① 蛋撻液自製方法
自製蛋撻液的簡單做法：
一、准備材料：
純牛奶250毫升，低筋麵粉15克，蛋黃3個，白糖60克，煉乳15克。
二、具體步驟：
1、先將所有用料按照規定的使用量取出，盡量使用標准。
最後做蛋撻的時候，蛋撻皮要提前解凍，把蛋撻液倒入蛋撻皮，八分滿就可以了。最後放入烤箱烤20分鍾即可。
怎麼樣？做法是不是很簡單呢？你也試試看吧！
② 蛋撻液怎麼調制
以港式蛋撻為例（配方的量是24隻蛋撻的蛋撻液量，根據自己的情況按照比例增減）：
蛋撻液：
牛奶 320g、 雞蛋 4個、煉乳 40g、細砂糖 60g、水 80g
1、細砂糖、水和煉乳攪拌直到細砂糖融化
③ 蛋撻液怎麼做 製作方法
蛋撻很多人都喜歡吃，不管是大人還是小孩子在平時都難抵擋住蛋撻的誘惑，蛋撻吃起來是非常香甜的，所以不管是逛街，還是當做下午茶，蛋撻都是很受歡迎的甜食，不過蛋撻雖然好吃，不要給孩子經常吃，每次不要吃太多，蛋撻自己做起來也是非常簡單的，下面介紹懶人簡單蛋撻液的做法。
食材：雞蛋2個、白砂糖80克、純牛奶200克、蛋撻皮10個
做法：
1、准備一個容器，將准備好的80克白糖倒入容器中，將准備好的兩個雞蛋打破倒入容器中，用蛋打器將白糖和雞蛋液攪拌均勻備用。
2、將准備好的200克牛奶倒入容器中，繼續用蛋打器將牛奶與容器中的食材攪拌均勻，直到攪拌到無顆粒感即可。
3、將准備好的的蛋撻皮陸續的擺放在桌子上，將准備好的蛋液挨個的倒入蛋撻皮當中，千萬不要倒太滿，倒大概80%即可，挨個完成備用。
4、將烤箱打開，然後將烤箱預熱10分鍾左右，預熱到230度左右，然後將准備好的蛋撻液挨個擺在烤盤上面，然後放入烤箱中，烤制大概30分鍾左右，然後將烤箱關掉，即可出鍋放涼食用啦。
小貼士：
蛋液攪拌一定要攪拌至無顆粒感，這樣吃起來口感非常的好;烤箱烤制的時間以自己家裡的烤箱為准，這樣烤制出來才能好看又好吃;具體的材料量可以根據自己喜歡來決定。
食用蛋撻的好處與壞處
蛋撻的香甜的確令人難以抗拒，不過也要有節制地吃，因為蛋撻是高熱量的食物，經常食用對身體是有危害的。
蛋撻中含有牛奶、雞蛋，因此富含蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。雞蛋中還含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
蛋撻屬於烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，熱能很高，經常食用對人體是不利的。
1、糖使人產生飽腹感，假如吃糖太多，其他營養豐富的食品攝入量必然會下降，使多種微量營養素供應不足，容易導致營養缺乏症。
2、糖在體內代謝形成酸性物質，為了防止血液變酸，身體不得不用骨骼中的鈣來中和酸性物質。久而久之，造成缺鈣。缺鈣引起少年兒童骨骼發育不良、肌肉發育不良、容易近視、情緒不穩定、缺乏耐心等危險。
3、吃糖過多使血糖濃度經常上升，迫使胰島細胞拚命地分泌胰島素來降低血糖，結果積勞成疾;胰島素濃度總是太高，使「胰島素受體」對胰島素的敏感度下降，就好比總是喊「狼來了」人們就不再重視一樣。吃糖多使「鉻」這種微量元素缺乏，也是造成糖尿病的重要誘
④ 怎樣自己動手做蛋撻液
蛋撻液的做法
准備一個小鍋，放入白糖和牛奶進行攪拌和融化。一定要把白糖進行融化，融化掉，再後期的製作中才會很好。沒有融化的話，會使得製作的時候有問題。等這部做完以後呢，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離掉，進行攪拌，一定要把充分的攪拌。隨後加入牛奶，進行攪拌，一定要攪拌均勻，這樣的話才可以很好的幫助的身體，然後用篩子進行過濾。這樣的話可以准備出最細致的。這樣可以去除掉蛋撻裡面的營養。因為蛋撻裡面的氣泡會影響的。所以製作的時候要非常的細心，做好蛋撻液，把蛋撻液倒到蛋撻皮里。然後放入烘焙機里或者是烤箱里。等達到一定的溫度和時間以後就可以吃了。非常美味，好吃，可以自己動手製作。
不加淡奶油的蛋撻液做法
首先先將雞蛋分離，將蛋清和蛋白分開。這樣的話可以更好的幫助他的味道鮮美，首先將蛋白去掉。把蛋白進行散打，用打蛋器打好。隨後加入牛奶進行打，但打的過程中一定要注意用力均勻，可以使得它的口味更加好，最後少量白糖放入。盡量選擇少量多次，這樣的話可以很好的改善口味。一定要注意的是在製作的過程中可以更好的少量多次。將製作好的蛋撻液放入蒸箱蒸烤熟。用蒸箱烤熟以後，可以很好的使得它的味道更加鮮美。如果選擇不好的話，可能使得味道比較奇怪，所以這個時候一定要注意這樣的問題。最後，還可以選擇直接把蛋撻液放入蛋撻皮中，放入烤箱在二百二十度加熱，這樣是可以直接蒸熟的。這樣，製作也是非常好的。
