1. 有誰知道怎樣做竹筒飯謝謝了
竹筒飯的做法
竹筒飯的做法
現在去野外燒烤的人原來越多了，我就將我燒竹筒飯的心得寫出來，供大家一個參考。
主料：竹筒、糯米。
一、對材料的要求：
1、如圖：
選竹節（竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些）長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。（長度不要超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便於裝米，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積；小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘椎鬧褳殘枰?分鍾左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可）
2、浸泡12小時以上的糯米。（建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹後攪拌一下，使糯米吸水均勻些）
3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、香蕉、蘋果、板栗、紅棗什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小塊，適時適量放入。二、燒竹筒飯竹筒飯能否燒的香噴噴，加水多少和火候掌握是關鍵。
1、加水。以一節長25厘米、直徑6厘米的竹筒為例，加水為100毫升為佳。（相當於一瓶娃哈哈純凈水的六分之一，一瓶娃哈哈純凈水是596毫升，因為燒竹筒飯時水分散失比較快，水加少了燒出來的竹筒飯就硬了）如圖：
2、火候。大火15分鍾，中火5分鍾，小火3分鍾。（大火的十五分鍾一定要燒夠，燒的時間越長，旋轉竹筒的就要勤快些，雖然煙熏火燎的但還是堅持一下吧，也就二十來分鍾的事，如果燒出來的竹衣顏色微微發黃，柔軟，沒有燒焦的感覺，就說明你的水平到家了，快趕上我了^_^）注意事項：
1、糯米不要裝的太滿，留個二三厘米空餘的空間，燒前搖晃一下，使米與米的間隙大一下。
2、燒竹筒飯的時候，千萬不能讓竹筒著火，要適當的旋轉竹筒，因為竹筒很燙手，所以准備一雙手套是必要的，還不會臟手。糯米粘在竹衣上，燒出的竹筒飯被竹衣包裹著，可以整個拿起，
切成小塊就像韓國的紫菜飯。如果火就燒到竹衣了，就連著糯米也燒焦了，喜歡吃鍋巴的朋友倒是好的，如果你喜歡吃鍋巴，索性就再多燒5分鍾的中火，一定香酥的很。
3、破開竹筒的時候千萬要注意，不能像劈柴一樣，一刀兩半。這樣容易使竹筒飯掉在地上，以前就遇到過好幾位，好不容易燒成的勞動成果就這樣浪費了，真是可惜了。一定要輕輕的劈，等一個節頭裂開以後，把竹筒橫放在地上，用刀漲開；要麼劈開一個節頭以後再去劈同部位的另一個節頭，劈的時候要輕，把節頭劈開就好，然後橫放在地上，用手拉開。後記：此竹筒的燒法是常見的柴燒，炭火的燒法大同小異，燒過的朋友就來補充一下吧。
還有喜歡吃烤紅薯的朋友，燒竹筒飯的同時也可是在旁邊放幾個紅薯，也很不錯哦。
2. 竹筒飯怎麼做好吃，竹筒飯的家常做法
竹筒飯的做法步驟
10.最主要就是說下 米不要多了 真的 可以多點豌豆 很香
3. 竹筒飯怎麼做
如何煮竹筒飯？看完立即學會
不過在這里要提醒你的是，一般來說竹子都比較厚，如果是木碳的話，前期你要保證碳火比較旺火力要足。
4. 竹筒蒸飯的做法大全竅門
竹子除了在其還是竹筍的時候是可以吃，等到竹筍長大後，你會拿來干什麼?
