❶ 榨菜和火腿腸可以一起吃嗎
可以吃的，給你介紹一個榨菜炒火腿又好吃又有營養。
榨菜炒火腿腸的做法
榨菜炒火腿腸做法簡單是榨菜做法大全的常見菜，怎麼做炸菜炒火腿腸最好吃，下面就介紹的做法來做這道佳餚。
炸菜炒火腿腸的食材和調料：榨菜；一棵火腿腸 ；2-3根；油；蔥花；五香粉；
做法一：
1、 榨菜切細絲，用水多洗幾遍。火腿腸切片。
2、 鍋中放油，七成熟時放入蔥花和五香粉炒香，放入火腿腸炒兩分鍾即可。
3、把腸放在鍋邊，倒入榨菜，炒到榨菜稍稍有些發白，把腸炒到一起，出鍋即可。
做法二：
1、火腿切片，香菜洗凈切段
2、鍋內燒熱，加入食用油，油溫燒紙7/8層熱放入火腿翻炒，炒至火腿微干，將整袋的榨菜撕開，直接倒入鍋內繼續翻炒3分鍾即可。
3、將香菜放入鍋內，關火，與剛炒好的榨菜火腿共同翻炒1分鍾，利用鍋內的余熱將香菜炒入味。加入味精或雞精，裝盤即可。
媽網網路小貼士：
一、榨菜一定要多洗幾遍，要不會很鹹的。
二、火腿腸如果喜歡硬硬的就多煎一會兒。
榨菜炒火腿腸的營養價值
榨菜炒火腿腸的營養價值有哪些?榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。而火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品，並添加品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。
火腿腸是深受人們歡迎的一種肉類食品，肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利於生長發育。富含鈉，調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
❷ 香腸炒榨菜怎麼做好吃
椰香小酥餅材料：椰蓉、低粉、雞蛋、牛油、糖粉做法：1。牛油自然溶解和雞蛋攪拌均勻，再把椰蓉、低粉、糖粉和成粉團，常溫鬆弛10分鍾。2。把粉團分成等分，搓圓壓平，放入烤箱烤。3。180度，烤15分鍾左右。補充：脆麻花材料：麵粉5公斤小蘇打50克,紅糖600克,和面油50克,每500克麵粉耗炸油200克左右.做法:1)先將小蘇打,紅糖,和面油加水溶,摻入麵粉,揉和均勻,搓成長條,盤捲起來,醒面,下劑子.2)每個小劑子分別搓成8厘米的長條,碼在盤中,碼放一層,刷一層油,碼3-4層醒著.醒好後,拿起一根,搓成細長繩條,合成三股,擰成麻花狀,每個約12厘米.3)入油鍋炸,油六成熱,用筷子輕輕撥動,浮出油麵,撈出涼涼即可.補充：蘿卜絲酥餅材料：蘿卜絲500克、火腿80克、熟豬油100克、豬板油200克、白芝麻、蛋液少許、精白粉500克。調料：鹽、白砂糖、味精、香油、精製油適量。製法：1.火腿切成絲，蔥切成蔥花，板油切成粒。2.蘿卜絲拌入火腿絲、蔥花、板油粒，加鹽、糖、味精、香油、熟豬油即成餡心。3.麵粉300克加入熟豬油，用溫水揉和成水油麵團，另取麵粉200克，加入熟豬油搓成油酥面。4.將油酥麵包入水油麵團，用棒擀成長方形再折2次，擀開後從外向里捲起，成長條切成段後一剖為二，將刀口向下。擀成皮胚。5.將皮子紋向外，包入焰心，收口沾上蛋液、白芝麻，下油鍋炸熟即可。特色：酥香、層次分明。