蛋撻的做法
蛋撻的做法比較簡單，在製作的時候一定要把蛋撻也只做好雞蛋，牛奶，白砂糖進行一個攪拌，攪拌好以後放入玉米粒倒入蛋撻皮里，是可以更好的直接進行蒸，可以很好的幫助到它的味道變得更加鮮美。這樣還是可以很好的幫助到身體，使得身體獲得這樣蛋白質的營養可以很好的，使得身體需要這樣的營養。但他可以自己製作，可以在外面兒放一層錫紙，把蛋撻液放入直接用蒸箱，烤箱進行，隨後放入一些水果粒也是可以的。
蛋撻的熱量
蛋撻的熱量是比較高的，在370多卡，這樣的話對於身體來說，發胖是比較容易的，所以在這個時候一定要注意這樣的問題。因為石卡對於身體來說是可以提供一定的營養，但是他的白糖和一些奶油都是為身體提供一定的營養，雖然說他可以很好的為身體提供口味，也使得身體的營養價值不錯，但是奶油和白糖會影響到體重，因為他們都屬於高脂肪的食物，會影響到身體，所以這個時候需要這樣的營養衛生體提供，但與此同時也會影響身體的發胖，所以這個時候一定要注意這樣的問題，避免會影響到身體，使得身體出現問題。可能會導致發胖的，所以最好還是根據自己的需求，或者是直接進行運動的消耗。
⑤ 蛋撻液怎麼調配好吃
蛋撻液可以這么調：
主料：牛奶200克、雞蛋2個。
輔料：煉奶10克。
步驟：
1、雞蛋2個打在碗里，用蛋抽攪打均勻，如下圖所示。
⑥ 蛋撻液怎麼調 蛋撻液怎麼調才好
1、首先把雞蛋打到一個空碗里，只要蛋黃，不需要蛋白，然後再把牛奶准備好，放在一邊備用。
2、接下來把打在碗里的蛋黃充分攪開，之後再加入一些白糖，白糖的量大概是兩勺左右就可以了。
3、把蛋黃攪開之後，接下來需要加入剛剛准備好的牛奶，再次進行充分攪拌。之後再用篩網過濾一下，讓製作的蛋撻液更加的細膩，口感也會非常的好。
⑦ 蛋撻液怎麼調制竅門
自製蛋撻液的方法和步驟：
第一種：配料稍復雜
【准備食材】：
牛奶90g、淡奶油180g、煉乳10g、白糖30g
全蛋1個、蛋黃3個、黃油5g
【配比分量】：可做12-14個蛋撻
【操作方法】：
1、將牛奶、黃油、白糖，一起倒入大碗中。
2、稍微加熱一下，攪拌至完全融化。
可以隔水加熱，也可以放微波爐里加熱，還可以直接在小鍋里加熱，家裡怎麼方便怎麼來，總之呢，我們的目的就是讓糖和黃油融化，並不需要保留什麼溫度。
3、將拌好的牛奶液放至變涼後，打入1個完整的雞蛋，再加入3個雞蛋黃。
記得一定要讓牛奶液變涼後再加哦，以免把雞蛋給燙熟了。
4、加入煉奶（煉奶有增香的作用，沒有可不用）。
然後將所有的材料一起充分的攪拌均勻。
5、再把淡奶油倒進去。
6、一起攪拌均勻，咱們的蛋撻液就拌好了。
⑧ 蛋撻液的製作方法
食材配料：
蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖適量+淡奶油適量；
做法步驟：
1、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。
2、接下來調制蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油。
3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。
4、將雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次打好。
5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然後用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18隻蛋撻。
6、烤箱開上下加熱200度，循環風功能開啟預熱10分鍾，預熱烤箱的同時將蛋撻液依次裝進擺好的蛋撻皮里，九分滿。
7、將裝好蛋撻的烤盤放進烤箱中部位置，溫度200，時間25分鍾。
8、蛋撻就新鮮出爐啦！
⑨ 蛋撻液如何調制 蛋撻液怎樣調制
1、把純牛奶和細砂糖混合再攪拌均勻至細砂糖完全融化，放一旁備用。
2、取一個蛋黃和一個完整的雞蛋，一起放入容器中攪拌，再放入調好的牛奶液混合。
3、加入180g的淡奶油攪拌，然後過篩三次即可得到蛋撻液。
4、烤箱先預熱一會兒，把蛋撻液倒入蛋撻皮中，最後放入烤箱190度烤25分鍾即可。