『壹』 蔥燒肉的做法
材料：五花肉、蔥一大把，酒，醬油
把肉切成塊塊，平面大小2-3cm吧！先在燒鍋底放上一層蔥，全鋪的，然後放一層肉，再放一層蔥，再一層肉~~~~~（類推），然後放上很多料酒，式量的糖、醬油，先大火燒開，然後開到最小火，隨它去煮就行了。一兩個小時沒問題。可千萬別放水呀！
偶是江浙人，所以做很多菜都使糖，但偶認為做紅燒肉一定要放糖，不然不好食。還可放一丁點辣椒
蔥爆肉
主料：瘦肉四兩、大蔥白一兩。配料：香油一錢、甜面醬一錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面醬和少許香油漿拌好。大蔥白一切四瓣、一寸長的斜絲。（2）大勺加適量油，用旺火燒熱，下肉片翻炒五成熟時，下蔥速炒幾下，加調料、淋香油即可出勺。
特點：肉嫩蔥脆，清香味美
蔥爆肉片
原料：豬肉200克，蔥白50克，素油75克，麻油，面醬、味精、香醋、花椒面、白糖、姜絲、醬油適量。
做法：
1、將凈肉切片，用面醬和少許熟油拌好。蔥白切斜粗條；
2、炒鍋內加底油，用旺火燒熱，將肉片下鍋炒散，待肉有六成熟時，將蔥條，姜絲入鍋急炒幾下，依次加入香醋、醬油、花椒面、味精、麻油顛炒翻身，待蔥明脆即可。
『貳』 蔥燒肉怎麼做
主料：三層肉切片(100元)、大蔥(1大把)
輔料：大蒜(3~5瓣)、白糖(1匙)、醬油(2匙)、胡椒粉(1小匙)、水(蓋過肉)、米酒、五香粉(適量)
1. 備好材料，肉片可以請肉販幫你切好片~蔥切段.蒜拍碎
2. 起鍋下少許的香油(一點點就好)放入肉將油逼出後，煎至金黃即可(逼出多餘的油可以倒到碗中另炒菜^^)
3. 接著下配料後略炒一下(開大火)，馬上下調味再用米酒嗆出鍋氣
4. 最後撒上少許的五香粉加少許的水(蓋過肉就可以，不要多)開中火，燒到醬收汁就可以了
5. 吃起來超下飯，皮也Q嫩Q嫩超好吃 (・∀・)♥
『叄』 蔥香煎餅怎麼做好吃
材料
中筋麵粉80克，高麗菜40克，蔥30克，蔥燒肉燥3大匙，鹽1/6小匙，水100㏄
做法
1.高麗菜洗凈、切小片；蔥洗凈、切細。
2.麵粉放入大碗中，加入鹽後一面加入水一面攪拌成面漿，再將作法1的材料及蔥燒肉燥加入拌勻。
3.鍋中倒入2大匙油燒熱，倒入面漿成圓餅狀，小火煎至兩面焦黃即可。
『肆』 五花肉怎麼做好吃
用料
五花肉 650克
大蒜 3瓣
老抽 2勺
超級下飯五花肉~的做法
五花肉買回來以後洗干凈切塊，用醬油腌制，起鍋燒油放大蒜頭爆香，再倒入腌制好的五花肉，稍微翻拌一下，因為五花本身還會出豬油，可以先煎一面稍微干一些後再繼續翻拌。等稍微都干一些的時候，加一點點澱粉水燜一下收干水分，就可以出鍋啦
『伍』 土豆絲、青椒、雞蛋、四季豆、豬肉，油鹽醬醋、蔥蒜姜椒，可以做什麼菜，怎麼做好吃（條件艱苦啊）
1.可以青椒炒豬肉片。青椒土豆絲醋香，青椒炒雞蛋，大蔥炒雞蛋。
2.豬肉炒四季豆可加土豆條，可都切丁炒更好吃，大油。肉沫炒四季豆。豬肉燉四季豆燉土豆，豬肉炒土豆絲，姜絲肉，蔥燒肉，醋溜土豆絲。
3.可熗土豆絲，熗四季豆，可將雞蛋放鍋攤成蛋皮切條拌青椒絲蔥絲。
4.煎雞蛋，攤雞蛋，雞蛋羹，雞蛋土豆絲湯可加肉絲。
5.肉可放蔥姜絲蒸熟切片沾醬油蒜汁，可煮熟加青椒炒，可加土豆片炒。可煮熟撕成條加青椒絲蔥絲涼拌。
隨意搭配，但是做雞蛋菜時不要放姜。
『陸』 五花肉怎麼做好吃
江蘇如皋的跑油肉，據文獻記載是由董小宛創制，故又被稱為「董肉」。又因肉皮有皺紋，所以又有一別稱叫作「虎皮肉」。跑油肉軟爛醇香，肥而不膩，非常解饞。
食材：豬肉、筍干/梅乾菜、生抽、料酒、醬油、鹽、糖
步驟：
豬肉洗凈，用刀颳去表面的油脂，切成大塊兒備用。鍋內倒水，放入豬肉。
然後迅速倒置過來，取出碗。這時肉皮就自然而然得朝上，非常的整齊、好看。
鍋內湯汁加水澱粉勾芡，最後淋一點香油提亮。把勾好的芡淋在肉上面。
四周圍上燙好的油菜做點綴，一道好看又好吃的跑油肉就做好了，做法與扣肉的做法其實差不多，入口即化，非常得下飯，想吃又不會做的朋友有空可以嘗試一下。
『柒』 蔥燒肉包的做法
材料
中筋麵粉300g牛奶180g即溶酵母3g糖12g沙拉油少許
做法
1
蔥洗凈後擦乾，切不要太細的蔥花備用；豬腳肉肥瘦比例3：7，太瘦反而口感沒那麼好；姜洗凈磨成泥；其他調味料可先備好。
『捌』 蔥燒肉片燒餅怎麼做
原味燒餅2個，梅花豬肉片80公克，青蔥50公克，醬油2大匙，細砂糖1大匙
做法
1.青蔥洗凈斜切薄片，梅花豬肉片洗凈瀝干水份備用。
2.熱鍋倒入2大匙沙拉油燒熱，放入梅花豬肉片，以中火炒至肉片變白後加入蔥片及醬油、細砂糖，持續炒至湯汁收干後盛出備用。
3.將原味燒餅以剪刀從側面剪開成夾狀，分別放入作法2，再將燒餅兩面合攏夾緊即可。
『玖』 有一道菜叫夾燒肉或者夾燒糕,四川的，請問怎麼做啊
呵呵，你說的是夾沙肉哈不是夾燒肉哦，我是四川的哈。夾沙肉呢是我家鄉宴席中不可缺少的一道菜呢。用五花肉製作，肉清理干凈，水煮，用筷子插能夠穿過整塊肉時起鍋。涼後切片，這關很重要，要切成兩片連在一起，讓後將准備好的豆沙夾在兩片之間，都做好後碼放整齊，對了下面要有一層糯米的哈，上鍋蒸，多蒸會，這樣就不油膩了。出鍋後灑上白糖就好了。很好吃