今天小編就用竹筒做了一道主食，它就是竹筒飯，做法非常的簡單，吃竹筒飯的時候，還有一股淡淡的竹子清香，非常得好吃。
用料：
竹筒，豬肉，糯米，生抽，料酒，老抽，鹽，濃縮雞汁，白鬍椒碎。做法：
糯米提前用清水浸泡，泡到用手一碾能碾碎的樣子就好了。撈出瀝干水分。
竹筒一端留筒節，一端去掉，用刷子將竹筒的外壁刷洗干凈，內壁用清水沖洗干凈就好了。
豬肉可以挑選自己喜好的肥瘦程度，喜歡吃瘦一點的就選瘦一點的豬肉，肥一點的可以選擇五花肉。將肉切成大一點的肉丁。
切好的肉丁，用料酒，生抽，老抽，鹽，白鬍椒碎，一點點的濃縮雞汁，攪拌腌制一下。倒入糯米中攪拌均勻，加適量的鹽調味。裝入洗干凈的竹筒中，用筷子插入竹筒中，將糯米扎緊。
用錫箔紙將竹筒包好，上鍋蒸40小時。取出，稍微晾涼以後撕掉錫箔紙，用刀劈開竹筒，就可以吃了。小貼士：
如果竹子劈開以後，糯米上會粘上一點白色膜，不用擔心，那是可以吃的。
糯米泡的久一點，蒸的時間就短一點。
竹筒不要選太粗的，太粗蒸的時間就越久，不易熟，最好還是選不大不小的竹筒最合適。
5. 怎麼樣才能製作出美味的竹筒飯
提起竹筒飯，很多人就想起這是傣家美食。沒錯，竹筒飯最初是我國雲南地區傣族人民發明的一種美食。因為雲南地區盛產竹子，所以當地人就研究出了這種美食。凡是吃過竹筒飯的人，無不贊美傣家人的智慧。那麼，怎麼樣才能製作出美味的竹筒飯呢？下面我們就一起來探討一下竹筒飯的做法，希望學會以後能給自己家人製作一次美味清香的竹筒飯，讓大家也嘗嘗傣族的特色美食。
一、製作竹筒飯首先要准備好竹筒其實只要在種植竹子的地方就可以做竹筒飯，北方人之所以不怎麼吃到竹筒飯是因為北方竹子太稀少。要做竹筒飯先准備好一節竹筒，把其中一段鋸開，好將米和佐料放進去。值得一提的是，傣家人做竹筒飯會挑竹子，一般是選新鮮的竹子，如果是太老的竹筒則棄之不用，因為新鮮的竹子做出來的飯更有竹香味，也才更具竹筒飯的特色。
如果大家對竹筒飯這個話題感興趣，歡迎積極留言分享您關於竹筒飯的做法。
6. 竹筒蒸米飯飯的做法
竹筒蒸飯
原料：大米100克、臘肉50克
調料：小蔥花
竹筒蒸飯做法
1.臘肉洗凈，切丁備用。
2．大米洗凈，裝入竹筒內，加水，蓋上蓋，入籠蒸30分鍾取出，撒上臘肉丁，再入籠蒸15分鍾取出，撒小蔥花即可。
提示 大米淘洗時問不宜過長，以免營養成分流失。
7. 竹筒飯要怎麼做才好吃
一、對材料的要求：選竹節（竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些）長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。（長度不要超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便於裝米，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積；小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘椎鬧褳殘枰?分鍾左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可）2、浸泡12小時以上的糯米。（建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹後攪拌一下，使糯米吸水均勻些）
3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、香蕉、蘋果、板栗、紅棗什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小塊，適時適量放入。二、燒竹筒飯竹筒飯能否燒的香噴噴，加水多少和火候掌握是關鍵。
1、加水。以一節長25厘米、直徑6厘米的竹筒為例，加水為100毫升為佳。（相當於一瓶娃哈哈純凈水的六分之一，一瓶娃哈哈純凈水是596毫升，因為燒竹筒飯時水分散失比較快，水加少了燒出來的竹筒飯就硬了）2、火候。大火15分鍾，中火5分鍾，小火3分鍾。（大火的十五分鍾一定要燒夠，燒的時間越長，旋轉竹筒的就要勤快些，雖然煙熏火燎的但還是堅持一下吧，也就二十來分鍾的事，如果燒出來的竹衣顏色微微發黃，柔軟，沒有燒焦的感覺，就說明你的水平到家了，快趕上我了^_^）注意事項：
