❶ 怎樣煮菱角才又香又好吃竅門
又香又好吃的煮菱角方法如下：
用料：新鮮菱角1500克、飲用水800克。
1、菱角清洗干凈，控一下水。
❷ 煮菱角的技巧
菱角是秋季的一種水生小吃，尤其是煮熟的菱角，味道鮮美，口感軟糯，十分美味，那麼，怎麼煮菱角才好呢?下面我帶你了解煮菱角的技巧，希望對你有幫助!
煮菱角的技巧
菱角一般需要煮15分鍾即可熟透,菱角大小受品種的影響,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的時間也有所不同,一般在10~15分鍾之內。
1、將菱角用清水洗凈,在用食鹽水浸泡半小時,再用清水清洗干凈,撈起瀝干。
2、將瀝乾的菱角放進鍋中,加適量的清水,在放少許食鹽,大火燒開,水開之後煮10~15分鍾即可熟透。
3、將熟透的菱角撈起,放進冷水之中,進行退熱,即可食用。
菱角的功效與作用
1、菱角殼能治肝硬化、肝腹水
菱角殼煎水代茶飲,可以治療肝硬化、肝腹水。而現代研究發現菱角殼對癌症細胞的抑制率高達28.8%,角殼在體內外食用都具有抗癌作用。
而現代研究發現,菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。對癌細胞的生長和繁殖有明顯的抑製作用,並且能夠吞噬細胞,達到防治癌症的目的。特別對於消化系統癌症效果明顯。並且,在現代臨床上菱角殼常用於治療食道癌、子宮癌、乳腺癌等。
2、菱角具有補脾胃、強健關節的作用
菱角具有“安中補五臟之功”的作用,同時還記載其具有補脾胃,強股膝,健力益氣的作用,而現代臨床研究發現,其對於胃癌、乳腺癌等具有很好的抑製作用。
3、菱角秋季食用助排毒
菱角性涼,味甘具有清熱解毒的作用。可以緩解皮膚疾病,治療皮膚膿瘡。尤其在秋季皮膚會因為體內上火,天氣乾燥,導致身體水代謝緩慢,毒素堆積在皮膚上,出現膿瘡、痘痘、皮膚乾燥等現象。
菱角在秋季盛產,價格便宜,並且屬於水生植物,具有很好的清熱降火解毒作用。首先,新鮮的菱角的草莖煎水解酒效果好。
其次,菱角外用也具有治療膿瘡贅疣的作用。利用新鮮的菱角蒂,擦拭患處,可以治療皮膚疾病。而老菱角炭存性之後,研末和麻油調和,可以治療兒童膿瘡,已經面部的黃水瘡。
菱角的吃法
1、鹽水菱角
菱角的顏色有很多,並且有二角、三角、四角、無角的等等,名目繁多,煮熟以後的綠菱殼就會變成黑色的。
首先,我們要准備500克菱角,再准備6克鹽、兩片姜,把菱角放在清水當中浸泡半個小時左右,然後把菱角表面的污垢洗刷干凈,放入鍋裡面倒入清水,然後大火燒開。
水開了以後倒入鹽,下薑片,蓋上蓋子改中火煮一刻鍾左右,煮熟了以後就可以撈出來瀝干水食用了,效果是很不錯的。
在吃的時候,我們可以用手掰開或者是用刀切,菱角的營養價值是很高的,是一款健康的美容食品,菱角還有一定的葯用價值,可以緩解腰腿筋骨疼痛。
2、菱角餅
用菱角和阿膠棗做出來的餅,口感甜膩,味道也比純糯米好,有著濃濃的棗香。製作菱角餅的時候我們需要用到無核即食的阿膠棗200克、菱角400克、糯米粉100克、粽葉3張,再准備兩個果凍殼子。
首先,把粽葉浸水然後刷洗干凈,剪成段備用,然後用阿膠打成棗泥,菱角加水煮熟打成泥,菱角泥加入糯米粉搓成團。
把面團展平填入果凍殼中,填入棗泥,封口壓平,脫模到粽葉上,最後,我們用大火蒸十五分鍾就可以了。
3、菱角飯
准備生菱角20個,干香菇4朵,然後絞好的肉准備三大匙,再准備四分之一個洋蔥,蝦米一大匙,再准備糯米兩杯。
配料需要准備2大匙麻油、2大匙蚝油、半匙糖,再准備好水。
首先,我們要把糯米清洗干凈,瀝干水分以後,加入水浸泡四個小時,香菇洗干凈以後泡軟,瀝干以後切丁,蝦米清洗干凈,洋蔥切丁備用。
將菱角清洗干凈,每個菱角切成三段,將平底鍋預熱,加入麻油,依次放入洋蔥丁、蝦米、香菇、絞肉,翻炒到半熟以後加入其他的調味料,煮成湯汁以後就可以熄火了。
最後,在貯備好的材料中加入糯米,稍微攪拌一下放入電鍋里煮熟,然後燜十五分鍾左右,打開以後輕輕攪拌均勻就能食用了。
秋天正是菱角上市的季節,人們都比較喜歡食用菱角,因為菱角能強身健體,還有減肥的作用,營養豐富,但是我們一定要注意菱角的飲食禁忌,以免傷身。
