『壹』 生大米粉可以做些什麼吃
粘米粉，是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
首先第一樣是南瓜粉蒸肉。材料為：豬大排400g、南瓜1個、大米粉適量各種配料及調味料，如小蔥、黃酒、醬油等。首先把南瓜頂部切開，撈干凈籽和瓤。豬大排切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒大米粉，用手抓勻，腌半個小時後放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鍾左右。之後再開蓋在肉上澆少量水，繼續蒸15分鍾即可，起鍋時還可以撒點蔥。
除了菜，大米粉還可以做一些糕點，例如紅豆糕。准備大米粉400g，砂糖320g，紅豆80g，清水以及生油。首先，先將紅豆洗凈隔水蒸軟熟，大米粉用清水2杯調開，加入適量生油候用。用清水與砂糖煮開，並且加入大米粉漿中攪勻。最後，把小碗塗油後放適量紅豆，並且倒入粉漿至七分滿，排列於蒸籠內，用猛火蒸約20分鍾，用竹簽挑出即可食用。另外，水也可以用奶、椰漿等的代替，味道也很不錯。
『貳』 大米粉怎麼做 大米粉如何做好吃
1、食材：大米粉150g、奶粉10g、糖25g、鹽1g、酵母粉2g、清水160g左右。
2、大米粉、奶粉、糖、鹽集中在一個容器里；
3、清水稍稍加熱，不要超過40度，一點點倒入容器中，邊倒邊攪拌；
4、把酵母粉放在麵糊里，攪拌均勻，至酵母粉融化；
5、放置溫暖處發酵，表面有很多魚眼氣泡就可以了；
6、等待發酵期間可以把一些葡萄乾或者蔓越莓乾等泡軟，還准備模具，內壁均勻刷一層油；
7、把發酵好的麵糊倒在每一個模具里，上面放一顆葡萄乾或者蔓越莓干做點綴；
8、放入蒸鍋，蒸至熟透，關火後不要急著揭開鍋蓋，燜2、3分鍾後再揭開鍋蓋；
9、取出模具，輕輕一磕，裡面的發糕就出來了，趁熱吃，香甜松軟，好吃極了。
『叄』 大米粉可以做什麼好吃的簡單方便
大米粉新吃法，不蒸不烙不油炸，噴香松軟，出爐孩子搶著吃蛋糕是一種古老的西式點心，是用雞蛋，糖，小麥粉為主要原料，以牛奶，色拉油和水為輔料，經過攪拌，烘烤後的一種點心，蛋糕因香甜松軟，易消化而受人們的喜歡，記得小鎮上第一家賣蛋糕的店開出來時，人們很瘋狂地排隊買，店鋪門口排隊的人從早上到晚上一直不斷，因為那時候，人們大多數只吃過中式點心，很少接觸這種西式點心，因此噴香松軟的蛋糕特別受人喜歡。在印象中，中式點心是用米粉做的，而西式點心是用小麥粉做的，因此，一直以為做蛋糕，只能用麵粉來做，偶然一次看到報道，原來蛋糕也能用米粉做，打破了米粉在印象中只能蒸，烙，炸的這幾種吃法。這次給孩子做的早餐點心，就是用大米粉來做的，做出來的成品，和用麵粉做的蛋糕沒有區別，因為加了黑芝麻核桃粉，噴香松軟，營養也豐富，特別受孩子的喜歡，剛出爐就吃了2個，一起來看看具體的做法吧！【黑芝麻米粉杯子蛋糕】材料：粘米粉110克，黑芝麻核桃粉40克，雞蛋3個，白砂糖35克，植物油20克，水100克做法：1、准備好材料，粘米粉110克，黑芝麻核桃粉40克，雞蛋3個，白砂糖35克。2、先把3個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入無水無油的打蛋盆中。3、把20克植物油和蛋黃混勻後加入粘米粉和黑芝麻核桃粉。4、再加入水攪拌成濃稠的米糊，和平時做的戚風蛋糕糊的稀稠度差不多就可以。5、蛋清分2次加入白砂糖，用電動打蛋器打至出現大彎鉤的軟性發泡。6、把米粉糊倒入打好的蛋清中。7、用刮刀把它們翻拌均勻。8、擠入准備好的模具中，八、九分滿就可以了。9、放入預熱好的烤箱，中層，上下火170度，20-30分鍾左右即可。10、噴香松軟，營養豐富，吃起來方便的杯子蛋糕。【小貼士】：1、水可以換成牛奶，用量要根據米粉的吸水性來調整。2、蛋清打至濕性就可以，不用打太硬。3、模具可以換成自己喜歡的，這個量可以用一個6寸的蛋糕，也可以換成其他的小模具。
