1. 扇貝肉柱怎麼做好吃又簡單
蔬菜扇貝柱粥
這次用胡蘿卜、玉米粒、西蘭花和香菇以及扇貝柱煲粥，扇貝柱是扇貝肉下面有一個與貝殼相連的圓柱形肉。扇貝柱曬干就是干貝，也稱為瑤柱。扇貝柱吃起來爽口，味道鮮美，營養很豐富，它富含碳水化合物，據說人們吃了貝類食物後，會有一種清爽宜人的感覺，所以吃了扇貝還能解除煩惱。
蔬菜扇貝柱粥的用料
大米100克 扇貝柱150克
胡蘿卜1根 玉米1根
干香菇50克 西蘭花80克
鹽適量 姜絲少許
料酒少許
蔬菜扇貝柱粥的做法
步驟1
用來煲粥的主要材料：扇貝柱、大米、胡蘿卜、玉米和西蘭花
步驟2
大米洗凈，大米和水放進煮鍋里，加幾滴油大火煮，燒開後轉小火
步驟10
有了扇貝柱的營養粥味道很鮮美
蔬菜扇貝柱粥的烹飪技巧
1 煮粥要大火燒開，再轉小火煮，放幾滴油，可以讓粥更順滑，也可以讓蔬菜更好味道 2 蔬菜不用煮很久，我把大米煮開花再放蔬菜，西蘭花撕成小朵，很容易煮熟，西蘭花最後放，好看又好吃
2. 扇貝柱怎麼做好吃
炒扇貝柱
用料
料酒 適量
醬油 適量
鹽 可以不用
配菜 一隻圓椒
胡椒粉 適量
油 適量
炒扇貝柱的做法
將扇貝柱洗啊洗，洗干凈
3. 油爆扇貝肉柱怎麼做如何做好吃
主料
扇貝肉柱
香菇
胡蘿卜
雞蛋清適量
植物油適量
鹽適量
黃酒適量
澱粉適量
蔥適量
姜適量
油爆扇貝肉柱的做法步驟
6.關火 入盤
小貼士
清凈扇貝的內臟
4. 肉柱怎麼做如何做好吃
原料有:五花肉、鹽、大香、花椒、薑片、蒜片、蜂蜜、蔥等 。就可以做出一碗香噴噴的條子肉了。
第一步:選肉必須是五花肉，把肉切成15厘米大的方塊，放在鍋里沸煮十幾分鍾，然後撈出來。
煮肉
油炸條子肉
第二步 : 把煮了的五花肉染上蜂蜜進行上色，然後放在油鍋里炸，油溫在5-6成之間，2-3分鍾撈出來可以放在涼水中浸泡5-6分鍾後，撈出後就可以了。
切條子肉
第三步: 把炸好的五花肉切成有15厘米長、切成薄片(越薄越好)然後一片一片立著裝入碗中(皮在碗底)，放上適量的調料(鹽、花椒、薑片、大香、蔥、蒜、紅尖椒、少量的紅燒醬油)，然後放入鍋中蒸。
出鍋的條子肉
最後一步: 蒸到一小時以後，紅艷艷的條子肉就可以出鍋了，一股撲鼻的香味迎面而來，用一個盤子蓋在碗上然後翻過來(注:在翻的過程中把碗中的油汁控完)，吃的時候要沾上一些蒜泥汁，這樣才能吃出原汁原味的條子肉，5. 怎麼做扇貝柱肉 扇貝柱肉做法
1、扇貝肉柱500g，香菇5g，胡蘿卜5g，澱粉30g。
2、清理扇貝洗凈後放入鹽蛋清用水澱粉上漿。
3、香菇胡蘿卜切丁備用蔥花姜絲備用。
4、起鍋入油燒至五成熱，倒入上好漿的扇貝肉柱滑透後撈出控油。
5、鍋底留油放入蔥姜爆香倒入香菇胡蘿卜丁及扇貝肉柱翻炒。
6、勾芡汁再次翻炒。
7、關火，盛入盤中即可。6. 貝柱肉怎麼做好吃
鮮貝柱1盒
胡蘿卜各半支
甜青椒適量
鹽適量
水澱粉2小勺
清炒鮮貝柱的做法步驟
6.6，下入瀝好水的鮮貝柱翻炒。
7.7，加少許鹽調味，淋少許香油，淋2匙澱粉水勾芡，出鍋盛盤即可。
1，貝柱本身鮮香無比，製作過程中盡量簡單，不宜添加過多調味以免遮掉其鮮美的味道。
2，鮮貝柱不要過度清理，盒裝鮮品自然解凍後可以直接使用的，如不放心，只用純水輕淋一下即可。
3，此菜不宜久炒，所用原料備齊，炒至過程中速度要快，炒久會將貝柱內的水分析出過多致肉老，口感會大打折扣。7. 海鮮柱子肉做法
海鮮燜子：燜子是由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋後淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調料，香噴噴的「海鮮燜子」就做好了。
8. 扇貝柱肉怎麼做最好吃
先解凍
油鍋內下蔥薑末爆香，下入扇貝肉略炒至微微變色（半分鍾左右），下入韭菜段繼續爆炒，韭菜斷生後淋入蒸魚豉油，關火後加入雞粉拌勻即可裝盤。
大部分冷凍海鮮均可用韭菜爆炒。味道很好，但一定不要把海鮮炒老了。為避免這一點可以在炒韭菜前先將貝肉盛出，韭菜炒好後再倒入鍋中拌勻即可。