❶ 豬蹄湯怎麼做好喝
豬蹄的做有許多，大家喜歡喝豬蹄湯嗎?大家知道豬蹄湯怎麼做好吃嗎?我馬上就告訴大家好喝的豬蹄湯做法!
花生大棗豬蹄湯的做法
材料
主料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，調料：鹽少許
做法
(1)將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
(2)將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
(3)鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
養生八寶豬蹄湯的做法
材料
豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，芡實，紅棗
做法
1、豬蹄焯水，去血水。
2、紅豆、黑豆、腰豆、紅豆，芡實，花生，黑米，泡水兩小時。
3、將所有材料放入燉鍋中，加水(按煮粥的水量)，放入紅塘、黃酒半碗，燉兩個半小時即可。(用預約飽會很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特別好)
小訣竅
1、一定要加黃酒去腥，而且助吸收。
2、糖必須是紅塘，紅塘的營養和效果遠超白糖。
豬肉的做法——大豬肉丸子
材料
豬肉一塊(最好有少少肥肉)，冬菇幾朵，木耳一大朵。
做法
一、冬菇、木耳泡水，肉絞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起來無那麼滑，剁碎冬菇和木耳，三種材料混合，加少少鹽，用手攪拌均勻。
二、將肉搓成丸子，另外燒一鍋水，加幾片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或筍的加少少，再將肉丸滾熟，肉丸撈起備用。
三、加上大白菜在湯里，調味，加少少雞精也可以，因為有炸菜絲，使湯的味道咸鮮，再放上蔥絲更妙。
四、用蠔油、澱粉、生抽，少少糖、也可放些雞精兌成芡汁，燒滾後淋上肉丸面。
豬肉的做法——香菇豬肉煎餃
材料
豬肉500g，香菇300g，麵粉，蔥，姜，生抽，甜面醬，色拉油，鹽，花椒粉，水
做法
1.和面取麵粉放入面盆中，取燙手水(大概60℃)慢慢倒入麵粉中，一邊倒水，一邊用筷子攪拌，使麵粉形成較小的面絮，之後用手將面絮揉成團，達到“三光”。面團上蓋上潮濕的屜布，餳面20-30分鍾。
2.拌餡豬肉洗凈，剁成肉餡香菇洗凈，焯燙一下，撈出過涼，之後切成小丁 蔥姜少量，切成碎末將豬肉餡、香菇丁和蔥薑末放入盆中，再放入生抽、甜面醬、鹽、色拉油和花椒粉，順時針攪拌均勻，放置10分鍾入味。
3.擀皮、包制面板上撒上乾麵粉，將餳好的面團放在面板上，搓成長條，切成小劑，劑子用手按壓成餅，左手拿著面餅旋轉，右手拿著擀麵杖，邊轉面餅邊擀，成餃子皮。左手拿著餃子皮，取一點餃子餡放在餃子皮的中間，右手提起餃子皮的兩邊捏在一起，之後從左到右捏成褶，餃子就包好了
4.煎餃 餃子包好之後可以直接生煎，也可以熟煎。 生煎：平底鍋內放油，稍熱，把餃子碼放在鍋內，再放入少許水至餃子高度的二分之一，蓋上鍋蓋，小火煎制(大概10-15分鍾)，使兩面金黃色，即可。
❷ 豬蹄湯怎麼做好吃
製作豬蹄湯可以准備兩個豬蹄，一些山葯以及棗干，再准備少許細香蔥，生薑，食鹽，豬蹄剁成塊狀清洗干凈，山葯皮削掉切成段狀，紅棗稍微浸泡一下，生薑切片，香蔥切末，豬蹄先放到熱水裡面，把腥味去除以及去除多餘的油脂，然後再用冷水清洗干凈，在沙鍋裡面加入適量的水，然後再放入處理好的生薑片，紅棗以及豬蹄，用大火煮開再改成中火燉煮一個半小時，加一些鹽，山葯段再煮30分鍾，最後撒一些香蔥末就可以吃了。
