① 香脆紅薯片怎麼製作
首先是原材料的准備。
新鮮的紅心紅薯一個，少許的白糖，黑芝麻少許，干澱粉少許。
接下來是製作過程。
1、首先咱們將新鮮的紅心紅薯一個去皮，然後將其一分為二，頂刀切厚片，這里的厚片的厚度大約和硬幣的厚度差不多，然後立刻將切好的紅薯片浸泡在清水中，否則紅薯的營養容易從刀口處流失。
2、接著，咱們准備適量的干澱粉放在盤中，然後撒上少許的黑芝麻，將其與干澱粉拌勻，然後將浸泡著的紅薯片控水後，和黑芝麻干澱粉裹勻備用，接下來咱們開始上火製作。
3、首先咱們鍋熱，加入寬油，將油溫升至7成熱，然後將准備好的紅薯片依次下入鍋內炸至金黃酥脆即可出鍋，過程中不要翻動紅薯片，以免澱粉和黑芝麻脫落，炸出的紅薯片不好吃，然後撒上少許白糖即可食用。
接下來是製作要點。
1、炸紅薯片時，控制油溫很關鍵，油溫過低，容易讓紅薯片脫粉，油溫過高，容易將紅薯片炸糊，當咱們看到鍋內的食用油，由噼啪亂響變得平靜似水時，此時是油溫就已經七成熱，咱們將紅薯片下入鍋內就可以了，這個細節咱們大家一定要牢記。
2、做這道菜最好選用紅心的紅薯，因為它的味道會更甜，黃心的紅薯更適合煲粥喝，這一點咱們大家也要牢記。
3、切好的紅薯片，最好能泡在清水中，這樣能防止紅薯片的營養在刀口流失，這個小細節咱們大家也要牢記。
好啦，一道個個嘎嘣脆，香甜可口的炸紅薯片就做好了，
② 紅薯片的做法
③ 家裡種很多紅薯，紅薯片怎麼做才好吃
3.上火 紅薯片一般是油炸的東西，容易引起上火，如果一下子吃太多的話，可能會有上火的現象，出現痘痘或者是便秘的情況，所以建議還是不要一下子吃太多，3~5片就可以了。 曬乾的紅薯片能放多久 一般是2個星期左右。 已經曬乾的紅薯片由沒有了水分，細菌或微生物的入侵比較困難，而且如果是在陽光下進行過暴曬是話，已經可以殺掉大部分的細菌，所以保存的時間也會比較長一點，最多可以保存1個月左右，但是需要密閉已經乾燥的空間才行，常溫條件下一般是2個星期左右。
④ 番薯片怎麼做好吃 番薯片的做法
1、食材：白糖200克左右，黑芝麻或者白芝麻100克左右，保鮮膜一卷，紅薯3公斤。
2、紅薯洗干凈，削皮，切塊。
3、放進蒸鍋蒸熟。
4、熟紅薯塊放進大盆，按照個人喜歡放入白糖，黑芝麻或者白芝麻，為了健康也可以什麼都不放，做出來是原味的。
5、搗碎成泥狀。
6、保鮮膜（或者剪開的保鮮袋）一張鋪在桌面上。
7、紅薯泥鋪在保鮮膜上，上面再蓋一張保鮮膜，先用手將紅薯泥稍按均勻。
8、再用擀麵杖將紅薯泥擀開。
9、輕輕揭開上面那層保鮮膜。
10、放太陽底下，等著紅薯片曬干，即可。
⑤ 製作紅薯片的步驟及方法
今天小編再跟大家分享一道用烤箱烤的紅薯片，比炸的土豆薯片還好吃，酥酥脆脆的，吃著一點也不油膩，特別香甜。
用料：
紅薯，食用油。
做法：
紅薯表面的皮不需要去掉，洗洗干凈就可以。把紅薯用刀切成薄片。（如果覺得自己不能切得很薄的話，您可以用削皮刀削成大薄片。）
取一大碗，倒入適量的清水，把切好的紅薯片放入清水中浸泡。（泡了以後的紅薯烤出來會更脆哦。）
泡好的紅薯比原先切好的紅薯片要脆，先將紅薯片放置晾網上晾乾水份。（如果不願意等，可以用廚房紙吸干紅薯表面的水分。）
全部鋪好以後，在紅薯表面刷上一層薄薄的油。（刷了油以後，可以增加紅薯片的酥脆感。不用刷太多，一點點就可以了。）
晾至表面沒有什麼水份以後，將紅薯片平鋪烤盤中，入烤箱烤，上下火200度烤10分鍾。（將烤盤放在中層。不需要完全跟著小編的步驟做，需要根據烤箱的火力，還有實際情況來決定時間長短和火力大小。）
取出，將紅薯片翻個面，繼續入烤箱烤10分鍾取出。
這道紅薯片就做好了，特別酥脆，輕輕一掰就會碎。
小貼士：
在切紅薯片的時候，盡量保證它厚薄均勻，這樣比較好烤。如果厚薄不均勻，在烤制的時候就需要注意火力。如果有些薄薯片烤制的過程當中，邊緣開始變色，變成褐色，就需要取出來，以免再烤就會焦。
⑥ 家庭紅薯片怎麼做
主料
9.