1、糯米不要裝的太滿，留個二三厘米空餘的空間，燒前搖晃一下，使米與米的間隙大一下。
2、燒竹筒飯的時候，千萬不能讓竹筒著火，要適當的旋轉竹筒，因為竹筒很燙手，所以准備一雙手套是必要的，還不會臟手。糯米粘在竹衣上，燒出的竹筒飯被竹衣包裹著，可以整個拿起，切成小塊就像韓國的紫菜飯。如果火就燒到竹衣了，就連著糯米也燒焦了，喜歡吃鍋巴的朋友倒是好的，如果你喜歡吃鍋巴，索性就再多燒5分鍾的中火，一定香酥的很。
3、破開竹筒的時候千萬要注意，不能像劈柴一樣，一刀兩半。這樣容易使竹筒飯掉在地上，以前就遇到過好幾位，好不容易燒成的勞動成果就這樣浪費了，真是可惜了。一定要輕輕的劈，等一個節頭裂開以後，把竹筒橫放在地上，用刀漲開；要麼劈開一個節頭以後再去劈同部位的另一個節頭，劈的時候要輕，把節頭劈開就好，然後橫放在地上，用手拉開。後記：此竹筒的燒法是常見的柴燒，炭火的燒法大同小異，燒過的朋友就來補充一下吧。
還有喜歡吃烤紅薯的朋友，燒竹筒飯的同時也可是在旁邊放幾個紅薯，也很不錯哦。
8. 竹筒飯怎麼做好吃
食材明細
糯米
250g
火腿腸
2根
香腸
1根
香菇
4個
白糖
1勺
蚝油
2勺
生抽
3勺
干紅葡萄酒
3勺
鹽
適量
咸鮮
口味
燒
工藝
數小時
耗時
普通
難度
竹筒飯的做法步驟
竹筒飯的做法步驟：11浸泡了一晚上的糯米，晾乾水，待用。
竹筒飯的做法步驟：22准備配料，4個浸泡了水的香菇，1根煮熟的香腸，2根火腿腸。
竹筒飯的做法步驟：33配料剁碎。
竹筒飯的做法步驟：44糯米和剁碎的配料攪拌均勻。
竹筒飯的做法步驟：55放白糖一勺。
竹筒飯的做法步驟：66放入蚝油2勺
竹筒飯的做法步驟：77准備干紅葡萄酒。
竹筒飯的做法步驟：88放入葡萄酒3勺。
竹筒飯的做法步驟：99攪拌均勻
竹筒飯的做法步驟：1010裝入老竹子里，放入100ml水，用粽葉包2端，用繩子綁緊
竹筒飯的做法步驟：11112個老竹子放入蒸鍋裡面，大火燒開，中火1個半小時。
竹筒飯的做法步驟：1212嫩竹子從頂端罐米，放入100ml水，小竹子少放些水，用粽葉包裹扎緊
竹筒飯的做法步驟：1313電壓力鍋里放些水，放入嫩竹子飯，壓30分鍾，保溫30分鍾。
竹筒飯的做法步驟：1414這是嫩竹子做的竹筒飯，我用刀劈成了2瓣，2瓣都有米。
竹筒飯的做法步驟：1515這是蒸鍋蒸出來的竹筒飯，只有一半有飯。
小竅門
1.糯米里還可以放些豌豆、銀耳了、小筍尖了、腐竹等等。
2.也可以用大米，不過一定要浸泡一晚上。
9. 怎麼做竹筒飯
竹筒飯是一道非常有特色的美食，現在很多地方都有竹筒飯，每個地方的竹筒飯都不盡相同，都具有獨特的地方特色，比如台灣的竹筒飯就是世界有名的，這道美食香味撲鼻，吃起來口感更是非常好，是人們招待貴賓的佳品，下面就教大家做竹筒飯的方法以及流程。
竹筒飯做法以及流程：
材料選擇
1、選竹節（竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些）長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔可大可小，一節長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘椎鬧褳殘枰？分鍾左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可）
2、浸泡12小時以上的糯米。（建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹後攪拌一下，使糯米吸水均勻些）
3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小塊，適時適量放入。
做法
竹筒飯能否燒的香噴噴，加水多少和火候掌握是關鍵。
1、加水。以一節長25厘米、直徑6厘米的竹筒為例，加水為100毫升為佳。（相當於一瓶娃哈哈純凈水的六分之一，一瓶娃哈哈純凈水是596毫升，因為燒竹筒飯時水分散失比較快，水加少了燒出來的竹筒飯就硬了）
