A. 餛飩皮怎麼製作才好吃的做法步驟
餛飩皮一般都是麵粉原本的顏色，不過如果大家想吃彩色的，味道不一樣的餛飩皮。你想自己動手做好吃的餛飩皮嗎?下面是我給大家整理手動餛飩皮的做法。
餛飩皮的做法步驟餛飩皮餛飩皮有地地方又叫抄手皮，店裡有賣現成的，自己做的當然更好。
食材准備
麵粉600克，水320克，乾麵粉適量，玉米澱粉適量。
方法 步驟
1、麵粉加水揉面，然後蓋上保鮮膜靜置半小時;
2、面團機准備好，將面團分成幾份，撒上乾麵粉，放入面條機，用最大檔壓2次;
3、然後再撒乾麵粉，用中檔過一次，再撒上玉米澱粉，用差不多厚薄的檔壓;
4、出來後就分割成合適大小的皮就行了。
小貼士
一直撒乾麵粉和玉米澱粉是為了防止蘸料。
餛飩皮的好吃做法餛飩皮其實在製作餛飩皮的時候加入一些果汁或者蔬菜汁和面，就可以做出彩色的混沌皮。
食材准備
麵粉，水，干澱粉。
方法步驟
1、在麵粉中加入水，揉成較硬的面團，揉成光滑面團後靜置半小時;
2、將面團分為100克左右一個的小劑，然後從壓面機最厚的檔開始一直到最薄的檔，期間要撒些干澱粉防止粘連;
3、加最厚將壓好的麵皮分割成約6厘米左右的方形混沌皮即可。
小貼士
麵皮壓得越薄時越容易粘連，所以最厚幾次要撒勻澱粉。
手工餛飩皮的做法餛飩皮家裡如果沒有面條機怎麼辦呢，其實用擀麵杖也是可以製作的，只是比較麻煩一些。
食材准備
麵粉500克，干澱粉，鹼面2克，水180ml。
方法步驟
1、將麵粉和鹼面混合入盆，和勻後緩緩加入清水，攪動;
2、然後將面團揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒半小時左右;
3、案板上撒上麵粉，將醒好的面團放上，用擀麵杖擀開，邊擀邊要撒些干澱粉;
4、待面團擀得差不多成為1mm厚的均勻面片的時候撒上少許澱粉，切成合適大小的方片即可。
小貼士
最後擀好之後記得撒上澱粉，避免做好的面片之間粘連。
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B. 如何做混沌皮子
餛飩是中國人很愛吃的一樣麵食。其製作方法比較簡單，很多人在家中時都會自已包餛飩吃。有些人習慣從外面買來現成的餛飩皮，但有些人覺得還是自製餛飩皮好，不僅干凈衛生，而且還省錢。餛飩雖然好吃，可餛飩皮的製作方法還是很講求一定技巧性的。那麼，餛飩皮究竟怎麼做才又好吃又勁道呢?
一、餛飩皮怎樣做才勁道不易破
把面或好後，揉面的時候不要加麵粉，用玉米澱粉代替薄面。這樣就使面很光滑，很勁道。可以在和面時加點食用鹽、筋力源H型,餛飩皮筋道耐煮、不破皮。
二、自製好吃又勁道餛飩皮
用料：麵粉、食用純鹼、雞蛋、水、生粉。
做法：
1.麵粉中加入一小撮鹼面，一個雞蛋，和勻。(麵粉和鹼面的大概比例：500g：2g。用一小碗麵粉，大概手指捏了1小撮鹼面。)
2.加入適量的涼水，和成硬面團，加蓋醒30分鍾左右。
(加水要慢，一點一點的加。面軟的話，擀皮的時候容易起褶子，厚薄不一。)
3.面團揉勻。用生粉做撲面，像擀麵條一樣的把面團擀成薄薄的麵皮。(如果面團比較大，擀麵杖比較小，可把面團分成小份，分次擀開。生粉做撲面是關鍵，這樣麵皮很快就能擀薄了，而且不會粘連。一邊擀，一邊撒上適量的生粉。)
4.像摺扇子一樣把麵皮折起，切成一樣的寬度。
5.把寬條打開，切成同樣大的方型。餛飩皮就做好了。包上你喜歡的餡料吧。
三、自製餛飩皮勁道的餛飩
食材：餛飩皮過量，香菇5朵，青翠5根，肉泥500克，雞蛋1個，味精1茶匙，鹽1小茶匙，雞粉1茶匙，胡椒粉1克，蚝油1茶匙，味精少許，生抽1茶匙，老陳醋半茶匙，紅油辣子1勺。
1.將香菇泡發洗凈切末，青翠只取蔥白和中間的青翠階段，洗凈切末。豬肉洗凈切末。
2.把香菇末和青翠末倒入肉泥中，再參加調味料。
3.按照順時針超一個方向攪拌平均，餡料出現粘手生漿形態即可。
4.取餛飩皮一張放開放入餡料包起，起鍋，燒水，水開後放入過量包好的餛飩，煮沸騰後參加少許凈水，再次煮沸騰即可關火。
5.在煮餛飩時期，取個小碗放入除紅油辣子以外的全部調味料並參加過量開水攪拌至消融。
撈出餛飩並依據本人愛好參加過量紅油辣子，參加少許西芹點綴攪拌平均即可，皮勁道，肉餡香，辣的過癮的餛飩就做好了。
C. 自己做餛飩皮怎麼做又薄又滑
餛飩皮做透明又薄方法：
主料：鹼面2克、清水180克、餃子粉500克。
輔料：玉米澱粉適量。
步驟：
1、准備好全部食材。將餃子粉倒入盆中。
