① 榨菜和什麼一起炒最好吃
榨菜炒肉絲
原料：豬肉(瘦)200克、榨菜200克、料酒2茶匙、尖椒1個、胡蘿卜1/2個、胡椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙
做法：
1、榨菜切成絲，用溫水洗去鹹味，瀝干水。
2、尖椒和胡蘿卜切絲備用，豬肉切成大約6厘米長的絲。
3、切好的肉絲用料酒和胡椒粉腌制20分鍾。
4、鍋燒熱，放入植物油，投入肉絲，不斷煸炒至泛白。
5、下入辣椒絲和胡蘿卜絲翻炒至變色，下入榨菜同炒片刻，炒入味即可裝盤。
榨菜香菇炒菜絲
原料：青蔥2條、中個洋蔥1個、芽菜約200克、蒜蓉1湯匙、辣榨菜絲1包、胡蘿卜2棵、熟腰果1/2杯、辣椒粒3湯匙、捲心菜1/4個、冬菇6隻、蚝油2湯匙，酒2湯匙、麻油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/3茶匙
做法：
1、先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鍾，加入芽菜燙30秒備用;快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。
2、快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟。
3、加入胡蘿卜、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開後，灑上腰果裝盤即成。
② 新鮮榨菜怎麼炒
榨菜 3個肥瘦相間豬肉 150克青椒 適量朝天椒 適量青蒜葉 2根老抽 1勺
鮮榨菜炒肉絲/肉絲炒榨菜/榨菜兩吃的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
新鮮榨菜三個洗凈。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切掉外皮，外皮可以單獨涼拌（見另一個菜譜——生拌鮮榨菜皮），內芯炒著吃。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
榨菜芯切片。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
青紅椒斜切片，青蒜葉兩根切小段。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
豬肉肥瘦分開切粗絲。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋燒熱，不放油，下肥肉絲煸炒出油。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
下瘦肉絲煸炒至變色，加少許鹽，盛出。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中再熱油，放入青紅椒煸炒。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入榨菜翻炒均勻，加少許鹽。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入炒好的肉絲，翻炒至榨菜變軟。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入青蒜段。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加一勺老抽，翻炒均勻，略微上色。
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋。
③ 榨菜怎麼炒好吃
榨菜的經典做法「榨菜炒肉絲」味道是很不錯的，因為好吃所以經典，下面我來分享一下做法。
榨菜炒肉絲的做法
准備配料：榨菜300克，豬裡脊肉200克，紅辣椒兩個，大蔥一根，蒜瓣5個，生抽2勺，蚝油少許，白糖一勺，料酒一勺，生粉、鹽、味精、花生油、雞粉各適量。
1.切榨菜：榨切成細條，多清洗幾遍（除去多餘的鹽分）控干水分備用。
一道干香有味的榨菜炒肉絲製作完成，榨菜獨特的香味，搭配上肉絲的干香，絕對的超級下飯！大家快學起來吧！
④ 榨菜可以跟什麼炒一起
榨菜可以跟什麼炒一起
1.杏鮑菇炒榨菜絲
⑤ 榨菜做什麼好吃
說到榨菜，相信大家都非常的熟悉了，從小時候起，我感覺我就經常吃榨菜，那時候的榨菜也不貴，5毛錢一包，而且一包分量還挺多的，吃3碗飯應該是沒有問題的！榨菜除了直接吃，其實它還能有很多的吃法，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享榨菜，幾種特色的吃法，喜歡吃榨菜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法5：榨菜瘦肉湯
准備食材如下：榨菜50克，瘦肉50克，小蔥1根，食鹽1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，澱粉1茶匙，香油1茶匙
具體做法如下：將瘦肉切成薄片，然後放入湯碗，加入少許食鹽，加入1茶匙生抽，加入1茶匙蚝油，加入1茶匙澱粉，然後抓勻腌制一會，接著起鍋，將榨菜放入鍋中，加入較多的清水，大火煮沸，煮沸之後再煮3分鍾，把榨菜的味道煮到湯裡面，接著把瘦肉撒入鍋中，煮至斷生馬上出鍋，出鍋後撒上蔥花，淋上1茶匙芝麻油即可！
⑥ 鮮榨菜怎麼炒好吃
鮮榨菜胡蘿卜炒香腸
食材：
鮮榨菜絲50克、香腸1根、胡蘿卜200克、大蒜2瓣、蒜苗2根、食用油5克、鹽0.5克、白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克
1、胡蘿卜洗凈切片，
3、炒至斷生後，盛出即可。
個人經驗：
香腸中是有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物存在，這些物質的含量都是比較高的，所以說我們食用香腸就可以起到補充能量的功效。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。
胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉變成維生素A，還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素A有利於細胞的升值和增長。
⑦ 榨菜可以做什麼配菜
翡翠金錢餅
原料：豌豆泥，豬肉糜，榨菜粒，白芝麻，雞蛋（打成液)，鹽，味精，胡椒粉，油，自選蘸料。
做法：豌豆泥、榨菜粒、豬肉糜一起入碗，拌勻後加蛋液、鹽、味精、胡椒粉，拌透上味，分成小件，擠捏成圓子，再撳扁成金錢形，旁邊滾上白芝麻。油鍋燒至溫熱，放入豌豆泥餅用文火煎制，一面煎好後翻身煎另一面，直至結殼後出鍋，用佐料蘸食。
干燒毛豆
原料：毛豆仁，榨菜，鮮湯，味精，精製油，麻油，糖。
做法：毛豆仁洗凈，入沸水鍋埠水後，撈出、瀝干待用。榨菜洗凈、切末。熱鍋，用油滑鍋後放油，投入榨菜末、毛豆仁煸炒均勻後加鮮湯、味精、糖，開大火煸炒入味、收干湯汁後，淋入麻油少許即成。
⑧ 榨菜可以和什麼菜好吃
主料榨菜200g裡脊150g韭菜20g 輔料干紅辣椒適量蔥適量姜適量料酒適量生抽適量胡椒粉適量鹽適量糖適量水澱粉適量
步驟
榨菜炒肉絲的做法步驟11.豬裡脊肉切成細絲
榨菜炒肉絲的做法步驟22.將肉絲放入到碗中，加少許鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉抓勻腌制10分鍾
榨菜炒肉絲的做法步驟33.將塊狀榨菜切成絲
榨菜炒肉絲的做法步驟44.將切好的榨菜絲用清水稍微沖洗一下，馬上撈出輕輕擠干水分，這樣可以去掉一部分鹽分，使菜餚不至於過咸
榨菜炒肉絲的做法步驟55.蔥姜切成絲；干紅辣椒也剪成絲；韭菜切段
榨菜炒肉絲的做法步驟66.不粘鍋中加適量油，下入漿過的肉絲，用筷子劃散
榨菜炒肉絲的做法步驟77.待肉絲變色後，撥到一側，放入干紅辣椒炒到干香，加入蔥姜絲，一起翻炒均勻
榨菜炒肉絲的做法步驟88.加入榨菜絲翻炒
榨菜炒肉絲的做法步驟99.加少許生抽和糖調味
榨菜炒肉絲的做法步驟1010.加入韭菜快速翻炒
榨菜炒肉絲的做法步驟1111.淋入很少量的水澱粉勾個薄芡，快速翻炒均勻後即可出鍋