⑴ 素鹵面的家常做法大全怎麼做好吃視頻
素鹵面的家常做法
主料
雞蛋2個
黑木耳（水發）40克
香菇5朵
干腐竹30克
干海帶20克
干黃花菜25克
麵粉300克
輔料
黃豆醬香
15毫升
八角
2瓣
韭菜
幾根
生抽
10毫升
鹽
6克
雞粉
2克
胡椒粉
1克
姜
12克
土豆粉
適量
調和油
25毫升
花椒
15顆
素鹵面的做法
1.
香菇、腐竹提前浸泡，香菇切成片，腐竹切成塊，海帶絲洗凈切段，姜切成末。
2.
木耳洗凈提前浸泡，撕成小朵，黃花菜洗凈切段，稍微泡一下既可。
3.
起鍋加入水（根據食用量加），放入海帶和香菇及姜開火煮，煮至7成熟加入腐竹，煮至九成熟加入木耳和黃花菜。開鍋將水澱粉分三次加入，然後把蛋液均勻倒入鍋里。
4.
雞蛋打開入碗。
5.
澱粉用冷水浸泡。
6.
起油鍋，加入花椒和八角小火煸香，撈出調料，將熱油倒入做好的鹵里。
7.
做好的鹵。
8.
擀好的面，切成面條。
9.
煮的的面加入鹵既可開吃。
⑵ 家常做法 最正宗的做法 素鹵面怎麼做好吃
做法步驟
1.下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油熱後，將腌過的肉放入炒鍋，待肉變色後，將備好的豆角放入，並放入適當的醬油，鹽，雞精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，將豆角剛剛沒住即可。（個人認為醬油可以適當多放些，這樣最後拌出來的燜面顏色好）
2.找一個籠屜放在炒鍋上（如果沒有屜子，可以將兩根筷子交叉放在炒鍋里），將細面條均勻的撒在籠屜里，蓋上鍋蓋，中火蒸8分鍾，將籠屜里的面條放入鍋中，充分的攪拌，山西燜面就做好了。（由於面條基本是干蒸的，所以攪拌之前你會覺得面條乾乾的，像是沒蒸熟，放心，已經熟了）
⑶ 如何做素鹵面
黃花菜、木耳可以先用水淖，土豆是一定要燉爛的不然不好吃的，土豆燾好後放入黃花菜、木耳、嫩豆腐、香菇切薄片、蔥薑末一起煮，待煮沸後打入欠粉（濕澱粉），邊倒入邊攪拌（這樣比較均勻），待欠均勻後再打入打好的蛋花，放入各類調料就可以起鍋了。
⑷ 素鹵面家常做法，正宗素鹵面怎麼做
食材用料：細面一份，豆角十幾根，花姑5朵，芹菜一根，胡蘿卜半根，綠豆芽一把，豆乾一片，鮮紅椒兩個，蔥一根，韭菜一小撮，雞蛋一個，花椒十幾粒，油適量，鹽一勺，味極鮮適量，十三香適量，雞精少許
素鹵面的做法
1.准備食材：豆角芹菜斜刀切條，花菇豆乾切片，胡蘿卜擦絲，韭菜切段兒，鮮紅椒，蔥切斜條，雞蛋打散，綠豆芽洗凈裝盤
2.鍋中倒油，多一些要炒雞蛋
3.倒入蛋液，雞蛋成型後，出鍋
4.鍋中放入花椒，爆香以後撈出
5.先倒入比較耐炒的菜豆角，翻炒一會兒，再放入花菇，翻炒均勻
6.放入豆乾兒，芹菜
7.前面的菜，炒的差不多，再放入胡蘿卜，翻炒均勻
8.這時加入十三香
9.鹽
10.味極鮮，翻炒均勻
11.這時放入綠豆芽
12.鮮紅椒和蔥花
13.等菜炒得差不多時，放入細面，韭菜段
14.將細面和蔬菜翻炒均勻，韭菜斷生，關火，加入少許雞精，攪拌均勻
15.裝盤，可以吃啦
⑸ 素鹵面怎麼做好吃，素鹵面的家常做法
食材
主料
面條
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
西紅柿
2個
黃瓜
1根
土豆
1個
干香菇
適量
黃花菜
適量
木耳
適量
雞蛋
2個
大蒜
