① 蝦仁炒米飯的做法
蝦仁炒飯的做法
蝦仁炒飯的做法是很簡單的，只需要簡單的兩步就可以做出來。做蝦仁炒飯需要的原料有:米飯、蝦仁、雞蛋、胡蘿卜、玉米粒、香蔥、鹽、生抽一小勺
步驟:
1、把蝦仁切成段、胡蘿卜切粒狀，小蔥切成蔥花，雞蛋打散放在一旁備用；
2、鍋里放適量油燒熱放入蝦仁煸炒，待其變色後加雞蛋，迅速放入米飯煸炒，再胡蘿卜粒，玉米粒放進鍋里，撒鹽調味，繼續炒到米飯散開，順著鍋邊倒入一點生抽，米飯炒的差不多干時加入蔥花再炒一分鍾，一份色香味俱全的蝦仁炒飯就可以出鍋了。
蝦仁炒飯的營養價值
要想知道蝦仁炒飯的營養價值，要從蝦仁炒飯的主要食材來入手。
蝦仁：蝦仁是一種營養豐富且肉質松軟又比較容易消化的肉類，在蝦肉中含有豐富的鎂元素。
雞蛋：而雞蛋含中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所必需的礦物質，雞蛋含有自然界最優良的蛋白質，不僅如此，雞蛋中還富含DHA和卵磷脂、卵黃素等物質。
米飯(蒸)：我們日常主食米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收;大米含有豐富的B族維生素。
蝦仁炒飯的功效與作用
1.蝦含有的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，蝦肉不僅含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人都是非常好的食物。
2.蝦中所含有的豐富的鎂，能對心臟活動起到重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，所以吃一點蝦仁炒飯可減少血液中膽固醇含量。起到防止動脈硬化的作用，同時蝦仁炒飯還有著能擴張冠狀動脈，預防高血壓及心肌梗死的有利功效。
3.蝦還具有很強的通乳作用，並且蝦仁中富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有滋補的功效。
吃蝦仁炒飯上火嗎
很多人好奇吃蝦仁炒飯會不會上火，答案是肯定的，蝦仁炒飯裡面含有大量海鮮，所以大家在吃的時候要注意量的問題，切記不能吃太多。
雖然很多食物的營養價值都是非常豐富的，但是容易上火的人就要特別的注意了，對吃蝦仁炒飯會上火的人來說，少吃蝦仁炒飯能避免身體上火同時也能減少疾病發生。
哪些人不宜吃蝦仁炒飯
1.患有哮喘、刺激喉及氣管痙攣等病症的患者不宜吃蝦仁炒飯。
2.蝦屬於發物。患有子宮肌瘤的患者是應該拒絕吃蝦、蟹等海鮮發物的事。
3.甲狀腺機能亢進者應少吃蝦仁炒飯，因為海鮮中含碘較多，會加重病情。
4.如果在平時吃冷涼食物就容易腹瀉和胃腸敏感，那這種人應當少吃海鮮，以免發生腹痛、腹瀉的後果。
② 台南小吃－蝦仁飯怎麼做
1、食材大集合～黃瓜香蔥洗凈，香腸去皮，蝦仁解凍，雞蛋打到碗里～
2、接著處理一下食材，香腸黃瓜切丁，香蔥切末，雞蛋打散，蝦仁去個蝦線～
3、熱鍋冷油，燒熱後把香腸煸炒一下，炒到表皮有小泡泡，變得焦焦的就好～盛出備用～
