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如何選擇好吃的美食

發布時間: 2022-01-15 13:37:03

1. 如何在旅遊過程中找到真正好吃的地方美食!

旅遊開始前就應該做好規劃,將吃飯的地點做到規劃當中,這樣才不至於臨時找吃飯的地方,可以在景區附近查找美食,根據自己口味訂餐。

2. 如何做好吃的美食

如何做美食好吃

衣食住行,可見食物的地位,現在物質充沛,大家對吃的追究也從吃飽到吃好。所有追求美味就是大家現在對食物的追求。如何做美食好吃呢?

方法/步驟

俗話說,青菜蘿卜各有所愛。不喜歡吃菜的你做的怎麼美味都是沒有用的。就比如我不喜歡吃海鮮,無論比如如何誇贊鮮美,我都不會去嘗試。有是有別人的一句差評也不必太在意。

大家都知道,連豆花都有咸甜之爭。我國幅員遼闊。各方都有自己的口味,最美食就必須明確自己的定位,自己做的是什麼地方的美食,我的目標客戶是誰。

做美食要求自己的特色,沒有特色的東西很難被人記住的。

不可否認的是好吃是美食的第一標准,但是現在顏值不高的實物,顧客可能都不願意多看一眼。所以要想做的食物被人認可,好看也是一個非常重要的因素。觀看圖片就能讓人有食慾,味道肯定差不到哪裡去。

大家都知道因為各個地方的口味不一樣,在外地做美食該怎麼做呢?有的覺得要入鄉隨俗,有的覺得要保持家鄉特色。其實我覺得應該要保持自己的特色,及時更改口味,也不一定做的有當地人好。如果能保持特色,精力有限可以增加一味當地的特色。

對於美食來講,口碑真的很重要,大家口口相傳,慕名來這里尋找美食的人就會多。讓人耳目一新的吃法也是讓美食變得可口的重要方法。

栩栩如生的形狀,會增加大家對美食的嚮往,可以提高美食的檔次。也是最好美食的關鍵

3. 舌尖上的美食中哪個是最好的美食

中國傳統餐飲文化歷史悠久 [3] ,菜餚在烹飪中有許多流派。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系(根據徐珂所輯《清稗類鈔》中的排序,下同),後來,閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名,於是形成了中國的「八大菜系」,即魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中國人發明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(腌、熏、風干)、涼拌、淋等烹飪方式。
下表主要列出八大菜系口味 [4]
菜系
口味
魯菜
口味咸鮮為主。講究原料質地優良,以鹽提鮮,以湯壯鮮,調味講求咸鮮純正,突出本味。咸鮮為主火候精湛,精於制湯,善烹海味。
川菜
口味麻辣為主,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣調味(魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味)。
粵菜
口味鮮香為主。選料精細,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。擅長小炒,要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法,講究菜的氣勢、檔次。
江蘇菜
口味清淡為主。用料嚴謹,注重配色,講究造型,四季有別。烹調技藝以燉、燜、煨著稱;重視調湯,保持原汁,口味平和。善用蔬菜。其中淮揚菜,講究選料和刀工,擅長制湯;蘇南菜口味偏甜,注重製醬油,善用香糟、黃酒調味。
閩菜
口味鮮香為主。尤以「香」、「味」見長,其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格。三大特色,一長於紅糟調味,二長於制湯,三長於使用糖醋。
浙江菜
口味清淡為主。菜式小巧玲瓏,清俊逸秀,菜品鮮美滑嫩,脆軟清爽。運用香糟、黃酒調味。烹調技法豐富,尤為在烹制海鮮河鮮有其獨到之處。口味注重清鮮脆嫩,保持原料的本色和真味。菜品形態講究,精巧細膩,清秀雅麗。其中北部口味偏甜,西部口味偏辣,東南部口味偏咸。
湘菜
口味香辣為主,品種繁多。色澤上油重色濃,講求實惠;香辣、香鮮、軟嫩。重視原料互相搭配,滋味互相滲透。湘菜調味尤重香辣。相對而言,湘菜的煨功夫更勝一籌,幾乎達到爐火純青的地步。煨,在色澤變化上可分為紅煨、白煨,在調味方面有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉,原汁原味。
徽菜
口味鮮辣為主。擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。重火工是歷來的,其獨到之處集中體現於擅長燒、燉、熏、蒸類的功夫菜上,不同菜餚使用不同的控火技術,形成酥、嫩、香、鮮獨特風味,其中最能體現徽式特色的是滑燒、清燉和生熏法。