適量
豇豆
適量
步驟
1.干香菇、黃花菜、木耳泡發後洗凈切絲
2.黃瓜洗凈切細絲
3.豇豆洗凈切段，開水焯熟
4.土豆去皮切絲炒熟
5.大蒜用蒜棰搗成泥
6.油熱後放入西紅柿，炒出紅油
7.放入適量清水
8.水開後放入香菇木耳黃花菜
9.再次煮開淋入蛋液，勾芡，放鹽和雞精
10.開水煮麵條，煮熟後過涼水
11.盛一碗面條，拌入 西紅柿鹵，黃瓜，土豆，豇豆，蒜泥
小貼士
搗蒜泥放少許鹽，搗好後加入少量清水調勻
⑹ 怎麼做好吃的素鹵子面條
香菇、腐竹提前浸泡，香菇切成片，腐竹切成塊，海帶絲洗凈切段，姜切成末。木耳洗凈提前浸泡，撕成小朵，黃花菜洗凈切段，稍微泡一下既可。起鍋加入水（根據食用量加），放入海帶和香菇及姜開火煮，煮至7成熟加入腐竹，煮至九成熟加入木耳和黃花菜。開鍋將水澱粉分三次加入，然後把蛋液均勻倒入鍋里。雞蛋打開入碗。澱粉用冷水浸泡。起油鍋，加入花椒和八角小火煸香，撈出調料，將熱油倒入做好的鹵里。做好的鹵。擀好的面，切成面條。煮的的面加入鹵既可開吃。
⑺ 鹵面怎麼做好吃，素鹵面的家常做法
材料:細切面500克，五花肉100克，黃豆芽250克。
然後:1、將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒腌15分鍾。
2、用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸後中火蒸15分鍾。
3、用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鍾。加400毫升溫水，水開後繼續燒10分鍾。
4、面蒸好後將面放入稍大容器中，打散，越散越好。
5、將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓面將菜汁兒吸干。若有多餘汁兒可以倒掉。
6、將拌好的面上蒸鍋中火再蒸5分鍾關火即食。
⑻ 素鹵面的家常做法
主料
6.
鍋中煮麵撈出過冷水，加鹵。這料真的好多啊，哈哈。
⑼ 素鹵面怎麼做好吃
前言
前幾天做過一次鹵面，但咱的過程不詳細，這不今天中午給朋友們又做了一次，大家都說還不錯，這次咱沒有忘記拍照，嘿嘿，詳細的過程哦！
材料
主料：長豆角500g、面條1000g；
輔料：肉400g、蔥適量、姜適量、八角適量、油適量、鹽適量、醬油適量
素鹵面
1
買的現成的肉絲放在盤中
2
把長豆角切成小段備用
3
鍋里稍微放入一些油，油熱後加入肉絲翻炒，因為是五花肉，等到肉里榨出油來
4
之後加入蔥花、姜、醬油翻炒
5
把豆角倒入鍋里翻炒，加入適量的鹽
6
加入適量的熱水繼續燉，直至豆角變軟即可
7
鍋里加水，水燒開後蒸上面條20分鍾左右即可
8
把蒸好的面條倒入炒豆角的鍋里攪拌，攪拌均勻即可
9
把蒸好的面條盛在盤子里就好啦
小貼士
豆角一定要炒軟，最後面條一定要攪拌均勻
⑽ 素炒鹵面的做法，素炒鹵面怎麼做好吃，素炒鹵面的家常
用料
西紅柿
兩個
杏鮑菇
1個
木耳
5片
香菇
5片
蔥
少量
八角
2個
甜面醬
少量
白糖
少量
果仁
少量
胡椒粉
少量
素鹵面的做法
西紅柿，杏鮑菇切丁。果仁剝皮。木耳撕碎。
油微熱，加八角。出味後加蔥花。加香菇，杏鮑菇，木耳，略炒後加西紅柿，果仁～
加涼水，生抽，白糖少量，甜面醬，大火開鍋後加少許胡椒粉。轉小火。
勾芡。
都熟後，掄一個雞蛋。待雞蛋成形後再攪拌。