4、然後用炒過香腸的油炒一下黃瓜，加一點鹽，炒到干一點就好，盛出備用～
5、然後加一點油，炒一下蝦仁，炒的時候加一點料酒，不然會有點腥腥的，炒到變色，盛出備用～
6、這里要刷一下鍋，因為蝦仁會出水，不刷鍋會腥，然後還是熱鍋涼油，把雞蛋倒進去，炒熟，也要焦一點～然後這一步要放一些五香粉和鹽～
7、在做以上步驟的時候米飯燜好啦！
8、翻拌一下把米飯加進去，要一直用鏟子翻炒，直到把米飯炒散，怕焦掉就把火關掉，想吃干一點就開小火多炒一會兒～
9、然後把剛剛炒過的蝦仁香腸黃瓜放進去，炒勻之後嘗一嘗，不夠咸就加點鹽～
10、最後加一把蔥，拌勻炒幾下就好啦！
③ 蝦肉米飯怎麼做 蝦仁炒米飯做法
1、原料:蝦仁、雞蛋、米飯。
2、准備好活蝦，把蝦去殼去蝦線，洗干凈備用。
3、把雞蛋打散。
4、准備好米飯，還有大蔥。
5、鍋里放油燒熱，下入雞蛋炒散，下入蝦仁一起翻炒，炒變色後盛起。
6、鍋里的余油下大蔥爆香，下入米飯翻炒，放鹽後繼續翻炒。
7、然後放炒好的蝦仁和雞蛋一起翻炒。加入生抽、一點醬油和一勺蚝油繼續翻炒。
8、翻炒均勻後，關火起鍋。一盤好吃的蝦仁炒米飯就做好了。
④ 蝦仁炒米飯的做法
蝦仁炒飯
蝦仁炒飯（Fried Rice with Shrimps）具有較高的營養價值。主要原料有白飯，洋蔥，蝦仁，蘑菇，綠豌豆，所需調料有淡煉乳，精鹽、胡椒粉各少許。
中文名
蝦仁炒飯
主要食材
白飯、蝦仁
口味
鮮美可口
輔料
蘑菇、綠豌豆
材料
原料
白飯300克，洋蔥20克，蝦仁40克，蘑菇20克，綠豌豆10克。
調料
淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許。
做法
①將洋蔥切碎，放入大的容器中，放入一大匙淡煉乳，高火1分鍾。
②把白飯、蝦仁、蘑菇、綠豌豆、淡煉乳一大匙加入上述的容器中攪勻，高火4分鍾，然後用精鹽、胡椒粉調味即可。
大米 - 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶有所影響。
蝦肉 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎 。
⑤ 蝦仁炒米飯怎麼做好吃 怎麼做蝦仁炒米飯好吃
1、材料：蝦仁、雞蛋、米飯。
2、准備好活蝦，把蝦去殼去蝦線，洗干凈備用。
3、把雞蛋打散，一個人就一個雞蛋夠了。
4、准備好米飯，還有大蔥。
5、鍋里放油燒熱，下入雞蛋炒散，下入蝦仁一起翻炒，炒變色後盛起。
6、鍋里的余油下大蔥爆香，下入米飯翻炒，放鹽後繼續翻炒。
7、然後放炒好的蝦仁和雞蛋一起翻炒。加入生抽、一點醬油和一勺蚝油繼續翻炒。
8、翻炒均勻後，關火起鍋。一盤好吃的蝦仁炒米飯就做好了。
⑥ 如何做好吃的蝦仁炒米飯
蝦仁炒米飯是將新鮮的蝦仁和煮熟的硬大米，以及佐料一起下鍋翻炒的一道美味佳餚。你想了解好吃美味的蝦仁炒米飯要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹一下好吃的蝦仁炒米飯要如何做?