甘露酥材料：皮面：精粉27千克大油8千克白糖粉8千克雞蛋10.5千克蘇打15克食用黃色素少許餡料：熟面5.6千克炒米粉2.4千克山楂糕7千克香油2.5千克炸用香油15千克白糖粉17千克咸花生仁4千克大油8千克桂花2.4千克製法：1.和面：以蛋漿化糖加入大油、食黃和面，做成皮面。2.拌餡：把熟面、白糖粉、炒米粉、大油、香油拌勻後，加入山楂糕小丁、咸花生仁、桂花一同拌勻。3.成型：逐個包成圓形，周圍用花筷子提成花邊，中間打一個紅點，然後置鐵箅上，放入140～150℃油中炸成。產品特點：規格每千克20～24個，大小均勻，火色米黃，花邊清晰，不露餡。質地松酥綿軟，味酸咸香甜，食之爽口水膩，營養好，易消化。海棠糕材料：主料：麵粉，老酵，豆沙，凈豬板油輔料：食鹼，白糖，紅綠瓜絲，花生油製法：1．食鹼加水化成水。麵粉入缸，用冷水拌和打成面漿，放入老酵、鹼水，拌和攪勻至面漿呈百色時，灌入銅壺待用。2．花生油加適量清水調和成水油。豆沙入缽，加白糖、水油拌和成濕豆沙餡心。豬板油切丁，加入白糖拌製成糖板油丁。3．糕模刷上水油，放於爐上少熱，將面漿從銅壺中澆入糕模孔，至模孔一半深時，即在各模孔中放入豆沙餡，再將面漿澆入模孔，蓋住豆沙，至模孔注滿後，上面再放糖板油丁，紅綠瓜絲，烘烤約八分鍾後，將模孔中的糕用銅釺挑出，放於另一撒上一層白糖的鐵板上，糕面貼鐵板，底面朝上，再放於爐上烘烤，待鐵板上溢出糖漿，色呈醬紅色時，把糕身取出裝盤即成。蟹殼黃材料：麵粉5公斤豬油1公斤白糖2公斤熟麵粉250克芝麻400克香料少許老面、蘇打適量製法：1.制餡：麵粉20克炒熟或蒸熟，加入白糖、香精。2.制油酥：將麵粉1公斤，加500克豬油，搓成干油酥面。同時用4公斤麵粉加500克豬油及老面、蘇打拌勻，用溫水和成水油酥面。3.成型：用水油酥麵包干油酥面，擀成長方形薄片，由外向里卷搓成長條，揪成25克一個小坯，撳扁，包上糖餡，用刀平拍成圓餅。4.飾面：將芝麻洗凈、炒熟。用少許稀麵糊抹在餅坯表面，撒上熟芝麻即成。5.烘烤：將餅坯逐個放入烤盤內，送入烤爐烤熟即可。派生品種咸餡蟹殼黃：白膘肉1公斤煮熟、切丁，細鹽100克和入麵粉中拌勻，代替甜餡即可。酒釀餅（不好意思這個沒圖）酒釀餅是歷史悠久的傳統產品，該製品有葷、素和有餡、無餡之分，包餡的有玫瑰、薄荷、夾沙等。系春季的時令品種，熱爐供應。原料配方(包餡酒釀餅)：皮面：特製粉(包括撒粉)17.5千克白砂糖1千克飴糖2.5千克酒釀1.25千克餡料：玫瑰酒釀餅：蒸熟標准粉6.7千克綿白糖7千克糖漬板油丁10.5千克糖玫瑰花1.5千克植物油(刷煎鍋用)750克紅曲米粉適量薄荷酒釀餅：蒸熟標准粉6.7千克綿白糖7千克糖漬板油10.5千克植物油(刷煎鍋用)750剋薄荷粉適量猜油夾沙酒釀餅：糖豆沙15千克糖漬板油丁10.5千克原料配方(溲糖酒釀餅)：是一種不包餡製品，在發酵面團里增加白砂糖8千克桂花750克特製粉(包括撒粉)25千克植物油(刷煎鍋用)750克製作方法1.發酵面團調制：發酵採用二次以上的生物發酵。先在酒釀里和入適量的小麥粉，補充養料，讓糖化菌繁殖生長得更旺盛。再將砂溏和溫水攪拌，使糖全部溶解，然後把小麥粉，酒釀倒入，充分攪拌成發酵面團。面團的溫度應控制28～30℃的范圍內，並將面團放置在30℃左右的室溫條件下發酵，經6～8小時，視面團起發富有彈性，色澤轉白，表明面團發酵已經成熟。發酵時間和面團加水量要看氣溫的高低而相應增減，和面的水溫掌握在30℃左右。