❸ 煮菱角怎麼煮竅門
在煮菱角的時候放一些鹽進去，可以起到消毒殺菌、減輕菱角外殼異味的作用。將新鮮的菱角清洗干凈，瀝干水分，將菱角放入鍋中，加入適量的清水、食鹽，煮熟後放入冷水中，即可食用，這樣煮出來的菱角更加的美味。
煮菱角竅門
菱角是一種很常見的食物，它的口感脆爽，煮熟後吃起來粉粉嫩嫩的。煮菱角的時候可以在水中放一些食鹽，不僅能夠消毒殺菌、有效地減輕菱角外殼上的異味，還能夠增強菱角的風味。煮菱角時要徹底的將菱角煮熟比較好，因為菱角中含有澱粉、蛋白質等成分，它們不太好消化，煮熟後吃會比較好吸收一些。
菱角去殼的方法
1. 在煮菱角時，先將菱角煮七成熟，撈出過一遍涼水，晾乾後再將菱角煮熟，剝殼就會容易一些。
2. 菱角煮熟後，將菱角的兩個角用刀切掉，沿著菱角的中心線將菱角切開兩半，用筷子一頂就出來了。
3. 將菱角放在案板上，肚子朝上放置，切去對角的邊緣，對半切開，再將殼往外翻，完整的菱角肉就出來了。
❹ 水煮菱角竅門 水煮菱角方法
1、很多人煮菱角的時候都發現自己的菱角總是煮不熟，或者是煮出來的口感不好，其實煮菱角有一個竅門就是在煮完之後要關火把菱角燜一段時間再盛出來，這樣煮出來的菱角才好吃。
2、要煮菱角的話，可以先准備適量的清水並往其中倒入食鹽攪拌均勻，然後把菱角倒入水中浸泡半小時左右，接著用刷子把菱角刷洗干凈再撈出備用。
3、隨後把生薑切片，准備好適量的香料並裝入鹵料包。再往鍋中倒入清水、菱角、薑片、香料、食鹽並加熱，先用大火燒開再轉中火煮十五分鍾左右，最後關火把菱角燜一段時間即可。
❺ 電飯煲煮菱角放多少水合適
菱角是生活中比較常見的一種食物，它吃起來味道鮮美，營養價值高，很多人都會煮菱角吃。大多數人都會直接用電飯煲煮菱角，要放入適量的水，一般水要沒過菱角，這樣才不會煮干，因為菱角在煮的時候會吸水的。
電飯煲煮菱角放多少水
加入沒過菱角一倍的清水。
菱角不同於其他食物。烹飪方法越簡單，菱角就越美味，菱角的味道也就越好。因此，在烹飪菱角時，首先要將菱角清洗干凈，並在烹飪過程中處理掉不好的菱角；第二，往鍋里加水，加水菱角。記住，水不能超過菱角；然後加入一些鹽攪拌；混合後著火，建議中火或大火；水沸騰後，效果幾乎與再沸騰10分鍾一樣好。
電飯煲煮菱角水要漫過菱角嗎
水要漫過菱角。
當菱角首次上市時，它又新鮮又嫩。這時，菱角可以作為水果食用。拆下外殼並摩擦外膜。生菱角是甜，脆和多汁。當凌嬌要下市的時候，它叫老陵。它又大又舊。這時，它可以烹飪和食用。菱角通常需要煮15分鍾才能成熟。菱角的大小受品種的影響。其中，4號菱角最小，2號菱角最大。烹飪時間也不同，一般在15～20分鍾內。
注意，我們可以在煮菱角的時候往水裡加點鹽。鹽的主要功能是殺死昆蟲或細菌。畢竟，菱角是從池塘中捕撈的，其表面通常附著有薑片等病原微生物。如果薑片蟲進入人體，很容易誘發薑片蟲病，對健康不利。
菱角怎麼煮才好吃
1、用水洗凈菱角，用鹽水浸泡半小時，再用清水洗凈，撈起瀝干備用。
2、將菱角放入鍋中，加入適量水和少許鹽，大火燒開，再煮10～15分鍾。
3、把成熟的菱角揀起來，放入冷水中。當天氣冷的時候，你可以直接把殼掰下來吃。
❻ 菱角用電飯煲煮的熟嗎
菱角是生活中比較常見的一種食物，它吃起來味道很不錯，做法多樣，可以炒著吃，可以煮著吃，還可以蒸著吃等，有些人會用電飯煲煮菱角吃，這個一般是可以煮熟的，可以加一些鹽或其他配料，做出來的味道也是很不錯的。
煮菱角可以用電飯煲嗎
可以。菱角放電飯煲用清水煮是最好吃的。
菱角是水生植物的果實。它嘗起來很甜。用水煮可以更好地保持其原有的味道。它嘗起來又甜又嫩。
如果將其他調味品一起烹飪，會破壞其甜味，改變菱角的原有風味，甚至使菱角的味道更糟。
電飯煲煮菱角怎麼煮
原料：菱角、肉桂、八角、胡椒、鹽、料酒。
練習步驟：
第一步：將菱角浸泡在清水中30分鍾，然後用廢牙刷將菱角表面的泥土和裂縫洗掉。
第二步：准備所有香料。
第三步：將其放入鍋中，加入鹽、料酒和香料，倒入裝滿菱角的水，蓋上蓋子，按烹飪鍵或粥鍵煮20分鍾，關火慢燉10分鍾。
第四步：把它拿出來，烹飪後吃。它是粉末狀的，有香味。
