❶ 干松樹菌好吃嗎怎麼燒味道好
材料
牛高湯400cc，奶油80公克，動物性鮮奶油300cc，白酒50cc，水200cc，干香菇50公克，牛肝菌菇40公克，鮑魚菇50公克，鴻禧菇30公克，西芹末1湯匙，紅蔥頭末1湯匙，洋蔥末2湯匙，蒜頭末1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法
1.乾燥香菇、牛肝菌菇浸泡水中2小時後，與其餘菇類洗凈，瀝干水分，切成片狀，加水，用果汁機攪碎。
2.用奶油炒香紅蔥頭末、洋蔥末、蒜頭末，加入作法2.拌炒，再倒入白酒以小火微煮，加入牛高湯煮至略收干，加入動物性鮮奶油煮至濃稠狀，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。
❷ 野生菌有哪些都有哪些吃的方法
這是雲南人吃的最多的菌子，比其他菌子吃著安全。和雞樅一樣，青頭菌在傘蓋還沒有打開，也就是還是骨朵形狀的時候，香氣最濃，價格也比打開的要貴一些。當然這也純是個人口味的問題，有的人就喜歡傘已經全撐開的青頭菌，拿來熬湯吃。
具體做法是：把洗干凈的奶漿菌撕成或切成小絲，放到筲箕里晾著，新鮮紅辣椒（不是小米辣）洗凈切成細絲（數量可以和菌絲同等），同樣晾著。起油鍋熱油，先放大量蒜片，然後放上辣椒絲，然後放上菌絲，開始耐耐心心的翻炒，慢慢等著菌水出來，再被收干。在保證不會糊鍋的前提下，將菌絲在鍋里一直烘到水分去干，就可以舀起來了，這樣做的好處，不但是又香又好吃，而且便於儲存，可以帶著遠行而不走味。
這些，就是雲南菜市場比較常見的菌子啦。當然各地方喜歡吃的都不太一樣，但做法基本不離炒、煮、炸、干焙幾樣，配料除了必須的大蒜，就極少其他的。放韭菜炒的只有少數幾樣菌子，其他都是大蒜青椒干椒為主。
山川潤澤，林木蔥翠，物產豐華。獨特的氣候條件和生態環境，孕育了種類繁多的植物資源。尤其是南化的野生食用菌資源，更是物競天擇得天獨厚。據統 計，南華的野生食用菌多達200餘種，佔全國野生食用菌的1／3，佔全省野生食用菌的2／3。南華縣久負盛名的松露(俗名塊菌、豬拱菌)、松露、羊肚菌、 虎掌菌為「四大名菌」更是蜚聲中外的「菌中之王」、「鎮南之寶」。
❸ 新鮮松樹菌怎麼做好吃
你好，
材料
主料：松樹菌500g、五花肉片150g；
輔料：茶油適量、鹽適量、生薑片適量、蒜末適量
松樹菌燒肉——極品美味
1
松樹菌摘取根部，用清水溫柔的將每一朵沖洗干凈。
2
鍋坐水，燒開後將松樹菌倒入開水中。
3
略煮一開。煮一開的原因是能讓松樹菌保持較為艷麗的顏色。如果不煮的話，燒出來的菌會成為黑色。
4
煮開後，再用清水沖洗干凈備用。
5
鍋內油燒熱，放姜蒜爆鍋。
6
下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。
7
菌下鍋一同翻炒，注意動作要溫柔，否則會把菌傘破壞。
8
放鹽後繼續翻炒。
9
炒勻後，加水大火燜煮。
10
湯燒開後，放入蒜末，繼續大火燜煮。
11
燜煮約7、8分鍾後至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上蔥花即可出鍋。
小貼士
蘑菇的營養就不需要多說了，但是無論多鮮美的蘑菇，最好都要和肉類一同燒。這樣味道會更加鮮美。
❹ 花菌怎麼才好吃
第一步，把買回來的新鮮的松花菌浸泡半個小時，清洗干凈後，瀝干水分備用。
2
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第二步，准備一些稍微肥一點的豬肉，切成片，蒜苗、生薑、大蒜和小米椒都洗干凈後切成小段。
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第三步，鍋中倒入適量的植物油，少燒熱後，把蒜姜放入鍋中爆香。
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第四步，把豬肉放入鍋中翻炒，炒至豬肉微微焦黃。
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第五步，豬肉的油都熬至出來後，把小米椒放入鍋中翻炒。
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第六步，把洗好的松花菌倒入鍋中，加適量清水燒開後，燜煮五分鍾左右。
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第七步，五分鍾後，揭開蓋子，把蒜苗倒入鍋中翻炒均勻。
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第八步，加入適量的食鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤，享受美味的營養松花菌炒肉了。
注意事項
*蘑菇很新鮮，不需要焯水，焯水會影響口感。
*蘑菇一定要煮熟煮透，不然吃了會引起腸胃消化問題。
❺ 松樹菌怎麼做好吃 松樹蘑菇怎麼做著吃好吃
1、松樹蘑菇摘取根部，用清水溫柔的將每一朵沖洗干凈。
2、鍋坐水，燒開後將松樹菌倒入開水中。
3、略煮一開。煮一開的原因是能讓松樹菌保持較為艷麗的顏色。如果不煮的話，燒出來的菌會成為黑色。煮開後，再用清水沖洗干凈備用。
4、鍋內油燒熱，放姜蒜爆鍋。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。菌下鍋一同翻炒，注意動作要溫柔，否則會把菌傘破壞。放鹽後繼續翻炒。炒勻後，加水大火燜煮。
5、湯燒開後，放入蒜末，繼續大火燜煮。燜煮約7、8分鍾後至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上蔥花即可出鍋。
❻ 松毛菌怎麼做好吃，松毛菌的吃法
松樹菌是可以燉湯的，最常見的燉湯方法就是松樹菌燉雞。以下內容供大家參考：
食材：雞腿、松樹菌、油、姜、醬油、雞粉、粉絲、黑胡椒
步驟：
1、松樹菌摘洗干凈，用溫水泡發。雞腿泡去血水，去骨。把泡松樹菌的水，倒入砂鍋，開火。
2、另取一鍋，倒少許油，放薑片炒出香味。放雞肉煸炒，放入剔下的腿骨，放泡好的松茸菌；倒入醬油，倒入燒熱的菌湯，開鍋撇去浮沫。
3、然後倒入砂鍋，放入胡椒粉。出鍋前5分鍾，放入粉絲。出鍋前放入鹽和雞粉。
松樹菌是怎麼形成的
松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇,為黃褐色，一般在每年重陽節後,從松樹下長出,傘狀,大如香菇,是無公害的野生食用菌,味道鮮美,出產眾多,深受廣大消費者喜愛
1、隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，世界上珍稀名貴的天然葯用菌。
2、松樹菌是目前唯一不能人工培植的野生菌，除具備一般蘑菇生長條件外，還必須以松樹生長在一起，與松樹根共生 ，其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。
3、松樹菌生長在松樹的根部，並不是每個季節都有，它的主要生長期是春秋兩季，那個時候的菌又嫩又鮮，可是新鮮採下來的蕈里有很多小蟲子，先撕去表層膜衣、洗干凈後必須用鹽水浸泡三四個小時，然後才能下鍋。
❼ 松樹菌燒肉的家常做法大全怎麼做好吃
主料
松樹菌
500g
五花肉片
150g
輔料
茶油
適量
鹽
適量
生薑片
適量
蒜末
適量
步驟
11.燜煮約7、8分鍾後至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上蔥花即可出鍋。