Ⅰ 豆角油炸怎麼做好吃
主料3人份
豇豆300克
麵粉一杯
精鹽少許
輔料
油適量
五香粉適量
步驟1炸豆角的做法大全
將長豆角摘去蟲眼的部分，清洗干凈後放入開水鍋中，加入少許鹽，汆燙至變色變軟
步驟2炸豆角的做法圖解
將燙好的豆角撈出來，放入冷水中涼透，防止過度受熱變黃
步驟3炸豆角的家常做法
將處理好的豆角撈出來，瀝干水後切成便於入口的段
步驟4炸豆角的簡單做法
麵粉里撒入五香粉，加入適量水，拌成濃稠的糊糊
步驟5炸豆角怎麼吃
將長豆角放入麵粉中，拌勻，充分掛上糊糊備用
步驟6炸豆角怎麼做
燒開一鍋水，將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中，中火炸至表面微微焦黃
步驟7炸豆角怎麼炒
表面焦黃就可以撈出來了，瀝干，稍微冷卻食用
成品圖
烹飪技巧
汆燙的時候加入少許鹽，可以保持豆角的顏色翠綠，口感爽脆
長豆角事先汆燙熟透，不但能縮短炸的時間，還能保證食材熟透，外焦里嫩口感最好
麵糊稍微濃稠點，掛糊盡量多一點，炸出來口感更好，炸的時候一根根夾起放入油鍋，防止粘連在一起
Ⅱ 炸角子的詳細做法
角子學名叫角仔，炸角子的詳細做法如下：
主料
豬油100g
麵粉300g
輔料
溫水適量
椰蓉適量
砂糖適量
花生適量
白芝麻適量
玉米油適量
步驟
1.香花生碎，白芝麻，椰蓉，砂糖一起拌勻。
2.麵粉加入豬油跟溫水揉成軟硬適中的面團。
3.把面團擀成片。
4.用工具壓出圓片，就跟餃子皮差不多。
5.放入餡料。
6.對折捏緊 。
7.然後捏出花紋。
8.包好的角仔。
9.7成熱放入角仔，小火慢炸。
10.炸少許金黃就要撈起來。
11.放涼後再放回去翻炸一下，這樣更酥。
Ⅲ 炸角仔怎麼做好吃，炸角仔的吃法
炸角仔
主料
豬油100g
麵粉300g
輔料
溫水適量
椰蓉適量
砂糖適量
花生適量
白芝麻適量
玉米油適量
步驟
1.香花生碎，白芝麻，椰蓉，砂糖一起拌勻。
2.麵粉加入豬油跟溫水揉成軟硬適中的面團。
3.把面團擀成片。
4.用工具壓出圓片，就跟餃子皮差不多。
5.放入餡料。
6.對折捏緊
。
7.然後捏出花紋。
8.包好的角仔。
9.7成熱放入角仔，小火慢炸。
10.炸少許金黃就要撈起來。
11.放涼後再放回去翻炸一下，這樣更酥。
Ⅳ 過油炸豆角的做法大全集
這幾天嘴饞了，特別想吃油炸的食品，炸雞腿、炸雞翅、炸酥肉……，想想就流口水了。油炸食品好吃，就是自己在家做的話有點費油，所以難得做一次，十天半個月也不一定做一回。今天小柒教大家做一個炸豆角，不用太多油，炸出來外酥里軟，比炸酥肉還香。
這個季節，豆角非常便宜，前天買了一大把的豆角都還沒吃完，剩下的一些就拿來炸一炸了。豆角可以炒著吃、腌著吃，而油炸了最香了，雖然是素菜，炸出來比肉還好吃。
炸豆角時，要不要先焯水？教你正確做法，外酥里軟，比炸酥肉還香。我們把豆角焯水了，因為怕豆角不熟，吃了會引起食物中毒，然後再下鍋油炸，這樣炸出來的豆角外酥里軟，更美味。
下面分享炸豆角的做法，一起來看看吧～
【炸豆角】
食材：
豆角、麵粉50g、雞蛋1個、泡打粉適量、鹽1勺、椒鹽適量、食用油適量。
做法：
第一步
首先把豆角清洗干凈，浸泡淡鹽水裡，浸泡一段時間。
第二步
鍋中燒開水，加適量鹽，豆角下鍋焯水，焯水煮軟後撈出，晾涼備用，再把焯水後的豆角切段備用。
第三步
麵粉中打入1個雞蛋，加5g泡打粉和1勺鹽攪拌均勻，再加3勺清水攪勻，攪成麵糊。