4. 一些好吃的美食怎麼做

美食精選|9種早餐做法分享,每天不重樣,營養好吃又健康
一日之計在於晨,早餐對我們來說真的很重要。對於家有上學孩子的媽媽們來說,大多數媽媽都會早起給孩子做早餐,才能保證孩子上午學習精力充沛。早餐吃好,對孩子健康成長也是很有幫助的。一直以來我都有早餐的習慣,不僅上班的老公要吃,還有兩個上學娃需要伺候。好些小夥伴留言說我家的搭配,家裡孩子都不愛吃,那麼這次荷媽就分享一些早餐主食的做法,精選9道營養早餐,每天學一種,可以9天不重樣。自己在家做早餐,干凈衛生,營養又健康,是外邊花錢都買不到的。喜歡下廚做早餐的媽媽們,可以參考一下。

水果乾紫薯發糕

材料:普通麵粉200g,紫薯粉40g,酵母2g,白糖60g(喜歡甜一點可多加些),牛奶200ml,蔓越莓乾和藍莓干50g

製作方法:

1、將粉類倒入大碗里,白糖也一起倒入,酵母放牛奶中化開,將牛奶倒入混合的粉中,用筷子攪拌均勻。

2、拌好的是比較粘稠的干糊,濕度比包子面團還大一些,蓋上保鮮膜發酵至2倍大

3、發酵好的麵糊用筷子再次攪拌排氣,放入不粘模具中(或是模具先抹一層油防粘),二次醒發15~20分鍾;

4、將蔓越莓干、藍莓干放上去,水開入鍋蒸30~40分鍾,關火燜5分鍾取出。蒸的時間根據量多少及厚度來定時間哦。可用牙簽插入發糕,抽出來沒粘有面就是熟的。

5、取出放至不燙手,切塊就可以吃了。不過建議放涼再切,不粘刀具,早上吃的時候再蒸幾分鍾就好,松軟香甜,好吃又營養!

白饅頭不好吃,吃吃這樣做,加火腿,胡蘿卜,豌豆,營養豐富,好看又好吃。往桌上一放,十分搶眼,對平時不吃白饅頭的大寶來說,完全是一種誘惑。

什錦饅頭丁雞蛋

材料:大白饅頭一個,火腿腸2根,胡蘿卜1/3個,豌豆一把約50g,雞蛋2~3個,黑芝麻適量,食用油適量

做法:

1、一個饅頭切1厘米見方的粒,火腿腸對半剖開,也切丁,胡蘿卜切小丁備用

2、起鍋燒水,水開後放入豌豆焯煮熟透撈出

3、2個雞蛋打入碗中,用筷子攪散。口味重的,可以加點點鹽或是孜然粉等調味,我做給小朋友吃,沒有放太多的佐料。

4、平底鍋燒熱倒少許食用油,放入饅頭丁,小火煎,一邊金黃翻面再煎,最好酥酥的那種咬著好香

5、煎好的饅頭丁拔到一邊,另一邊放入豌豆,胡蘿卜丁,火腿腸丁略炒一下

6、再將其混合均勻平鋪鍋將打散的雞蛋液淋入鍋里,轉動鍋攤開,讓每個空隙里都有蛋液。蓋上鍋蓋小火烘,待表面快凝固時撒入黑芝麻,如果喜歡吃蔥,可以加點蔥花更好看。再蓋上鍋蓋繼續烘,直到完全熟了,關火。

戚風紙杯蛋糕

材料:雞蛋黃5個(大個的只需4個),雞蛋清160g,低筋麵粉100g,玉清油50g,牛奶50g,白糖50g,檸檬汁適量,黑芝麻適量(可不加)

做法:

