1. 丸子湯怎麼做
番茄丸子湯
用料
主料；豬肉餡200克、西紅柿4個
輔料；紅薯澱粉1湯匙、食鹽1茶匙、姜1塊、植物油1湯匙、水適量。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。
番茄丸子湯的做法
1.豬肉餡中加入1/2茶匙食鹽和1湯匙紅薯澱粉，再加點清水順十針方向攪拌上勁
2.西紅柿去皮後切滾刀
3.鍋里倒1湯匙植物油，油燒熱以後，將西紅柿倒進去
4.小火慢慢炒，炒五分鍾左右，炒至番茄出沙，這樣熬出來的湯非常濃郁
5.再加入適量清水熬煮10分鍾後
6.左手擠丸子，右手用湯匙將擠出的丸子放入湯中
7.丸子全部入鍋後，用中火煮熟丸子，調入適量鹽即可出鍋，這道湯不需要加任何雞粉、味精就很鮮美
蘿卜絲丸子湯
用料
主料；豬肉餡300克、白蘿卜600克
輔料；植物油適量、食鹽2茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油1茶匙、生粉少許、胡椒粉少許、料酒1茶匙、小蔥1根、白糖1茶匙、雞湯1份
蘿卜絲丸子湯的做法
1.鍋內放少許食用油，下蔥白炸至金黃出香味
2.倒入雞湯（如果家裡沒有雞湯，可選用骨頭湯或是開水）
3.接著把白蘿卜絲放入鍋內，開火煮
4.這個時候，把剁好的豬肉餡放入盆中
5.加入適量的鹽、糖、生粉、料酒、胡椒粉，充分摔打上勁
6.這時鍋內的白蘿卜絲也煮至透明軟爛了，調入適量的鹽即可
7.接著把肉末搓成小丸子，放入鍋內
8.中小火煮熟
9.食用前可灑上小蔥花增香
砂鍋丸子湯
用料
主料；豬肉餡300克、豆腐200克
輔料；捲心菜100克、雞蛋2個、靈芝10克
調料；食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角1個、花椒少許、澱粉適量、香菜適量。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。
砂鍋丸子湯的做法
1.蔥薑末放入肉末內
2.放入一勺鹽
3.加入適量澱粉，增加肉餡的粘性
4.放入兩個雞蛋，使營養更加豐富，用筷子順著一個方向，將肉餡攪拌至上勁
5.鍋中加適量水，把靈芝片用水沖洗干凈，放入鍋內
6.放入一個八角和少許花椒
7.大火煮開，改為小火煮15分鍾，把紫靈芝中的營養成分煮出來
8.將紫靈芝片撈出。下次煮湯還可循環使用，可以連續用2~3次
9.用小勺取一勺肉餡，做肉丸；也可以用虎口擠丸子，擠出的丸子更圓更漂亮一些
10.放入鍋內，鍋中始終要保持是沸騰的狀態，開小火，這樣下鍋的丸子才更易成型
11.將丸子依次下入鍋內，用勺子撇去表面的浮沫
12.丸子都浮出表面後，下入豆腐
13.大火煮7~8分鍾，丸子就熟透了
14.鍋中放入適量綠甘藍，根據自己的喜好可以放入各種青菜
15.綠甘藍變軟，放適量鹽進行調味，再灑少許香菜，上桌即可食用
鮁魚丸子湯
用料
主料；鮁魚3條、豬肉餡半斤
輔料；薺菜1把
調料；花生油3勺、食鹽1勺、味精1/2勺、蔥1段、姜2片、花椒5克、料酒1勺、白鬍椒粉1勺、芝麻油2勺、水適量
鮁魚丸子湯的做法
1.鮁魚三條，洗凈剁掉魚頭，去內臟，用刀貼著魚的脊骨把魚肉片成兩半，然後用清水充分洗凈血水
2.刀刃逆著魚肉的方向，輕輕一刮魚肉就很容易被刮下來了
3.魚肉刮掉後後剩下的魚皮和魚骨，不要扔掉，可以燉湯用
4.剔除掉魚肉中的一些小刺，開始剁魚肉
5.加入蔥末和薑末，一起剁
6.花椒用溫水泡成花椒水，多泡一點水，因為鮁魚肉非常吃水，一點一點加入魚肉
7.加水剁，再加水，直到魚肉變成細膩的魚蓉，基本魚肉就剁好了
8.再加入同等量的豬肉餡，可以使肉丸更香
9.同樣，剁的過程再加入一些花椒水
10.一直剁到魚肉和肉餡完全融合在一起為止
