟。用清水沖洗干凈。在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。鮑汁加入一點白糖和適合清水攪拌均勻備用。大蒜去皮剁成蒜蓉。將鮑魚放入開水鍋中。大火蒸制5分鍾，如果鮑魚個頭稍小隻蒸3分鍾。取出放入盤子中。另起鍋，注入油，下入蒜蓉炒香。倒入鮑魚汁，燒開至粘稠。將燒好的鮑魚汁澆在鮑魚上即可。
4、紅燒鮑魚
食材：澳洲青邊鮑魚4隻，老雞半隻，排骨500g，雞爪200g，干貝50g，鹽，蚝油，鮑魚汁，老抽，姜，香蔥，白酒，冰糖，雞湯兩罐。
步驟：將鮑魚取出解凍。然後清洗干凈鮑魚。准備老雞半隻和半斤雞爪。准備排骨。准備香蔥和姜。將配料放入煮鍋加水，香蔥和姜燒開。煮出了血水之後倒出沖洗干凈所以食材。准備雞湯，鮑魚汁，白酒和蚝油。將清洗干凈的食材裝盤里。另用大鍋將清洗干凈的食材放入加入雞湯，蚝油，清水，鮑魚汁和少許鹽。然後放入鮑魚大火燒開之後改中火慢煮4到5小時。經過四小時的熬制食材都軟化脫骨頭了，鮑魚也入味了。這時候用隔網兜將鍋里食材和鮑魚汁隔離。將隔離出來的鮑魚汁倒入瓦鍋里繼續將鮑魚大火燒開。用西紅柿皮做玫瑰花，胡蘿卜切片擺盤。出鍋前倒入少許白酒繼續燒開。舀一勺鮑魚汁放入平底不粘鍋燒至粘稠。將紅燒好的鮑魚裝入盤里。
5、蒜蓉粉絲蒸鮑魚
食材：鮑魚6個，油，鹽，紅椒，蒸魚豉油，大蒜4g，粉絲10g。
步驟：鮑魚沖洗一下，用小刀輕輕取出鮑魚。取出鮑魚後剔除內臟，用鹽搓出粘液，清洗干凈。清洗後，在鮑魚上面切上花刀。大蒜剁成蒜泥，紅椒切碎，粉絲溫水泡發，鮑魚殼用刷子刷洗干凈。把泡好的粉絲放在鮑魚殼里，上面放上鮑魚，逐一做好。鍋中放油燒熱，加入蒜泥爆香，倒入蒸魚豉油炒勻。澆在擺好的鮑魚上面。開鍋放入鮑魚，中小火蒸至7分鍾左右，准備好的蔥花。蒸好的鮑魚上面撒紅椒粒，另起鍋加油燒熱，澆在鮑魚上即可。
6、鮑魚扒菜膽
食材：鮑魚250g，菜膽250g，油，鹽，白糖，料酒，蚝油，高湯。
步驟：活鮑魚撬開，去內臟，用小毛刷將底足邊緣刷干凈。鍋放水、花椒、蔥姜、料酒燒開，鮑魚燙30秒撈出。炒鍋放油，下薑末、蒜末爆香，放少許高湯（開水也行）、糖、老抽、耗油、味精調好味，下鮑魚燒2分鍾撈出，擺在用油鹽水焯過的菜膽上，鮑魚洗凈切十字花刀鍋放水、花椒、蔥姜、料酒燒開，下鮑魚燙30秒撈出。
『柒』 鮑魚怎麼做才好吃
1.鮑魚的做法也是比較多的，那麼一般情況下，如果在家裡不是招待客人的情況下，只是想要家中自己製作鮑魚這種食材的話，可以選擇鮑魚燉土豆這種方法，鮑魚燉土豆的製作也是非常的簡單的，只需要事先准備一些鮑魚，土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，還有大蔥，生薑然後將暴雨進行一下處理，將暴雨中的肉質部分卻除便將鮑魚清洗干凈，然後將土豆也清洗干凈，去皮並切成塊狀，將二者在油鍋之中進行一下，燉鮑魚土豆的製作就可以了，這個過程中就可以將我們上述准備好的原料加入鍋中調節味道。
2.日常生活中鮑魚的做法還有很多，比如紅燒鮑魚，紅燒鮑魚，也是一個非常簡單的做法，只需要准備一定量的鮑魚和肌肉，然後准備一些輔助的材料，將二者進行紅燒鮑魚的製作就可以了。
3.大家在日常生活中製作鮑魚，還可以選擇清蒸鮑魚的做法，清蒸鮑魚的做法也是比較簡單的，只需要將材料准備好之後，將暴雨進行一下裝置處理就可以了。
以上就是小明給大家介紹的鮑魚的做法，當然了，在我們的日常生活中，鮑魚的做法還有非常的多，比如有一種鮑魚的做法就叫做小鮑魚燒排骨，還有一種鮑魚的做法叫做蒜汁鮑魚，那麼在日常生活中，大家都可以根據自己喜好選擇鮑魚的做法。