1、將牛奶,白糖20g,玉米油倒入盆中,用蛋抽拌勻至乳化狀態,再倒入雞蛋黃,用蛋抽「Z」字拌勻;低筋麵粉用粉篩過篩至蛋黃糊中,翻拌至無粉,順滑的麵糊。

2、蛋清倒入無水無油的盆里,加入幾滴檸檬汁,可去腥。分三次加入白糖,打發至硬性發泡,倒扣蛋白霜不流動即可。

3、打發蛋白霜時一開始選擇慢速然後逐漸調到快速打發,看蛋白狀態差不多到感性發泡,就可以減慢到最低檔,慢慢打發到完美狀態。

4、分1/3的蛋白霜至蛋黃糊中,翻拌手法拌勻;拌好的蛋糕糊再倒入餘下的蛋白霜中,翻拌切塊方法,快速拌勻。記住哦:要用切拌的方法,如果用了畫圈的攪拌方法,蛋白非常容易消泡,一不小心就從紙杯蛋糕變成紙杯蛋餅了。

5、將拌好的蛋糕糊倒入紙杯中,七,八分滿即可,再撒上黑芝麻或是其他果仁也可。

6、烤箱提前預熱,180度中層,烤20~25分鍾左右,烤好的蛋糕取出放涼即可。

小貼士:篩入低筋麵粉後的混合方式要像炒菜般翻拌,以免起筋影響口感。蛋清有紋路時候,拿出打蛋器,蛋頭表面形成小尖,倒扣蛋白霜不會滴出,蛋清打發就可以成功啦。可以在攪拌好的蛋糕糊裡面加各種各樣自己喜歡的果仁,如葡萄乾,藍莓干,蔓越莓乾等等。每家烤箱的溫度有一定的差異,所以要學會看蛋糕的狀態,開始慢慢回縮的時候就注意時間了,千萬別糊了。

抱蛋煎餃

食材:速凍餃子 10個、雞蛋 2個、青紅椒粒 10g、鹽 少許、植物油 少許、清水 半碗

步驟:

1、准備好所需要的材料,凍得水餃室溫軟化一下。也可以直接用。

2、青紅椒切碎,青椒我用的有點辣味,可以用蔥花替換。

3、雞蛋打入碗中,加少許鹽攪拌均勻,放入青紅椒碎拌勻;

4、平底鍋刷油,將水餃一次放上去,小火煎,煎到水餃底面有點焦黃時,加入小半碗清水,水的量大約可以沒過水餃的1/3還多的位置即可。

5、待鍋里的水幹了後,再將蛋液倒進去,蓋上鍋蓋,小火烘熟,雞蛋液表面凝固即熟了。

6、出鍋,趁熱吃哦!早餐配一杯牛奶、豆漿或是蔬果汁,滿滿的元氣早餐。

面條披薩餅

材料:面條,洋蔥,培根,青椒或蘆筍,雞蛋,蔥花,鹽,黑胡椒粉

做法:

1、將培根軟化切塊,紅椒切小丁,洋蔥切末或切絲,蘆筍切小段備用。

2、新鮮面條或掛面,開水中煮8分熟,撈出過一下涼水,瀝干水份;

3、控干水的的面條放大碗中,加入雞蛋,紅椒,蔥花,鹽,胡椒粉拌勻;

4、將拌好的面條糊放入刷了油的模具中,鋪平,撒上培根,洋蔥末,紅椒,蘆筍丁;也可以放入不粘鍋里(先將培根洋蔥炒香,再放入面條,小火煎至底部發黃,記得蓋上鍋蓋,這樣熟的快些)

5、撒上芝士或乳酪絲,烤箱上下火200度提前預熱,中層烤15分鍾左右。

6、烤好的面條批薩出爐,切塊即可。

馬蹄肉餡鍋貼

食材:肥瘦相間豬肉糜 150g、新鮮馬蹄 10個、胡蘿卜絲 1/3根、香蔥 1把、生薑 10g、鹽 3g、胡椒粉 1g、蚝油 5g、錦珍生抽 10g、雞蛋 1個、餃子皮 300g、植物油 5g