D. 餛飩皮怎麼做，才能好包，又不會破皮
餛飩是很好吃的一個美食，相信大部分人都喜歡吃餛飩，當作早餐很合適，製作方法也比較的簡單。對於忙碌的上班族，餛飩皮是個不錯的早餐選擇。那麼餛飩皮怎麼做，才能好包又不破皮呢，下面我們就來看看怎樣做出餛飩皮，好吃又不破皮吧。這樣簡單又好包，而且不破皮的餛飩皮，想必你也會自己做了吧。
E. 餛飩皮的家庭做法
餛飩皮的製作步驟
餛飩皮餛飩皮也叫絞手皮。店裡有現成的，不如自己做。
食物准備
麵粉600克，水320克，乾麵粉適量，玉米澱粉適量。
方法步驟
1.麵粉加水揉成團，然後蓋上保鮮膜靜置半小時；
2.面條機准備好了，把面團分成幾份，撒上乾麵粉，放入面條機，用最大檔壓兩下；
3、然後撒上乾麵粉，用中檔一次，再撒上玉米澱粉，用同樣厚度的銼刀壓；
4.出來的時候，把它分成大小合適的皮就行了。
技巧
一直撒麵粉和玉米澱粉，防止蘸。
餛飩皮的美味方法
其實做餛飩皮的時候，可以加點果汁或者蔬菜汁和面條，做出五顏六色的混沌皮。
食物准備
麵粉，水，干澱粉。
方法步驟
1.麵粉加水，揉成硬面團，揉成光滑的面團，靜置半小時；
2.將面團分成100克左右的小劑量，然後從壓面機最粗的一檔開始，到最細的一檔。這期間撒點干澱粉，防止粘連；
3.加入最厚的，把壓好的面團分成6cm左右的方形混沌面團。
技巧
面團壓得越薄越容易粘，所以最稠的時候，澱粉要撒得均勻。
手工餛飩皮的做法
餛飩館沒有面條機怎麼辦？其實用擀麵杖也可以，只是比較麻煩。
食物准備
500克麵粉、干澱粉、2克鹼性麵粉和180毫升水。
方法步驟
1.將麵粉和鹼粉放入碗中，攪拌均勻，然後慢慢加水攪拌；
2.然後將面團揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發半小時左右；
3.在案板上撒上麵粉，把醒發好的面團放在上面，用擀麵杖擀開，邊擀邊撒點干澱粉；
4.面團擀成1mm厚的均勻面片時撒少許澱粉，切成大小合適的方形片。
技巧
最後，擀好後記得撒上澱粉，避免成品面片之間粘連。
F. 做餛飩皮有什麼小竅門
餛飩作為傳統美食，口感好，味道鮮，食用方便，幾乎人人喜愛。特別是到了冬天，早餐來碗熱餛飩，不僅渾身暖和，而且營養管飽。我家冬季早餐就常常吃餛飩，每人一碗，省時省事。餡料可以根據自己的喜歡調制，換著花樣來，也不會吃膩。
6，按照自己喜歡的方式將餛飩包好，自己製作的餛飩皮有非常好的延展性，也容易捏合，比買的好包多了。
7，准備兩個雞蛋攪散，不粘鍋燒熱，不用放油，直接倒入雞蛋液，端起鍋搖勻攤成雞蛋餅。
8，雞蛋餅冷涼後切成雞蛋絲。
G. 餛飩皮怎麼做好吃又簡單
餛飩皮好吃又簡單做法：
1、將中筋麵粉、玉米澱粉、雞蛋液、水和鹽入主鍋，先30秒揉面，再2分鍾揉面沒有玉米澱粉的用中筋麵粉替代，揉成絮狀。
2、混合揉成團，沒乾粉的狀態。剛活好的面團比較硬，蓋上保鮮膜醒20分鍾，醒面後面團會變軟。
3、醒好的面團再揉一會兒，揉勻揉成光滑的面團。
4、再蓋上保鮮膜醒20分鍾，醒完後再揉勻。
5、揉勻後的面團已經非常柔軟光滑，把面團一分為二，一半面團包裹好保鮮膜繼續醒。
6、切好的面團是沒有氣孔的，說明揉到位了。
7、檯面上撒上一層玉米澱粉防粘，多撒點。
8、擀麵杖像這樣從中間沿著米」字箭頭方向向四周擀（也可分別用壓面機壓至最薄檔，中途要不停撒澱粉防粘哦。然後將面片疊起，先豎著切成7-8cm寬的長方形，再橫著從中間一分為二（這台壓面機的寬度是15CM，不同的壓面機，尺寸不同，請酌情調整尺寸），切成正方形；），用力要均勻。每次由中間向四周輻射擀會越擀越大越擀越薄。
9、醒完以後的面很軟有延展性，很容易擀大擀薄擀成薄皮。
10、正面也撒上一層薄薄的玉米澱粉，正反面都撒了粉防粘。
11、像這樣Z」字形來回折疊起來。用刮板均勻分成幾段。(分段的時候注意每次都要垂直於邊緣)，
12、取一段展開，就是一長條面片了。把所有面片展開，兩邊對齊疊放起來。
13、按自己需要的尺寸(大餛飩皮、小餛飩皮)將麵皮等分切成一段段，得到成品餛飩皮。
14、如果覺得不夠薄，還可以把4~6片餛飩皮疊放一起，再用擀麵杖輕輕擀一下。(可以擀更薄，但要注意餛飩皮兩面必須都粘有防粘粉)。雲吞皮薄到半透明，一般大餛飩皮也不用這么薄透，注意要用保鮮袋包好小心風干，一般可以放冰箱冷藏保存3天左右。
15、雲吞包法：兩角依次往中間折，四個角稍微錯開一些，餡料足足的雲吞皮包好了。