第四步
豆角放入麵糊中，均勻的裹上一層麵糊備用。
第五步
鍋中倒入適量油，油溫升高，7成熱的時候，放入豆角油炸，炸至金黃撈出。
第六步
全部炸好後，讓鍋中的油再次升溫，油溫升高，放入復炸一遍，炸至酥脆，控油撈出，最後撒些椒鹽就可以食用了。
小貼士：
1、想要炸的外皮酥脆，麵糊很重要，麵糊中加1個雞蛋和適量泡打粉，可以讓它更加酥脆。
2、豆角焯水後，表面的水控干，如果表面水分多，則掛不上麵糊。
Ⅳ 怎樣炸豆角才好吃
炸豆角
by 美美家的廚房174收藏5710瀏覽2019-08-16發布
較低熱量低膽固醇
本菜是低膽固醇保護心血管
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白質
鈣
鐵
卡路里
43.3%
蛋白質
12.5%
*tips: 中國居民每日推薦攝入營養所得佔比數據
3星
炸
家常味
<15分鍾
中級掌勺
三伏天到了，真的是吃啥都沒胃口，這幾天不關是孩子，連大人都吃不下飯了，周末的時候想著變個花樣給孩子做點小零食填填肚子，去菜市場的時候發現長豆角特別便宜，兩塊錢一斤，足足有一大把，炒著吃了一頓還剩下一大半，想想，做個小零食吧，沒想到隨意的一個做法，孩子特別喜歡呢，也許是第一次吃吧，嘗了一口後，直接連盤子都端到房間里去了，吹著空調玩著游戲，不知不覺就幹掉了一大盤，連說明天還要做！夏天，長豆角是最應該吃的蔬菜了，長豆角是當季蔬菜，營養又好吃，關鍵是便宜，2塊錢能買上一大把，炸出來兩盤都沒裝完，長豆豆中含有豐富的維生素B族，能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動的功能，可以幫助消化，增進食慾。最適合食慾不好的時候吃了，不需要什麼高超的廚藝，基本上是零失敗，一次一盤真的不過癮。所說油炸食品不宜多吃，孩子不吃飯的時候，偶爾吃點能發揮它促進食慾的作用，還真是不錯呢。
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主料3人份
長豆角300克
麵粉一杯
鹽少許
輔料
油適量
五香粉適量
步驟1
將長豆角摘去蟲眼的部分，清洗干凈後放入開水鍋中，加入少許鹽，汆燙至變色變軟。
步驟2
將燙好的豆角撈出來，放入冷水中涼透，防止過度受熱變黃。
步驟3
將處理好的豆角撈出來，瀝干水後切成便於入口的段。
步驟4
麵粉里撒入五香粉，加入適量水，拌成濃稠的糊糊。
步驟5
將長豆角放入麵粉中，拌勻，充分掛上糊糊備用。
步驟6
燒開一鍋水，將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中，中火炸至表面微微焦黃。
步驟7
表面焦黃就可以撈出來了，瀝干，稍微冷卻食用。
烹飪技巧
1、汆燙的時候加入少許鹽，可以保持豆角的顏色翠綠，口感爽脆。
2、長豆角事先汆燙熟透，不但能縮短炸的時間，還能保證食材熟透，外焦里嫩口感最好。
3、麵糊稍微濃稠點，掛糊盡量多一點，炸出來口感更好，炸的時候一根根夾起放入油鍋，防止粘連在一起。
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麵糊稍微濃稠點，掛糊盡量多一點，炸出來口感更好，炸的時候一根根夾起放入油鍋，防止粘連在一起
Ⅶ 油炸酥角的做法及配方
炸酥角的用料
麵粉300克 食用油40克