花生豬蹄湯，需要准備一些豬蹄，花生，八角，生薑片，蔥段，香菜，鹽，雞粉，米酒，花生，清洗干凈，先放到水裡面浸泡一個晚上，第二天撈出來水分瀝干，然後再放到開水裡面燙十分鍾再撈出來備用，豬腳清洗干凈，放到開水裡面燙五分鍾撈出來，放到涼水裡面過一下備用，准備一個電鍋，放入豬腳，蔥段，花生生，薑片，然後加入適量的水，八角，在外鍋裡面再加入適量的水，蓋上鍋蓋開始煮，等到開關跳起以後加一些米酒，雞精，鹽拌均勻，外鍋裡面再加入一些水，蓋上鍋蓋一直煮到開關跳起，然後在悶煮十分鍾左右，在吃的時候可以根據自己的喜好添加一些香菜末。
紅棗蓮藕豬蹄湯，准備一些豬蹄，適量紅棗，蓮子，蓮藕，陳皮，生薑片，精鹽，蓮子清洗干凈控干水份，紅棗洗干凈，蓮藕清洗干凈切成厚片，豬蹄洗干凈剁塊，鍋裡面加入適量的清水，用大火燒開，再加入陳皮，蓮子，紅棗，豬蹄，蓮藕片，生薑片，燒開以後把浮沫撇掉，然後再改成中小火繼續燉煮，一直煮到豬蹄熟爛，加一些精鹽調味就可以吃了。
黃豆豬蹄湯，准備一些黃豆，豬蹄，胡椒粉，鹽，料酒，生薑，大蔥，豬蹄，清洗干凈以後切塊，黃豆提前浸泡，鍋裡面加入適量的水，然後再加入生薑片，豬蹄，料酒，用大火把豬蹄的血水給煮掉來，清洗干凈，在砂鍋裡面加入一些黃豆，豬蹄，蔥段，生薑片一次性加入足夠量的水，用大火燒開，蓋上蓋子保持大火煮15分鍾，能夠讓腥味有效的揮發掉，然後再用小火燉煮九十分鍾左右，加一些鹽，胡椒粉調味就可以吃了。
❸ 豬腳燉湯怎麼做好吃呢
豬腳富含膠原蛋白，用來燉湯可以滋補養顏，無論是小孩，還是大人，都非常適合食用。豬腳加入花生、蓮藕一起燉，燉出來的湯很好喝，蓮藕、豬腳、花生也非常好吃。一起來分享豬腳燉湯怎麼做好吃？
工具/材料
豬腳、蓮藕、花生、姜、鹽
- 01
把食材都准備好，豬腳半邊，老蓮藕一節，花生適量。
- 02
先把花生清洗干凈，提前半小時泡好。
- 03
老薑切絲，備用。
- 04
鍋里燒開一鍋水，水開後，放入清洗好的豬腳，煮幾分鍾。再把豬腳撈起來，放入冷水中清洗幾遍。
- 05
蓮藕削皮，切小塊，再放入清水中清洗干凈。
- 06
把蓮藕、花生、豬腳、薑片，一起放入砂鍋中，加入適量的清水，大火燉。
- 07
豬腳一定要燉出味道，湯才好喝哦，大概燉一個半小時，濃濃的豬腳湯就燉好了。
❹ 豬腳煲湯怎麼做好吃
豬腳煲湯好吃的做法如下：
1、煲好的豬腳比較咸，在配方中沒有加鹽，口味重的可以適當再添加鹽。
2、如果是用生豬腳煲湯，豬腳先焯水再跟蓮藕玉米一起煲制。
3、沒有砂鍋的可以用其他鍋具煲湯。
4、豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進毛皮的生長，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血也有一定的療效。
5、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血有一定療效，還有助於青少年生長發育，減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
❺ 豬蹄湯怎樣燉才好喝 豬蹄湯如何燉才好喝
1、血水焯干凈。在燉豬蹄湯前一定要把豬蹄裡面的血水和臟東西焯干凈，一開始用熱水(開水)洗一遍豬蹄，這樣可以把豬蹄上面的臟東西(木屑等)洗掉，而且燙過一次的豬蹄會比較硬，便於清洗豬毛以及豬腳尖那裡的膜。再浸泡一段時間，把血水泡出來。最後焯一遍水。整個流程就能很好的把豬毛、血水、豬腥味全都清理掉了。焯水的時候可以加些薑片或者白醋，這樣可以去除豬蹄的部分油膩。?