2.擦餡制備：將綿白糖、蒸熟小麥粉、糖玫瑰花、紅曲米粉或薄荷粉混合擦勻。糖漬板油丁包餡時另放。餡料軟、硬必須與皮面一致。3.包餡成型：按規定的皮面、餡料的比重，搓條分皮，捏扁，包餡時先將餡芯按平，再將糖漬板油丁放在餡料中央，一起包餡成形。包好餡的餅坯排列放在容器內餡發15分鍾左右即可煎烙。4.煎烙：用炭基火或電爐加熱，上置煎盤(平底鍋)，煎盤內塗植物油，待煎盤熱後，將餅坯略加捏扁後放入煎烙，上蓋煎3分鍾左右，在餅面表層蘸植物油，並翻身，再蓋上蓋煎3分鍾左右，燜熟起盤。質量標准形態：外形圓整，不漏餡。色澤：金黃色，面、底色澤均勻。組織：微孔均勻，皮層綿軟，富有彈性。無黑點，無油污，無雜質。口味：松軟適口，香甜純正，具有酒釀風味，無異味。吉士條材料：麵粉500克，水150克，雞蛋2個，黃油250克，吉士粉250克。製法：1.在125克麵粉中加黃油、吉士粉揉勻待用。2.把375克麵粉中加水、雞蛋揉勻後放在油麵上包好後開成酥面。擀成1-1.5厘米的片，切成長條後，用手拿住小條兩端擰一下，放入烤盤，用20度的溫度烤熟即可。南乳排叉材料：麵粉500克，南味腐乳2塊，鹽5克。製法：1.麵粉中加南味腐乳、鹽、水和勻後，用一塊濕布蓋上稍醒。2.把醒好的面團擀成薄皮，刷上一層素油，對折後再擀薄，用刀切成長4厘米、寬3厘米的長方片後，拿住面片上面的兩個角，從用刀劃開的中間的刀口翻過去待用。3.在鍋內加入油，燒至4-5成熱，下入做好的半成品，炸至金黃色即可。黃金餅材料：麵粉500克，泡打粉5克，酵母5克，雞蛋2個，芝麻150克，椒鹽、油少許。製法：1.把麵粉加水、泡打粉、酵母和勻，擀成薄片後，刷上一層油，撒上少許椒鹽捲成卷，揪成劑子後製成圓形面餅待用。2.把雞蛋打開後刷在面餅上，面餅蘸上芝麻後稍醒，上屜蒸熟，取出待用。3.在鍋內加入油燒至4-5成熱，將蒸好的面餅炸至金黃色即可。椰蓉撻材料：麵粉250克，豬油100克，白糖325克，雞蛋6個，泡打粉6克，椰蓉250克，黃油50克，牛奶100-150克，糕粉適量，櫻桃數粒。製法：1.將麵粉、豬油、白糖75克、雞蛋、泡打粉和成松酥油，放冰箱內冷卻後取出，做成片上盞，排列在烤盤上待用。2.在盆內加入椰蓉、白糖250克、黃油、雞蛋、牛奶、糕粉和勻成椰蓉餡。3.將和好的餡揉成球，放入盞內，呈錐形，上面點綴櫻桃放入烤箱內，用200度的溫度烤熟即可，去盞可食用。蒸鹹蛋糕原料：雞蛋5個、糖150克、麵粉180克、肉餡50克輔料：醬油1大匙、鹽1/4茶匙、糖1茶匙、紅蔥酥3大匙做法：1、用1大匙油將肉餡炒散，炒成干松的顆粒狀，加入醬油、鹽和部分糖調味，再炒至汁收干，拌入紅蔥酥，成為肉臊餡。2、雞蛋打到大盆中，用打蛋器打至起泡，加入剩餘的糖再繼續打成乳白色。3、麵粉過篩，分次加入蛋汁中，輕輕地把麵粉和蛋汁拌勻成麵糊。4、模型內塗油，撒些麵粉，倒入一半的麵糊，放入蒸籠中，蒸鍋中水滾後，放上蒸籠，用大火蒸10分鍾。5、將肉臊餡撒在蛋糕表面，再倒入另一半的麵糊，上鍋續蒸20分鍾，熟後取出，倒扣在盤中，切塊分食。椰香花捲材料：麵粉500克，泡打粉60克，酵母75克，水適量，雞蛋500克，黃油250克，牛奶100克，白糖500克，香草粉少許，椰油適量。製法：1.在盆中打入雞蛋、化開的黃油與牛奶、白糖和勻放入鍋內蒸熟。取出加入香草粉、椰油拌勻，冷卻後做成椰香餡待用。2.