11.將剁好的魚肉蓉放入一個大盆中，加入1勺鹽、1勺料酒、1勺白鬍椒粉、3勺花生油、2勺芝麻油、半勺味精
12.用筷子順著一個方向攪拌上勁兒
13.做一大鍋水，不要等水開，涼水即開始汆丸子，用手抓一把魚蓉，略團一下，從虎口處均勻擠出，下鍋
14.依次將所有的魚蓉全部擠入
15.大火燒開，撇去浮沫
16.當魚丸都浮起來就說明熟了，起鍋前丟一把新鮮薺菜進去，燙一下就可以關火了，一碗丸香、湯鮮、味美的鮁魚丸子湯就做好了
2. 紅豆紅薯丸子湯的做法，紅豆紅薯丸子湯怎麼做
糖水紅薯圓子的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
糖水紅薯圓子的製作材料： 主料：紅薯,糯米粉,白糖教您糖水紅薯圓子怎麼做，如何做糖水紅薯圓子才好吃第一步，把一個紅薯去皮，洗凈，切成片。 第二步，把切成片的紅薯，放到盤子里。蒸鍋里加水，把盤子放在屜上，蒸熟了以後，關火。蒸熟的紅薯片拿出，放到一個小盆里，趁熱用勺子完全碾碎，這時候，是有點像稀泥的感覺。然後，往裡面一邊倒糯米粉，一邊用筷子攪拌（用手的話，會很燙），覺得差不多可以和成面團的時候，就停止倒糯米粉。再然後，把盆子里的混合物，用手和成一個面團，軟硬程度跟平時做一般麵食的程度差不多就行了。關於蒸的時間，大概是20分鍾左右就好了。 第三步，把和好的紅薯面團，在案板上，搓成細長條，然後，用刀切成小塊兒。這時，可以看到紅薯本身的纖維比較明顯的，會有一些些小的細絲。把面搓成長條的時候，注意不要使很大的力氣，因為，這個面團，不同於我們平時包餃子的面，沒有很好的彈性，用力大的話，會比較容易搓碎。 最後一步，鍋里加水，上火燒開。然後，往燒開的水裡，放入剛才切好的小小面團兒，像煮湯圓一樣，用鏟子攪一攪，等浮上來的時候，就是好了。很容易熟的，因為，紅薯已經是熟的了，就只是要煮熟剛剛和面時候加的那一點糯米粉而已。把煮熟的紅薯圓子分別撈到小碗里，拌點白糖或者蜂蜜，加點湯，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水紅薯圓子就好啦，喜歡的話，可以加點切小的水果一起吃。
3. 丸子湯的家常做法
1、冬瓜丸子湯
步驟：冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片；肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，不要忘記加鹽，適量放置，攪拌均勻；湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鍾，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
2、小白菜丸子湯
步驟：小白菜洗凈，切段；豬肉餡半磅，加少許澱粉、蛋清、鹽、薑末、麻油、味精、一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中；煮熟後，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。
3、漂白丸子湯
步驟：關鍵把精肉用攪肉機絞碎（或剁碎）如泥，放在一個稍為大些的碗或盆中，加涼水用筷子順時針攪動，水與肉的比例約為1:1。攪水時要注意：只可順一個方向攪；放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入；此時嚴禁放鹽，放鹽容易把水殺出來。攪成時肉應成稠粥狀。
把水放火上燒滾。在燒水過程中，把鹽、味精、生薑末放入肉中拌勻，調料可以適當多放些，因為在煮的過程中會向湯里釋放；用筷子夾起調好的肉糊一下一下往燒開的鍋里放，此過程中千萬不要攪動；把香菜（切碎）、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯里下完並又開鍋後，端起鍋倒入湯盆即可。