2、煸炒後在燉湯。在燉湯前可以把焯過水的豬蹄用少許植物油翻炒一會兒，把豬蹄炒出香味，看到表面開始變黃，再把豬蹄用來燉湯。這個時候豬蹄外層的油脂會被炒出來，所以放豬蹄的時候，注意要把油留在鍋里，只要豬蹄。這樣燉出來的豬蹄湯就不會有很多油，吃起來比較鮮美。
3、加些山楂。燉豬蹄的時候可以加些山楂，因為山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促進脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，這樣燉出來的山楂不僅不容易油膩，而且也更加容易爛熟。一般1000克豬蹄可以加50克山楂。
❻ 豬蹄湯的做法
豬蹄湯的做法
煲湯無非就是講究食物的搭配跟火候的掌握，想要做出美味又健康的豬蹄湯應該要怎麼做呢？又要准備哪些材料呢？不妨跟隨我的'步伐一起往下看看吧。
豬蹄湯的做法1
木瓜豬蹄湯
主料：木瓜半個、紅棗6個、豬蹄一個
輔料：鹽、小蔥一棵、薑片
步驟：
1、紅棗洗凈備用。木瓜去皮和籽，洗凈切大塊。
2、鍋里放水加少許料酒（可以去除異味），放豬蹄焯水後洗干凈備用。
3、砂鍋內放水，將豬蹄和紅棗、薑片、小蔥一起放進去。
4、大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去。再開小火慢慢煲1、5個小左右，加木瓜，再燉30分鍾左右，關火前5分鍾加鹽即可。
豬蹄湯的做法2
美白豬蹄湯
材料
豬蹄1隻，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量
做法
1、豬蹄洗凈後將表面的毛剔干凈，剁成塊。
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鍾。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈。
3、鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開後轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時。
4、湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時，黃豆酥爛後加入紅棗、鹽，繼續用小火燉20-30分鍾即可。
結語： 經過我的介紹，大家是不是對豬蹄湯的做法有了更深的了解了呢?豬蹄湯營養豐富，美白養顏。是極好的滋補佳品。在空閑時候，做上一鍋豬蹄湯，犒勞一下自己也是十分幸福的事情。那麼事不宜遲，大家趕緊試試吧。
豬蹄湯的做法3
竹蓀豬蹄湯
主料：竹蓀30g、豬蹄420g
輔料：蜜棗1粒、清水適量、雞粉適量
1、食材：竹蓀、豬蹄和蜜棗。
2、將竹蓀浸泡2小時左右，期間不間斷更換清水，然後擇洗干凈，瀝干。
3、將豬蹄洗凈，焯燙一遍，再次洗凈。
4、將豬蹄和蜜棗放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
5、蓋鍋蓋，大火煮滾。
6、揭蓋，撇去湯面的油。
7、整鍋倒入電燉鍋中。
8、通電，大火，煲1小時。
9、揭蓋，放入竹蓀。
10、揭蓋，放入適量的雞粉調味。
11、即可斷電。
小貼士：由於豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
❼ 豬蹄湯怎麼做好喝
豬蹄一個、生薑3-5片、干辣椒3隻、黃酒3勺、鹽適量、
1、豬蹄洗干凈放入鍋中，鍋里倒冷水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋中火煮。
2、水沸後再煮1分鍾，關火。
3、洗去浮沫、雜質，放在一邊備用。生薑片切成絲，干辣椒切段。
4、將豬蹄、生薑、干辣椒放入高壓鍋，加入少許鹽，倒入黃酒，
加水至與豬蹄平齊或者沒過豬蹄，蓋上鍋蓋，高壓鍋30分鍾。
5、出鍋。可小碗放醬油蘸著吃。
1、豬蹄洗凈剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），
此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內。