做法:

1、馬蹄削皮洗凈(馬蹄在我們這兒叫「茨菇」),胡蘿卜、馬蹄剁細末,蔥切蔥花,馬蹄有點顆粒感更好。我這個是料理機攪碎的,比較細;二八肥瘦的肉加入姜剁成肉泥

2、取適量150 g肉泥將入大碗中,加入鹽、胡椒粉、蚝油、生抽、雞蛋,順一個方向攪拌上勁

3、取一張餃子皮,中間放入肉餡,中間捏起來,兩端留口;

4、平底鍋預熱,加少許油,將鍋貼一次擺好,小火煎3分鍾。或是家裡有電餅鐺的用電餅鐺來煎更好。

5、待煎到底部焦黃,這時候加入澱粉水沒過鍋貼的一半,蓋上鍋蓋,燜煮,水分收干即可。

6、出鍋裝盤,配一碟辣油就可以啦。不吃辣的就忽略吧,直接吃也很美味。

奶香蔥花餅

材料:麵粉1碗約200g,雞蛋2個,香蔥20g,牛奶400mL,鹽2g(喜歡吃甜的可加糖)

做法:

1、麵粉一碗稱了下重量約200g,倒入盆中,加入鹽,打入雞蛋,稍微攪拌一下。加鹽可以提味,喜歡吃香甜味可以加少許白糖。

2、先加入適量的牛奶,用筷子攪拌均勻。這時麵糊很稠,再次加入剩下的牛奶

3、最後拌好的麵糊,呈流線型滴落,這是最理想的狀態;再加入蔥花,攪拌均勻。

4、烙餅機通電加熱2,3分鍾,刷上一層油,盛1湯勺從15厘米高處滴入烤盤中,麵糊會自動攤開,表面凝固後翻面再略煎一下。不翻面也一樣可以。沒有烙餅機的可以用電餅鐺或不粘鍋來做。

5、做好後的面餅攤在網架上晾開,直到全部麵糊攤完。這個配方可以10張6寸大小的小餅

西葫蘆富含豐富的維生素C和水分,清熱利尿,潤肺止渴等功效。胡蘿卜清肝明目,對生長發育期的兒童尤為重要。這款胡蘿卜西葫蘆蛋餅,清爽不油膩,口感香軟,作為寶寶早餐或是下午點心是非常不錯的美食。

西胡蘆雞蛋餅

材料:西胡蘆1個,胡蘿卜一小節(家裡剩的食材),鹽2g,白糖5g,白芝麻少許,麵粉1小碗

做法:1、西葫蘆去頭去尾擦細絲,胡蘿卜擦絲,放少許鹽拌勻腌制5~10分鍾

2、腌制好的西葫蘆絲會出水,這個水不用倒掉,直接打入3個雞蛋,放上白糖拌勻。我家孩子喜歡吃有點甜味的,不喜歡的可以不加

3、放入麵粉攪拌至無顆粒狀,我的麵粉剛剛好,調好的麵糊濃稠合適。如果覺得乾的可以加點牛奶或是清水。

4、電餅鐺預熱,刷上少許油,用勺子將麵糊盛入,攤成小圓餅,轉中火烙,待表面凝固,翻面,再煎一會就出鍋。覺得麻煩的話 ,直接攤大餅,再切開也是一樣的。沒有電餅鐺可以用平底鍋來做哦。

生煎包

面團材料:麵粉300g,酵母3g,白糖5g,溫水170~180g

肉餡:花椒2g,肉末200g,胡蘿卜100g,蔥花10g,鹽少許,胡椒粉少許,生抽1勺,蚝油1

做法:

1、空碗中加入溫水(不燙手為宜),加入1小勺白糖,放入酵母拌勻靜置5分鍾。

2、大一點的盆中,放入麵粉,邊加入酵母水,一邊攪拌成紊狀,

3、揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜放到溫曖處發酵至2倍大。氣溫低時,發酵時間長,可藉助熱水或發酵箱來幫助發酵。