『肆』 大米粉怎麼做好吃 大米粉怎麼做
1、大米粉150g、奶粉10g、糖25g、鹽1g、酵母粉2g、清水160g左右。
2、大米粉、奶粉、糖、鹽集中在一個容器里；清水稍稍加熱，不要超過40度，一點點倒入容器中，邊倒邊攪拌；
3、把酵母粉放在麵糊里，攪拌均勻，至酵母粉融化；
4、放置溫暖處發酵，表面有很多魚眼氣泡就可以了；
5、等待發酵期間可以把一些葡萄乾或者蔓越莓乾等泡軟，還准備模具，內壁均勻刷一層油；
6、發酵好的麵糊倒在每一個模具里，上面放一顆葡萄乾或者蔓越莓干做點綴；
7、放入蒸鍋，蒸至熟透，關火後不要急著揭開鍋蓋，燜2、3分鍾後再揭開鍋蓋；
8、取出模具，輕輕一磕，裡面的發糕就出來了，趁熱吃，香甜松軟，好吃極了。
『伍』 大米粉可以做什麼吃的
大米經過打磨成粉後，便得了個書面的名字——粘米粉。
雖叫粘米粉，它卻粘性不強，不過好在它香味獨特，在製作小吃上是一把好手。
最常見的做法是大米發糕，在湖北還有米粑粑，在廣式點心上用得更多，比如經典的早茶，蘿卜糕、芋頭糕都是用它做的，還有風味獨特的小吃米餃子等等。
下面分享其中幾種的具體做法：
松軟可口的米發糕
【准備食材 】：
大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻適量（可不用）
【做法】：
1、大米洗凈、曬干、磨成粉；
2、牛奶溫熱，放入白糖、酵母融化後倒入大米粉中，攪拌均勻無顆粒；
3、靜置米粉糊發酵至2-3倍大，發酵好的米糊有點兒像稠酸奶，用攪拌片可直接鏟起；
4、將發酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分鍾左右即可。
風味獨特的米餃子
【做法】：
1、米粉中加入沸水揉成光滑面團；
2、取小塊面團，用手捏成小碗狀（米粉的延展性不強，所以最好用手捏）；
3、裝入做好的餃子餡；
4、包好餃子，上鍋蒸熟即可。
香煎蘿卜糕
【准備食材】：
白蘿卜半根（去皮前大約260g，去皮後大約230g）、粘米粉100g、清水100g、廣式臘腸1根、蝦皮適量
【做法】：
1、白蘿卜去皮後切絲，不要太細，稍微粗點兒口感更好；
2、臘腸切成小丁；蝦皮或者蝦米洗凈備用；
3、粘米粉100g+100g清水攪拌成稀糊狀；
4、鍋中少許油，放入臘腸丁炒出油；
5、加入蝦皮，炒均勻；
6、加入蘿卜絲；
7、小火炒至蘿卜絲軟，要小火炒，可以把蘿卜絲里的水份去除一部分；
8、乘熱將炒好的蘿卜絲料倒入粘米粉糊里，攪拌均勻，放上蒸籠；
9、冷水上蒸籠大火蒸25分鍾左右，可以用筷子插一下，筷子出來干凈即為蒸好；
10、冷卻後倒扣取出蘿卜糕；
11、切成小塊就可以吃啦（用攪拌片切效果最捧）；
12、平底鍋燒油，煎蘿卜糕；煎至兩面金黃即可；煎的程度自己決定，豆媽覺得煎得焦焦的最好吃啦~
平底鍋烤發糕（也叫米粑粑）
【准備食材】：
粘米粉100g、溫開水100g、酵母粉2g、糖25g
【做法】：
1、溫開水中加入酵母粉攪拌均勻後，加入糖粉一起攪拌均勻