烤好後拿出來從油紙上撕下來，紅薯片就烤好了，取出來用刀切成小片即可，甜甜的脆脆的，真的是吃上一口就停不下來了呀。
⑦ 紅薯片兒怎麼做 是甜的
原料：紅薯、蜂蜜水、油。做法：1、選擇好品種的紅薯，那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；2、將薯塊切成0.5MM厚的圓形薄片，並放在陽光下曬1-2小時左右；3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鍾；4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。 做法一： 主料：紅薯 輔料：麵粉、小米麵、紅豆沙 烹制方法： 1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團； 2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。 做法二： 主料：紅薯 輔料：糯米面 調料：炒芝麻、紅豆、松仁、葡萄乾 烹制方法： 1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡； 2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。 做法三： 用料： 1、紅苕一斤（去皮後凈重），切厚片。 2、糯米粉二兩。 3、白糖一兩（可依個人喜好增減）。 做法： 1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。 2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。 3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。 4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。 5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鍾（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。 6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。 7、裝盤後即可食用。
⑧ 香甜酥脆的紅薯片怎麼做
我們老家大部分人都是靠種紅薯為生的，每年秋天也是村民忙著挖紅薯的情景。說起紅薯相信沒有人不知道，尤其是冬天的烤地瓜，又香又甜，趁熱吃一口渾身都暖和舒服了很多。紅薯在秋天陸續上市，數量多，價格也便宜，大部分人都會買上幾斤存放在家裡，無論是熬粥、蒸、烤，做出來的紅薯都很好吃。
1、低筋麵粉不建議用普通的中筋麵粉代替，否則做好的成品口感會偏硬，植物油要選擇無色無味的，成品口感才好，拌好的麵糊可以用篩網過濾2遍，去除雜質，做好的蒸糕口感會更細膩；
2、紅薯記得要切成稍微薄一點的片，越薄的片蒸的時候會越方便，而且成品的顏值也高，紅薯片放入容器中記得要鋪平，一層一層放好，蒸好的紅薯糕才會層次分明，紅薯可以用紫薯、南瓜等代替；
⑨ 紅薯片怎麼炸又脆又好吃
【紅薯片】
食材准備：紅薯和食用油。
做法步驟：
將紅薯放到清水裡面清洗干凈，用刀子颳去外皮，切成薄厚一致的紅薯片。紅薯片薄一點，吃起來會更加的酥脆；想要吃軟糯一點的，就切的厚一點。將切好的紅薯片放到到盆中，加入沒過紅薯片的清水，浸泡20分鍾，去除一些澱粉。
將紅薯片放到格子上面，晾乾水分。如果著急吃，也可以用廚房用紙擦乾。烤盤上面鋪上一層油紙，將紅薯片放上去，兩面都刷上一層薄薄的油。烤箱提前預熱，放入烤盤，180度烤10分鍾，取出來翻翻面，刷上一層蜂蜜（也可不刷），繼續烤10—15分鍾。好吃嘎嘣脆的紅薯片就做好了。
除了烤箱，大家還可以用油炸。鍋中放入適量的油加熱到五成熱，將紅薯片直接放到鍋裡面。開中小火慢炸，一邊炸一邊用筷子攪拌，使薯片均勻的上色。炸到金黃色，馬上撈出來控油。炸好之後還可以趁熱撒上白糖，就可以開吃了。
⑩ 炒番薯片的做法
准備油，鹽，醬油，地瓜
1洗干凈地瓜，去皮切片
2過水淘兩次去除多餘澱粉
3熱鍋倒油，下地瓜片，加鹽醬油翻炒出鍋即可。
資料拓展：
有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽，中醫有視地瓜為良葯。
世界衛生組織（WHO）經過三年的研究和評選，評出六大最健康食品和十大垃圾食品。評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類，而人們熟悉的紅薯，被列為十三種最佳蔬菜的冠軍。