4、發酵的時間我們來調肉餡,先准備半碗開水,放入花椒浸泡,取花椒水用。

5、肉餡中放入鹽,胡椒粉,生抽,蚝油,用筷子順一個方向攪拌,攪拌過程中分次加入花椒水,這樣肉餡不腥而且水份足口感不柴。拌好肉餡中加胡椒卜碎和蔥花拌勻。

6、發好的面團戳一個洞,不回縮即發酵成功。取出排氣,搓成長條狀,再切成大小合適的劑子。

7、取一個面團,用擀麵杖擀開,中間厚四周薄,包入調好的肉餡,大拇指的位置不移動,一點一點提著麵皮的邊轉著圈往前包,麵皮打著褶子轉一圈之後花紋就出來了,用大拇指捏一下收口。

8、包好後蓋上濕布醒發20分鍾,不粘鍋刷一點油,放入包子生胚,小火煎至底部微黃,加入適量熱水,大約沒過包子胚一半的位置,蓋上鍋蓋中小火煎。

9、最後湯汁變干,再小火煎一下,撒上蔥花,黑芝麻即可出鍋,趁熱吃哦!

5. 如何做簡單又好吃的美食

一、煮麵

小龜一個人不想做飯的時候,第一個冒出來的念頭就是煮麵吃吧,煮點掛面或者就是方便麵,加點自己愛吃的菜,湯湯水水的,省去了煎炒、油炸等等麻煩的步驟,而且有時就用小鍋煮,煮完端著鍋當碗吃,吃完連碗都少刷了,不知你是不是也這樣?

食材:方便麵、芥蘭、人造蛋白肉、羊肉卷、辣椒醬
製作過程:
步驟1:把人造蛋白肉在熱水中燙軟撈出,切成小段;芥蘭洗凈也在熱水中焯熟後撈出裝入盤中備用;

步驟2:火上坐鍋,鍋中倒入清水,水開後先把方便麵的調料放進去,然後再下入面條。

步驟3:等方便麵煮上七、八分熟的時候把人造肉和羊肉卷放進去,人造肉本身就是熟的,放進來煮少許片刻可以吸收些湯汁的味道,等羊肉卷燙變色後就可以關火了。

步驟4:將面條及配菜盛入碗中,把燙熟的芥蘭放在上面,淋上湯汁還有辣椒醬,一碗營養好吃的升華版方便麵就做好了。

二、煮水餃

家裡的冰箱里最好隨時備著一些速凍水餃、湯圓或者包子之類的主食,當你不想做飯的時候,隨煮隨吃,當然了,如果你平時有時間,可以自己做一些冷凍在冰箱里,或者就直接買些速凍食品以防不時之需。「冰箱總是塞得滿滿的,才會叫人覺得放心。」

食材:速凍水餃
製作過程:
步驟1:火上做鍋,鍋中倒入清水,同時加入速凍水餃,開火煮;[此步注意:在煮速凍食品的時候,最好是涼水下鍋,讓食品隨著水溫的升高而慢慢化解至成熟,如果熱水下鍋的話,很容易導致食品外面熟了而裡面還是硬芯。)

步驟2:煮至水開後,點一次涼水,再至煮開,等水餃都浮上來,就說明熟了,可以關火盛盤了。[此步注意:如果你准備的水餃比較大隻的話,最好點二次涼水。]

煮麵和煮餃子花不了多少時間,十分鍾就可以搞定了,吃的暖和、舒服、也營養、美味。

三、沙拉與水果酸奶

有時候,自己用各種顏色的蔬菜來做上一盤沙拉,再配上一碗水果酸奶,特別受喜歡保持身材的女孩子們青睞。五彩的蔬菜或水果最是具有治癒性的,一看到這些,食慾會大開,心情也會慢慢好起來,一個人的簡餐,也會變得如此隨性和有趣。正應了村上龍的這句:「可怕的彩色夢棒極了,窺探別人看不到的世界最棒了。」

食材:你喜歡的沙拉蔬菜和水果,檸檬,胡椒粉,鹽,酸奶
製作過程:把蔬菜洗凈後,用手撕成小塊或者用刀切成好看的形狀,按照你自己認為的藝術感擺放在盤子里,撒上胡椒粉、鹽、淋上檸檬汁,再把各種水果切小塊放進酸奶中,即可食用。