2、干凈豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。
3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽或雞精，完成！
豬蹄500克，紅豆、綠豆各50克，百合30克，枸杞8顆，精鹽、黃酒各適量。
做法
1、枸杞洗凈，紅豆、綠豆、百合洗凈，用水浸泡30分鍾。
2、豬蹄洗凈，剁成小塊，投入沸水中燙透，撈出洗凈。
3、鍋內加清水，放入豬蹄，烹入黃酒，旺火燒開後撇去浮沫，
加紅豆、綠豆、枸杞煮約30分鍾，改小火燉至豬蹄熟爛，加百合片，
以旺火燒約5分鍾，加精鹽調味即成。
豬蹄2個，青蘿卜一個，蔥，姜，花椒，八角，料酒，鹽，胡椒粉
做飯
1、青蘿卜去皮切塊，豬蹄洗干凈，買時就讓店家給切好塊；
2、鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水；
3、當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗干凈；
4、砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、薑片、料酒和八角一個。
大火煮開後，轉小火煲兩個小時；
5、放入蘿卜塊，再煲30分鍾左右，關火前5分鍾時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可。
材料： 冬瓜400克，豬蹄200克，生薑1塊， 香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法： 冬瓜排骨湯
1.豬蹄洗干凈，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝干水分，
2.生薑洗凈拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂鍋中放入清水，加入豬蹄、生薑，用大火燒開後，
用小火煲40分鍾，待豬蹄熟透後加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
❽ 怎樣燉豬腳湯最好吃
昨天，買了1根豬蹄，花了100多塊，給我一種錢包「空空如也」的感覺。現在買根豬蹄都已經到了如此「瘋狂」的地步了嗎？不得不說咱們生活在小縣城裡，一個月拿著3000多塊的工資，真的是太難了。豬蹄的吃法很多，鹵煮、紅燒、燉湯都能把豬蹄做的非常美味，而且吃起來一點也不膩口。由於最近天冷，老婆想吃豬蹄湯，因為熱氣騰騰的豬蹄湯比較暖身暖胃，而且豬蹄湯的營養很不錯，非常滋補。那麼豬蹄湯要怎麼做，才能把豬蹄做的美味不膩呢？下面，咱們就來說說豬蹄湯的做法以及技巧。
❾ 豬腳怎麼煲湯
首先准備好各種需要的材料：玉米一根，木耳適量，香蔥，枸杞，花生，生薑，豬腳兩只。
具體步驟做法
木耳泡發並洗凈，生薑切片、玉米切片、花生去皮、香蔥切末備用。豬腳洗凈切好之後先煮一遍，去渣。放如水中再煮一遍，同時放入玉米，木耳，枸杞，花生和生薑。煮沸時候加入鹽調味。熄火之後悶一會兒。然後再煮。直到煮開，可以適當小火多煮會。比較容易爛。出鍋是撒點蔥末就好了。
豬腳湯的作用
豬腳湯是主料豬腳和其他各種煲湯輔料通過一定的工序熬制而成，它較好地保留有豬腳原有的豐富營養成分，甚至有過之而無不及。那麼豬腳湯具體有什麼樣的食用功效呢?
豬腳湯的膠原蛋白質可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有著有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功效，還有著防止機體皮膚過早褶皺和延緩皮膚衰老的功效。
豬腳湯含豐富的膠原蛋白，有著可促進毛皮生長、預治進行性肌營養不良症、使冠心病和腦血管病得到改善、對消化道出血、失水性休克有一定的作用功效。
豬腳湯有著補血通乳的功效。它通常適用於產後缺乳，一般媽媽們產後乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀，可以食用豬腳湯。它主要可以用於氣血不足引起的產後乳汁缺乏。