蝦仁炒米飯的好吃做法一
材料
蝦仁80公克，白飯1碗，雞蛋2顆，青豆仁20公克，蔥花10公克，蒜末5公克，洋蔥10公克，沙拉油20㏄，A.魚露20㏄，蚝油10㏄，糖5公克，B.檸檬汁5㏄
做法
1.蝦仁去腸泥，洗凈瀝干備用。
2.熱鍋，加入沙拉油(份量外)，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。
4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。
蝦仁炒米飯的好吃做法二
材料
雞蛋1個，蝦仁(隨意)，米飯1碗，蔥(按個人口味)，鹽(按個人口味)，醬油少許(調色作用)
做法
1、將大蝦仁放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻;
2、炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開;
3、下入蝦肉片和蔥翻炒;
4、放入米飯，加入精鹽和醬油炒勻炒適，盛入盤內即成。
蝦仁炒米飯的好吃做法三
材料
隔夜飯一碗，蝦數只，雞蛋一粒，紅蘿卜粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量
做法
1、蝦去頭殼去腸，洗凈加少許糖和生抽拌勻。
2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
3、倒入蝦仁、蘿卜粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。
4、將(3)撥到鍋的一邊，雞蛋打散倒入鍋內，待蛋液呈現半凝固時才一起拌炒均勻。
5、加入米飯炒散，加入鹽、生抽、胡椒粉調味。
6、用中火煸炒至米飯干身鬆散，發出香味，撒入蔥花即可。
蝦仁炒米飯的好吃做法四
材料
雞蛋，蝦仁，過夜的冷飯，豌豆，玉米，萵筍，胡蘿卜，食鹽
做法
1、洗干凈牛肉剁碎、切片任意。
2、雞蛋2個加少許鹽和水，攪拌(加點水炒的蛋口感可以嫩些)打散。
3、鍋中注入植物油，熱鍋熱油倒入打好的雞蛋，然後用筷子迅速撥散即可盛。
4、燒開水，雜蔬顆粒入煮開水鍋中，焯燙片刻即可撈起備用。
5、鮮蝦去殼去腸線，然後用胡椒粉、鹽(這個可以多些)用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現。再燒開水，放入鍋中焯一焯。
6、接著，熱鍋熱油，放入過夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。
7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續翻炒。
8、最後入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻，再來點雞精，起鍋前撒點黑胡椒顆粒就OK啦!
⑦ 蝦仁炒大米飯怎麼做好吃
蝦仁炒大米飯按下面方法製作最好吃。1、將蝦去殼，去掉蝦線，加入橄欖油，胡椒粉，生薑，鹽，然後把它們攪拌均勻。
2、將雞蛋去殼，倒入碗中攪拌均勻，然後將一小勺雞蛋放入飯碗中，並與米飯充分混合。其中，不銹鋼碗是不能用作雞蛋碗的，那樣很容易變黑。
3、起鍋熱橄欖油，將雞蛋炒到香，凝固狀態就可以盛出了。不要炒太久，那樣雞蛋會變老。4、繼續加熱鍋，加橄欖油和生薑，用小火炒蝦直到香。蝦炒熟後，將會變成紅色。如果蝦仁太大，可以將其切開炒哦！
5、轉入大火，將大米倒入鍋中，然後把大米弄鬆散。這時，您可以看到鍋中的米飯在跳動，還可以聽到米飯的響聲。
6、然後將雞蛋，香蔥和鹽攪拌均勻。如果您喜歡吃醬油，可以添加一點醬油以使其有更好的味道。
⑧ 蝦仁炒飯的5種好吃做法
