1. 雞肉炒黃花菜的做法
平常多吃一些黃花菜有利於補充人體內的營養元素，大那就是如今的人不清楚如何使用黃花菜燒菜，也不知道如何更強的配搭食材，那麼黃花菜炒雞肉是否很好吃呢，可是煩擾不清楚如何做，下邊就詳盡的介紹一下黃花菜炒雞肉的做法。
主要材料
黃花菜 (50克)
輔材
植物油 (適當) 鹽 (適當) 蔥 (適當) 姜 (適當) 生抽醬油 (適當) 木薯澱粉 (適當) 米酒 (適當)
1黃花菜用冷小水泡40分鍾,溫開水20分鍾,開水10分鍾,按自身的時間安排，去殘渣洗掙並擠干水份預留
2 清洗後控干水份
3 雞脯肉切條形
4放鹽、米酒、木薯澱粉
5抓勻後腌10分鍾
6鍋內火油，倒進腌好的雞脯肉略炒
7炒好後盛出預留
8蔥切蔥段，姜切細條
9 出鍋進行爆香蔥段薑片
10放進黃花菜爆鍋
11加一絲生抽醬油
12再倒炒好的雞肉炒勻
13最終放鹽調料就可
「黃花菜被大家稱為「特色美食、美花、靈丹妙葯」，黃花菜做為特色美食，又被列入「四大素土特產」(平菇、黑木耳、毛筍、黃花菜)之一。宋朝詩人蘇軾有「莫道農家院無晴雯，滿地紅花是金針」 黃花菜有不錯的益腦,延緩衰老作用，是以其帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，這類物質是機體中很多體細胞，非常是人的大腦細胞的組成成分，對提高和改進大腦神經有關鍵功效，另外能消除主動脈內的堆積物，對專注力不集中化、記憶力下降、腦動脈堵塞等病症有獨特功效，故大家稱作「益腦菜」」
2. 干黃花菜炒雞肉的做法
黃花菜有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發奶等功效。下面是我為大家搜集整理的干黃花菜炒雞肉的做法，大家一起來試試吧！
干黃花菜炒雞肉的做法
食材
主料
雞肉半隻
輔料
鹽2小勺
花生油適量
生抽適量
黃花菜適量
干黃花菜炒雞肉的做法步驟：
1.黃花菜提前泡發
2.泡發後洗干凈
3.准備好姜，剁碎
4.把雞肉斬塊，放入一半姜，鹽，生抽，料酒，油拌均勻腌制20分鍾
5.鍋預熱，入油，油溫熱後把姜爆香
6.再把雞肉倒下去炒變色，到水干
7.再倒入黃花菜，炒兩分鍾，淋入生抽炒一下
8.再放入水煮8分鍾
9.最後差不多收汁即可出鍋。鹽出鍋前試一下夠不夠味，不夠再放鹽
小貼士
黃花菜不要泡太久，泡半個鍾左右為好。我個雞是半成品雞來的。就是蒸了10分鍾左右的。不蒸也可以
3. 黃花菜煮雞肉怎麼做好吃
半隻雞切塊，洗凈，燒一鍋水倒入雞塊去腥味（也可腌制十分鍾）
同時把黃花菜用熱水浸泡，然後把雞塊盛起過一下冷水，倒入少量油放入生薑，
雞塊炒幾下加入醬油、醋、糖，水要抹過雞塊，大火燒開轉小火，
煮二十多分鍾倒入黃花菜、八角、紅辣椒，繼續煮，直到湯收汁
（也可加些澱粉幫助收汁）起鍋撒點小蔥
主料：黃花菜100 克，雞1 只。料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉。
1. 將黃花菜用水泡發，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內臟、腳爪，洗凈後入沸水鍋內焯一下，撈出洗去血污。
2. 鍋內放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
凈黃花菜200克，雞肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙；辣椒少許調味料精鹽、味精、料酒各1小匙，雞湯250克，水澱粉適量
1、黃花菜洗凈摘去腐梗，用沸水氽熟，再用冷水過涼備用，青豆氽去豆腥味。
2、雞粒用水氽燙；炒鍋置中火上燒熱，下油，燒至三成熱時，將黃花菜、青豆入鍋略煸，烹料酒，加雞湯，沸後，加精鹽、味精，用水澱粉勾芡。
3、倒入調好的雞粒，翻炒推勻，加少許辣椒，再顛翻炒勻，出鍋裝盤，淋上香油，撒上火腿末即成。
4. 黃花雞湯怎麼燉好喝又營養
大家在燉雞的時候可以加入一些黃花菜，這樣可以讓雞湯味道更鮮美，營養更加豐富。黃花菜燉雞湯其實和日常的燉雞湯很相似，只要按照下面說明的詳細步驟操作就行了。
一、黃花菜燉雞的做法
美食材料
主料：黃花菜100克，雞1隻。
調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉。