2、將攪拌均勻的酵母糖水倒入粘米粉中，一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜，靜置發醇至2.5倍大；
3、將發酵好的粘米粉漿再次攪拌均勻，平底鍋刷油，倒入米漿，表面撒些芝麻，全程小火烙至兩面發黃即可。
【小貼士】：
發酵好的粉漿在倒入鍋之前，一定要再次攪拌均勻，以防止部分米漿沉底，做出來的不均勻；
平底鍋做的米糕，後煎的那面會因為受熱不均勻會出現峰孔狀，如果用電餅鐺則會兩面平整，只在中間有蜂孔狀；但都不影響最後的口感
一定要全程小火，不要烙過了！
『陸』 煎大粉的做法 煎大粉怎麼做好吃
主料
大粉
1大塊
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥姜
適量
蘑菇
3個
鹹菜
一大勺
剁椒
一勺
醬油
適量
步驟
8.可以裝出來了。辣辣的，味道口感都不錯。
『柒』 大米粉怎麼煮好吃
1、米粉是乾的，提前用清水浸泡至發軟。如果時間來不及，就用溫熱的水浸泡。
2、酸菜，我直接買的做酸菜魚的酸菜，一袋可用兩次。取出後洗凈攥掉水切碎待用。
3、肉末，我是鉸好的豬肉餡兒，取了不多一點兒，讓湯有個肉味兒。綠豆芽用清水多漂洗幾次，讓豆皮兒浮上來倒掉，瀝水。
4、韭菜洗凈，切成段待用。我做酸湯米線，豆芽和韭菜是不可少的，它們和米粉特別搭。
5、熱鍋熱油，先下肉末快速翻炒到變色。
6、接著下蔥姜蒜炒香，再下酸菜繼續翻炒出酸香味兒。
7、調入醬油，繼續翻炒上色，醬油不要多，讓湯有個淡淡的顏色就好。
8、放豆芽炒兩下後添加清水，大火煮開。
9、把泡軟的米粉放進湯中，用筷子挑散開。
10、調入少許鹽，把韭菜放進去攪拌幾下馬上關火。
11、湯鮮帶酸，粉爽滑入味兒，一碗下肚，全身暖和不說，還特別開胃，吃著頂飽又解饞，特別過癮。
『捌』 大米粉做什麼好吃又簡單
米粉是一種新的吃法，不蒸，不烙，不炒，香軟，烤。兒童搶食餅是一種古老的西式點心。它是以雞蛋、糖、小麥粉為主要原料，牛奶、色拉油、水為輔料，攪拌、烘烤而成的小吃。這種蛋糕深受人們的喜愛，因為它又甜又軟，容易消化。我記得鎮上第一家蛋糕店開張時，人們瘋狂地排隊購買。印象中，中式點心是米粉做的，西式點心是小麥粉做的。所以，我一直以為蛋糕只能用麵粉做。無意中看到一篇報道，說蛋糕也可以用米粉做，打破了米粉只能蒸、烤、炸的印象。這次給孩子做的早餐點心是米粉做的，成品和麵粉做的蛋糕沒什麼區別。因為加入了黑芝麻核桃粉，又香又軟，營養豐富，所以特別受小朋友歡迎。剛從烤箱里放出來我就吃了兩個。來看看具體做法吧！【黑芝麻米粉杯餅】材料:粘米粉110g，黑芝麻核桃粉40g，雞蛋3個，白糖35g，植物油20g，水100g。做法:1。准備材料，粘米粉110g，黑芝麻核桃粉40g，雞蛋3個，白糖35g。2.首先，將三個雞蛋的蛋清和蛋黃放入無水無油的打蛋器中。3.將20克植物油和蛋黃混合，然後加入粘米粉和黑芝麻核桃粉。4.加水攪拌成濃稠的米糊。平時做的奇峰蛋糕糊稀稠度也差不多。5.蛋清分兩次加入白糖，用電動打蛋器打至大勾出現軟泡沫。6.將米粉糊倒入打好的蛋清中。7.用刮刀將它們混合均勻。8.擠入准備好的模具中。八九分鍾就夠了。9.放入預熱好的烤箱，中層，170度上下加熱20-30分鍾左右。10.一種又香又軟又有營養又方便食用的杯型蛋糕。【溫馨提示】:1。水可以用牛奶代替，用量要根據米粉的吸水性來調整。2.把蛋白打到濕為止，不要太用力。3.模具可以換成自己喜歡的。這個量可以用6寸的蛋糕或者其他小模具。