1. 黃花魚怎麼炸才好吃
炸黃花魚怎麼做酥脆好吃?
好吃在於腌制和麵糊的製作，酥脆在於炸好後再復炸，下面就分享一下炸黃花魚怎麼做好吃酥脆
食材
小黃魚 500克
鹽 1勺
雞蛋 1個
麵粉 1小碗
白鬍椒粉 1勺
植物油 半鍋
辣椒面 1勺
方法/步驟
1 碗里舀一些麵粉，磕一個雞蛋，根據口味撒適量鹽、白鬍椒粉；
2 先混合均勻，再加入涼水混合，攪拌均勻
3 混合好的麵糊略用小勺舀起來能順暢地流下來即可
4 准備新鮮的小黃魚去頭去內臟，清洗干凈後瀝干水分，晾到表面乾燥；
5 將小黃魚分次放入麵糊中拌勻，讓小黃魚掛滿麵糊，同時鍋中多放些油，燒熱；
6 用筷子點一滴麵糊入油鍋中，麵糊能迅速膨脹並浮起來，油溫就合適了；分次將裹了麵糊的小黃魚入油鍋中，炸至兩面金黃後夾出來，再炸餘下的小黃魚；
7 全部的小黃魚都炸完了，讓油溫再次升高，分次將小黃魚復炸一遍，表面顏色更加金黃，外皮口感也會更酥一些。
8 出鍋後可以在表面撒些辣椒碎，這樣一道好吃又酥脆的炸小黃魚就做好了 調料根據自己口味調整
注意事項 調料根據自己口味調整
2. 油炸黃花魚怎麼做好吃
食材：小黃魚15條，料酒5勺，雞蛋1個，水澱粉1碗，鹽4克，麵粉少許，食用油適量。
1、小黃魚沖洗幾次後去除內臟。我買的是無頭的，如果有頭洗凈腮。
2.加入鹽和料酒腌制半個小時。
3.准備雞蛋液和水澱粉。水澱粉中也可以添加少許麵粉。
4.腌制好的小黃魚先裹上水澱粉。
5.再裹一層雞蛋液。
6.鍋中放入適量食用油燒熱，為了省油，我沒有放太多。用一根筷子放入油鍋中，筷子周圍冒泡就可以放入小黃魚了。全程小火慢炸，翻面，直至金黃，大約2分鍾。
7.炸完後，開大火，把炸完的魚都放進鍋中，炸20秒左右，出鍋瀝油。
這樣油炸出來的小黃魚真的特別香，而且連魚刺都不用吐，直接就可以吃進肚裡。
3. 黃花魚怎樣炸才好吃
炸黃花魚的好吃做法如下：
主料：黃花魚100克、麵粉100克、雞蛋1個。
輔料：油500毫升、鹽5克、十三香4克、辣椒粉4克、孜然粉4克、雞精3克。
1、黃花魚洗凈，加入鹽、十三香、雞精，用筷子充分攪拌均勻，腌制15分鍾。
2、將雞蛋打入裝入麵粉的大碗中，加入適量水，充分攪拌使其攪拌成濃稠的麵粉雞蛋液。
3、將黃花魚放入麵粉雞蛋液中，翻面使黃花魚四周都沾滿麵粉雞蛋液。
4、鍋中放入適量植物油，將油燒至六成熱，用筷子夾著黃花魚放入油鍋中。
5、轉小火煎黃花魚，用筷子翻面，炸至黃花魚兩面四周都金黃色即可。
6、將黃花魚從鍋中撈出，瀝下油，將黃花魚放入盤子中，撒入適量辣椒粉和孜然粉即可。
4. 黃花魚怎麼炸做好吃又簡單
好吃，又簡單的炸黃花魚做法
將黃花魚處理干凈，兩面打一字花刀，放鹽薑片花椒，料酒腌制十分鍾。
鍋中倒入食用油，油燒至七成熱左右，將黃花魚裹上澱粉，放入油鍋中，至表面金黃色撈出。
當油溫再次升至七成熱時，放入黃花魚復炸，炸至表面酥脆即可，撈出控油，撒上椒鹽。
這樣炸出來的黃花魚，外酥里嫩，口感特別好。
5. 油炸黃花魚的做法竅門
首先先將製作這道油炸黃花魚的途中所有需要使用到的材料以及調味料都先給提前的准備妥當，准備黃花魚、土豆澱粉、生抽、食鹽、麵粉、花椒、雞蛋和料酒，將所有的食材以及調味料都給准備妥當了之後，我們就可以開始動手烹飪這道油炸黃花魚了。
第一步先把黃花魚進行一下處理，將黃花魚的魚鰓、內臟和魚鱗等等我們不食用的部位全部都給剔除掉，接著將黃花魚仔細的沖洗了之後晾乾水分放進碗里，在碗里倒入生抽、食鹽和料酒均勻的混合了之後，放置上二十到三十分鍾，接著把土豆澱粉和麵粉倒入另外一個碗中均勻的混合了之後等待使用，雞蛋給敲進碗里攪散成雞蛋液了之後等待使用。第二步把食用油給倒入到鍋內，把鍋內的食用油給燒到開了之後，就可以將腌制完成了的黃花魚沾染上一層麵粉和土豆澱粉的混合物了之後，再沾染上雞蛋液，然後放進鍋里開始炸，炸到黃花魚的兩面都呈現出來了焦黃色了之後就可以將黃花魚取出來放進碟子里。
第三步把鍋中的食用油給重新加熱到開了之後，將黃花魚重新放進鍋里復炸上一次，這樣可以令到黃花魚的肉質更加的香酥脆嫩，炸到黃花魚完全熟了之後就可以取出來放進碟子里了。第四步把花椒仔細的沖洗了之後倒進鍋中，把火候給調成小火來進行煸炒，煸炒到花椒的香味都開始撒發出來了之後，就可以把花椒給倒進搗盅里，將花椒搗成粉末了之後，放入食鹽均勻的混合，這樣椒鹽就製作完成了，然後將椒鹽撒在黃花魚上之後，就可以直接食用了
6. 炸小黃魚怎麼做酥脆好吃竅門
小黃魚酥脆的炸法：
主料：小黃魚9條。
輔料：鹽3克、生粉20克、姜1塊、蔥1根、味極鮮適量。
步驟：
1、准備好材料。
7. 炸小黃魚怎麼做酥脆好吃竅門
炸黃花魚做酥脆的方法：
步驟一：
油溫升高，二次復炸一遍，這樣吃著更為酥脆鮮香。