四、煲湯

如果你想吃得有滋有味,就煲一鍋靚湯吧。尤其是在現在的初冬時節,喝一碗湯,暖心、暖胃。

食材:排骨,玉米,胡蘿卜,薑片,蔥段,香菜,料酒,食鹽
製作過程:
步驟1:把排骨洗凈,涼水下鍋,加入薑片,料酒,水開後,撇去表面浮沫,把排骨撈出來,溫水沖凈;

步驟2:火上坐砂鍋,倒入清水,煮的水冒泡後,把排骨加進去,再加入薑片,蔥段,水開轉小火煲半小時後,再把玉米塊,胡蘿卜塊加進去;[此步注意:水煮的冒泡再加入排骨,基本上這時的水溫和剛焯水的排骨溫度差不多,這樣排骨下鍋後不至於因內外溫度不一致而導致肉緊縮。]

步驟3:再煲四十分鍾後,加入食鹽,關火即可,美味的排骨玉米胡蘿卜湯就做好了,盛入碗中撒上香菜末就可以喝了。

6. 如何做出極致的美食呢

1/4

1、炒菜出鍋時放鹽

吃的鹽多,進入體內的鈉離子增多,造成血容量增加、心臟負擔加重、血管壓力增大等一系列變化,最終導致血壓的升高。每人每天吃鹽量應嚴格控制在6克以內。

做菜放鹽,七八成熟時再放鹽,或者出鍋前再放。這樣鹽量即使放的少,鹹味兒也可以很突出,而且也不影響營養。

太早放鹽,會使蔬菜中的汁液流出過多,不僅造成營養素損失,而且還會讓菜餚塌蔫,影響口感;肉類放鹽太早,則會讓蛋白質過早凝固,不僅難消化,湯汁的鮮味也滲不進去。

2/4

2、平底鍋炒菜省油

我國80%家庭食用油量超標,油吃多了,不僅容易發胖,高血脂、動脈硬化等疾病也會隨之而來。用平底鍋能幫助我們減少食用油的攝入量。

普通圓底鍋,倒進去30克油也不覺得多,25-30g就是每天每人烹調的推薦攝入量(《2016年中國居民膳食指南》),一般家裡那種瓷湯勺,兩勺左右。而用平底鍋,比如煎荷包蛋,四個荷包蛋只用5克油。

油入鍋後,一轉,就鋪滿整個鍋了,再把四個雞蛋打進去,放點鹽,然後翻個身,油沒了就加水,這樣上面是脆的、下面也熟了,味道一點不差,而且全家人才用5克油。

3/4

熱鍋冷油更健康

倒油,點火,當油開始冒煙,放入蔥姜蒜爆鍋——相信這是不少人做菜的「秘訣」。然而事實上,油溫高,不僅會破壞菜中的維生素,還會產生很多對身體健康不利的物質,比如反式脂肪酸、苯並芘等,有些具有致癌性。

正確做法應該是熱鍋冷油,先把鍋燒熱,再倒油,這時就可以炒菜了。此時,油溫在150℃左右,油從四面往中間剛剛滾動,或者是放入菜葉、蔥花時,周圍出現均勻的氣泡。

4/4

炒菜後刷鍋再炒

很多人在炒菜的過程中,都有這樣的經歷:剛炒過青菜,沒啥油,鍋也是干凈的,那就繼續用唄!

看似干凈的鍋表面,會附著油脂和食物殘渣。當再次高溫加熱時,可能產生苯並芘等致癌物。而且在不刷鍋再接著炒菜的時候,你會發現原本在鍋里殘余的菜很容易燒焦,這也存在一定的致癌隱患。因此炒完菜後一定要刷鍋再炒,別偷懶。