雞蛋1個 純凈水100克
紅棗去核的80克 核桃仁75克
紅糖30克 豬油10克
炸酥角的做法
炸酥角的做法圖解1
步驟1
准備食材，餡料一次可以多做一點。想吃的時候隨時和面炸起來。
炸酥角的做法圖解2
步驟2
雞蛋、食用油、麵粉放入盆中、邊加水邊攪拌成絮狀，揉成面團蓋保鮮膜鬆弛二十分鍾。
炸酥角的做法圖解3
步驟3
核桃仁提前烤熟或者炒熟，核桃仁和紅棗用料理機打碎，也可以切碎，加入紅糖、油拌均勻備用。
炸酥角的做法圖解4
步驟4
面團一定要鬆弛一會，才會好擀。
炸酥角的做法圖解5
步驟5
鬆弛好的面團擀開，注意不要太薄。但是也不能太厚了。
炸酥角的做法圖解6
步驟6
用圓形工具壓出圓片，依次擀開，壓出圓片，所有面團都做好。
炸酥角的做法圖解7
步驟7
包餡，自由掌握，能包多少就包多少
炸酥角的做法圖解8
步驟8
對折捏緊收口處
炸酥角的做法圖解9
步驟9
再捏花邊
炸酥角的做法圖解10
步驟10
依次捏過一圈
炸酥角的做法圖解11
步驟11
做好的酥角
炸酥角的做法圖解12
步驟12
鍋中可以放入食用油慢慢燒熱。再把全部酥角包好。
炸酥角的做法圖解13
步驟13
用筷子試試油溫，筷子周圍起泡泡即可放入酥角慢慢炸熟。
炸酥角的做法圖解14
步驟14
炸的時候一定不能著急，小火慢慢炸即可，中途翻一翻。炸的透成品才會更加酥脆。
炸酥角的做法圖解15
步驟15
炸好的酥角放在晾網控油，晾涼即可食用。
炸酥角的做法圖解16
步驟16
馬上過年了，趕緊做起來吧！
炸酥角的做法圖解17
步驟17
酥脆好吃
炸酥角的烹飪技巧
1、和面的時候注意根據麵粉吸水性不同調整水的用量、面團不能太軟。 2、餡料也可以用黑芝麻白糖，或者花生椰蓉白糖餡，根據自己喜歡准備即可。 3、炸的時候注意不要用大火，火太大，酥角上色太重，中間還沒炸透
Ⅷ 炸翻角的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材用料
翻餃皮半斤
食用油適量
•
1.半斤甜的翻餃皮。（把面團用面擀杖擀成薄薄的一大張薄餅坯。然後改成10厘米寬，20厘米長的長方形面坯。面坯兩端各留1厘米，從中間劃3刀）
•
2.用一端朝劃的正中間穿過來，依次做成翻餃面坯。
•
3.起鍋燒熱適量的食用油，燒至6成熱時一個一個的炸。
•
4.直至表面起小泡，顏色金黃撈出。
•
5.撈出控油，翻餃涼了更酥脆。
小貼士
還有鹹味的翻餃，油盡量多一點，炸好的翻餃放涼後顏色會加深一些。
Ⅸ 如何做油炸番茨角
油炸番茨角：
主料：麵粉500g；輔料：豬油150g、雞蛋2隻、花生250g、椰蓉適量、白砂糖適量、水適量 。
1、將提前炒好的花生米去外衣，用酒瓶展壓碎。分次少量加入白糖，直到覺得甜度合適。分次少量加入椰蓉，試吃後覺得香甜合適，餡就做好了。
2、麵粉放工作台上，中間挖個洞，打入雞蛋，加入豬油，用手拌勻。分次少量加入水，直到面團能揉成三光，台光、手光、面光。放一旁用毛巾蓋住備用。
3、將揉好的面團分成若干份，取一份用擀麵杖擀薄，用水杯壓出小圓面片。重復，將所有面壓出小圓面片。
4、取一小圓面片，包入一湯匙餡料，將面片對折，捏出油角邊。
5、捏出花紋。
6、做好的油角。
7、干凈的鍋內倒入小半鍋油，大火燒開，改小火。放入油角仔（能浮多少個就放多少個），不時用筷子幫油角翻身，直到炸到油角仔全部浮起，顏色金黃。
8、用漏勺撈起油角仔，瀝干油份，放涼後入瓶密封。