2、火候。大火15分鍾，中火5分鍾，小火3分鍾。（大火的十五分鍾一定要燒夠，燒的時間越長，旋轉竹筒的就要勤快些，雖然煙熏火燎的但還是堅持一下吧，也就二十來分鍾的事，如果燒出來的竹衣顏色微微發黃，柔軟，沒有燒焦的感覺，就說明水平到家了，快趕上了^_^）
注意事項
1、糯米不要裝的太滿，留個二三厘米空餘的空間，燒前搖晃一下，使米與米的間隙大一下。
2、燒竹筒飯的時候，千萬不能讓竹筒著火，要適當的旋轉竹筒，因為竹筒很燙手，所以准備一雙手套是必要的，還不會臟手。糯米粘在竹衣上，燒出的竹筒飯被竹衣包裹著，可以整個拿起。
如果喜歡吃鍋巴，索性就再多燒5分鍾的中火，一定香酥的很。
3、破開竹筒的時候千萬要注意，不能像劈柴一樣，一刀兩半。這樣容易使竹筒飯掉在地上，以前就遇到過好幾位，好不容易燒成的勞動成果就這樣浪費了，真是可惜了。一定要輕輕的劈，等一個節頭裂開以後，把竹筒橫放在地上，用刀漲開；要麼劈開一個節頭以後再去劈同部位的另一個節頭，劈的時候要輕，把節頭劈開就好，然後橫放在地上，用
10. 竹筒飯要怎麼弄才最香又好吃啊
一、對材料的要求：
選竹節（竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些）長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。（長度不要超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便於裝米，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積；小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘椎鬧褳殘枰?分鍾左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可）
2、浸泡12小時以上的糯米。（建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹後攪拌一下，使糯米吸水均勻些）
3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、香蕉、蘋果、板栗、紅棗什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小塊，適時適量放入。
二、燒竹筒飯
竹筒飯能否燒的香噴噴，加水多少和火候掌握是關鍵。
1、加水。以一節長25厘米、直徑6厘米的竹筒為例，加水為100毫升為佳。（相當於一瓶娃哈哈純凈水的六分之一，一瓶娃哈哈純凈水是596毫升，因為燒竹筒飯時水分散失比較快，水加少了燒出來的竹筒飯就硬了）2、火候。大火15分鍾，中火5分鍾，小火3分鍾。（大火的十五分鍾一定要燒夠，燒的時間越長，旋轉竹筒的就要勤快些，雖然煙熏火燎的但還是堅持一下吧，也就二十來分鍾的事，如果燒出來的竹衣顏色微微發黃，柔軟，沒有燒焦的感覺，就說明你的水平到家了，快趕上我了^_^）
注意事項：
1、糯米不要裝的太滿，留個二三厘米空餘的空間，燒前搖晃一下，使米與米的間隙大一下。
2、燒竹筒飯的時候，千萬不能讓竹筒著火，要適當的旋轉竹筒，因為竹筒很燙手，所以准備一雙手套是必要的，還不會臟手。糯米粘在竹衣上，燒出的竹筒飯被竹衣包裹著，可以整個拿起，切成小塊就像韓國的紫菜飯。如果火就燒到竹衣了，就連著糯米也燒焦了，喜歡吃鍋巴的朋友倒是好的，如果你喜歡吃鍋巴，索性就再多燒5分鍾的中火，一定香酥的很。
3、破開竹筒的時候千萬要注意，不能像劈柴一樣，一刀兩半。這樣容易使竹筒飯掉在地上，以前就遇到過好幾位，好不容易燒成的勞動成果就這樣浪費了，真是可惜了。一定要輕輕的劈，等一個節頭裂開以後，把竹筒橫放在地上，用刀漲開；要麼劈開一個節頭以後再去劈同部位的另一個節頭，劈的時候要輕，把節頭劈開就好，然後橫放在地上，用手拉開。
後記：此竹筒的燒法是常見的柴燒，炭火的燒法大同小異，燒過的朋友就來補充一下吧。 還有喜歡吃烤紅薯的朋友，燒竹筒飯的同時也可是在旁邊放幾個紅薯，也很不錯哦。