⑴ 家常炒雞最簡單好吃的方法
家常炒雞的簡單方法如下：
食材：三黃雞1隻
輔料：米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。
1、雞洗凈後切塊。
⑵ 炒雞的做法竅門
先准備食材有雞肉，姜蒜，鹽，辣椒，耗油，料酒，胡椒粉，蔬菜鮮等
1把准備好的雞用清水洗干凈，然後給它切成塊，然後在用清水洗一遍，把水晾乾備用，然後把雞放到盆里，放上幾片姜，然後在放一點鹽，在放一點點料酒，還有生抽跟胡椒粉，均勻的攪拌一下，在研製半小時。
2. 起鍋燒油，油是菜籽油，然後把研製好的雞肉放進去，均勻的翻炒一下，把水分炒干，撈出來備用。然後把鍋清理一下，在倒入一些菜籽油，放幾片姜，炒出香味然後把雞肉給放進去，均勻的翻炒後，把大蒜放進去，然後放點料酒去腥，在放入一些生抽，翻炒一下，把放點鹽，耗油，繼續均勻的翻炒。
3然後把切好的辣椒在給放進去，如果不喜歡辣椒的朋友也可以不放，最後再把蔬菜鮮給放進去，均勻翻炒一會就能出鍋了！
⑶ 雞怎樣炒好吃又簡單
好吃又簡單的炒雞方法如下：
主料：鳳梨500克、土雞800克、薑片4片。
輔料：蒜末5克、胡椒粉3克、干辣椒7根、清水半碗、鹽適量、醬油10克。
步驟：
1、半隻雞洗凈去掉內臟，砍件。
⑷ 怎樣炒雞好吃又簡單又好吃
1、雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜。
2、公雞的肉質較緊致，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的「童子雞」，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用。
3、母雞脂肪含量較高，肉中的鮮味物質容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道鮮美。母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱者食用。
板栗雞塊的做法
1.雞翅清洗，切片，加少量生抽和米酒翻拌，腌漬10分鍾
2.板栗去殼煮開
3.炒菜鍋下油燒至7成熱，下黑椒雞塊炸至金黃色撈起來瀝油。再將板栗下鍋炸一下撈起來瀝油常備
4.炒菜鍋下油少量，下姜蒜末爆鍋出香氣，放進黑椒雞塊，加上料酒、生抽、鹽少量、白砂糖
5.加上適當冷水大火燒開，轉小蠟燭黑椒雞塊燜至7完善。放進板栗再次煮，至黑椒雞塊和板栗軟爛，用灶火炒糖色，留少量料汁熄火
6.將黑椒雞塊和板栗盛入盤里，鍋中料汁用水澱粉勾芡，放味精調料，淋少量熱鍋冷油，澆在黑椒雞塊上就可以
四、菠蘿蜜炒雞塊的做法
1. 雞切割成塊，用適當的生抽醬油、白砂糖、鹽和水澱粉腌一個小時，菠蘿蜜切片，柿椒、尖椒切一小塊，大蒜切成片、生薑切成片
2.鍋內放適當的食用油，加溫，放進腌好的黑椒雞塊炒過
3.盛起，鍋內放進生薑片、大蒜和柿椒、尖椒進行爆香
4.再放進菠蘿蜜和炒好的黑椒雞塊，放進適當香油炒勻就可以
⑸ 雞怎樣炒好吃又簡單
好吃又簡單的炒雞做法如下：
用料：公雞1隻、栗子適量、鹽適量、甜面醬1勺、生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、醬油1勺、八角適量、香葉適量、花椒適量、姜1塊、蔥1顆、青椒1個。
1、板栗去皮。（新板栗去掉外層硬殼，放入開水中煮5分鍾，輕松剝掉內層皮。）。
⑹ 炒雞肉怎麼做好吃又簡單
主料：雞肉，最好是剛買來的新鮮雞肉，以便入味。
佐料：青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食鹽、胡椒粉、蔥、醬油、豆瓣醬、澱粉、薑片等。
1.首先把買回來的雞洗好，之後把雞肉均勻的切成大小差不多一樣的塊狀，否則入味不均勻，口感也會不一樣，把切好後的雞肉塊放入盤中備用。
2.把雞肉塊倒入大點的盆中，加入1小勺料酒、1湯勺醬油以及適量的澱粉和食鹽對雞肉塊進行腌制，用筷子把雞塊攪和均勻，讓每個雞塊都能入味，腌制時間為15到20分鍾左右。
3.青椒切成細條狀，蒜瓣剝皮，蔥切段，姜切片，放置盤中以便備用。
4.雞肉塊腌制好後，在油鍋中倒入適量的油，開大火燒熱油鍋，用筷子把雞肉塊連續放入油鍋中炸，炸成金黃色後，便可關火，把油瀝干放入盤中。
5.再次加油大火預熱，先把青椒和豆瓣醬倒入炒鍋中一起翻炒，再加入薑片、花椒、蔥、干辣椒、味精、胡椒粉等一起翻炒，炒出香味。之後把雞肉塊倒入炒鍋中，和其他佐料翻炒5分鍾後，便可關火裝入盤中了。
也可以先將姜蒜、干辣椒、花椒先炒，再放入腌制好的雞塊翻炒，然後加入豆瓣醬、耗油、生抽、老抽多翻炒一會，可適量加一點料酒和糖，會更有滋味一些。加水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火煮開後，放入蔥段和青椒，轉小火燉15分鍾。大火收汁裝盤，炒雞就做好了。
⑺ 炒雞肉怎麼做好吃又簡單