麵粉加入泡打粉、酵母、水合成面團揪劑，每個劑25克。把劑搓成條，盤成花捲形，放在40度的溫度下醒15分鍾，上籠屜蒸10分鍾取出，中間點上椰香餡即可食用。小窩頭材料：玉米面500克，豆粉125克，奶粉50克，糯米粉50克，白糖250克，水適量。製法：1.先將玉米面放入盆中，加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖和勻；再慢慢加入清水邊和邊揉，直至軟硬適中。2.將面團揪成50克的劑子，用右手拇指尖蘸少許水，頂住面劑一頭，左手拿住面轉動，成窩頭形狀即成半成品。3.將半成品擺在籠屜中蒸12分鍾，取出即可。
❸ 鮮榨菜炒臘腸怎麼做好吃
榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，用榨菜來炒臘腸吃也是不錯的。以下是我收集整理的關於鮮榨菜炒臘腸的做法，希望對你有幫助。
製作鮮榨菜炒臘腸的食材
鮮榨菜炒臘腸的做法
1.榨菜洗凈去皮
2.榨菜切片木耳洗凈
3.熱鍋下油
4.煮熟的香腸切片下油鍋炒一下
5.盛出
6.下榨菜片、木耳
7.炒一下
8.放鹽
9.放紅椒
10.放香腸
11.最後放蚝油即可
臘腸辨別方法
優質臘腸
臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質;手感乾爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
劣質臘腸
色澤暗淡無光，腸衣內粒分布不均勻，切面肉質有空洞，肉身松軟、無彈性，且帶粘液，有明顯酸味或其它異味。
臘腸食用方法
1、將臘腸煮熟之後,抓著吃,大多數人都喜歡.也可以切成片狀,是招待客人下酒的好菜;
2、可以和各種蔬菜同炒,味道不同凡響;
3、可以用來燒烤或者唰火鍋吃,另一種享受;
❹ 榨菜炒肥腸怎麼做好吃
前言
肥腸一般我喜歡買回來自己洗，總感覺只有自己洗的吃起來才不會有『味』，在超市看到有處理好的LG想吃，感覺還不錯就買了一些回來。這是我第一次在外面買人家處理好的肥腸，簡單又方便，還不用自己清洗，真的很不錯。
材料
主料：熟肥腸300g；
輔料：香芹適量、榨菜適量、小辣椒適量、蒜頭適量
榨菜炒肥腸
1
准備好肥腸和榨菜
2
肥腸用清水沖洗一下，切好待用。
3
榨菜切絲，用水泡下，不然會太咸。
4
香芹/小辣椒/蒜頭切好待用
5
鍋里放少許的油加熱，放入肥腸煸炒。
6
放入少許的老抽上色
7
放入辣椒和蒜片煸炒
8
放入香芹
9
放入榨菜翻炒
10
放入適量的生抽
11
放入雞精炒勻
12
最後再放入適量的香油即可
13
成品
小貼士
這道菜不要例外在加鹽，因為榨菜已經有鹽了，還放了生抽，在放鹽就會太咸。
❺ 如何做炒腸
如果你是只炒豬大腸，可以按照下面的步驟操作：
用料：
豬大腸，青椒，紅椒，洋蔥，醬油，蚝油，鹽，糖，醋，生薑，大蒜，油，澱粉，料酒。
做法：
買的豬大腸是熟的，回家直接用水沖洗一下表面，隨後切片。
洋蔥去皮，切小塊。生薑切絲兒，大蒜切末兒。除了洋蔥可以去腥，用大蒜葉也不錯。
將青尖椒和紅尖椒洗凈，切成小段兒。不切段也可以，自己喜歡怎麼切就怎麼切。
取一小碗，加2勺醬油，1勺蚝油，半勺鹽，半勺糖，1勺醋，1勺料酒，小半勺澱粉，攪拌均勻。
鍋內倒油，等到油燒熱後，把切好的青紅尖椒段、洋蔥塊兒倒入鍋中，翻炒均勻，把青紅椒、洋蔥炒斷生就可以先盛出鍋。