4. 如何做芋頭丸子湯，軟糯咸香Q彈，熱乎乎的喝著真舒服呢
如何做芋頭丸子湯，軟糯咸香Q彈，熱乎乎的喝著真舒服呢？
小夥伴們好，今日和大家分享芋頭丸子湯做法，天氣冷了，最喜歡喝一碗芋頭丸子湯。軟糯咸香，Q彈又好吃，熱乎乎的喝起非常舒服，趕緊一起來看一下吧！製作步驟：
第一步
芋頭去皮，清理干凈後，切成片，放進盤里。涼水揭鍋，蒸15min，煮熟的芋頭倒進盆里，用擀麵杖搗成泥。少量多餐的加上紅薯粉，揉成平滑的軟麵糊。
這一道軟糯咸香的芋頭丸子湯就做好了，料汁濃厚，揉成平滑的軟麵糊。煮到浮上來。添加1勺鹽、2勺生抽醬油、1勺芝麻油，肉丸子軟糯Q彈，簡易營養又好吃，冬季來一碗非常舒服。我的分享您喜歡嗎？如果你喜愛我的分享，能夠關注我，關注點贊，個人收藏。如果你有什麼建議，也歡迎留言，我與你共同學習討論。
5. 紅薯圓子怎麼煮好吃
做法： 1）准備材料：紅薯圓子小半碗，紅薯一個，去皮切塊兒。老薑一塊兒，去皮，用刀拍碎，黑糖2大匙（或者根據自己的嗜甜程度調整）。
2）把除了紅薯圓子以外的所有材料丟到煮鍋里，加沒過材料的水蓋鍋蓋，中火煮開，然後轉小火繼續燜煮一會兒，至紅薯軟熟。
3）轉大火，把鍋里的糖水再次煮開，把紅薯圓子倒入鍋里，煮至丸子浮起來，盛出即可。
註： 1）一般砂糖、白糖、冰糖在加工過程中都經過純化，而黑糖不經化學過程，富含維生素和礦物質，從營養價值上來說，高於一般的糖。當然，煮這個糖水的時候，用一般的糖來調味也是可以的。
2）生薑可以促使發汗，去除寒氣，但生薑皮不具熱性，所以這里刮掉不用。
附紅薯圓子做法：1）紅薯一個，去皮切塊兒，加適量的水，放鍋里煮熟（用蒸鍋蒸熟或用微波爐轉熟也都可以）。
2）把煮熟的紅薯撈出，用勺子碾碎，趁著紅薯泥溫熱的時候，加糯米粉，和成一個柔軟的面團。
3）把和好的面團搓成圓子即可。
註： 1）如果和的面團較大或者搓的動作較慢的話，建議在搓的時候，先把面團用保鮮膜蓋起來，隨搓隨取，以免面團風干以後不那麼好搓。
2）搓好的圓子如果一時用不完，可以在乾的盤子里撒上一層糯米粉防粘連，把圓子放在上面，然後放入冰箱冷凍層，待冷凍後，裝入密封盒或者保鮮袋裡冷凍保存，方便下次取用。
3）冷凍後的圓子的煮法，跟冷凍湯圓的煮法一樣：開水下鍋，待圓子浮起來，就是熟了
6. 丸子湯怎麼做才好吃
一、蘿卜丸子銀絲湯
用 料
豬肉餡、蘿卜、銀絲粉
蚝油、白鬍椒、鹽、料酒
生抽、蔥花、雞蛋、香油、薑末
步 驟
蘿卜洗凈去皮、切片後切絲；
豬肉餡兒倒入碗中，加入一個雞蛋；
放少許白鬍椒粉、薑末、鹽，再加一勺生抽、一小勺蚝油、攪拌均勻；
放少許白鬍椒粉、薑末、鹽，再加一勺生抽、一小勺耗油、攪拌均勻；
從虎口處將丸子擠出，小勺將丸子舀入水中，丸子被溫水定型後撇沫；
放入蘿卜絲煮熟，加少許胡椒、適量鹽；
加入提前泡軟的銀絲粉，再加少許香油後出鍋。
二、番茄丸子湯
用料
主料；豬肉餡200克、西紅柿4個
輔料；紅薯澱粉1湯匙、食鹽1茶匙、姜1塊、植物油1湯匙、水適量。
步驟
1 豬肉餡中加入1/2茶匙食鹽和1湯匙紅薯澱粉，再加點清水順十針方向攪拌上勁
2.西紅柿去皮後切滾刀
3.鍋里倒1湯匙植物油，油燒熱以後，將西紅柿倒進去
4.小火慢慢炒，炒五分鍾左右，炒至番茄出沙，這樣熬出來的湯非常濃郁
5.再加入適量清水熬煮10分鍾後
6.左手擠丸子，右手用湯匙將擠出的丸子放入湯中
7.丸子全部入鍋後，用中火煮熟丸子，調入適量鹽即可出鍋，這道湯不需要加任何雞粉、味精就很鮮美
7. 紅薯丸子怎麼做湯好吃
用料
地瓜 380g
木薯粉 150g
玉米澱粉 30g
白砂糖 30
紅豆沙 50g
花生碎 30g
