㈠ 河鰻魚怎麼燒好吃
1、鰻魚洗凈，去除內臟與頭尾，瀝干水份後，切段兒備用。
2、准備好蔥段、薑片和蒜蓉。
3、熱鍋冷油，下蒜蓉用小火煎出香味。
4、將蔥段，薑片和紅辣椒一起加入鍋中爆香。
5、倒入准備好的鰻魚段，中火翻炒，使鰻魚皮呈現微焦的狀態。
6、加入適量蒜片增香，然後加適量的糖、生抽、老抽翻炒均勻。
7、之後倒入啤酒，轉中火，蓋上鍋蓋燉煮30分鍾。
8、大火收汁，裝盤，依照口味適量加鹽，撒上香菜出鍋。
㈡ 河鯰怎麼做好吃
主料：河鯰魚600克
輔料：蔥段10克、蒜瓣1個、薑片5克、蒜苗1根、食用油5毫升、花椒2克、干辣椒10克、豆瓣醬40克、剁椒40克、清水1升、料酒5克、
做法步驟：
1、准備蔥段，蒜瓣切碎，准備薑片，蒜苗切段。
㈢ 紅燒河鰻怎麼燒
主料：河鰻1條。
輔料：蒜頭1隻、蔥適量、姜1塊、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖1塊、料酒適量。
紅燒鰻魚的做法
1、准備的原料。
㈣ 大河蝦的好吃做法家常推薦有哪些
做法有很多：1、椒鹽河蝦；
2、韭菜炒蝦；
3、醬燒河蝦；
4、香酥炸河蝦等等；
椒鹽河蝦的做法：1、把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。2、鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻。3、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味。
將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒。4、再加入蔥白和碎干辣椒炒勻，最後關火，加蓋，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鍾。
㈤ 請問河鰻魚怎麼做比較好吃
河鰻是營養價值很高的高蛋白河產。用燒烤和油炸因高溫而破壞魚的蛋白質和鋅、鐵、鈣等礦物質，維生素B6，A、B、C、D等也會被過高溫度毀滅掉。
用老酒倒入缸內和鰻魚一起在鍋里隔水蒸20分鍾，肉嫩味香，營養豐富，強體補腎。堪稱世界最美味！不騙你，你試試看。
河鰻營養豐富，是高蛋白河產。
㈥ 河鰻魚怎麼做好吃
煎焗鰻魚好吃
6.鍋中放油，下入鰻魚塊大火煎制。
7.等鰻魚塊煎制一面金黃之後，翻面繼續煎，並下入生薑片和蒜片，並不停轉動鍋，使鍋中鰻魚均勻受熱。
5.等到煎制兩面金黃，放入青紅椒和蔥，再淋入少許白酒提香，再加入少許白鬍椒粒，然後加蓋焗20秒，出鍋！
㈦ 河鰻魚的做法大全
河鰻為鰻鱺科動物鰻鱺的肉或全體。河鰻屬魚類，為輻鰭魚綱鰻鱺目鰻鱺亞目鰻鱺科的其中一種魚類。似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。主要分布在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。
1、鰻鱺肉肥味美，煎炸、紅燒、炒、蒸、燉、熬湯，無所不可；如黃燜河鰻、夾燒鰻魚等。
2、曬干後的鰻肉稱為鰻鯗，食用時可用水發之，切絲入湯，味道也很好；鰻鯗以產於浙江沿海的產品質量最佳；若不用水發，加紹酒、蔥結、薑片，上籠隔水蒸15分鍾後去皮骨，味道更美；
3、鰻魚的油脂含量頗多，若以味道濃厚的調味汁做成烤鰻魚的鰻魚飯食用時，往往會造成脂肪的攝取分量過多，如果關心健康，應蒸的方式來消除脂肪，較為合理；
4、吃鰻魚最好現殺現烹，死鰻不宜食用。
5、收拾鰻魚的竅門：用左手中指關節用力勾住鰻魚，然後右手拿刀先在鰻魚的喉部和肛門處各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口內，用力卷出內臟；用手挖出魚鰓，將河鰻放入大盆內，倒入沸水浸泡，待黏液凝固，即用干揩布或小刀將鰻魚的銀鱗除凈，最後用清水反復沖洗幾次。