加一點姜絲兒、大蒜末兒炒香，倒入豬大腸翻炒均勻。
倒入剛才調好的醬汁，炒勻。醬汁不一定要按照我的做法，您可以根據自己喜歡的口味調整。
最後把先前炒好的青紅椒段和洋蔥倒入鍋內，翻炒均勻即可出鍋。
豬大腸中含有蛋白質、脂肪及微量元素等，有很好的營養價值，很多人都非常喜歡吃，可以促進人體的新陳代謝，提高各器官功能。
豬大腸具有止血，潤腸通便的功效，可用於治療痔瘡、便血、便秘等疾病，還可以治療大腸疾病。豬大腸還可以增強腎功能，對腎臟有滋養功效，可用於治療小便不利、夜尿等病症。
但是，豬大腸性寒，脾胃虛寒的人少吃。
如果你說的是炒香腸，下面來看看炒香腸的做法：
榨菜胡蘿卜炒香腸做法
食材：
榨菜絲50克、香腸1根、胡蘿卜200克、大蒜2瓣、蒜苗2根、食用油5克、鹽0.5克、白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克
家常炒香腸的做法：
1、胡蘿卜洗凈切片，香腸切片，大蒜切末，蒜苗切段；
香腸炒什麼好吃 家常炒香腸的做法
2、鍋中倒入食用油，燒熱後下香腸煸炒出油，加入蒜、蒜苗、榨菜炒出香味，再放入胡蘿卜、白糖、鹽、胡椒粉、雞精一起炒；
香腸炒什麼好吃 家常炒香腸的做法
3、炒至斷生後，盛出即可。
香腸炒什麼好吃 家常炒香腸的做法
小貼士：
香腸中是有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物存在，這些物質的含量都是比較高的，所以說我們食用香腸就可以起到補充能量的功效。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。
胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉變成維生素A，還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素A有利於細胞的升值和增長。
另外食用胡蘿卜還能夠預防上皮細胞癌變，對人體的身體健康有著很大的影響，而作為一種抗氧化具有抑制氧化和保護正常機體細胞免受氧化損害的防癌作用，胡蘿卜可以說是大有作用。
❻ 榨菜炒火腿怎樣做
做法
1、准備食材：榨菜一袋，玉米火腿兩根。
2、火腿切片備用。
3、鍋中倒入1匙羹的火麻油，然後倒入榨菜翻炒一分鍾。
4、倒入火腿片，翻炒幾分鍾，注意看火腿變色即可出鍋裝盤。
小訣竅
1、這道菜不用放鹽，榨菜的鹹味也夠用了。
2、菜比較雜亂，需要補充點營養的話，可以跟我一樣選用火麻油來炒，可以吸收多點不飽和脂肪酸，也不會容易胖。
❼ 榨菜炒香腸可以嗎
榨菜可以炒香腸，下面來看看同類食材的做法步驟：
食材：
榨菜絲50克、香腸1根、胡蘿卜200克、大蒜2瓣、蒜苗2根、食用油5克、鹽0.5克、白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克
家常炒香腸的做法：
1、胡蘿卜洗凈切片，香腸切片，大蒜切末，蒜苗切段；
香腸炒什麼好吃 家常炒香腸的做法
2、鍋中倒入食用油，燒熱後下香腸煸炒出油，加入蒜、蒜苗、榨菜炒出香味，再放入胡蘿卜、白糖、鹽、胡椒粉、雞精一起炒；
香腸炒什麼好吃 家常炒香腸的做法
3、炒至斷生後，盛出即可。