操作方法
01
將雞肉切成3厘米左右的雞塊，放入一個盤子中。雞肉大小一定要均勻，太大不易入味，太小會炒老。
02
在雞肉中加入少量的鹽和胡椒，用手將它們抓勻。
03
在鍋里加入油，燒熱後，倒入雞肉。
04
雞肉炒至表面金黃時，加入高湯（沒有高湯，清水也可以），讓高湯沒過雞肉，蓋上鍋蓋。
05
等到湯汁基本收干後，撈出雞肉，裝盤備用。這樣做是為了讓雞肉提前煮熟，減少炒的時間，雞肉會更嫩。
06
在鍋里加入油，然後依次放入蒜末、花椒、薑片和豆瓣醬，炒出香味。
07
倒入雞肉，翻炒2分鍾，讓雞肉完全入味。
08
加入適量的鹽，再將雞肉翻炒均勻。
09
起鍋裝盤，撒上蔥節，香噴噴的炒雞肉就做好了。
⑻ 炒雞肉怎麼做好吃竅門
雞的肉質細嫩，鮮美可口，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於燉湯，還適宜炒來吃，炒雞肉怎麼做比較好吃呢？
工具/原料
雞胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋
一、清炒雞肉丁
材料：雞胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋
做法：
1、雞肉清洗干凈。把雞肉切成丁。
2、熱鍋加油後改小火放入薑末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。這是一煸。
3、放入雞丁翻炒。
4、同時加入些許的鹽。加入料酒，開始第二次煸炒，目的是把雞丁里的水分炒出來。
5、接著可以加入醋，沒過雞丁。蓋上鍋蓋,開始中火燜煮三分鍾。這就是「一燜」。
6、三分鍾後改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
7、三分鍾後改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
小貼士：做這道菜的時候雞肉不用事先處理，這樣可以節約很多時間而且不影響最後的美味效果。
二、土豆炒雞肉
材料：土豆、雞肉
做法：
1、雞肉也先用水燙一下，去點血水
2、鍋的油熱，放入薑片炒一下
3、放入雞肉翻炒
4、接著放土豆，翻炒一下
5、加入水，蓋上蓋子悶煮
6、雞肉和土豆都熟了，放入九層塔，再放入雞粉就可以了
以節約很多時間而且不影響最後的美味效果
方法/步驟
注意事項
⑼ 怎樣炒雞好吃又簡單竅門
俗話說無雞不成宴,雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用,下面教你怎麼炒雞更好吃。
一、如何炒雞肉好吃又簡單
1、揉入少許水份，讓肉肉吸的飽飽的
2、加入少許蛋清，將吸收了水份的雞肉裹起來，放入焯水或者油炸時候水份析出
3、裹澱粉，會使口感更加滑嫩，水份更加牢固地鎖入
4、讓雞肉滑嫩的秘訣：
1：雞胸肉薄片中加入少許水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性
2：加入一顆蛋清，將水分裹住，同樣用
3：加入少許澱粉，再次將蛋清和水分同樣裹在裡面
4：三步完成，雞片就能成功鎖住水分，雞片炒出來就會非常滑嫩哦
5:鍋子燒開水，保持滾開，將上漿過的雞片放入鍋內，用漏勺輕撥，將其撥散開
6：撈出，控干水分，接下來處理好的雞肉就隨便使啦
二、山東炒雞
主料:大雞腿2個 青尖椒8個 干辣椒6個 大蔥1根 薑片少許 胡蘿卜半根 洋蔥半個 大蒜11頭 香菜1顆
輔料：鹽、糖、雞精、耗油、味達美、老抽、八角、桂皮、花椒、小茴香各少許
製作工藝：
1、雞腿斬成塊，加少許糖，耗油，味達美，蔥姜腌制30分鍾
2、需要的原材料，胡蘿卜，大蒜，洋蔥，姜，大蔥，香菜，干辣椒，鮮辣椒，燉排骨料(內有八角，花椒，陳皮，小茴香等)
3、大蔥切，青尖椒切段，胡蘿卜，洋蔥切片
4、熱鍋涼油，油熱，加入薑片，紅辣椒，蒜頭，和各種原料單中各種大料
5、煸出香味，加入雞塊，翻炒三分鍾，之後加入胡蘿卜片，少許老抽炒五分鍾左右
6、五分鍾後，加入蔥段，尖辣椒段，洋蔥片，繼續翻炒三分鍾，如果沾鍋可以加少許清水
7、最後加入少許鹽，雞精，味達美翻炒出鍋，出鍋後加少許香菜點綴
三、韓式辣炒雞肉
原料：雞胸肉150克 洋蔥50克 青椒1個 紅椒1個 土豆1個 年糕50克
輔料：韓式辣椒醬1勺 韓式糖稀10毫升 生抽10毫升 辣椒粉3克 料酒10毫升 大蔥1根 雞精少許 香油適量熟芝麻適量
製作工藝：
1、准備好所有的食材,雞肉切片加入料酒腌製片刻
2、土豆去皮切片，洋蔥切條，青紅椒切圈,鍋中水燒開放入土豆片煮上2分鍾過涼
3、再把雞肉放入焯燙變色撈出,取一個小碗加入辣椒醬，糖稀，生抽，鹽，雞精適量清水拌均勻
4、年糕溫水浸泡至軟，炒鍋倒油放入蔥段和年糕翻炒，在加入土豆片翻炒片刻
5、在加入洋蔥，青紅椒翻炒，倒入調好的料子翻炒均勻，加入雞肉翻炒
6、撒上熟芝麻，淋入香油，翻炒均勻關火盛出即