葡萄乾 30g
水果 若干
地瓜圓子湯的做法
地瓜蒸熟去皮，用擀麵杖搗成泥地瓜圓子湯的做法 步驟1
加入白糖、木薯粉、玉米澱粉，搗成團狀。
用手揉捻使其成型，掐成劑子地瓜圓子湯的做法 步驟2
燒一鍋開水，水開後倒入團子，大火煮並用勺子不斷攪拌，待圓子浮起（約5、6分鍾）將其撈出過涼水。
從新煮一碗水，加入紅豆沙、花生、葡萄乾、白糖，煮成糖水地瓜圓子湯的做法 步驟4
將糖水盛出，倒入圓子，即成地瓜圓子湯
8. 紅薯丸子湯怎麼做好吃
1.准備水泡軟的紅薯粉，丸子，海帶
2.熗鍋加水放丸子
3.水燒開放紅薯粉，煮3分鍾左右
4.加鹽、五香粉、雞精調味
5.湯盛入大碗中
9. 紅薯丸湯汁怎麼做
主料
紅薯丸子
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
番茄醬
3大勺
白糖
3小勺
香醋
5克
熟白芝麻
少許
澱粉
適量
步驟
1.主料：紅薯丸子（我有炸紅薯丸子的菜譜）
輔料：植物油、鹽、白糖、香醋、番茄醬、白芝麻、澱粉2.把紅薯丸子解凍，碗里加白糖、香醋
3.番茄醬
4.鹽純凈水攪拌均勻
5.把澱粉加水拌均勻熱鍋倒入少量的油，把調好的汁倒入鍋中
6.熱鍋倒入少量的油，把調好的汁倒入鍋中
7.用勺子沿著同一方向（順時針或逆時針）攪拌煮開，要小火熬至起泡，這樣的糖醋汁更粘稠
8.下紅薯丸子，小火煮開
9.煮到紅薯丸子裡面熱透，撈起紅薯丸子
10.湯汁里加水澱粉煮開，澆在紅薯丸子上，撒上熟白芝麻即可
小貼士
我的紅薯丸子是在冰箱冷凍過的
所以得煮熱透，調味汁也得足夠的多
這樣才能煮熟透紅薯丸子
炸紅薯丸子的，我的有菜譜，去豆窩搜吧
炸紅薯丸子的菜譜：...(展開)
10. 紅薯丸子的做法家常做法竅門
對於喜愛吃甜食的人來說，糯米紅薯丸子當然也成為了非常不錯的選擇。糯米紅薯丸子在製作的時候，使用到的主要原料則是糯米粉與紅薯，這也使得這道甜食味道十分香甜可口，吃起來不甜不膩。所以這時候也可以來學習到有關於油炸糯米紅薯丸子的做法，以備不時之需。
方法一
用料：
紅薯、糯米粉
做法：
1、紅薯洗凈，放籠屜蒸熟
2、把蒸熟的紅薯去皮後搗成泥加入糯米粉和適量白糖攪勻(糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點，反之少加些)
3、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出
4、撒上熟芝麻就可以吃了
方法二
食材：
紅薯400g
輔料
普通麵粉200g或糯米粉
白糖20g
植物油1000g
步驟：
1.准備兩塊紅薯(紅薯最好選黃心的，這種紅薯水份多一些，口感較為稀軟，炸出的丸子也更軟)把紅薯洗凈、去皮切塊
味道香甜軟糯太好吃了，炸紅薯丸子做法超級簡單
2.切塊放入鍋內，加水沒過紅薯就行
味道香甜軟糯太好吃了，炸紅薯丸子做法超級簡單
3.大火燒開，煮至紅薯軟爛即可(用筷子扎一下紅薯，可以輕松扎透就表示可以了)
味道香甜軟糯太好吃了，炸紅薯丸子做法超級簡單
4.把紅薯里的水控出來，放到盆子里，加入適量細砂糖，趁熱用勺子按壓成紅薯泥
味道香甜軟糯太好吃了，炸紅薯丸子做法超級簡單
5.稍微晾一下，放入適量的麵粉(因為紅薯含水量不同，需要的麵粉也不一樣，這一步要自己看著面團的狀態放哦，邊放邊攪拌)
味道香甜軟糯太好吃了，炸紅薯丸子做法超級簡單
6.混合好的面團就是的這個狀態，屬於非常稀軟的面團，勉強能成形
味道香甜軟糯太好吃了，炸紅薯丸子做法超級簡單
7.鍋內倒入多一點油，燒熱後，下入紅薯丸子，中小火炸
味道香甜軟糯太好吃了，炸紅薯丸子做法超級簡單
8.待丸子都浮起來，變成金黃色後，就可以撈出控油了
味道香甜軟糯太好吃了，炸紅薯丸子做法超級簡單
9.趁熱吃又香又軟、甜滋滋的