香腸炒什麼好吃 家常炒香腸的做法
小貼士：
香腸中是有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物存在，這些物質的含量都是比較高的，所以說我們食用香腸就可以起到補充能量的功效。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。
胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉變成維生素A，還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素A有利於細胞的升值和增長。
另外食用胡蘿卜還能夠預防上皮細胞癌變，對人體的身體健康有著很大的影響，而作為一種抗氧化具有抑制氧化和保護正常機體細胞免受氧化損害的防癌作用，胡蘿卜可以說是大有作用。
❽ 火腿腸炒榨菜鹹菜和雞蛋怎麼做
榨菜雞蛋炒火腿腸
用料
火腿腸2根
蒜半個
鹽少量
榨菜2包
雞蛋2個
小蔥2根
- 1：放鹽的時候盡量不要放太多，因為榨菜本身就有點鹹的了，不過呢，這要看你買的是哪種榨菜，有一些榨菜它是不鹹的，鹽，就根據自己的口味來。
- 2:這個菜本身就挺簡單的，也沒什麼技術含量，但是炒出來的話，我個人感覺在這個天氣的話有時候挺下飯的
准備好兩包榨菜和火腿腸，榨菜兩包最好是一樣的（家裡沒有一樣的了，只能拿兩包差不多的湊合一下）
雞蛋和蒜子
蔥花切好備用
將蒜子切成碎，火腿腸切片，榨菜打開直接倒在盤子裡面
首先先把雞蛋煎撈出備用。
起鍋燒油將准備好的蒜子爆香。
蒜子爆香之後，將准備好的榨菜和火腿腸放入鍋中翻炒均勻，將火腿腸和榨菜的香味稍微炒出來，將香味炒出來之後放入提前煎好的雞蛋，繼續翻炒均勻。
雞蛋放入鍋中翻炒均勻之後開始調味，放入少許的鹽，再放入蔥花大火翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士
做法
❾ 榨菜炒鴨腸怎麼做好吃
主料鴨腸300g榨菜絲1包輔料尖椒8個大蒜5瓣姜1塊蒸魚豉油0.5湯匙雞精0.5茶匙白糖1茶匙香油1茶匙
步驟
榨菜炒鴨腸的做法步驟11.原料圖，鴨腸用醬牛肉的湯汁鹵好。
榨菜炒鴨腸的做法步驟22.鴨腸切小段和榨菜一起開水燙一下瀝干，尖椒斜切和鴨腸大小均等的段，姜、蒜切片。
榨菜炒鴨腸的做法步驟33.鍋里放油煸炒蒜片、薑片，到處香味為止，大約1分鍾。
榨菜炒鴨腸的做法步驟44.放入鴨腸和榨菜一起大火煸炒。
榨菜炒鴨腸的做法步驟55.調入鹽、糖、蒸魚豉油，繼續大火煸炒。
榨菜炒鴨腸的做法步驟66.放入青紅辣椒煸炒到斷生即可，出鍋放雞精和香油提味。
❿ 做法，榨菜炒肥腸怎麼做好吃，榨菜炒肥腸的家常做法
主料
熟肥腸
300g
輔料
香芹
適量
榨菜
適量
小辣椒
適量
蒜頭
適量
榨菜炒肥腸的做法步驟：
1.准備好肥腸和榨菜
2.肥腸用清水沖洗一下，切好待用。
3.榨菜切絲，用水泡下，不然會太咸。
4.香芹/小辣椒/蒜頭切好待用
5.鍋里放少許的油加熱，放入肥腸煸炒。
6.放入少許的老抽上色
7.放入辣椒和蒜片煸炒
8.放入香芹
9.放入榨菜翻炒
10.放入適量的生抽
11.放入雞精炒勻
12.最後再放入適量的香油即可
13.完成
小貼士
這道菜不要例外在加鹽，因為榨菜已經有鹽了，還放了生抽，在放鹽就會太咸。