7. 什麼是美食,怎樣認識美食

編者按一年一度的國慶黃金周開始了,接下來的七天假期您怎麼消遣呢?明星作為娛樂界的高手各有絕招,從今天開始,我們專門請出各路明星向您傳經送寶,助您度過一個開心好玩的假期。
「民以食為天」,再致命的美麗再脫俗的優雅也不能不食人間煙火。作為明星,光芒再耀眼也得吃喝拉撒。照常理說,他們有名氣也有財氣,不說每天有人搶著請吃,就算自己下館子也會挑好的挑貴的點,一定頓頓吃的是山珍海味。
事實上才不是這么簡單呢。眾多明星的吃法可不是一般意義上的吃,他們基本上都稱得上是「識食物」的俊傑。
為了保持身段的標致和容顏的嬌美,這些明星對於吃的認識和吃的態度甚至已經近乎迷信。有人嚴格到會計算出每日吸收不超過多少個卡路里的總熱量,然後才敢確定飲食的品種和數量。在好萊塢,許多電影明星都利用低碳水化合物的飲食來達成減肥的效果,視任何澱粉類的食品為毒蛇猛獸,惹得趕流行的民眾也紛紛效法。每天,面對色香味俱佳的飲食還得努力去抵抗誘惑,實在需要不一般的定力。
常有娛樂雜志介紹影視明星的吃法,並稱之為「明星食譜」,也引來很多人私底下偷偷學習。還有明星親自上陣大書特書自己吃的秘訣,比如大S等等。林青霞這位經典美女的減肥絕招就是蔬菜當零食,切成條狀的胡蘿卜、青椒、小黃瓜以及芹菜皆可作為點心隨時取用。劉嘉玲的妙方是吃水果餐,用蘋果、蕃茄、葡萄等輪換著充當每餐的主食。更有如葉玉卿者,對吃的研究則趨於病態。據說她在肚子里養蛔蟲,不管吃了多少東西,養分、熱量都被蟲蟲吸收,當然就胖不起來。這樣,既享受了美食,又保持了身材,真是煞費苦心啊。
蘿卜青菜各有所愛,由於個人偏好和口味的差異,每個人在吃的時候總會多多少少有點與眾不同的小個性。但像明星們那些個吃法,當然引人好奇了。也難怪娛樂記者會關心誰誰能一口氣吃幾十隻大閘蟹,誰誰最喜歡逛夜市吃小吃,誰誰嗜食辣椒還不長熱瘡,誰誰最愛陽春面。明星們紅唇一張,粉絲們從者雲集,各類「健康食譜」、「瘦身食譜」、「美白食譜」、「豐胸食譜」就這樣風行天下盛行一時了。不知忙壞了多少追隨者,也不知推廣了多少以前不被人看好的食物,比如木瓜。更有明星根據興趣投資「吃」這一行當,西餐廳中餐館,川菜店魯菜行,雖說賠賺如何由是否有經濟頭腦決定,卻至少做老闆做得過癮,做食客吃得痛快。
「食色性也」,人之大欲存焉。在很久很久以前,已經有過為尋求討好別人的美麗而釀成自己悲劇的新聞,「楚王好細腰,宮中多餓死」。時至今日,明星們工作辛苦,時間、地點不規律,為接一個角色經常還要今天減肥明天增肥地折騰,所受的辛苦也非同一般,對身體的折磨也非同小可。所以,有些自己「不識食物」的明星聘有營養師,葷素怎麼搭配、維生素怎樣攝取、卡路里怎麼定量,就有些依據了。如此大費周折制定的菜譜總是科學些,值得一試。
作為明星的追隨者,在「明星食譜」潮流中還是要保持清醒。要知道每個人的身體素質、特點、需要各不相同,盲目跟風就有些不夠聰明了。如果硬要學人家天天去喝什麼難喝得要命的「瘦身湯」,把個神采奕奕的人吃得面黃肌瘦形容憔悴,何苦呢。為了追求美好而把生活變得不美好,是要不得的。
對我們普通人來說,所謂燕瘦環肥,美麗並無絕對的衡量指標,健康生活健康身體才最值得重視。只可惜,明星不是普通人。

8. 百家號美食領域細分舌尖上的美食與美味食譜怎麼選

在百家號上創作最好是原創,雖然你可以參考相關的美食書籍以及別人寫的文章,都是一定要用自己的語言說出來。