吃菱角的注意事項
1、不要與豬肉和蜂蜜一起吃
消化後，菱角會與豬肉、蜂蜜等發生反應。人類食用後，可能會出現消化不良等現象，這也會對肝臟的功能造成一定的損害。
2、不要生吃
菱角殼在水中長時間生長，所以它可能含有大量寄生蟲，而寄生蟲在人體內很容易損害腸道健康，造成腹痛、腹瀉等胃腸不適，所以一定要吃熟菱角殼。
3、不要吃太多
菱角是一種冷的食物。脾胃寒冷的人應避免吃太多的菱角。
❼ 菱角用電飯煲煮多久才可以吃
菱角一般都是煮著吃的，這樣吃起來粉粉糯糯的，味道很不錯，很多人都會用電飯煲煮菱角吃。煮菱角也是有一定講究的，尤其是時間的把握。一般來講，菱角用電飯煲煮15分鍾左右就可以煮熟，如果比較老，就需要煮久一點。
菱角用電飯煲煮多久才可以吃
電飯煲的密封性好，可以把菱角放在電飯鍋里煮15分鍾左右。然而，菱角可以分為大小、四角和兩角，烹飪時間也與烹飪量有關。如果你多煮一些，你可以在15分鍾的基礎上多煮一些。相反，如果你煮得少，你可以適當縮短烹飪時間。
菱角含有澱粉、蛋白質和其他營養成分，生吃時不易消化和吸收。烹飪後容易吸收。一般來說，菱角可以在烹飪15分鍾後食用。菱角性涼，有清熱作用。粥還有健脾益氣、防癌、減肥的功效。
菱角直接用水煮嗎
可以直接用水煮，也可以加入調料。
以下是製作菱角的步驟：
1、首先將菱角浸泡在清水中30分鍾，然後用廢牙刷將菱角表面的泥土和裂紋洗掉。
2、取適量花椒、八角、香葉，將蔥切成段，姜切片備用。
3、將洗凈的菱角放入鍋中，用水澆在菱角上，加入蔥、薑片、辣椒、八角和香葉，蓋上蓋子，用大火煮沸，再轉中火15分鍾。
4、吃東西的時候，可以直接把殼掰下來吃。剝皮和乾燥後，你也可以將其作為零食烹飪。
菱角不能和什麼一起吃
一般無特殊的相剋食物。
菱角是生活中非常常見的食物材料。它所含的成分與大多數食品材料之間沒有不相容性。一起吃不會產生有毒物質，所以一般來說沒有相互排斥的食物。
然而，菱角含有較多的澱粉和蛋白質，食用後不易消化。因此，對於一些消化功能不是很好的人來說，吃菱角的時候最好不要吃太多，同時可以避免吃更多消化不良的食物。
❽ 如何煮菱角
菱角煮多長時間才能熟
菱角煮大概是15~20分鍾。
菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角，這時候菱角可以當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的時候就叫老菱了，個大又老，這時候就可以煮著吃了。菱角一般需要煮15分鍾即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在15~20分鍾之內。
注意我們在煮菱角的時候可以往水裡加一點點鹽，鹽的主要作用是為了殺蟲或菌，畢竟水菱是從池塘里撈上來的，其表面經常附著有薑片蟲等致病微生物。要是薑片蟲進入人體，容易誘發薑片蟲病，對身體健康不好。
2
菱角怎麼煮
煮菱角方法一
食材：
菱角、食鹽、食醋等。
做法：
1、將菱角用清水洗凈，在用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗干凈，撈起瀝干。
2、將瀝乾的菱角放進鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10~15分鍾即可熟透。
3、將熟透的菱角撈起，放進冷水之中，進行退熱，即可食用。
煮菱角方法二
材料：
菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙(10克)。
做法：
1、將菱角放在清水中浸泡30分鍾後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;
2、大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉;
3、蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鍾即可;
4、吃的時候，直接掰開外殼食用。