蝦仁炒飯是一道美味的菜餚，色香味俱全。蝦仁是低脂高蛋白的健康食品，富含礦物質。營養豐富的蝦仁炒飯使用的食材和做法比較簡單，炒飯的秘訣是使用干凈衛生的隔夜飯。接下來我給你推薦蝦仁炒飯的5種好吃做法。
蝦仁炒飯的好吃做法一
蝦仁炒飯的材料
基圍蝦250克，隔夜飯1碗，雞蛋2個，胡蘿卜半根
蝦仁炒飯的做法
1.基圍蝦去腸剝出蝦仁。然後放入鹽，水澱粉，蔥姜粉，料酒腌制15分鍾。胡蘿卜切成小丁，待用去一個個空碗打入雞蛋。雞蛋打勻後倒入米飯，讓米飯充分吸收蛋液然後放10分鍾左右。
2.把腌制過的蝦仁用水沖洗干凈，起油鍋，倒入橄欖油，待油熱有倒入蝦仁翻炒快熟後出鍋，待用、
3.鍋中再加入少許油，等有燒熱後，倒入沾有蛋液的米飯，迅速不停的翻炒，待米飯和蛋液不在黏糊，即米飯在鍋中跳動的時候，倒入蝦仁和胡蘿卜繼續翻炒，加入適當的鹽。撒上蔥花即可出鍋。
蝦仁炒飯的小訣竅
蛋炒飯的成敗就是入鍋後的迅速翻炒。用橄欖油炒可以使的飯更加金黃，更加有食慾。
蝦仁炒飯的好吃做法二
蝦仁炒飯的材料
材料粳米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，上漿蝦仁25克，上漿牛肉25克，青菜2棵調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許
蝦仁炒飯的做法
1、青菜用沸水燙過撈出待用。
2、在滑過油的熱鍋中留油250cc，放入蝦仁滑油至熟瀝出。
3、再放入牛肉過油至熟後瀝出。
4、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再放入滑過油的蝦仁、牛肉略炒。
5、加入米飯、鹽、胡椒粉、味精翻炒至米飯有香味。
6、撒上蔥花後裝盤。
7、再將青菜點綴於炒飯上即可。
蝦仁炒飯的好吃做法三
蝦仁炒飯的材料
材料粳米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，鮮蝦10隻，白果25克調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許
蝦仁炒飯的做法
1、鮮蝦放入沸水中煮熟。
2、將煮熟的鮮蝦去掉蝦殼待用。
3、鍋內入油燒至四成熱時。放入白果過油至熟瀝出。
4、鍋中留油30cc，加入打散的蛋液炒勻，再加入米飯炒散。
5、加入鮮蝦仁、過油的白果，鹽、珠精、胡椒粉用旺火把米飯炒出香味。
6、撒上蔥花即可裝盤。
POINT
1、鮮蝦選用蝦身較大的。
2、白果過油要透，才能呈現白果的香糯。
蝦仁炒飯的好吃做法四
蝦仁炒飯的材料
主料：泰國香米飯，洋蔥，蒜，蝦，臘腸，雞蛋，豌豆，青蔥，香菜
調料：魚露，番茄醬，糖，白鬍椒
配料：青檸檬，蕃茄
蝦仁炒飯的做法
1、泰國香米飯用電飯鍋，少放水，加點油和鹽就很好炒散。
2、洋蔥切絲;蒜切碎粒;蝦去殼去腸;臘腸切片;青蔥、香菜切碎。
3、旺火燒熱生鐵炒鍋， 加油炒香蒜， 加蝦炒變色， 盛出，
4、再熱鍋加油，加蛋炒熟，加臘腸、洋蔥炒香，加熱飯(鍋不會降溫)拌炒。
5、加魚露、番茄醬、糖，把飯炒干，加蝦、青豆、青蔥、香菜、白鬍椒拌炒勻就出鍋，吃時再擠青檸檬。
蝦仁炒飯的好吃做法五
菜譜 簡介 蝦膏鮮香，菠蘿甜香，以菠蘿出菜，別具一格。本菜以鮮甜蜜味，色澤吸引，香氣四溢，乾爽不油為品嘗准則。
蝦仁炒飯的材料
白飯150克，菠蘿1個，扎肉30克(切粒)，雞蛋1隻(打散)，熟雞肉30克(切粒)，紅甜椒50克(切小粒)，蝦膏l湯匙，鹽少許，生油適量，肉鬆1湯匙。
蝦仁炒飯的做法
(1)菠蘿平放於桌上，然後在上半部橫切一刀，挖出菠蘿肉，成菠蘿船;用約50克菠蘿肉切粒。
(2)先將鍋燒熱，加1/2湯匙生油，再用中火將雞蛋炒至七八成熟，取出。
(3)將少許生油入鍋中燒熱，加入紅甜椒粒炒片刻，取出。
(4)熱鍋下1/2湯匙生油與蝦膏兜勻，倒入白飯，炒至上色，再加入切粒的菠蘿、扎肉、雞肉、紅甜椒及雞蛋炒勻。
(5)視個人口味加鹽調味，盛入菠蘿船內，飯面放上肉鬆即可。
小訣竅