1.將黃花菜用水泡發，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內臟、腳爪，洗凈後入沸水鍋內焯一下，撈出洗去血污。
2.鍋內放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
此菜由黃花菜與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪等多種營養成分，具有健胃、補腎、益氣、利尿的功效。
適用於食慾不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病症。
二、黃花菜燉雞的做法
1.干黃花菜溫水泡發
2.去掉根蒂、洗凈、擰干水分備用
3.凈雞剁成塊，洗凈
4.放開水鍋中焯燙3分鍾。撈出，沖凈後瀝干水分，鍋中的水倒掉不用
5.鍋洗凈燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入蔥段、薑片、香葉翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開
7.轉小火燉煮約40分鍾，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據口味加入鹽、黑胡椒粉調味，蓋上蓋，繼續燉10分鍾
8.轉大火收汁後即可
三、黃花菜燉雞/更多做法
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
1.雞切塊
2.黃花菜泡好洗凈
3.鍋中熱油
4.放適量鹽
5.放入辣椒生薑爆香
6.倒入雞塊翻炒
7.倒入料酒
8.加足量水
9.放入黃花菜，大火燉煮半個小時
10.加入老抽
11.加入生抽，鹽糖等調味，大概15分鍾小火收汁即可。
5. 黃花菜燜雞肉的做法
主料main
土雞700克黃花菜30克乾花茹5朵4人份
輔料others
料酒20毫升干辣椒4個生薑5克花椒10粒生抽5毫升精鹽3克食用油20毫升青蒜葉適量
黃花菜燜燒土雞的做法
步驟step
1
准備半隻土雞。（婆家吹乾水分的雞肉，不是臘雞哈）
步驟step
2
准備乾的黃花菜和花菇。
步驟step
3
土雞，洗凈後剁小塊，用溫水浸泡60分鍾。
步驟step
4
黃花菜和花菇，用冷水浸泡60分鍾。
步驟step
5
浸泡好的土雞，撈起來洗凈瀝水。
步驟step
6
泡發好的黃花菜和花菇，清洗干凈，花菇記得切片。
步驟step
7
黃花菜燜燒土雞的烹飪技巧
技巧tips
土雞，還有黃花菜，花菇，本身都很鮮，所以不需要過多的調味，一點鹽足矣體現食材的鮮美味道。
6. 黃花菜炒雞肉的做法
黃花菜被人們譽為「名菜、美花、良葯」，黃花菜作為名菜，又被列為「四大素山珍」（香菇、木耳、冬筍、黃花菜）之一，以下是我為您整理的黃花菜炒雞肉的做法相關資料，歡迎閱讀！
主料
雞肉半隻
輔料
鹽2小勺
花生油適量
生抽適量
黃花菜適量
做法
1.黃花菜提前泡發
2.泡發後洗干凈
3.准備好姜，剁碎
4.把雞肉斬塊，放入一半姜，鹽，生抽，料酒，油拌均勻腌制20分鍾
5.鍋預熱，入油，油溫熱後把姜爆香
6.再把雞肉倒下去炒變色，到水干
7.再倒入黃花菜，炒兩分鍾，淋入生抽炒一下
8.再放入水煮8分鍾
9.最後差不多收汁即可出鍋。鹽出鍋前試一下夠不夠味，不夠再放鹽
7. 黃花菜炒雞肉絲怎麼做
黃花菜炒雞肉絲的做法
1.干黃花菜用水泡發
2.洗凈後瀝干水分
3.雞脯肉切長條
4.加鹽、料酒、澱粉
5.抓勻後腌10分鍾
6.鍋內熱油，倒入腌好的雞肉略炒
7.炒好後盛出備用
8.蔥切蔥花，姜切細絲
9.起鍋爆香蔥花姜絲
10.放入黃花菜煸炒
11.加些許生抽
12.再倒炒好的雞肉炒勻
13.最後加鹽調味即可
8. 黃花菜燜雞怎麼做好吃
1、熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
2、雞變色後鏟起。
3、重新起鍋，放油，爆香薑片和蒜白部分。
4、再放入雞翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖炒勻。
5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。
6、肉燜透後，可以先嘗一塊肉質是否是自己喜歡的那種，味道可以再調整。
7、灑一些喼汁，再放入蒜葉，翻炒均勻即可。